Kedy a ako skladovať mrkvu: čas zberu

Jeseň sa blíži míľovými krokmi. Prichádza najpríjemnejší a najdôležitejší okamih - čas žatvy ...

• Ako zistíte, či sú vaše korene zrelé a pripravené na zber?
• Ako ich správne vykopať, čo odložiť?

Odpovede na tieto a ďalšie podobné otázky budú venované tomuto materiálu, z ktorého sa dozviete, kedy a ako správne odobrať mrkvu na uskladnenie.

Kedy zbierať mrkvu zo záhrady: optimálny čas zberu

Mali by ste vedieť! Asi 3-4 týždne, to znamená asi mesiac pred predpokladaným časom zberu, stojí za to všetky zastaviť zalievanie mrkvové záhony, aby nevyprovokovali okopaniny k praskaniu.

Konkrétne načasovanie zberu mrkvy spravidla závisí od mnohých vnútorných a vonkajších faktorov:

• odrody;
• vonkajšie príznaky dozrievania;
• poveternostné podmienky.

Aby ste správne určili okamih, kedy je čas začať kopať mrkvu, stojí za to zvážiť celú skupinu faktorov, inými slovami, váš prístup by mal byť systematický a komplexný.

Odrodová príslušnosť

V závislosti od načasovania dozrievania možno mrkvu rozdeliť na: skoré, stredné a neskoré dozrievanie.

Ak ste si sadili do záhrady skoré odrody oranžová kráska (2 - 3 mesiace od klíčenia do zberu), potom sa už dajú vykopať počnúc od polovice leta, o v júli až auguste.

Mimochodom! Dúfame, že pre vás nebude tajomstvom, že skorá odroda je primárne určená na použitie v potravinách, je ideálna len na prípravu letných vitamínových šalátov a polievok a tiež džúsov. Bohužiaľ, takáto mrkva (tiež nazývaná strapce) neznamená dlhodobé čerstvé skladovanie.

Stredne sezónne odrody najčastejšie pripravené na zber 3-4 mesiace po siatie na otvorenom teréne, teda približne v August - začiatok septembra.

Medzisezóna aneskoré odrody sa líšia najlepšou kvalitou uchovania a sú to práve tie, ktoré sa pestujú na zimné uskladnenie. Väčšinou sa mrkva s neskorým dozrievaním (tiež nazývaná jesenná mrkva) zberá v prvom jesennom mesiaci, to znamená vSeptember-začiatok októbra, inými slovami, 4-5 mesiacov po zasiatí.

Odroda teda priamo ovplyvňuje načasovanie, kedy treba začať s vyprázdňovaním záhonov mrkvy.

Znamenie, že plodina je pripravená na zber

Poznámka! K hromadeniu živín a vitamínov dochádza v poslednom štádiu rastu mrkvy (pri nízkych pozitívnych teplotách, do + 4..6 stupňov), preto by ste nemali zbierať úrodu skôr, ako dozreje.

To, že je čas zberať úrodu zo záhrady na uskladnenie, môžete pochopiť podľa nasledujúcich vonkajších znakov dozrievania mrkvy:

• Hlavným signálom je, že spodné listy koreňa zožltli. Nečakajte, kým tie stredné začnú žltnúť, je čas mrkvu vytiahnuť.

Dôležité! Ak všetky vaše vrcholy zožltli a stali sa malátnymi, potom je to znamenie, že koreňová plodina je niečím chorá a nie vždy a nemusí nevyhnutne znamenať jej zrelosť.

• Stupeň zrelosti môžete určiť podľa vzhľadu samotnej mrkvy, ktorá nebude hriechom dostať sa takpovediac na testovanie. Ak jeho rozmery zodpovedajú opisu odrody (na obale so semenami) a na samotnej koreňovej plodine sú tenké biele povrázky-korene, zelenina je pripravená na vykopanie.

Dôležité! Ak koreňovú plodinu necháte v záhrade príliš dlho, bude prezretá a môže jednoducho prasknúť v zemi, čím stratí šťavnatosť a vhodnosť na dlhodobé skladovanie.

Poveternostné podmienky a približné doby čistenia pre rôzne oblasti

Dôležité! Nemali by ste oddialiť čas zberu. Všetky mrkvy by sa mali vykopať ešte pred prvými jesennými mrazmi, pretože koreňová plodina nemôže a nebude rásť pri teplotách pod + 4 - 6 stupňov.

