Wann man gräbt und wie man Radieschen lagert (schwarz, grün oder margelan)

Rettich ist nicht nur ein schmackhaftes und herzhaftes Produkt, sondern auch ein Lagerhaus für Vitamine, Mineralsalze und Spurenelemente. Das Produkt ist im Winter und Frühling äußerst nützlich, wenn vielen Menschen Vitamine fehlen und die Immunität abnimmt. Besonders nützlich ist der Rettich, der von Hand ohne Verwendung verschiedener Chemikalien und Wachstumsstimulanzien angebaut wird. Aber es ist notwendig, es nicht nur anzubauen, sondern auch zu konservieren, damit es für viele Monate mit seinem Geschmack gefällt.

Als nächstes werden wir überlegen, wann der Rettich zur Lagerung aus dem Garten entfernt werden muss, wie er im Winter richtig geerntet und gelagert werden kann.

Welche Radieschensorten eignen sich zur Lagerung?

Die Sorte spielt eine wichtige Rolle für die Haltbarkeit des Rettichs.Sommersorten (frühe Reifung) sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet, aber Winterrettichsorten (mittlere Reife und späte Reife), die im Herbst geerntet werden müssen, können lange gelagert werden, es ist jedoch wichtig, optimale Lagerbedingungen einzuhalten.

Am häufigsten bauen Gärtner und Sommerbewohner schwarzen Rettich an (die mittelreife Sorte ist "Winterrundschwarz" und die spätreifende "Gaivoronskaya", "Skvirskaya schwarz") und Margelanskaya, auch grün und chinesisch genannt (nur die Zwischensaison kann gelagert werden).

Wann man einen Rettich zur Lagerung ausgräbt

Es ist optimal, vor dem ersten Frost zu ernten, und Sie sollten auch darauf achten, dass die Wurzeln nicht überreif werden. In der Mittelspur (Region Moskau) wird in der Regel Ende Oktober und Anfang November Winterrettich geerntet. In Sibirien und im Ural ist es notwendig, sich von den Wetterbedingungen leiten zu lassen (wie in jeder Region!).

Beachten Sie! Das Produkt darf nicht einfrieren, da es sonst nicht für die Lagerung geeignet ist.

Margelan (grüner) Rettich in der Zwischensaison wird in der Regel Anfang Oktober im Herbst zur Lagerung ausgegraben. Mittelreife Sorten von Schwarzem Rettich werden am häufigsten Mitte Oktober und spät reifende Sorten, dh Wintersorten, vor dem ersten Frost geerntet.

Wichtig! Beachten Sie bei der Wahl des Erntezeitpunkts auch die Angaben zur Reifezeit der Früchte, die auf der Packung mit den Samen angegeben sind.

Wie man einen Rettich richtig ausgräbt

Die richtige Ernte spielt eine entscheidende Rolle für die erfolgreiche Lagerung eines Gemüses.Es ist notwendig, Margelan, Schwarz und jeden anderen Rettich für den Winter nach folgendem Schema zu ernten:

• es ist notwendig, die Wurzelpflanze mit einer Heugabel sauber zu graben;
• dann sollten Sie auch den Rettich vorsichtig an den Spitzen herausziehen;
• Danach werden die Blätter in einem Abstand von zwei Zentimetern vom Gemüse selbst geschnitten.

Wichtig! Die Ernte sollte bei trockenem Wetter erfolgen.

Nach der Ernte des Rettichs sollten Sie das Gemüse trocknen, da es sonst während der Lagerung sehr schnell schimmelt. Legen Sie dazu das Wurzelgemüse an einen trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Ein Platz unter einem Baldachin ist ideal. Nach dem Trocknen sollten Sie das Gemüse aussortieren.

Wie und wo man Rettich lagert

Wenn Sie alle optimalen Lagerbedingungen einhalten, das Gemüse regelmäßig überprüfen, können Sie den Rettich erfolgreich bis zu 9 Monate lagern. Nachfolgend finden Sie Informationen darüber, wie und wo Sie Schwarz, Margelan und anderen Rettich aufbewahren können.

Welches Gemüse kann nicht gelagert werden

Vor der Lagerung müssen die Wurzeln erneut aussortiert und sorgfältig untersucht werden. Gemüse mit den folgenden Zeichen sollte weggeworfen werden:

• mit Gefrieren;
• mit Schaden;
• kleine Größen;
• lethargisch;
• Wurzelgemüse mit Beulen;
• geknackt;
• mit Fäulnis;
• gekeimt;
• Wurm;
• sehr große Abmessungen.

Gemüse mit solchen Parametern kann nicht gelagert werden, sodass Sie die minderwertigen Teile des Produkts schälen und abschneiden und sofort verwenden oder für kurze Zeit im Kühlschrank lassen können. Es kann nur gesundes, ganzes und starkes Wurzelgemüse gelagert werden.

