Prečo sú uhorky horké: dôvody a čo robiť, ako sa správne starať a ktoré odrody je lepšie pestovať

Všetci záhradníci samozrejme chcú trhať ovocie a vychutnať si ich sladkú a šťavnatú chuť. Bohužiaľ sa veľmi často stáva, že po zozbieraní čerstvých zelených ich začnete ochutnávať a príde sklamanie: uhorky sú trpké ...

Ďalej sa pokúsime popísať všetky možné dôvody, prečo uhorky začali chutiť trpko, ako napraviť situáciu tak, aby mala nová zelentska skvelú chuť bez najmenšej horkosti.

Hlavné dôvody, prečo sú uhorky horké

Uhorky začnú mať horkú príčinu z nejakého dôvodu, ale iba vtedy, ak ich produkuje nadmerné množstvo cucurbitacin, ku ktorej spravidla dochádza v dôsledku nesprávnych podmienok pestovania, a to v dôsledku stresu, ktorý spôsobuje narušenie normálneho života rastliny.

Mimochodom! Kvôli chybám v starostlivosti často plody nielen zhorknú, ale tiež nadobúdať čudné tvary - začať rásť krivky (vo forme háčikov), Môžem byť prázdne vo vnútri.

Medzi možné príčiny horkosti uhoriek, ktoré spôsobujú nadmernú produkciu cucurbitacínu v rastline, patria nasledujúce negatívne faktory:

• Nepravidelné (zriedkavé) a / alebo zlé polievanie.

Presušenie pôdy v uhorkových záhonoch vedie k tomu, že sa rastlina dehydratuje, spomaľuje rast, oneskoruje sa plnenie a dozrievanie plodov.

• Podmáčanie pôdy, jeho podmáčanie.

V tomto prípade koreňový systém rastliny začína trpieť nedostatkom kyslíka, pretože kvôli nadmernému množstvu vlhkosti ju jednoducho nemôžu použiť uhorkové kríky.

• Polievanie studená voda.
• Tiež nízka teplota (pod +14 stupňov).

Rast uhoriek, ako aj tvorba a plnenie ovocia sa zastaví.

• Tiež teplo (nad +30 stupňov) a nedostatok vetrania (v skleníku).

V takýchto „dusných“ podmienkach listový aparát uhoriek intenzívne absorbuje a odparuje vlhkosť, stáva sa malátnym. V dôsledku toho je narušená normálna fotosyntéza listov, čo zase negatívne ovplyvňuje všetky schopnosti rastliny, a to aj pokiaľ ide o tvorbu plodov.

• Až príliš náhle zmeny teploty vo dne aj v noci.

Chuť a stav kríkov uhoriek môžu byť tiež nepriaznivo ovplyvnené faktormi, ako sú:

• použitím čerstvý hnoj ako vrchný obväz;
• poškodenie koreňov počas odstraňovania buriny a kyprenia.

Poznámka! Veľmi často trpká staré odrody opeľované včelami uhorky, bez ohľadu na podmienky pestovania.

Čo robiť, aby sa zabránilo uhorkám uhoriek: ako to napraviť

Takže teraz poznáte dôvody, čo znamená, že už nemôžete opakovať chyby a neporušovať pravidlá pestovania a starostlivosti o uhorky, aby ste sa nemračili z ich horkosti.

Aby uhorky nemali horkú chuť, musíte sa o ne náležite starať, a to:

• Do vody pravidelne a hojneale ani prehnane.
• Používajte iba teplý (+20 .. + 25 stupňov) a najlepšie vzdialené voda.

Poradenstvo! Stránka obsahuje podrobný materiál o kedy a ako správne zavlažovať uhorky v skleníku a na otvorenom poli.

• Výsadba uhoriek vonku v polotieni alebo vyrobiť baldachýn.

Nemôžete sadiť uhorky na otvorené priestranstvo, kde celý deň „praží“ horiace slnko, najmä ak v noci príliš klesá teplota.

• Požadovaný v horúcich dňoch skleník vyvetrajte.

• Hnojiť iba úplne zhnitý hnoj (humus) alebo kompost... Čerstvý hnoj je možné zaviesť do pôdy iba na kopanie na jeseň, po zbere uhoriek.

Mimochodom! Stránka obsahuje podrobný materiál o ako správne kŕmiť uhorky počas rastu a plodu.

• Uhorky majú preto povrchný koreňový systém po zalievaní uvoľnite zem veľmi potrebné upravené a plytké.

Za priaznivých pestovateľských podmienok by teda prítomnosť cucurbitacínu v uhorkách nemala mať vplyv na chuťové vlastnosti zelentu. Existujú však výnimky (o tom neskôr).

Najlepšie riešenie

Najčastejšie sú to skutočne horké horké staré opeľujúce sa odrody uhoriek, aj keď v niektorých prípadoch sami sebe opeľované hybridy začnú trpko chutiť aj pri nesprávnej starostlivosti. Preto by pre vás bola najlogickejšia vec otestujte ďalšie odrody a hybridy.

Toto je navyše potrebné urobiť, ak ste napravili všetky chyby v starostlivosti, vytvorili ideálne podmienky pre rast a uhorky z roka na rok naďalej trpko trpeli ...

Praktickým experimentom teda môžete osobne určiť, ktoré odrody a hybridy uhoriek sú najvhodnejšie na úspešné pestovanie vo vašich podmienkach a ktoré sú príliš rozmarné a trochu trpké.

Inými slovami, môžete:

• Vyskúšajte zasadiť nový odrody opeľované včelami (ak v podstate uprednostňujete práve také).
• Ešte lepšie, skúste rásť samoopeliteľné hybridy.

Mimochodom! Existujehybridy uhoriekktoré v zásadenemôže obsahovať horkosť.Na obale sa hovorí - plody nepodliehajú horkosti na genetickej úrovni.

Napríklad sú to Herman, Adam, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol a mnoho ďalších.

Video: prečo sú uhorky horké a ako to napraviť

Na čo sa dajú použiť horké uhorky?

Poznámka!Cucurbitacin je pre ľudský organizmus absolútne neškodný, inými slovami, nebudete sa otravovať trpkými uhorkami.

• Môžete sa zbaviť trpkosti odstránením 1/3 - 1/4 zo zadnej časti zelenej (tzv. „zadok“), ktorý susedí so stopkou.

• Alebo olúpte uhorku.

• Pretože cucurbitacin sa rozkladá pri vysokých teplotách (tepelné ošetrenie), horkých uhoriek ideálne na konzerváciu.

Avšak! Mnoho obyvateľov leta tvrdí opak - že aj po tepelnom spracovaní majú uhorky v konzervách naďalej horkú chuť ...

• Ak nechcete jesť také zelené, môžu sa úspešne použiť horké uhorky na vesmírne účely (postupy)napríklad vytvárať uhorkové masky.

Teraz teda viete, že horkosť v plodoch uhoriek sa hromadí v dôsledku porúch v podmienkach rastu, ktoré tlačia rastlinu na produkciu nadmerného množstva cucurbitacínu. Inými slovami, aby uhorky nemali horkú chuť, je potrebné sa o ne správne starať.

A ak máte zo začiatku ťažké pestovateľské podmienky, mali by ste kupovať a sadiť iba tie odrody a hybridy, v ktorých je horkosť odstránená na genetickej úrovni.

Video: prečo sú uhorky horké