Sposoby przechowywania arbuza przed Nowym Rokiem w domu

Czy arbuza można przechowywać do Nowego Roku? Mogą! I to dobra wiadomość, bo taki pyszny na noworoczny stół to nie tylko cudowna uczta i kawałek lata w zimowy chłód, ale także ważny dowód na to, że gospodyni (lub właścicielka) domu jest naprawdę zdolna (zdolna) do czynienia cudów.

Jednak będzie to trudne ...

Następnie spróbujmy dowiedzieć się, jak uratować arbuza do Nowego Roku!

Tak poza tym! O, jak wybrać pysznego i dojrzałego arbuza do spożycia (nie do przechowywania), napisane i szczegółowo pokazane w tym artykule.

Wybór arbuzów do przechowywania

Nie każdy rodzaj arbuza można przechowywać przez długi czas. W tym celu musi spełniać określone cechy, a mianowicie być:

• późne dojrzewanie;

Te. plonu nie należy zbierać jak zwykle w sierpniu, ale we wrześniu, a najlepiej w drugiej połowie.

• gruboskórny;
• mały rozmiar (5-6 kg).

Jak zawsze tylko odmiany zimowe (dojrzewanie we wrześniu).

Dlatego w Rosji najbardziej odpowiednią odmianą do długotrwałego przechowywania jest „Chłód«.

W Azerbejdżanie i Uzbekistanie występują również specjalne „zimowe” odmiany arbuzów (z reguły zielono-czarny, na przykład „Chill” ), które są przechowywane bez zmiany smaku, nie tylko do Nowego Roku, ale także do lutego-marca.

Również przez bardzo długi czas i dobrze (nawet w temperaturze pokojowej pod łóżkiem) arbuzy o równomiernym zabarwieniu, jasnozielona (biała) skóra, cienka skórka (co jest bardzo niezwykłe), jasny miąższ i małe czarne pestki.

Przygotowanie i selekcja owoców do przechowywania

Do przechowywania musisz wziąć owoce lekko niedojrzałektóre są pełne, tj. dojrzałość biologiczna, zostało dosłownie kilka (5-7) dni.

Uwaga! Przejrzałe arbuzy i tak nie zadziałają, a całkowicie niedojrzałe arbuzy po prostu nie dojrzewają.

Kluczem do skutecznego przechowywania arbuza jest jego stan. W żadnym wypadku arbuza nie może być łamane (uderzane), porysowane, krótko mówiąc, bez żadnych wgnieceń lub uszkodzeń.

Rada! Transportuj swoje arbuzy we właściwy sposób - w słomie lub siano!

Ważny! Przed złożeniem owoców do przechowywania jego nie należy myć pod wodą... Spowoduje to uszkodzenie warstwy ochronnej na skórze, co zmniejszy szanse na bezpieczne przechowywanie jagód. Maksymalnie mogą być arbuzy wytrzeć suchą szmatką.

Oczywiście idealnie jest przechowywać jagody, które ty uprawiane samodzielnie we własnym ogrodzie (melon).

Dlatego sugerujemy przeczytanie dwóch artykułów o sadzeniu i uprawie arbuzów — przez sadzonki i bezpośredni siew nasion w otwartym terenie lub w szklarni.

Jak prawidłowo przechowywać arbuzy: najlepsze metody przechowywania

Utrzymanie świeżych arbuzów przez miesiąc nie będzie trudne, ale 3-4 miesiące, tj. przed Nowym Rokiem - wystarczająco trudne, ale możliwe. Zwłaszcza jeśli zastosujesz się do warunków i zastosujesz jedną z obiecujących metod przechowywania.

Warunki przechowywania

Generalnie warunki długoterminowego przechowywania są standardowe (jak dla marchewki, chrzan, dynia, gruszki):

• temperatura - + 1 ... + 4 stopnie;

Czasami jednak można znaleźć zalecenie przechowywania w temperaturze +5 ... + 10 stopni.

• wilgotność - w granicach 80-85%;

Bardzo ważne jest, aby temperatura i wilgotność były stabilne.

W takim przypadku samo miejsce do przechowywania oczywiście powinno ciemne (bez światła) i dobrze wentylowane.

