Cuándo y cómo almacenar zanahorias: tiempo de cosecha

El otoño se acerca a pasos agigantados. Se acerca el momento más agradable y crucial: la época de la cosecha ...

• ¿Cómo puede saber si sus raíces están maduras y listas para la cosecha?
• ¿Cómo desenterrarlos correctamente, qué guardar?

Las respuestas a estas y otras preguntas similares se dedicarán a este material, del cual aprenderá cuándo y cómo quitar correctamente las zanahorias para su almacenamiento.

Cuándo cosechar zanahorias del jardín: tiempo óptimo de cosecha

¡Vale la pena saberlo! Aproximadamente 3-4 semanas, es decir, aproximadamente un mes antes de la época prevista de cosecha, vale la pena detener todo tipo de regando lechos de zanahorias, para no provocar el agrietamiento de los cultivos de raíces.

Como regla general, el momento específico de la cosecha de la zanahoria depende de una serie de factores internos y externos:

• variedades;
• signos externos de maduración;
• las condiciones climáticas.

Para determinar correctamente el momento en que es el momento de comenzar a cavar zanahorias, vale la pena considerar todo el conjunto de factores, en otras palabras, su enfoque debe ser sistemático y complejo.

Afiliación varietal

Dependiendo del momento de maduración, las zanahorias se pueden dividir en: maduración temprana, media y tardía.

Si has plantado en tu jardín variedades tempranas belleza naranja (2-3 meses desde la germinación hasta la cosecha), luego ya se pueden desenterrar comenzando desde mediados del verano, acerca de en julio-agosto.

¡Por cierto! Esperamos que no sea un secreto para usted que la variedad temprana está destinada principalmente para su uso en alimentos, es simplemente perfecta para preparar ensaladas y sopas de vitaminas de verano, así como jugo. Desafortunadamente, estas zanahorias (también llamadas racimos) no implican un almacenamiento fresco a largo plazo.

Variedades de temporada media más a menudo listo para la cosecha 3-4 meses después sembrando en campo abierto, es decir, aproximadamente en Agosto-principios de septiembre.

Media temporada yvariedades tardías difieren en la mejor calidad de conservación y son ellos los que se cultivan para el almacenamiento en invierno. En la mayoría de los casos, las zanahorias de maduración tardía (también llamadas zanahorias de otoño) se cosechan en el primer mes de otoño, es decir, enSeptiembre-principios de octubre, es decir, 4-5 meses después de la siembra.

Por lo tanto, la variedad afecta directamente el momento en el que se debe comenzar a vaciar los lechos de zanahorias.

Señales de que el cultivo está listo para la cosecha.

¡Nota! La acumulación de nutrientes y vitaminas se produce en la última etapa del crecimiento de la zanahoria (a bajas temperaturas positivas, hasta + 4..6 grados), por lo que no debe cosechar antes de su tiempo de maduración.

Puede comprender que ha llegado el momento de cosechar del jardín para el almacenamiento por los siguientes signos externos de maduración de la zanahoria:

• La señal principal es que las hojas inferiores de la raíz se han vuelto amarillas. No espere hasta que las del medio comiencen a ponerse amarillas, es hora de sacar las zanahorias.

¡Importante! Si todas sus copas se han vuelto amarillas y se han vuelto letárgicas, entonces esto es una señal de que el cultivo de raíces está enfermo con algo, y no siempre y no necesariamente indica su madurez.

• Puede determinar el grado de madurez por la apariencia de la zanahoria en sí, que no será un pecado, por así decirlo, para probar. Si sus dimensiones corresponden a la descripción de la variedad (en el empaque de la semilla), y hay finas cadenas de raíces blancas en el cultivo de raíces, la verdura está lista para ser desenterrada.

¡Importante! Si deja el cultivo de raíces en el jardín durante demasiado tiempo, entonces madurará demasiado y simplemente se agrietará en el suelo, perdiendo así tanto jugosidad como idoneidad para el almacenamiento a largo plazo.

Condiciones climáticas y tiempos de limpieza aproximados para diferentes regiones

¡Importante! No debe retrasar el tiempo de recolección. Todas las zanahorias deben desenterrarse incluso antes de las primeras heladas de otoño, porque el cultivo de raíces no puede crecer ni crecerá a temperaturas inferiores a + 4-6 grados.

