Cara memilih tembikai segar, masak dan manis: Kolkhoz Woman, Torpedo dan Gulyabi

Tembikai dan tembikai adalah sifat yang sangat diperlukan dari musim panas yang akan datang, yang kualiti premiumnya tinggi pada dasar rasa dan aroma. Apa sahaja yang boleh dikatakan seseorang, tetapi selalu menimbulkan ribut emosi positif atau negatif secara langsung dengan tahap kesegaran, tahap kematangan, dan juga kekayaan rasa. Artikel kami dikhaskan untuk menentukan dengan tepat pilihan pilihan tembikai sedap dan wangi kelas pertama.

Ngomong-ngomong! Mengenai, cara memilih tembikai yang sedap dan masak ditulis secara terperinci dalam artikel ini.

Apa isi tembikai dan khasiatnya yang bermanfaat

Sebagai peraturan, tembikai terdiri dari 90-95% air dan 5-10% dari sejumlah unsur (mineral dan vitamin), yaitu: zat besi, zink, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosforus, vitamin kumpulan A, B A, C, E, P, glukosa, asid folik dan banyak lagi.

Kandungan kalori purata produk: 33-40 kkal per 100 gram.

Ini adalah fakta yang tidak dapat dipertikaikan bahawa tembikai mempunyai sejumlah sifat berguna yang memberi kesan positif pada tubuh manusia:

• merawat kemurungan;
• meningkatkan nada badan;
• melegakan sakit kepala;
• memperbaiki warna kulit;
• meningkatkan imuniti;
• meningkatkan hemoglobin.

Walau bagaimanapun, beri palsu yang disebut juga mempunyai kontraindikasi, iaitu, tidak digalakkan menggunakannya:

• pesakit kencing manis;
• orang yang mempunyai berat badan berlebihan;
• dengan bisul perut dan duodenum;
• dengan penyakit usus lain.

Ngomong-ngomong! Melon bukan buah atau beri, tetapi sayur-sayuran yang sebenarnya, kerana ia termasuk dalam keluarga labu, dan spesies genus adalah timun, yaitu, ia adalah budaya melon.

Varieti tembikai

Jenis tembikai yang paling popular dan paling biasa yang anda dapati dijual ialah Kolkhoz Woman dan Torpedo.

Petani kolektif, sebagai peraturan, ditanam di wilayah Volga dan mula menjual dari awal bulan Ogos, Torpedo - paling kerap di Uzbekistan, dan penjualan bermula pada akhir bulan Ogos.

Ngomong-ngomong! Baru-baru ini, pelbagai tembikai Uzbekistan mendapat pengiktirafan yang agak tinggi. Berjalan, yang sangat mirip dengan Torpedo.

Varieti yang terkenal adalah:

• Cantaloupe atau Muscat (Thailand, Maghribi, sepanjang tahun);
• Madu (Mediterranean, Maghribi, dari akhir bulan Julai);
• Alpukat atau Hijau (Thailand, pertengahan Julai).

Berikut adalah maklumat mengenai perbezaan dan keistimewaan memilih varieti tembikai:

Cara memilih tembikai masak dan enak: kriteria pemilihan

Sebenarnya, memilih tembikai berair dan manis jauh lebih senang daripada memilih tembikai.

Tidak begitu sukar untuk menentukan bahawa ia sudah matang, iaitu: pertama anda perlu menilai permukaannya, dan hanya kemudian mengambilnya - sentuh dan bau.

Penting! Pada mulanya teliti rupa tembikai dengan teliti; ia tidak boleh mempunyai bintik hitam, retakan dan penyok dalam. Seperti yang anda ketahui, dalam persekitaran yang manis, ketika sangat panas, mikroba membiak dengan cepat.

Anda boleh menentukan bahawa tembikai sudah masak dengan ciri luarannya:

• Lebih baik memilih bersaiz sederhana tembikai (besar, tetapi tidak berat). Ini kerana terdapat kebarangkalian yang cukup tinggi tembikai kecil, sebenarnya, hanya tidak masak atau tidak mendapat nutrien yang mencukupi. Spesimen besar, sebaliknya, ada dipenuhi dengan pelbagai perangsang pertumbuhan buah.
• Warna tembikai semestinya kuning muda... Sekiranya dia mempunyai warna kulit kehijauan, maka ini menunjukkan bahawa kemungkinan besar dia belum matang. Bagaimana jika warnanya terlalu terang, mungkin ada tembikai seperti itu peningkatan jumlah nitrat (ini hanya berlaku untuk jenis Torpedo). Telah diperhatikan lebih dari sekali bahawa varieti Kolkhoznitsa mungkin mengalami selaran matahari di permukaan, tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi buah dan pulpa itu sendiri, hanya kulit yang terbakar.
• Lihat dia ekor, ia harus sedikit montok dan keringturun ke ke dasar... Sekiranya berwarna hijau, maka ia tidak matang, dan jika terlalu kering, ia terlalu matang atau disimpan terlalu lama.
• Tembikai masak pada kulit mesti kelihatan coretan oren, jika mereka berwarna hijau, maka ia belum masak (ini lebih berkaitan dengan Torpedo). Petani kolektif harus mempunyai mesh besar dan padat.

