Por qué los pepinos son amargos: razones y qué hacer, cómo cuidar adecuadamente y qué variedades son mejores para plantar.
Por supuesto, todos los jardineros quieren arrancar los frutos y disfrutar de su sabor dulce y jugoso. Desafortunadamente, muy a menudo sucede que después de cosechar verduras frescas, comienzas a probarlas y llega la decepción: los pepinos son amargos ...
A continuación, intentaremos describir todas las posibles razones por las que los pepinos empezaron a tener un sabor amargo, cómo solucionar la situación para que el nuevo zelentsy tuviera un gran sabor sin el más mínimo amargor.
Contenido
Las principales razones por las que los pepinos son amargos.
Los pepinos comienzan a tener un sabor amargo por una razón, pero solo si producen una cantidad excesiva cucurbitacina, que, por regla general, se produce debido a condiciones de crecimiento inadecuadas, es decir, debido al estrés, que causa alteraciones en la vida normal de la planta.
¡Por cierto! A menudo, debido a errores en el cuidado, los frutos no solo se vuelven amargos, pero también adoptan formas extrañas - empieza a crecer curvas (en forma de ganchos), Yo puedo ser vacío por dentro.
Las posibles causas del amargor del pepino que causan una producción excesiva de cucurbitacina en la planta incluyen los siguientes factores negativos:
- Irregular (raro) y / o riego deficiente.
El secado excesivo del suelo en los lechos de pepinos conduce al hecho de que la planta se deshidrata, ralentiza su crecimiento y se retrasa el llenado y la maduración de las frutas.
- Encharcamiento del suelo, su anegamiento.
En este caso, el sistema de raíces de la planta comienza a sufrir falta de oxígeno, ya que, debido a la cantidad excesiva de humedad, los arbustos de pepino simplemente no pueden usarlo.
- Regando agua fría.
- También baja temperatura (por debajo de +14 grados).
Se detiene el crecimiento de pepinos, así como la formación y llenado de frutos.
- También calor (por encima de +30 grados) y falta de ventilación (en el invernadero).
En tales condiciones "congestionadas", el aparato foliar de los pepinos absorbe y evapora intensamente la humedad, se vuelve letárgico. Como resultado, la fotosíntesis normal de las hojas se interrumpe y esto, a su vez, afecta negativamente todas las capacidades de la planta, incluso con respecto a la formación de frutos.
- Demasiado cambios repentinos de temperatura de día y de noche.
El sabor y el estado de los arbustos de pepino también pueden verse afectados negativamente por factores como:
- utilizando estiércol fresco como aderezo superior;
- daño de raíz durante el deshierbe y el aflojamiento.
¡Nota! Muy a menudo amargo variedades antiguas polinizadas por abejas pepinos, independientemente de las condiciones de crecimiento.
Que hacer para evitar que los pepinos se amarguen: como arreglarlo
Entonces, ahora conoce las razones, lo que significa que ya no puede repetir errores y no violar las reglas para cultivar y cuidar los pepinos, para no fruncir el ceño por su amargura.
Para que los pepinos no tengan un sabor amargo, debes cuidarlos adecuadamente, a saber:
- Regar regular y abundantementepero tampoco en exceso.
- Usar unicamente calentar (+20 .. + 25 grados) y preferiblemente distante agua.
¡Consejo! El sitio tiene material detallado sobre cuándo y cómo regar adecuadamente los pepinos en un invernadero y campo abierto.
- Plantar pepinos al aire libre en sombra parcial o hacer un dosel.
No se pueden plantar pepinos en un área abierta, donde el sol abrasador "fríe" todo el día, especialmente si la temperatura baja demasiado por la noche.
- Necesario ventilar el invernadero en días calurosos.
- Abonar solo completamente estiércol podrido (humus) o compost... El estiércol fresco se puede introducir en el suelo solo para cavar en el otoño, después de la cosecha de pepinos.
¡Por cierto! El sitio tiene material detallado sobre cómo alimentar adecuadamente los pepinos durante el crecimiento y la fructificación.
- Los pepinos tienen un sistema de raíces superficial, por lo tanto aflojar el suelo después de regar muy necesario ordenado y poco profundo.
Por lo tanto, en condiciones de crecimiento favorables, la presencia de cucurbitacina en pepinos no debería afectar las características de sabor de los zelents. Sin embargo, hay excepciones (más sobre esto más adelante).
La mejor solucion
De hecho, la mayoría de las veces son las antiguas variedades de pepinos polinizados por abejas las que son amargas, aunque en algunos casos, sin el cuidado adecuado, los híbridos autopolinizados también comienzan a tener un sabor amargo. Por eso lo más lógico para ti sería probar otras variedades e híbridos.
Además, esto debe hacerse si ha corregido todos los errores de cuidado, ha creado las condiciones ideales de crecimiento y los pepinos siguen teniendo un sabor amargo de año en año ...
Por lo tanto, a través de un experimento práctico, puede determinar personalmente qué variedades e híbridos de pepinos son más adecuados para un cultivo exitoso en sus condiciones, y cuáles son demasiado caprichosos y un poco amargos.
En otras palabras, puedes:
- Tratar planta nueva variedades polinizadas por abejas (si básicamente prefiere eso).
- Mejor aún, intenta crecer híbridos autopolinizados.
¡Por cierto! Existehíbridos de pepinoque en principiono puede contener la amargura.En el empaque, lo dice: las frutas no están sujetas a amargura a nivel genético.
Por ejemplo, estos son Herman, Adam, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol y muchos otros.
Video: por qué los pepinos son amargos y cómo solucionarlo.
¿Para qué se pueden utilizar los pepinos amargos?
¡Nota!La cucurbitacina es absolutamente inofensiva para el cuerpo humano, en otras palabras, no te envenenarás con pepinos amargos.
- Puedes deshacerte de la amargura quitando 1 / 3-1 / 4 de la parte posterior del green (el llamado "asno"), que está adyacente al tallo.
- O pelar el pepino.
- Debido a que la cucurbitacina se descompone a altas temperaturas (tratamiento térmico), los pepinos amargos perfecto para la conservación.
¡Sin embargo! Muchos residentes de verano dicen lo contrario: que incluso después del tratamiento térmico, los pepinos enlatados siguen teniendo un sabor amargo ...
- Si no desea comer verduras de este tipo, los pepinos amargos se pueden usar con éxito. para fines espaciales (procedimientos)por ejemplo para crear mascarillas de pepino.
Por lo tanto, ahora sabe que el amargor en los frutos del pepino se acumula debido a alteraciones en las condiciones de crecimiento que empujan a la planta a producir cantidades excesivas de cucurbitacina. En otras palabras, para que los pepinos no tengan un sabor amargo, es necesario cuidarlos adecuadamente.
Y en caso de que inicialmente tenga condiciones de cultivo difíciles, debe comprar y plantar solo aquellas variedades e híbridos en los que se elimina el amargor a nivel genético.
Video: por qué los pepinos son amargos.