Spôsoby, ako skladovať melón pred novým rokom doma

Dá sa melón uchovať až do Nového roka? Môcť! A to je dobrá správa, pretože také lahodné jedlo na novoročný stôl je nielen úžasnou pochúťkou a kúskom leta v zimnom chlade, ale aj dôležitým dôkazom toho, že hostiteľka (alebo majiteľka) domu je skutočne schopná (schopná) konať zázraky.

Bude to však ťažké urobiť ...

Ďalej sa pokúsime zistiť, ako zachrániť melón do Nového roka!

Mimochodom! O, ako si vybrať vynikajúci a zrelý melón na konzumáciu (nie skladovanie), napísané a zobrazené podrobne v tomto článku.

Výber melónov na skladovanie

Nie každý druh melónu sa dá dlho skladovať. Na tento účel musí spĺňať určité vlastnosti, a to musí byť:

• neskoré dozrievanie;

Tých. plodina by sa nemala zberať ako obvykle v auguste, ale v septembri, najlepšie v druhej polovici.

• hrubá pokožka;
• malá veľkosť (5-6 kg) ..

Ako vždy, iba zimné odrody (dozrievanie v septembri).

Takže v Rusku je najvhodnejšia odroda na dlhodobé skladovanie „Chill«.

V Azerbajdžane a Uzbekistane existujú aj špeciálne „zimné“ odrody vodných melónov (spravidla zeleno-čierna, napríklad „Chill“ ), ktoré sa skladujú bez zmeny chuti, a to nielen do Nového roka, ale aj do februára-marca.

Tiež veľmi dlho a dobre (aj pri izbovej teplote pod posteľou) melóny s rovnomerne sfarbenými, svetlozelená (biela) pokožka, tenká kôra (čo je veľmi neobvyklé), svetlé mäso a malé čierne semená.

Príprava a výber ovocia na skladovanie

Na uskladnenie si treba vziať mierne nezrelé plody, ktoré sú až plné, t.j. biologická zrelosť, zostáva doslova pár (5-7) dní.

Poznámka! Prezreté melóny aj tak nebudú fungovať a úplne nezrelé melóny jednoducho nedozrejú.

Kľúčom k úspešnému uskladneniu melónu je jeho stav. V žiadnom prípade by melón nemal byť zlomený (zasiahnutý), poškriabaný, skrátka bez výtlkov alebo poškodenia.

Poradenstvo! Prepravujte svoje melóny správnym spôsobom - v slame alebo v sene!

Dôležité! Pred položením ovocia na uskladnenie jeho by sa nemali umývať pod vodou... To poškodí ochrannú vrstvu na koži, čo zníži pravdepodobnosť bezpečného uloženia bobúľ. Maximálne môžu byť melóny utrieť do sucha.

Ideálne je samozrejme skladovať bobule, ktoré ste vy pestované samostatne na vlastnej záhrade (melón).

Preto vám odporúčame prečítať si dva články o výsadbe a pestovaní vodových melónov — cez sadenice a priamy výsev semien na otvorenom teréne alebo v skleníku.

Ako správne skladovať melóny: najlepšie spôsoby skladovania

Udržať čerstvé vodné melóny mesiac nebude ťažké, ale 3-4 mesiace, t.j. pred Novým rokom - dosť ťažké, ale možné. Najmä ak budete dodržiavať podmienky a použijete niektorú zo sľubných metód skladovania.

Podmienky skladovania

Všeobecne sú podmienky pre dlhodobé skladovanie štandardné (ako pre mrkva, chren, tekvica, hrušky):

• teplota - + 1 ... + 4 stupne;

Niekedy však môžete nájsť odporúčanie skladovať pri +5 .. + 10 stupňov.

• vlhkosť - v rozmedzí 80-85%;

Je veľmi dôležité, aby teplota a vlhkosť boli stabilné.

V tomto prípade by samozrejme mal byť samotný úložný priestor tmavé (bez svetla) a dobre vetrané.