Sekarang ambil sayur pencuci mulut di tangan anda dan gunakan kriteria berikut untuk menilai kematangan dan kesegaran tembikai:

• Pertama, anda memerlukannya bau... Sekiranya anda merasa aroma manis (vanila, nanas, pir, madu), ini bermaksud bahawa ia sudah masak (misalnya, semangka tidak berbau). Bau yang hilang atau herba adalah tanda yang jelas bahawa dia belum bersedia. Bau Wanita Kolkhoz mungkin tidak begitu terang (atau mungkin sama sekali tidak) seperti bau Torpedo.
• Kedua, bertepuk tangan sayur. Bunyi ia harus pekak (dalam sebiji tembikai, sebaliknya, nyaring). Sekiranya anda mendengar bunyi "berair", maka sayur itu belum siap.
• Ketiga, tolak kerak... Buah tembikai mungkin berbau harum dan cukup masak, tetapi anda masih perlu memahami dan menentukan bahawa ia tidak terlalu masak. Sekiranya dia seperti "Spring" apabila ditekan, akan elastik (jari anda tidak boleh meninggalkan penyok, bahkan yang kecil), yang bermaksud semuanya betul - sayurnya segar.
• Beri perhatian kepada muncung buah (di sinilah bunga dulu). Terdapat kesalahpahaman bahawa semakin besar jejak dari bunga, lebih enak, kerana ini adalah seorang gadis. Sebenarnya, semua tembikai adalah anak perempuan, kerana hanya bunga betina yang dapat menghasilkan buah (bunga jantan diperlukan hanya untuk pendebungaan). Walau bagaimanapun, seseorang harus sentuhan hidung ini, semestinya sedikit lembut dan sedikit kenyal... Sekiranya keras, maka tembikai tidak matang, terlalu lembut - terlalu masak atau disimpan terlalu lama.
• Mengikis permukaan dengan tidak berhati-hati kuku jari. Spesimen yang masak kulit mesti lembut dan sesuai,senang dikikis, dan di bawahnya lapisan kehijauan mesti kelihatan (kebanyakannya berkaitan dengan Torpedo).

Video: cara memilih tembikai masak dengan bau, suara dan tekanan

Secara semula jadi, ada beberapa perbezaan yang harus dipertimbangkan ketika memilih melon petani kolektif dan Torpedo:

• Torpedo lebih baik memilih lebih besar dan lebih berat, selain itu, ia mesti ada bentuk memanjang yang diucapkan dan kuning pucat.
• Tidak perlujadi itu Petani kolektif adalah besar, cukup baiklahmungkin tembikai diameter Jumlah 10 sentimeter.

Agar tidak melupakan semua kriteria penting untuk memilih tembikai masak, selamatkan infografik ini di suatu tempat:

Di mana tempat terbaik untuk membeli tembikai

Soalannya agak kompleks dan samar-samar, dengan pengecualian.

Sebagai peraturan, tembikai yang belum masak dijual di pasar raya kerana dipetik lebih awal sehingga boleh disimpan lebih lama. Seringkali terdapat kes apabila, sebaliknya, barang yang terlalu lama "lama" dijual. Juga, jangan ambil salinan yang sudah dipotong dan dibungkus (tetapi labu potong sangat mungkin).

Sejak sekian lama, orang ramai pergi ke pasar untuk mendapatkan sayur-sayuran segar dan enak - salah satu tempat terbaik untuk membeli tembikai. Tetapi sekarang ini mereka sering dibawa terus ke kawasan perumahan.

Bagaimanapun, jika anda memahami prinsip memilih tembikai yang sudah masak dan enak, anda boleh mengambil spesimen berkualiti tinggi dan manis di mana sahaja.

Penting! Semua tembikai dan labu mudah menyerap bahan cemar dari udara.

Itulah sebabnya, dalam keadaan apa pun tidak dianjurkan untuk membeli tembikai yang dijual di dekat jalan raya yang sibuk, tidak kira betapa senangnya. Walau bagaimanapun, kebiasaannya penanam tembikai berdiri di dekat kampung atau pondok musim panas, di mana udaranya masih tidak tercemar, dan syarat-syarat penjualan lebih kurang dipenuhi.

Agar tembikai memenuhi semua harapan anda, anda perlu membuat sayur pencuci mulut pilihan yang tepat. Untuk melakukan ini, tumpuan perhatian anda harus diberikan kepada pelbagai, ciri luaran yang sangat baik, bau ilahi, suara yang sesuai dan beberapa kriteria penting yang lain. Di samping itu, tempat penjualan tidak boleh menimbulkan aduan. Dan sekarang teruskan untuk hidangan yang enak!

Video: cara memilih tembikai masak, manis dan bebas nitrat