Kiedy i jak prawidłowo zebrać dynię do przechowywania: zbieramy na czas

Jesień to tradycyjny czas zbiorów. Piękna dynia jest często nazywana warzywną królową jesieni. Nic w tym dziwnego, przecież zawsze dostajesz od niej dużo pozytywów, bo wygląda świetnie, jest smaczna i zdrowa.

Oczywiście wielu letnich mieszkańców ma pytanie: kiedy i jak właściwie zbierać dynię, aby ucztować na tym cudownym warzywu do lata?

Kiedy zbierać dynię

Oczywiście zbiory dyni muszą być zebrane na czas. Trudno wskazać dokładne daty, kiedy warto zacząć czyścić pomarańczowe piękno. Zazwyczaj jest to wrzesień-październik.Określ bardziej konkretny czas na podstawie następujących czynników:

• czas dojrzewania tej odmiany;
• znaki zewnętrzne;
• pogoda.

Ważny! Jeśli nie usuniesz dyni na czas i nieświeży, może łatwo stać się przysmakiem na przykład dla szkodników ogrodowych, ślimaki.

Termin dojrzewania w zależności od odmiany

Uwaga! Powiedzmy, że ty zasadził dynię na otwartym terenie w połowie maja na podstawie odmiany, czyli terminu jej dojrzałości technicznej, postaramy się obliczyć przybliżony czas zbioru.

Do czasu dojrzewania dynie można podzielić na następujące odmiany:

• Wczesne dojrzewanie (90-105 dni). Oznacza to, że należy je usunąć z ogrodu w sierpniu i na początku września. Warto zauważyć, że takie odmiany nie nadają się do długotrwałego przechowywania.
• W połowie sezonu (105-120 dni). Terminy zbiorów - wrzesień-początek października.
• Późne dojrzewanie (120-140 dni lub więcej). Przybliżony czas sprzątania z ogrodu to wrzesień-październik (przed mrozem).

Oczywiście miejsce Twojego zamieszkania, a mianowicie klimat i warunki pogodowe, mogą i na pewno będą wpływać na termin sadzenia, co oznacza, że ​​czas sprzątania również zostanie przesunięty. W chłodniejszych regionach, na przykład w regionie Leningradu, na Uralu i na Syberii, a także w centralnej Rosji, nie będziesz w stanie zbyt długo trzymać warzyw w ogrodzie. Ale na południu mrozy zwykle przychodzą bardzo późno.

Rada! Przybliżony czas zbioru znajduje się zawsze na odwrocie opakowania nasion, gdzie znajdują się instrukcje.

Zewnętrzne oznaki dojrzewania

Biologiczną dojrzałość dyni można ocenić na podstawie następujących znaków, które przejawiają się w wyglądzie warzywa:

• Szypułka staje się sucha i twarda (jakby „zdrewniała” lub zdrewniała). Jeśli jest bardzo soczyste i całkowicie zielone, oznacza to, że warzywo wyraźnie nie jest jeszcze gotowe do zbioru.
• Liście na pędach wyraźnie wyschły i żółkły (nie wszystkie, ale dużo).
• W zależności od odmiany owoce mogą mieć zupełnie inny kolor, od ciemnopomarańczowego (z pośrednim żółtym kolorem) do szaro-zielonego.
• W odmianie o dużych owocach (doskonale przechowywanej) kolor staje się bardziej nasycony i jasny.
• W gałce muszkatołowej lub o małych owocach (najsmaczniejsza, ale gorzej przechowywana) i twardej korze (najlepiej nadającej się do przechowywania) kolor może się całkowicie zmienić (lub pojawi się określony wzór).

  

Rada! Jeśli nadal masz pakiet nasion (lub możesz znaleźć zdjęcie pod nazwą odmiany w Internecie), możesz łatwo porównać wygląd swojej dyni z wzorowym.

• Skórka owocu (jego skorupa) stała się zauważalnie twardsza.

Tak poza tym! Określenie dojrzałości dyni można zrobić w bardzo prosty sposób. Spróbuj lekko docisnąć warzywo paznokciem: jeśli nie pasuje lub jest to trudne, oznacza to, że owoc jest gotowy do przechowywania.

