Siyah üzüm çeşitleri: en iyi sofra ve teknik çeşitlere, tatlarına ve özelliklerine genel bakış

Son zamanlarda siyah dut üzüm çeşitleri giderek daha popüler hale geldi. Bu, büyük ölçüde, kırmızı (siyah) üzüm çeşitlerinde, birçok vitaminin (özellikle PP grubu), daha büyük miktarlarda bulunmasıyla açıklanabilir. beyaz veya pembe... Çok sayıda yaz sakini, çok renkli çeşitler ekiyor, çünkü bahçelerini gerçekten daha ilginç hale getirmek istiyorlar, tabiri caizse, renk kontrastları olsun.

Dahası, sadece öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda hangi siyah üzüm çeşitlerinin şarap yetiştiricileri arasında en çok popülerlik ve tanınma kazandığını da göreceksiniz.

En iyi siyah (mavi) sofralık üzümler: en popüler 15 çeşit (alfabetik olarak)

Bu mahsul kategorisi, maviden koyu maviye değişen meyve rengine sahip tüm üzüm çeşitlerini içerir. Ek olarak, çoğu cilt üzerinde bir erik çiçeği ile karakterize edilir.

Akademisyen (Dzheneyev, Akademisyen Ayüdzba anısına)

Gift Zaporozhye ve Richelieu çeşitleri geçilerek elde edilir. Seçim "Magarach" (Ukrayna).

Demetler, gevşekten orta yoğunluğa kadar geniş, silindirik koni şeklindedir. Yaklaşık 1 kg ağırlığında.

Meyvesi mavi-siyah (koyu mavi), uzun ovaldir ve 33 x 20 mm boyutundadır. Kabuğu orta kuvvette, eti gevrektir. Tadı uyumlu, tatlı çeşididir.

Akademik çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 100-115 gün (çok erken veya çok erken);
• ortalama verim - 20-25 t / ha;
• -23-25 ​​dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Mükemmel tatma puanı (9,8 puan).
• Mantar hastalıklarına (küf ve oidium) direnç ortalamadır.
• Yüksek taşınabilirlik.
• En şiddetli aşırı yüklenmelere karşı dayanıklıdır.

Dezavantajları:

• İlginç eşek arıları.
• Çekimdeki ilk demette bezelye var, ikincisinde yok. Bu nedenle, ilkbaharda ilk çiçeklenmenin giderilmesi gerekir.
• Bazen tozlaşma ile ilgili sorunlar vardır.

Athos

Amatör üzüm seçiminin hibrit formu V.K. Bondarchuk, Talisman ve Kodryanka çeşitlerinin geçmesinden elde edildi.

Codreanca'ya erken bir alternatif değil.

Ortalamanın üzerinde çalılar. Çiçek biseksüel.

Demet konik, büyük, 500-700 g ağırlığında, orta yoğunluklu.

Meyvesi koyu mavi, dikdörtgen-oval, iri, 10-12 gr ağırlığındadır, kabuğu orta kalınlıkta ve yoğunlukta, eti gevrek, tadı uyumludur.

Atos çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 95-100 gün (çok erken);
• gözlü bitki yükü - 30-35;
• Meyveli asmaların budaması ortalama - 6-8;
• -23 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Mantar hastalıklarına karşı artan direnç (küf hariç).
• Asmanın olgunlaşması mükemmeldir.
• Çelikler çok iyi köklenir
• Bezelye yok.
• Yaban arıları zarar görmez.
• Tat kaybı olmadan, çalıya bir aya kadar asılabilir.
• Yüksek taşınabilirlik.

Dezavantajları:

• Genellikle küften etkilenir.
• Yeterince basit tadı.

Harika

Bolgar ve Alphonse Lavalle çeşitleri geçilerek elde edilir. Ivan Todorov (Bulgaristan) tarafından yetiştirildi.

Çalıların büyümesi çok güçlüdür (aşırı etki), bu da çoğu zaman bitkiyi ekim yılında bile oluşmaya zorlar. Çiçek biseksüel.

Demetler büyüktür (18 x 13 cm), ortalama ağırlığı 500-600 g, konikten silindirik koniğe kadar, gevşek.