Ak je však za oknom stále veľmi teplé počasie (nad +10 .. + 15 stupňov počas dňa), je tiež nežiaduce vykopávať mrkvu, pretože prudký pokles teploty, ku ktorému dochádza pri presune koreňových plodín z vyhriatej pôdy do studenej pivnice, zjavne nebude prospešný a nevyhnutne nepriaznivo ovplyvniť dobu jeho skladovania.

Poznámka! Niektorí obyvatelia leta sa domnievajú, že mrkva by sa mala zo záhrady odstrániť ihneď po mraze, a repa - pred ich výskytom. Ako však ukazujú skúsenosti, nejde o nič iné ako mýtus: mrazená mrkva byť uchovaný nebude. Navyše pri teplotách pod bodom mrazu existuje možnosť poškodenie plodiny plesňou sivou.

Konkrétne načasovanie zberu mrkvy sa samozrejme bude líšiť v závislosti od regiónu vášho bydliska a zodpovedajúceho podnebia:

• Napríklad, v strednom pruhu (Moskovská oblasť) nemali by ste čakať a čakať na prvé októbrové mrazy, stojí za to okopať okopaniny v druhej polovici septembra.
• Na Urale a na Sibíri odporúča sa to urobiť ešte skôr - v prvej polovici septembra.

Dôležité! Ak sa neočakávajú mrazy, potom sa nemusíte v septembri ponáhľať s vykopávaním mrkvy, môžete ich držať v zemi až do októbra ..

Video: ako určiť načasovanie zberu mrkvy

Ako správne vykopať mrkvu zo záhrady na uskladnenie

Okrem toho, že je potrebné správne určiť zrelosť okopanín a zvoliť vhodný čas na zber mrkvy, treba ju aj správne odstrániť zo záhrady, pričom treba dodržiavať určitú jednoduchú techniku ​​zberu a pripraviť okopaninu na uskladnenie.

Poradenstvo! Je lepšie zvoliť slnečný alebo oblačný deň, ale čo je najdôležitejšie, mal by byť teplý a bez zrážok.

Ak máte krátkoplodé mrkva, potom sa teoreticky dajú vytiahnuť nahí ruky bez pomoci akéhokoľvek ďalšieho nástroja, ale iba ak pôda nie je ťažká, inak môžete jednoducho odrezať jeho vrcholy a samotná koreňová plodina zostane v zemi.

Na kopanie stredné a dlhé najlepšie sa používajú okopaniny lopata alebo vidly... Odporúča sa navyše iba zakopať a nekopať mrkvu zo záhrady, aby ste potom chytili vrcholy a ľahko vytrhli koreňovú plodinu zo zeme.

Poradenstvo! Ak kopete lopatou alebo vidlami, dávajte pozor, aby ste ich nerežeme na polovicu a aby ste korene neprepichli zubami, pretože poškodená mrkva sa nebude dlho skladovať čerstvá, bude ju treba ihneď zjesť.

Video: ako vykopať mrkvu

Príprava na skladovanie

Mrkvu nechajte spolu s vrcholmi niekoľko hodín sušiť na záhrade, ale nie viac. V skutočnosti, ak ho necháte pôsobiť niekoľko dní, koreňová zelenina môže vyschnúť a vyschnúť, pretože zelené vrcholy jednoducho vysajú všetky mrkvové šťavy. Keď sú korene suché, odstráňte vrcholy nožom alebo, ešte praktickejšie,odskrutkujte ho rukami. A na konci sa musíte zbaviť priľnavej špiny rukavicami, suchá zem rýchlo odletí. Ale v žiadnom prípade sa nemôžete umývať pod vodou!

Ako dlho uchovávať mrkvu

Poznámka! Aby ste mrkvu udržali čerstvú, musítevytvárať priaznivé podmienky na jeho skladovanie... Ako to urobiť správne, ako aj o najlepších spôsoboch dlhodobého uchovania oranžovej koreňovej plodiny - čítať v tomto podrobnom materiáli.

Aby ste tak hodnotne a milovanú zeleninu, ako je mrkva, mohli zbierať čo najefektívnejšie a bez problémov, je potrebné zohľadniť stupeň jej zrelosti a správny čas zberu. Bude tiež veľmi dôležité venovať osobitnú pozornosť technike jeho čistenia pre uskladnenie.

Video: určovanie zrelosti a načasovania zberu, ako aj vykopávanie mrkvy zo záhrady na uskladnenie