När och hur man förvarar rödbetor

Det märks definitivt att rödbetor är en av de hälsosammaste grönsakerna i trädgården. En bra anledning att börja använda den är att rödbetor innehåller ett unikt antal näringsämnen som inte försvinner även efter värmebehandling. Det är dock mycket viktigt att skörda betorna i tid utan att rotskörden i marken överexponeras.

Den här artikeln kommer att prata om hur man bestämmer med vilka tecken på att betorna är mogna och kan grävas upp och sedan förberedas för förvaring.

När ska man skörda rödbetor: optimal tidpunkt och tecken på vegetabilisk mognad

Den optimala tidpunkten för betskörden beror vanligtvis på båda från växande regionen och motsvarande klimatoch från olika tillbehör av denna grönsak.

Naturligtvis, om du bor i varma södra regioner, sås såningen tidigare och skördas därför.Det är en annan fråga om du bor i Ural eller i Sibirien, där landet värms upp mycket senare och börjar bli kallare tidigare, sånings- och skördedatum flyttas (och senmogna sorter planteras inte alls). I den centrala körfältet (Moskva-regionen) sås betor som regel i öppen mark under andra halvan av maj.

När det gäller mogning är betesorter som följer:

• tidigt moget (50-80 dagar, det vill säga samlingen faller under andra halvan av juli-första halvan av augusti);
• mitten av säsongen (80-100 dagar, andra halvan av augusti-första halvan av september);
• sen mognad (100-135 dagar, september-oktober).

Är det möjligt att skörda i förväg

Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar inte att skörda rödbetor i förväg av flera skäl:

1. Med början av hösten och en gradvis minskning av temperaturen börjar rotgrödor växa mer aktivt. Men du vill skörda en rik skörd av stora grönsaker och inte små rotgrödor?
2. Rödbetor når sin maximala nytta i det sista steget av sin tillväxt, det vill säga den största mängden vitaminer ackumuleras endast i mogna rotgrödor.

Egentligen bör du inte försena rengöringen heller. Om du inte har tid att skörda innan de första frosten (till och med lätta frostar på natten), kan topparna och en del av rotgrödan som sticker ut från marken fångas av frost, vilket innebär att rödbetorna inte längre kan lagras under lång tid och kommer att försämras ganska snabbt.

Viktig! Vissa sommarbor tror det morötter, tvärtom, måste tas bort från trädgården omedelbart efter frostMen som erfarenheten visar är detta inget annat än en myt: frysta morötter lagras inte!

Viktig! Det är absolut nödvändigt att vägledas av väderförhållandena och noggrant studera prognosen för väderprognoser för nästa vecka.

Till exempel:

• Om det regnar mycket förlorar inte rotgrödan sin smak, den kan spricka på grund av överflödig fukt och sedan ruttna.
• Om temperaturen inte sjunker kan rotgrödan bli träig.
• Det optimala och mest gynnsamma vädret är när det är torrt ute och temperaturen gradvis sjunker.

Det är inte ovanligt att skörda dina betor i förväg av andra skäl, till exempel en invasion av gnagare, vanligtvis voles, som kan skada dina rötter.

Förresten! Handla om, hur man hanterar gnagare (möss) i trädgården berättade i detalj här.

Externa tecken på mognad

Det är lättast att avgöra att det är dags att skörda betorna med yttre tecken, som säkert berättar att rotgrödan är mogen, nämligen:

• Storlek: Diametern och tjockleken på rotgrödorna motsvarar de som anges på fröförpackningen. Det är ganska enkelt att kontrollera detta, eftersom toppen som regel ser ut ur marken.
• De nedre bladen blev gula, vissnade och började till och med torka.
• Karaktäristiska tillväxter kan börja visas på grönsaken.

Hur man tar bort betor ordentligt från trädgården och förbereder dem för förvaring

Som ni vet kan bara hela frukter lagras under lång tid. För att inte skada rotgrödan måste du gräva försiktigt i den med en spade, eller ännu bättre, använd en gaffel, även om många framgångsrikt drar (drar) grönsaken ur marken med egna händer. Detta beror till stor del på jordens fuktinnehåll och grödans utseende på ytan.

Förresten! Att skörda rödbetor görs bäst på en torr och solig dag.

Video: hur man tar bort rödbetor ordentligt från trädgården

När du har tagit betorna ur marken och rengör hela marken från den, är det nödvändigt omedelbart klipp av topparna (den kan vridas för hand eller klippas med en sax). Sedan med en kniv ta bort alla tillväxtpunkter (det vill säga du måste skära 5 mm av själva frukten), annars försöker din rotgröda under lagring att kasta ut små groddar från de återstående knopparna, vilket ger all sin styrka och därför kommer dess hållbarhet att minska.

Även om vissa trädgårdsmästare inte gör det, förkortar de bara topparna och lämnar petiole 5-10 mm lång.Svansen ska också klippas av eller lämna en mycket liten 1,5-2 cm.

Vidare den resulterande skörden sorteras genom att ordna i separata rader eller högar. Skadade, krokiga och sneda rötter skiljs åt (de ska gå till mat), och de hälsosammaste läggs åt sidan för att senare lägga dem för förvaring. Som tidigare nämnts lagras större exemplar mindre väl, så det är bättre att placera dem också separat.

Video: beskära och förbereda betor för förvaring

Betförvaring

Notera! All detaljerad information om sätten att lagra rödbetor på lång sikt - i den här artikeln.

Rödbetor är en grönsak som inte kräver noggrann skötsel, och vården av den minimeras, men ändå är det bara skörd av betor i rätt tid som garanterar god kvalitet rotgrödor och deras optimala hållkvalitet under den kalla årstiden.

Video: när och hur man skördar betor, samt reglerna för förvaring