Jak uratować dynię na zimę: sposoby długiego przechowywania w zimie

Dynia to prawdziwa skarbnica witamin (zwłaszcza witaminy A - karotenu) i mikroelementów, których organizm potrzebuje zimą. Powstaje jednak pytanie: jak przechowywać dynię w domu?

Następnie porozmawiajmy o najlepszych sposobach i warunkach długotrwałego przechowywania dyni zimą.

Odmiany dyni odpowiednie do długotrwałego przechowywania

Nie wszystkie odmiany dyni nadają się do długotrwałego przechowywania (oczywiste jest, że odmiany późno dojrzewające są lepiej przechowywane):

• Muskat dynie, które są szczególnie cenione za ich doskonały smak, są przechowywane nie dłużej niż 2-3 miesiące.
• Jeśli chcesz rozpieszczać się zdrowym warzywem zimą i wiosną, lepiej sadzić odmiany zimowe (późno dojrzewające) kora o dużych owocach lub twarda dynie, choć nie są tak puszyste i miękkie w smaku.

Tak poza tym! Istnieją dwie zupełnie przeciwne opinie: niektórzy uważają, że duże dynie są lepiej przechowywane, podczas gdy inni, wręcz przeciwnie, mają małe rozmiary.

Wideo: odmiany i tajemnice przechowywania dyni

Kiedy zbierać dynię do przechowywania: czas, znaki zewnętrzne i zasady zbierania

Wszyscy wiedzą, że dynia zaczyna aktywnie dojrzewać od września, ale często zbiera ją dopiero w październiku. W związku z tym bardzo ważne jest, aby móc określić na podstawie wyglądu, że dynia jest dojrzała i gotowa do przechowywania, a także mieć czas na zbiory przed mrozem.

Uwaga! Witryna zawiera już artykuł na temat jak określić, kiedy należy zebrać dynie i odpowiednio przygotować je do długoterminowego przechowywania.

Jak prawidłowo zachować świeżą dynię: zasady i metody długotrwałego przechowywania

Zapisz dynię w domu na kilka sposobów:

• Całkowicie świeże... Idealnie umieszczony w piwnicy lub piwnicy, ale można go również przechowywać w mieszkaniu.
• Pociąć na kawałki... Można go przechowywać w lodówce przez krótki czas, ale lepiej jest włożyć go do zamrażarki (zamrozić).
• Zrób dżem.

Wideo: dżem z dyni, moreli i cytryny (lub pomarańczy)

• przetworzyć na sok.

Wideo: sok z dyni z miąższem na zimę

Optymalne warunki przechowywania

Aby dynia była świeża, musisz przestrzegać kilku prostych zasad, a raczej warunków:

• miejsce przechowywania powinno być chłodne, zacienione, stosunkowo suche i dobrze wentylowane.
• idealna temperatura przechowywania to + 2-4 stopnie (w mieszkaniu - +15 ... + 22 stopnie).
• wilgotność nie powinna przekraczać 75-80%.

Jeśli wilgotność jest wysoka, dynia może po prostu zgnić.

Innymi słowy, najbardziej idealne warunki do przechowywania dyni, dzięki którym warzywo na pewno zachowa swoje walory użytkowe i smakowe, można stworzyć w piwnicy lub piwnicy.

W piwnicy lub piwnicy możliwe jest przechowywanie dyni więcej niż 6-9 miesięcyczyli całą zimę, wiosnę, a nawet część lata (do nowych zbiorów).

Jeśli chodzi o pojemnik do przechowywania, nie jest to wymagane: w piwnicy lub piwnicy wystarczy połóż dynie na drewnianych półkach, że oni nie dotykali się, a najlepiej łodygi do góry lub na boki.

Rada! Jeśli podczas przechowywania zauważysz to łodyga dyni zaczęła gnić, to przede wszystkim potrzebujesz pocięte na zdrową tkankę, i wtedy wypełnij cięcie zielenią brylantową lub proszkiem popiołem drzewnym.

Oczywiście możesz przechowywać dynię i w domu, pod łóżkiem, ale jest dość oczywiste, że okres przydatności do spożycia będzie zauważalnie krótszy (do 3-6 miesięcy). Ponadto, gdyby na twojej podłodze linoleumnastępnie lepiej jest położyć drewniane deski pod dyniąwięc na pewno nie zgnije.

Ciekawy! Uważa się, że grubsze dynie można przechowywać w mieszkaniu, ale gałki muszkatołowe lepiej przechowywać tylko w piwnicy lub piwnicy.

Tak poza tym! Dynia również dobrze się trzyma na balkonie w drewnianych skrzyniach... Dno pudełka należy przykryć papierem, a same owoce należy przykryć kocem z polaru.

Wideo: przechowywanie dyni

Jak przechowywać pokrojoną dynię w domu: w lodówce i zamrażarce

Oczywiście większość mieszkańców miast ma daczy, ale nie ma piwnicy ani piwnicy. Dlatego pojawia się logiczne pytanie: jak najdłużej utrzymać dynię w mieszkaniu?

Aby zachować pokrojoną dynię, możesz włożyć ją do lodówki, jednak w tym przypadku będziesz musiał ją szybko zjeść lub przetworzyć.

Pokrojoną dynię można przechowywać w lodówce do 7-10 dni.

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia pokrojonej dyni, najlepiej umieścić ją w zamrażarce tj. zamrażać.

Mrożąca dynia na zimę

Nie wszystkie odmiany są dobre w domu (chyba że masz piwnicę lub piwnicę) i z czasem tracą witaminy. Ale przy głębokim zamrażaniu witaminy trwają znacznie dłużej, podobnie jak sama dynia.

Możesz przechowywać dynię w zamrażarce nawet przez rok.

Ponadto dynię można zamrozić pokroić w plasterki lub kostkę (wygodnie do gotowania owsianki, zup, zapiekanek), a także robienie tłuczonych ziemniaków (w ten sposób można osiągnąć maksymalną użyteczną objętość).

Zaleta przechowywania puree z dyni że nie potrzebujesz szklanki przecieru za każdym razem, gdy potrzebujesz recepty (na przykład do robienia ciasta), ugotuj - po prostu rozmroź i to wszystko.

Aby więc dłużej trzymać pokrojoną dynię w zamrażarce, potrzebujesz:

• pokroić na 2 połówki;
• czyste z nasion;

Pod żadnym pozorem nie wyrzucaj nasion! Można je wysuszyć, a następnie kliknąć z przyjemnością i korzyścią.

• odciąć górną skórkę;

• pokroić na małe kawałki, aby w przyszłości wygodniej było z nimi pracować;
• a następnie pokrój na mniejsze kawałki dyni: kostki lub plasterki;

Albo zrób tłuczone ziemniaki wstępnie ugotowane w piekarniku lub podwójnym bojlerze do miękkości, a następnie posiekane w robocie kuchennym lub blenderze.

• umieścić kawałki w plastikowych torebkach lub, jeszcze lepiej, w specjalnych pojemnikach do zamrażania;

Schłodzone puree wlać do porcjowanych pojemników.

• włożyć do zamrażarki;
• wyjąć i rozmrozić w razie potrzeby.

Wideo: jak zamrozić dynię na zimę

Dlatego teraz wiesz, że nie ma specjalnych trudności w przechowywaniu dyni w domu: wystarczy przestrzegać prostych zasad, aby cieszyć się smacznym i zdrowym produktem przez całą zimę.