Kiedy kopać i jak przechowywać rzodkiewkę (czarną, zieloną lub margelanową)

Rzodkiewka to nie tylko smaczny i pikantny produkt, ale również magazyn witamin, soli mineralnych i mikroelementów. Preparat jest niezwykle przydatny zimą i wiosną, kiedy wielu osobom brakuje witamin i spada odporność. Szczególnie przydatna jest rzodkiewka uprawiana ręcznie bez użycia różnych środków chemicznych i stymulantów wzrostu. Ale trzeba go nie tylko wyhodować, ale także zachować, aby przez wiele miesięcy cieszył się smakiem.

Następnie zastanowimy się, kiedy usunąć rzodkiewkę z ogrodu do przechowywania, jak prawidłowo ją zbierać i przechowywać w zimie.

Jakie odmiany rzodkiewki nadają się do przechowywania

Odmiana odgrywa ważną rolę w trwałości rzodkiewki.Odmiany letnie (wczesne dojrzewanie) nie nadają się do długotrwałego przechowywania, ale odmiany rzodkiewki ozimej (dojrzewające w połowie i późno), które należy zbierać jesienią, można przechowywać przez długi czas, ale ważne jest przestrzeganie optymalnych warunków przechowywania.

Najczęściej ogrodnicy i mieszkańcy lata uprawiają rzodkiew czarną (średnio dojrzewająca odmiana to „Winter round black”, a późno dojrzewająca „Gaivoronskaya”, „Skvirskaya black”) i Margelanskaya, zwana także zieloną i chińską (można przechowywać tylko odmianę w połowie sezonu).

Kiedy wykopać rzodkiewkę do przechowywania

Optymalne jest zbieranie przed pierwszymi przymrozkami, należy również upewnić się, że korzenie nie przejrzały. Z reguły na środkowym pasie (region moskiewski) rzodkiew zimowa jest zbierana pod koniec października i na początku listopada. Na Syberii i Uralu należy skupić się na warunkach pogodowych (jak zresztą w każdym regionie!).

Uwaga! Produkt nie może zamarznąć, w przeciwnym razie nie będzie się nadawał do przechowywania.

Rzodkiew Margelan (zielona) w połowie sezonu jest z reguły wykopywana do przechowywania jesienią na początku października. Średnio dojrzewające odmiany rzodkiewki są najczęściej zbierane w połowie października, a dojrzewające późno, czyli odmiany zimowe, przed pierwszymi przymrozkami.

Ważny! Wybierając termin zbioru zwróć także uwagę na informację o czasie dojrzewania owoców, który jest wskazany na opakowaniu z nasionami.

Jak prawidłowo wykopać rzodkiewkę

Prawidłowe zbiory odgrywają kluczową rolę w udanym przechowywaniu warzyw.Konieczne jest zbieranie margelanu, czarnej i każdej innej rzodkiewki na zimę zgodnie z następującym schematem:

• konieczne jest staranne wykopanie rośliny okopowej widłami;
• następnie należy również ostrożnie wyciągnąć rzodkiewkę za wierzchołki;
• następnie liście są cięte w odległości dwóch centymetrów od samego warzywa.

Ważny! Zbiór należy przeprowadzać przy suchej pogodzie.

Po zebraniu rzodkiewki należy wysuszyć warzywa, w przeciwnym razie podczas przechowywania bardzo szybko spleśniały. Aby to zrobić, umieść warzywa korzeniowe w suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Idealne miejsce pod baldachimem. Po wysuszeniu należy posortować warzywa.

Jak i gdzie przechowywać rzodkiewkę

Jeśli zastosujesz się do wszystkich optymalnych warunków przechowywania, okresowo sprawdzaj warzywo, wtedy możesz z powodzeniem przechowywać rzodkiewkę do 9 miesięcy. Poniżej znajdziesz informacje o tym, jak i gdzie możesz przechowywać czarną, margelan i każdą inną rzodkiewkę.

Jakich warzyw nie można przechowywać

Przed przechowywaniem korzenie należy ponownie posortować i dokładnie zbadać. Warzywa z następującymi znakami należy wyrzucić:

• z zamrażaniem;
• z uszkodzeniami;
• małe rozmiary;
• ospały;
• warzywa korzeniowe z wgnieceniami;
• pęknięty;
• z zgnilizną;
• skiełkowane;
• robaczywy;
• bardzo duże wymiary.

Warzyw o takich parametrach nie można przechowywać, można więc obrać i odciąć części niespełniające norm produktu i zużyć od razu lub zostawić w lodówce na krótki czas. Przechowywać można tylko zdrowe, całe i mocne warzywa korzeniowe.

Gdzie przechowywać

Istnieje kilka wygodnych opcji przechowywania warzyw, każdy ogrodnik prawdopodobnie będzie mógł wybrać najbardziej optymalny dla siebie sposób:

W piwnicy lub piwnicy

Przed przechowywaniem warzyw musisz przygotować piwnicę. Przygotowanie obejmuje następujące czynności:

1. Przede wszystkim należy sprawdzić pomieszczenie pod kątem obecności pęknięć, dziur, które mogą stać się wygodnym wejściem dla gryzoni i innych szkodników. Zaleca się wyeliminowanie wykrytych pęknięć i dziur oraz włożenie kratek w otwory wentylacyjne.
2. Musisz również sprawdzić, czy nie ma pleśni i pleśni. Jeśli ich obecność jest oczywista, zaleca się zdezynfekowanie pomieszczenia, w przeciwnym razie uprawa może stać się bezużyteczna.
3. Następnie pomieszczenie należy osuszyć i przewietrzyć.
4. Na posadzkę piwnicy wylej suchy i czysty piasek rzeczny, jego warstwa powinna mieć około trzech centymetrów.