Sin embargo, cuando el clima todavía es muy cálido fuera de la ventana (por encima de +10 .. + 15 grados durante el día), tampoco es deseable desenterrar zanahorias, porque la fuerte caída de temperatura que ocurre cuando los cultivos de raíces se mueven del suelo calentado a un sótano frío claramente no será beneficioso y necesariamente afectar negativamente la duración de su almacenamiento.

¡Nota! Algunos residentes de verano creen que las zanahorias deben retirarse del jardín inmediatamente después de las heladas, y remolacha - antes de su ocurrencia. Sin embargo, como muestra la experiencia, esto no es más que un mito: zanahorias congeladas mantenerse no será. Además, a temperaturas bajo cero existe la posibilidad daños a los cultivos por el moho gris.

Naturalmente, dependiendo de la región de su residencia y el clima correspondiente, el momento específico de la cosecha de zanahorias variará:

• Por ejemplo, en el carril central (región de Moscú) no debe esperar y esperar las primeras heladas de octubre, vale la pena desenterrar los cultivos de raíces en la segunda quincena de septiembre.
• En los Urales y Siberia se recomienda hacer esto incluso antes - en la primera quincena de septiembre.

¡Importante! Si no se esperan heladas, no hay necesidad de apresurarse a desenterrar las zanahorias en septiembre; puede mantenerlas en el suelo hasta octubre.

Video: cómo determinar el momento de la cosecha de zanahorias.

Cómo cavar correctamente las zanahorias del jardín para almacenarlas

Además del hecho de que es necesario determinar correctamente la madurez de los cultivos de raíces y elegir el momento adecuado para cosechar las zanahorias, también debe retirarse adecuadamente del jardín, observando una cierta técnica simple de cosecha y preparación del cultivo de raíces para el almacenamiento.

¡Consejo! Es mejor elegir un día soleado o nublado, pero, lo más importante, debe ser cálido y sin precipitaciones.

Si usted tiene de frutos cortos zanahorias, entonces teóricamente se pueden sacar desnudas manos sin la ayuda de ninguna herramienta adicional, pero solo si el suelo no es pesado, de lo contrario, simplemente puede cortar sus partes superiores y el cultivo de raíces permanecerá en el suelo.

Para cavar medio y largo los cultivos de raíces se utilizan mejor pala o tridente... Además, es aconsejable simplemente escarbar y no desenterrar las zanahorias del jardín, para luego agarrar la parte superior y sacar fácilmente el cultivo de raíces del suelo.

¡Consejo! Si excava con una pala o una horca, tenga cuidado de no cortar por la mitad y no perforar las raíces con dientes, ya que las zanahorias dañadas no se almacenarán frescas durante mucho tiempo, deberán comerse de inmediato.

Video: cómo desenterrar zanahorias.

Preparación de almacenamiento

Deja que las zanahorias se sequen en el jardín junto con la parte superior durante un par de horas, pero no más. De hecho, si lo dejas durante un par de días, el tubérculo puede secarse y marchitarse, ya que la parte superior verde simplemente succionará todos los jugos de zanahoria. Cuando las raíces estén secas, retire las puntas con un cuchillo o, aún más práctico,desenroscarlo con las manos. Y al final, debe deshacerse de la suciedad adherida con guantes, la tierra seca volará rápidamente. ¡Pero en ningún caso se puede lavar bajo el agua!

Cuánto tiempo almacenar las zanahorias

¡Nota! Para mantener frescas las zanahorias, necesitacrear condiciones favorables para su almacenamiento... Cómo hacerlo correctamente, así como sobre las mejores formas de conservar un cultivo de raíz de naranja durante mucho tiempo - leer en este material detallado.

Para cosechar un vegetal tan valioso y querido como las zanahorias de la manera más eficiente y sin problemas posible, es necesario considerar el grado de madurez y el momento correcto de cosecha. También será muy importante prestar especial atención a la técnica de limpieza para su almacenamiento.

Video: determinar la madurez y el momento de la cosecha, así como extraer zanahorias del jardín para almacenarlas