W ten sposób możesz przechowywać arbuza w następujących pokojach:

• piwnica lub piwnica, szopa lub kuchnia letnia (w prywatnym domu);

Tak poza tym! Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem garażu, to możesz przechowywać warzywa, owoce i jagody w dziurze ... To będzie Twoja piwnica.

• przeszklony balkon lub loggia (w mieszkaniu).

Ciekawy! Wiele osób przechowuje arbuzy w domu pod łóżkiem lub przy drzwiach balkonowych… I naprawdę „żyją” aż do Nowego Roku. Ale z reguły w takich warunkach arbuz może leżeć nie dłużej niż 1-2 miesiące.

Metody przechowywania

W zależności od miejsca, a także od objętości partii, do zakładki dobierany jest najlepszy pojemnik i podłoże do długotrwałego przechowywania:

Rada! Podczas przechowywania najważniejsze jest, aby owoce nie stykały się ze sobą.

• W słoma lub siano w piwnicy lub piwnicy.
• Może przechowywać arbuzy na piaskua nawet lepiej w piasku (jak marchewki).

Ogólnie rzecz biorąc, podobnie jak piasek, możesz użyć Popiół drzewny.

A jeśli jesteś wieśniakiem i masz zapasy w swojej stodole ziarna (Podobnie pszenica), wówczas arbuzy można przechowywać w takim sypkim, suchym podłożu.

• Zakładanie i zakładanie torfowiec mchu.
• W parafina)... Tak więc najpierw musisz dokładnie wytrzeć arbuza suchą serwetką lub szmatką (ręcznikiem), a następnie wyszczotkować go w kilku warstwach za pomocą pędzla (końcowa grubość to co najmniej 1 cm). Lub jeszcze lepiej opuść arbuza do stopionej parafiny (po roztopieniu 5-6 świec w płytkim pojemniku) i obróć najpierw wzdłuż jednej osi, a następnie wzdłuż drugiej, tak aby powierzchnia arbuza była całkowicie biała (pamiętaj, że wosk twardnieje bardzo szybko!).

Ważny! Tylko nie próbuj przechowywać arbuza w tynku: przepuszcza tlen (w przeciwieństwie do wosku)!

Poniższy film przedstawia wyniki nieudanego eksperymentu:

• Możesz powiesić arbuzy w sieciach (worki strunowe) do sufitu w piwnicy lub piwnicy.

Rada! Aby siatka nie uszkodziła (przecięła) owoców, zaleca się początkowo owinąć je tkaniną (koniecznie oddychającą, na przykład tym samym płótnem lub inną włókniną).

• Po prostu włączony regały... Chociaż wysoce pożądane przykryj je słomą.

Ważny! Arbuzy należy regularnie przeglądać i sortować, a także przewracać, aby nie leżały na jednej stronie. Zaleca się to robić przynajmniej raz w tygodniu.

Inne sposoby przechowywania arbuzów przez długi czas

Oczywiście arbuzy można przechowywać nie tylko świeże, ale także mrożone i solone.

Zamrażanie

Zamrażanie arbuza na zimę jest bardzo proste.

Miąższ należy pokroić na małe kawałki, włożyć do worków lub pojemników do zamrażania i wysłać do zamrażarki.

Ważny! Smak mrożonego arbuza będzie się znacznie różnił od świeżego.

Ale o wiele lepiej jest zamrozić melona: po rozmrożeniu będzie jeszcze słodszy i bardziej aromatyczny.

Konserwacja i solenie

Ale zawsze lepiej jest spróbować raz, niż usłyszeć 100 razy ... Chociaż być może niewiele osób usłyszy nawet dwukrotnie o solonych arbuzach. W każdym razie, jeśli interesuje Cię ta metoda konserwowania arbuzów, obejrzyj następujące filmy:

Wideo: solone arbuzy na zimę - marynowanie i konserwowanie

Tak więc teraz wiesz o wszystkich niuansach przechowywania arbuzów. Rzeczywiście, nie jest to łatwa sprawa i nie każdemu udaje się zachować jagody do Nowego Roku. Ale warto spróbować! Powodzenia!

Rada! Jeśli podczas przechowywania zauważysz, że arbuz jest lekko sfermentowany, możesz przygotować bardzo fajny napój - poncz (chociaż zwykle robi się go z winogron).

Wideo: przechowywanie arbuzów