Wo lagern

Es gibt verschiedene praktische Möglichkeiten, Gemüse zu lagern. Jeder Gärtner kann wahrscheinlich den für ihn optimalen Weg wählen:

In einem Keller oder Keller

Bevor Sie Gemüse lagern, müssen Sie den Keller vorbereiten. Die Vorbereitung umfasst die folgenden Aktivitäten:

1. Zunächst muss der Raum auf Risse und Löcher überprüft werden, die für Nagetiere und andere Schädlinge ein bequemer Eingang sein können. Es wird empfohlen, die erkannten Risse und Löcher zu beseitigen und Gitter in die Lüftungsöffnungen einzuführen.
2. Sie müssen auch nach Schimmel und Mehltau suchen. Wenn ihre Anwesenheit offensichtlich ist, ist es ratsam, den Raum zu desinfizieren, da sonst die Ernte unbrauchbar werden kann.
3. Danach muss der Raum getrocknet und belüftet werden.
4. Gießen Sie trockenen und sauberen Flusssand in den Keller, dessen Schicht etwa drei Zentimeter betragen sollte.

Damit Wurzelfrüchte lange gelagert werden können und ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren, ist dies im Keller oder Keller erforderlich optimale Lagerbedingungen:

• Der Raum muss belüftet sein, daher sollten Sie auf Belüftung achten.
• die optimale Temperatur liegt zwischen +1 und +2 Grad;
• eine geeignete Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 85%, jedoch nicht mehr;
• Feuchtigkeit sollte im Raum ausgeschlossen werden. Wenn sie jedoch regelmäßig auftritt, muss der Raum gründlich belüftet werden.

Rat! Wenn die Luftfeuchtigkeit im Raum niedrig ist, können Sie ein paar Eimer Wasser stellen.

Direkt im Keller oder Keller kann die Lagerung wie folgt erfolgen:

• In einer Holzkiste und einem Fass... In einem sauberen Holzbehälter muss eine Schicht sauberen, leicht feuchten Flusssandes (ca. drei Zentimeter) gegossen und die Wurzel in Schichten ausgelegt werden. Der gleiche Sand wird erneut zwischen die Reihen gegossen. Nasser Sand sollte auch auf das Fass oder die Schachtel gegossen werden.

• In einer Plastiktüte... Wenn Sie keinen Holzbehälter haben, können Sie die Tasche verwenden. Die Wurzeln senkrecht in einem dichten Beutel anordnen und mit feuchtem Sand bestreuen. In der Plastiktüte müssen Löcher sein. Pakete mit Gemüse sollten in die Regale im Keller gestellt werden.

Auf dem Balkon

Nicht jeder Sommerbewohner und Gärtner hat die Möglichkeit, Rettich im Keller oder Keller zu lagern. Ein verglaster Balkon oder eine Loggia helfen dabei. Eine Lagerung ist jedoch nur möglich, wenn die Temperatur auf dem Balkon nicht unter Null fällt. Auch der Balkon muss geschlossen und trocken sein.

Legen Sie das Wurzelgemüse in eine perforierte Plastiktüte. Bei plötzlich kaltem Wetter das Gemüse gut mit einer warmen Decke abdecken.

Wenn die Abmessungen dies zulassen, können Sie den Rettich in Holzkisten aufbewahren. Wie im Keller wird das Gemüse in Reihen gestapelt, zwischen die nasser Sand gegossen wird.

Im Kühlschrank

Kühlung ist auch die beste Option. Zur Lagerung müssen Sie die Spitzen mindestens drei Zentimeter auf der Wurzelfrucht belassen. Es wird empfohlen, das Wurzelgemüse in einen Polyethylenbeutel mit Löchern zu legen. Der Beutel sollte wiederum in ein spezielles Gemüsefach gelegt werden. Die maximale Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt bis zu einem Monat.

Der Nachteil dieser Methode zur Lagerung von Rettich ist die geringe Größe des Kühlschranks - es kann nicht zu viel Gemüse hineingelegt werden.

Apropos! Sie können sowohl Winter- als auch Sommerradieschen im Kühlschrank aufbewahren.

Allgemeine Tipps und Tricks zur Aufbewahrung

Neben der Beobachtung der optimalen Lagerbedingungen und -methoden müssen Sie einige Funktionen kennen:

• Unabhängig von der Aufbewahrungsmethode und dem Aufbewahrungsort müssen die Wurzeln regelmäßig überprüft werden. Wenn Spuren von Schäden festgestellt werden, sollte das Gemüse beseitigt werden. Wenn das Gemüse faul ist, bestreuen Sie das Wurzelgemüse in der Nachbarschaft mit Kreide.
• Sie können die Wurzel nicht neben Äpfeln und Birnen lagern, da diese Früchte sonst den Geruch absorbieren und sich ihr Geschmack verschlechtert. Aufgrund einer solchen Nachbarschaft ist auch die Vermehrung bestimmter Mikroorganismen möglich, was die Haltbarkeit des Rettichs verringert.
• Karotten und Kartoffeln sind ausgezeichnete Nachbarn für Wurzelfrüchte.
• Ein wichtiger Bestandteil einer erfolgreichen Lagerung ist der korrekte Anbau des Gemüses im Garten und die rechtzeitige Pflege.

Video: Ernten und Lagern einer Rettichernte.

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Apropos! Informationen dazu, wie Sie Pflanzen anderer Pflanzen richtig ernten und lagern können, finden Sie in den folgenden Artikeln: Süße Paprika, Zuckerrüben, Kohl, Knoblauch, Sellerie, Meerrettichwurzel, Zucchini, Zwiebel.