• Niektórym ludziom udaje się określić dojrzałość, pukając w korę: jeśli wyda się głuchy dźwięk, warzywo jest dojrzałe.

Uwaga! Konieczne jest ocenianie stopnia dojrzałości według całego zestawu znaków, czyli w sposób złożony, a nie według żadnego.

Pogoda

Zbiór najlepiej wykonywać w suchy, jasny (dobry) dzień. Jeśli pogoda jest pochmurna, ostatnio padał deszcz, to warzywo musi być dobrze wysuszone na słońcu przed hipoteką na przechowanie.

Rada! Aby dynia nie gniła z powodu nadmiernej wilgoci (jesienne deszcze), zaleca się podłożyć coś pod każdy owoc w okresie dojrzewania, aby nie zetknął się z ziemią, na przykład deskę lub kawałek plastiku.

Bardzo ważne jest przestrzeganie prognozy pogody. Jeśli nagle pojawią się mrozy, dynię należy natychmiast usunąć z ogrodu, nawet jeśli owoc nie jest dojrzały (pozwól mu dojrzeć w domu), ponieważ jeśli podniesie się mróz, warzywo nie tylko nie będzie mogło być przechowywane, ale także straci wszystkie swoje użyteczne właściwości.

Ważny! Niektórzy ogrodnicy zalecają zbiory, gdy temperatura w nocy spadnie do + 4-5 stopni.

Jeśli jednak plon nie jest jeszcze gotowy, możesz spróbować przykryć grządkę dyni folią.

Wideo: kiedy zbierać dynię

Dzięki temu możesz teraz łatwo zrozumieć, kiedy plon jest dojrzały i kiedy należy go zebrać na zimę. Ale jak prawidłowo zebrać i przygotować same dynie na zimę?

Jak zebrać dynię i przygotować ją do przechowywania

Kiedy wycinasz dynię z szypułki, zdecydowanie musisz zostawić na owocu ogon 4-7 cm, aby był lepszy i dłużej przechowywany.W takim przypadku lepiej zrobić to czystym i ostrym nożem lub sekatorem. Samo cięcie musi być równe, w przeciwnym razie bakterie mogą się tam dostać i rozpocznie się próchnica.

Nie możesz nosić dużych owoców za łodygę, może się zerwać, dlatego lepiej jest dodatkowo trzymać ją od dołu.

Teraz musisz spojrzeć na zbiory, wybrać wszystkie najzdrowsze i najgładsze owoce, osobno odłożyć na bok okazy zranione i zdeformowane, lepiej je najpierw zjeść.

Rada! Jeśli podczas czyszczenia lub przechowywania uszkodziłeś górną skorupę, możesz spróbować nasmarować uszkodzony obszar brylantową zielenią lub nawet przykleić plaster bakteriobójczy.

Wideo: jak zbierać dynie

Przygotowanie do przechowywania

Przed oddaniem dyni do przechowywania zebrane plony należy przechowywać przez 2-3 tygodnie w jasnym (ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym) i ciepłym pomieszczeniu w temperaturze +20 stopni. W tym czasie zachodzi proces gromadzenia się witamin w warzywach, a miazga staje się słodsza i bardziej aromatyczna. Co więcej, w takich warunkach owoce na pewno dojrzeją.

Ważny! Więcej o warunki i metody długotrwałego przechowywania dyni czytaj świeże i mrożone w tym materiale.

w odróżnieniu arbuzy i melony, dynia może być przechowywana znacznie dłużej (oczywiście, jeśli nie naruszysz zasad przechowywania), nie tracąc przy tym swoich korzystnych właściwości i odpowiednio ją jedz do następnego sezonu letniego.

Dynia to symbol jesieni, tej pory roku, w której od natury oczekujemy i otrzymujemy wszystko, co najlepsze: doskonałe i wysokiej jakości zbiory. Aby skutecznie zebrać i zachować zbiory dyni, warto potraktować bardzo poważnie: czas dojrzewania, zewnętrzne oznaki gotowości owoców, warunki pogodowe. Ponadto konieczne jest skupienie się na przygotowaniu dyni do przechowywania.

Uwaga! O, jak wyrzeźbić dynię na Halloween, nauczysz się od tego artykułu.