Aby rośliny okopowe były przechowywane przez długi czas i nie traciły smaku i użytecznych właściwości, wymagane jest, aby w piwnicy lub piwnicy optymalne warunki przechowywania:

• pomieszczenie musi być wentylowane, dlatego należy zadbać o wentylację;
• optymalna temperatura wynosi od +1 do +2 stopni;
• odpowiedni poziom wilgotności wynosi około 85%, ale nie więcej;
• W pomieszczeniu należy wykluczyć wilgoć, ale jeśli występuje okresowo, należy dokładnie przewietrzyć pomieszczenie.

Rada! Jeśli wilgotność w pomieszczeniu jest niska, możesz umieścić kilka wiader wody.

Przechowywanie bezpośrednio w piwnicy lub piwnicy można zrealizować w następujący sposób:

• W drewnianym pudełku i beczce... W czystym drewnianym pojemniku należy wlać warstwę czystego, lekko mokrego piasku rzecznego (około trzech centymetrów) i ułożyć rośliny okopowe warstwami, ten sam piasek ponownie wlewa się między rzędy. Mokry piasek należy również wysypać na beczkę lub pudełko.

• W plastikowej torbie... Jeśli nie masz drewnianego pojemnika, możesz użyć torby. Ułóż korzenie w ciasnej torbie pionowo, posyp mokrym piaskiem. W plastikowej torbie muszą być dziury. Opakowania z warzywami należy układać na półkach w piwnicy.

Na balkonie

Nie każdy mieszkaniec lata i ogrodnik ma możliwość przechowywania rzodkiewki w piwnicy lub piwnicy. Na ratunek przychodzi przeszklony balkon lub loggia. Ale przechowywanie jest możliwe tylko wtedy, gdy temperatura na balkonie nie spadnie poniżej zera. Ponadto balkon musi być zamknięty i suchy.

Umieść warzywa korzeniowe w perforowanej plastikowej torbie. W przypadku nagłych chłodów przykryj warzywa ciepłym kocem.

Jeśli pozwalają na to wymiary, rzodkiewkę można przechowywać w drewnianych pudełkach. Podobnie jak w piwnicy, warzywa układane są w rzędach, między którymi przesypuje się mokry piasek.

W lodówce

Chłodzenie jest również najlepszą opcją. Do przechowywania należy pozostawić wierzchołki na korzeniach co najmniej trzy centymetry. Zaleca się umieszczenie warzyw korzeniowych w torbie polietylenowej z otworami. Z kolei torbę należy umieścić w specjalnej komorze na warzywa. Maksymalny okres przechowywania w lodówce wynosi do jednego miesiąca.

Wadą tej metody przechowywania rzodkiewki jest niewielki rozmiar lodówki - nie będzie można w niej umieścić zbyt wielu warzyw.

Tak poza tym! W lodówce można przechowywać zarówno zimową, jak i letnią rzodkiewkę.

Ogólne porady i wskazówki dotyczące przechowywania

Oprócz przestrzegania optymalnych warunków i metod przechowywania, musisz wiedzieć o niektórych funkcjach:

• Niezależnie od metody i miejsca przechowywania konieczne jest okresowe sprawdzanie korzeni. Jeśli zostaną znalezione ślady uszkodzeń, warzywo powinno zostać wyeliminowane. Jeśli warzywo jest zgniłe, posyp je kredą.
• Nie możesz przechowywać korzeni obok jabłek i gruszek, w przeciwnym razie owoce te wchłoną zapach, a ich smak ulegnie pogorszeniu. Również ze względu na takie sąsiedztwo możliwe jest rozmnażanie się niektórych mikroorganizmów, co obniży jakość przechowywania rzodkiewki.
• Marchew i ziemniaki są doskonałymi sąsiadami dla roślin okopowych.
• Ważnym elementem udanego przechowywania będzie prawidłowa uprawa warzyw w ogrodzie i terminowa pielęgnacja.

Wideo: jak zbierać i przechowywać rzodkiew.

Ten niesamowity produkt spożywczy można piec, gotować, spożywać na surowo, przygotowując z niego różnorodne sałatki. Z jego pomocą można nie tylko poprawić stan zdrowia, ale także polepszyć tło emocjonalne, bo smaczne i zdrowe jedzenie podnosi na duchu. Prawdziwe znalezisko dla gospodyni! Stwarzając więc odpowiednie warunki przechowywania i wykonując wszystkie niezbędne kroki, możesz regularnie jeść zdrowe warzywa zimą i wiosną.

Tak poza tym! Możesz również zapoznać się z informacjami o tym, jak prawidłowo zbierać i przechowywać plony innych upraw w tych artykułach: Papryka, buraczany, kapusta, czosnek, seler, korzeń chrzanu, cukinia, cebula.