Como escolher um melão fresco, maduro e doce: Kolkhoz Woman, Torpedo e Gulyabi

Melancias e melões são atributos indispensáveis ​​do verão em alta, que suas qualidades premium elevam no pedestal do sabor e do aroma. O que quer que se diga, mas sempre causam uma tempestade de emoções positivas ou negativas em proporção direta ao nível de frescor, grau de maturidade, bem como riqueza de sabor. Nosso artigo é dedicado a como determinar corretamente a escolha de um melão saboroso e perfumado de primeira classe.

A propósito! Sobre, como escolher uma melancia madura e deliciosa escrito em detalhes neste artigo.

Em que consiste o melão e suas propriedades benéficas

Via de regra, o melão é composto por 90-95% de água e 5-10% de uma série de elementos (minerais e vitaminas), a saber: ferro, zinco, potássio, cálcio, sódio, magnésio, fósforo, vitaminas dos grupos A, B A, C, E, P, glicose, ácido fólico e muitos outros.

Conteúdo calórico médio do produto: 33-40 kcal por 100 gramas.

É um fato indiscutível que o melão tem uma série de propriedades úteis que têm um efeito positivo no corpo humano:

• trata a depressão;
• aumenta o tônus ​​do corpo;
• alivia a dor de cabeça;
• melhora a cor da pele;
• aumenta a imunidade;
• aumenta a hemoglobina.

No entanto, a chamada baga falsa também apresenta contra-indicações, ou seja, não é recomendado seu uso:

• diabéticos;
• pessoas com sobrepeso;
• com úlceras de estômago e duodeno;
• com outras doenças intestinais.

A propósito! O melão não é uma fruta nem uma baga, mas sim um vegetal de verdade, porque pertence à família das abóboras, e a espécie do gênero é o pepino, ou seja, é uma cultura do melão.

Variedades de melão

As variedades de melão mais populares e comuns que você pode encontrar à venda são Kolkhoz Woman e Torpedo.

Agricultor coletivonormalmente cultivado na região do Volga e começa a vender a partir do início de agosto, Torpedo - mais frequentemente no Uzbequistão, e as vendas começam no final de agosto.

A propósito! Recentemente, a variedade de melão uzbeque obteve um reconhecimento relativamente alto. Caminhando, que é muito semelhante em aparência ao Torpedo.

Também variedades conhecidas são:

• Melão ou Muscat (Tailândia, Marrocos, durante todo o ano);
• Mel (Mediterrâneo, Marrocos, a partir do final de julho);
• Abacate ou Verde (Tailândia, a partir de meados de julho).

Aqui está um infográfico sobre as diferenças e peculiaridades na escolha de variedades de melão:

Como escolher um melão maduro e saboroso: critérios de seleção

Na verdade, escolher um melão suculento e doce é muito mais fácil do que escolher uma melancia.

Não é tão difícil determinar que está maduro, a saber: primeiro você precisa avaliar sua superfície, e só então pegá-la - tocar e cheirar.

Importante! No início inspecione cuidadosamente a aparência do melão; ele não deve ter manchas pretas, rachaduras profundas e amassados. Como você sabe, em um ambiente doce, quando está muito quente, os micróbios se multiplicam rapidamente.

Você pode determinar se o melão está maduro por suas características externas:

• Melhor escolher de tamanho médio melões (grandes, mas não pesados). Isso ocorre porque há uma probabilidade bastante alta de que pequenos melõesna verdade, apenas não madura ou não estão recebendo nutrientes suficientes. Espécimes grandes, pelo contrário, havia superalimentado com vários estimulantes de crescimento de frutas.
• Cor melões deveriam ser luz amarela... Se ela tem um tom de pele esverdeado, isso sugere que ela provavelmente não é madura. E se a cor é muito brilhante, então é possível que tal melão possa conter aumento da quantidade de nitratos (isso se aplica apenas à variedade Torpedo). Já foi observado mais de uma vez que a variedade Kolkhoznitsa pode sofrer queimaduras solares na superfície, mas isso não afeta de forma alguma a fruta e a polpa em si, apenas a pele queima.
• Olha para ela rabo, deveria ser um pouco gordo e secoaté ao fundo... Se estiver verde, então não está maduro, e se estiver muito seco, então está maduro demais ou foi armazenado por muito tempo.
• Melão maduro na pele deve ser visível listras laranja, se estiverem verdes, então ainda não está maduro (isso está mais relacionado ao Torpedo). O agricultor coletivo deve ter malha grande e densa.