Melón si teda môžete odložiť v nasledujúcich miestnostiach:

• pivnica alebo suterén, kôlňa alebo letná kuchyňa (v súkromnom dome);

Mimochodom! Ak ste šťastným majiteľom garáže, potom môžete do jamy uložiť zeleninu, ovocie a bobule ... Bude to vaša pivnica.

• zasklený balkón alebo lodžia (v byte).

Zaujímavé! Mnoho ľudí si melóny ukladá doma pod posteľ alebo vedľa balkónových dverí ... A skutočne „žijú“ až do Nového roka. Ale spravidla za takýchto podmienok môže melón ležať nie viac ako 1-2 mesiace.

Metódy skladovania

V závislosti od miesta a tiež od objemu dávky je pre záložku vybraný najlepší kontajner a substrát na dlhodobé skladovanie:

Poradenstvo! Počas skladovania je najdôležitejšie, aby sa plody navzájom nedotýkali.

• IN slama alebo seno v suteréne alebo pivnici.
• Môže skladovať melóny na pieskua ešte lepšie v piesku (ako mrkva).

Všeobecne platí, že podobne ako pri piesku, môžete aj použiť drevený popol.

A ak ste dedinčan a máte v stodole zásoby zrná (To isté pšenica), potom sa môžu melóny skladovať v takom voľne tečúcom suchom podklade.

• Nasadenie a nasadenie mach sphagnum.
• IN parafinový vosk)... Najprv teda musíte melón poriadne utrieť suchou obrúskou alebo handrou (uterákom) a potom ho vykefovať v niekoľkých vrstvách (konečná hrúbka je minimálne 1 cm). Alebo ešte lepšie, znížiť melón na rozpustený parafín (po roztopení 5-6 sviečok v plytkej nádobe) a otáčať sa najskôr pozdĺž jednej osi, potom pozdĺž druhej, aby bol povrch melónu úplne biely (Pamätajte, že vosk veľmi rýchlo tvrdne!).

Dôležité! Iba neskúšaj skladovať melón v sadre: umožňuje priechod kyslíka (na rozdiel od vosku)!

Nasledujúce video zobrazuje výsledky neúspešného experimentu:

• Môžete zavesiť melóny v sieťach (šnúrky) na strop v pivnici alebo suteréne.

Poradenstvo! Aby ste zabránili poškodeniu (odrezaniu) plodov pletivom, je vhodné ich najskôr zabaliť do textílie (nevyhnutne priedušná, napríklad do tej istej vrecoviny alebo inej netkanej textílie).

• Len tak ďalej regály... Aj keď je to veľmi žiaduce prikryjeme ich slamou.

Dôležité! Vodné melóny treba pravidelne prezerať a triediť a tiež ich prevracať, aby neležali na jednej strane. Odporúča sa to robiť aspoň raz týždenne.

Iné spôsoby dlhodobého skladovania vodových melónov

Melóny môžete samozrejme skladovať nielen čerstvé, ale aj mrazené a solené.

Mrznutie

Zmrazenie melónu na zimu je veľmi jednoduché.

Musíte buničinu nakrájať na malé kúsky, vložiť do vrecúšok alebo mraziacich nádob a poslať do mrazničky.

Dôležité! Chuť mrazeného melónu sa bude výrazne líšiť od čerstvého.

Je však oveľa lepšie zmraziť melón: po rozmrazení bude iba sladší a aromatickejší.

Konzervácia a solenie

Vždy je však lepšie vyskúšať to raz, ako 100-krát počuť ... Aj keď možno len málokto bude počuť o slaných vodných melónoch dvakrát. V každom prípade, ak vás zaujíma tento spôsob konzervácie vodových melónov, pozrite si nasledujúce videá:

Video: solené vodné melóny na zimu - morenie a konzervovanie

Preto teraz viete o všetkých nuansách skladovania vodových melónov. Skutočne to nie je ľahká záležitosť a nie každému sa podarí konzervovať bobule až do Nového roka. Ale stojí za to vyskúšať! Veľa štastia!

Poradenstvo! Ak si počas skladovania všimnete, že je melón mierne fermentovaný, môžete pripraviť veľmi chladný nápoj - punč (hoci sa zvyčajne vyrába z hrozna).

Video: skladovanie vodových melónov