Sätt att lagra vattenmelon före det nya året hemma

Kan en vattenmelon hållas fram till nyåren? Burk! Och det här är goda nyheter, för en sådan smask för nyårsbordet är inte bara en underbar godis och en bit sommar under vinterkylan, utan också ett viktigt bevis på att husvärdinnan (eller ägaren) till huset verkligen kan (kapabla) att göra mirakel.

Det blir dock svårt att göra detta ...

Låt oss sedan försöka lista ut hur man sparar en vattenmelon fram till nyåret!

Förresten! Handla om, hur man väljer en utsökt och mogen vattenmelon för konsumtion (inte lagring), skrivna och visas i detalj i den här artikeln.

Välja vattenmeloner för förvaring

Inte alla typer av vattenmelon kan lagras under lång tid. För detta ändamål måste den uppfylla vissa egenskaper, nämligen vara:

• sen mognad

De där. skörden bör inte skördas som vanligt i augusti, utan i september och helst under andra halvåret.

• tjockhudad
• liten storlek (5-6 kg) ..

Som alltid, bara vintersorter (mognar i september).

Så i Ryssland är den mest lämpliga sorten för långvarig lagring “Kyla«.

I Azerbajdzjan och Uzbekistan finns det också speciella "vinter" -varianter av vattenmeloner (som regel grön-svart, som "Chill" ), som lagras utan att ändra smak, inte bara fram till nyåret utan också till februari-mars.

Under mycket lång tid (även vid rumstemperatur under sängen) vattenmeloner med jämnt färgade, ljusgrön (vit) hud, tunn skorpa (som är ganska atypisk), ljus massa och små svarta frön.

Beredning och urval av frukter för förvaring

För lagring måste du ta något omogna frukter, som är upp till fulla, dvs. biologisk mognad, det finns bokstavligen några (5-7) dagar kvar.

Notera! Övermogna vattenmeloner fungerar inte i alla fall, och helt omogna vattenmeloner kommer helt enkelt inte att mogna.

Nyckeln till att lyckas lagra en vattenmelon är dess skick. Under inga omständigheter bör vattenmelonen brytas (träffas), repas, kort sagt, utan bucklor eller skador.

Råd! Transportera dina vattenmeloner på rätt sätt - i halm eller hö!

Viktig! Innan du lägger frukten för förvaring hans ska inte tvättas under vatten... Detta kommer att skada det skyddande skiktet på huden, vilket minskar risken för bärets säkra lagring. Vattenmeloner kan vara maximalt torka av med en torr trasa.

Naturligtvis är det perfekt att lagra de bär som du odlas självständigt i sin egen trädgård (melon).

Därför föreslår vi att du läser två artiklar om plantering och odling av vattenmeloner — genom plantor och direkt sådd av frön i öppen mark eller växthus.

Hur du lagrar vattenmeloner ordentligt: ​​de bästa lagringsmetoderna

Att hålla färska vattenmeloner i en månad kommer inte att vara svårt, men 3-4 månader, dvs. före nyåret - tillräckligt svårt, men möjligt. Speciellt om du följer villkoren och tillämpar en av de lovande lagringsmetoderna.

Lagringsförhållanden

I allmänhet är villkoren för långvarig lagring standard (som för morötter, pepparrot, pumpa, päron):

• temperatur - + 1 ... + 4 grader;

Ibland kan du dock hitta en rekommendation att förvara vid +5 .. + 10 grader.

• luftfuktighet - inom 80-85%;

Det är mycket viktigt att temperaturen och luftfuktigheten är stabil.

I det här fallet borde naturligtvis lagringsutrymmet vara det mörk (inget ljus) och väl ventilerad.

Således kan du lagra en vattenmelon i följande rum:

• källare eller källare, skjul eller sommarkök (i ett privat hus);

Förresten! Om du är en glad ägare till ett garage kan du förvara grönsaker, frukt och bär i ett hål ... Det blir din källare.

• inglasad balkong eller loggia (i lägenheten).

Intressant! Många människor lagrar vattenmeloner hemma under sängen eller bredvid balkongdörren ... Och de "lever" verkligen fram till nyåret. Men som regel kan vattenmelon under sådana förhållanden ligga högst 1-2 månader.

Lagringsmetoder

Beroende på plats, liksom på satsvolym, väljs den bästa behållaren och substratet för långvarig lagring för läggning:

Råd! Under lagring är det viktigaste att frukten inte rör varandra.

• I halm eller hö i källaren eller källaren.
• Kan lagra vattenmeloner på sandenoch ännu bättre i sand (som morötter).

I allmänhet, som sand, kan du använda träaska.

Och om du är bybor och har förnödenheter i din ladugård korn (Samma vete), då kan vattenmeloner lagras i ett sådant fritt flytande torrt substrat.

• Att sätta på och in mossa sphagnum.
• I paraffin)... Så först måste du torka vattenmelonen ordentligt med en torr servett eller trasa (handduk) och borsta den sedan i flera lager med en borste (den slutliga tjockleken är minst 1 cm). Eller, ännu bättre, sänk vattenmelonen i smält paraffin (efter att ha smält 5-6 ljus i en grund behållare) och rotera först längs en axel, sedan längs den andra, så att vattenmelonens yta blir helt vit (Kom ihåg att vax hårdnar väldigt snabbt!).

Viktig! Endast försök inte förvara vattenmelon i gips: det låter syre passera igenom (till skillnad från vax)!

Följande video visar resultaten av ett misslyckat experiment:

• Du kan hänga vattenmeloner i nät (snörpåsar) till taket i källaren eller källaren.

Råd! För att förhindra att nätet skadar (skär) frukterna, är det tillrådligt att först linda in dem i ett tyg (nödvändigtvis andas, till exempel i samma säckväv eller annat ovävt tyg).

• Bara på hyllor... Även om det är mycket önskvärt täck dem med halm.

Viktig! Vattenmeloner ska ses regelbundet och sorteras ut, och också vändas så att de inte ligger på ena sidan. Det rekommenderas att göra detta minst en gång i veckan.

Andra sätt att förvara vattenmeloner under lång tid

Naturligtvis kan du lagra vattenmeloner inte bara färska utan också frysta och saltade.

Frysning

Att frysa en vattenmelon för vintern är väldigt enkelt.

Du måste skära massan i små bitar, lägga den i påsar eller frysbehållare och skicka den till frysen.

Viktig! Smaken på en frusen vattenmelon skiljer sig avsevärt från en fräsch.

Men det är mycket bättre att frysa melonen: den blir bara ännu sötare och mer aromatisk efter avfrostningen.

Konservering och saltning

Men det är alltid bättre att försöka en gång än att höra 100 gånger ... Även om det kanske är få som ens kommer att höra om saltade vattenmeloner två gånger. I vilket fall som helst, om du är intresserad av denna metod för att bevara vattenmeloner, titta på följande videor:

Video: saltade vattenmeloner för vintern - betning och konservering

Så nu vet du om alla nyanser av att lagra vattenmeloner. Det är faktiskt inte en lätt sak, och inte alla lyckas bevara bären fram till nyåret. Men värt ett försök! Lycka till!

Råd! Om du under lagringen märker att vattenmelonen är något jäst, kan du förbereda en väldigt cool drink - en stans (även om den vanligtvis är gjord av druvor).

Video: lagring av vattenmeloner