Agora pegue o vegetal de sobremesa em suas mãos e use os seguintes critérios para avaliar a maturação e o frescor do melão:

• Primeiro você precisa cheiro... Se você sente aroma doce (baunilha, abacaxi, pêra, mel), significa que está maduro (por exemplo, a melancia não tem cheiro). Um odor ausente ou herbáceo é um sinal claro de que ela ainda não está pronta. O cheiro do fazendeiro coletivo pode não ser tão brilhante (ou pode não ser) como o do Torpedo.
• Em segundo lugar, aplaudir vegetal. Som deveria ser surdo (na melancia, ao contrário, sonora). Se você ouvir sons "aguados", o vegetal ainda não está pronto.
• Em terceiro lugar, empurre a crosta... O melão pode cheirar bem e estar bem maduro, mas você ainda precisa entender e determinar que não está maduro demais. Se ela é como "Spring" quando pressionado, será elástico (o dedo não deve deixar amassados, mesmo pequenos), o que significa que está tudo em ordem - o vegetal é fresco.
• prestar atenção em bico; esquichar fruta (aqui é onde a flor costumava estar). Há um equívoco de que quanto maior o traço da flor, mais saboroso será, já que se trata de uma menina. Na verdade, todos os melões são meninas, já que apenas uma flor feminina pode produzir um fruto (as flores masculinas são necessárias apenas para a polinização). No entanto, deveria tocar este nariz deveria ser ligeiramente macio e ligeiramente elástico... Se for duro, o melão não está maduro, muito mole - está maduro demais ou foi armazenado por muito tempo.
• Raspe a superfície discretamente unha da mão. Um espécime maduro pele devemos ser concurso e correspondentemente,fácil de raspar, e abaixo dela uma camada esverdeada deve ser visível (principalmente relacionada ao Torpedo).

Vídeo: como escolher um melão maduro pelo cheiro, som e pressão

Naturalmente, existem mais algumas diferenças que devem ser levadas em consideração ao escolher um melão de fazendeiro coletivo e um Torpedo:

• Torpedo melhor escolher maior e mais pesadoalém disso, deve ter forma alongada pronunciada e amarelo claro.
• Não é necessáriode modo a Agricultor coletivo estava amplabastante bemo talvez melão diâmetro Total 10 centímetros.

Para não esquecer todos os critérios importantes para a escolha de um melão maduro, salve este infográfico em algum lugar:

Onde comprar melões

A questão é bastante complexa e ambígua, com exceções.

Como regra, os melões verdes são vendidos nos supermercados porque são colhidos cedo para que possam ser armazenados por mais tempo. São frequentes os casos em que, pelo contrário, se colocam à venda mercadorias “velhas” demasiado maduras. Além disso, não pegue cópias já cortadas e embaladas (mas uma abóbora cortada é bem possível).

Por muito tempo, as pessoas foram ao mercado em busca de vegetais frescos e saborosos - um dos melhores lugares para comprar melões. Mas hoje em dia eles são frequentemente levados diretamente para áreas residenciais.

Em qualquer caso, se você entende o princípio da escolha de um melão maduro e saboroso, pode obter um espécime doce e de alta qualidade em qualquer lugar.

Importante! Todos os melões e cabaças absorvem facilmente os poluentes do ar.

Por isso, em hipótese alguma é aconselhável comprar melões que são comercializados perto de estradas movimentadas, por mais conveniente que seja. No entanto, muitas vezes os produtores de melão ficam próximos de vilas ou chalés de verão, onde o ar ainda não está tão poluído e as condições de venda estão mais ou menos cumpridas.

Para que o melão atenda plenamente todas as suas esperanças, é necessário fazer a escolha certa do vegetal de sobremesa. Para fazer isso, o foco de sua atenção deve estar na variedade, aparência excelente, cheiro divino, som apropriado e alguns outros critérios importantes. Além disso, o local de venda não deve causar reclamações. E agora vá em frente para uma guloseima saborosa!

Vídeo: como escolher um melão maduro, doce e sem nitrato