Meyveleri çok büyük olup, ortalama 13-14 g (38.2x23 mm) ağırlığa sahip, uzun, hafifçe üste doğru işaretlenmiş, koyu kırmızıdan koyu maviye renkli. Deri kalın, sıkı ve yenilebilir. Meyve eti gevrek, tadı uyumlu, Bolgar çeşidini anımsatıyor. Orta boy tohumlar, yuvarlak armut biçimli, kısa gagalı, koyu kahverengi.

Velika çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma süresi - 130-140 gün (ortalama);
• verim - çalı başına 9,8 kg, 350 kg / ha;
• şeker içeriği -% 15-17;
• asitlik - 5 g / l;
• budama meyve asmaları - 5-7 göz;
• -22 dereceye kadar don direnci.

Önerilen biçimlendirme türü, iki düzlemli bir kafestir.

Faydaları:

• Meyveler çatlamaz.
• Yaban arıları etkilenmez.
• Asma mükemmel şekilde olgunlaşır.
• Hastalık direnci ortalamadır.
• Oldukça taşınabilir.
• Buzdolabında nispeten iyi saklanır.

CO4, 41B, Monticola anaçları ile iyi bir afiniteye sahiptir. Ancak, filizin güçlü büyümesini kısıtlayan anaçlar tavsiye edilir: Chassela x Berlandieri 41B, CO4, vb.

Dezavantajları:

• Kuzeyde, başta küf olmak üzere mantar hastalıklarına karşı oldukça hassastır.

Viking

Codryanka ve ZOS-1'in (Red Rapture) niteliklerine göre melez bir kültür formu. Seçimler V.V. Zagorulko (Ukrayna).

Sürgünlerin çok güçlü büyümesinde farklılık gösterir.

600-800 gr ağırlığında, özellikle verimli yıllarda 1000 gr'a varan konik salkımlar oluşturur.Yapıları orta-kurudur.

Deride mumsu bir kaplama ile koyu koyu mavi gölgeli meyveler. Meyveleri tatlı tadı ve hafif kuru erik aromasıyla ayırt edilir. Meyve ağırlığı 8-12 gr olup, şekli uzamış ovaldir (genellikle 22 mm x 34 mm). Meyve eti yoğun sulu bir yapıya sahiptir, yenen deri yenildiğinde hafif aşikardır.

Viking çeşidinin temel özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 100-115 gün (erken veya çok erken);
• şeker birikimi -% 16;
• asit içeriği - 4-6 g / l;
• 12-14 gözün uzun bir budamasına ihtiyaç duyar;
• -21 dereceye kadar don direnci.

Faydaları:

• Çiçekler biseksüeldir.
• Çalıya asılabilir ve 1-1,5 aya kadar bozulmaz.
• Yüksek pazarlanabilirlik.
• Bezelye yok.
• Sürgünlerin iyi olgunlaşması.
• Büyük hastalıklara direnç: küf - 3,5-4 puan, oidium - 3,0 puan.

Dezavantajları:

• Çalıların muazzam gücü, düşük doğurganlık ve sonuç olarak düşük verimlilik ile.
• Artan toprak nemi ile meyvelerin çatlamasına eğilimlidir.
• Çok yüksek büyüme gücünden dolayı besi eğilimi gösterir ve meyve tomurcuklarının oluşumunda problemler yaşar.

Rapture black (Rapture'ın Kardeşi, Black Baron)

Zarya Severa çeşidinin Dolores ve Russian Early çeşidiyle karmaşık bir geçişiyle elde edildi. Onları VNIIViV yetiştirmek. BEN VE. Potapenko (Rusya).

Burçlar kuvvetlidir. Çiçekler işlevsel olarak kadınsıdır.

Salkımlar çok büyük 450-750 gr, bazıları 2-2,5 kilograma kadar, silindirik, orta derecede yoğun, gevşek, bazen yoğun.

Meyveleri koyu mavi, büyük, 27x23 mm, 7-8 gram ağırlığında, yuvarlak veya ovaldir. Tadı basit. Meyve eti etlidir, deri kalındır.

Black Delight çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 115-125 gün (erken);
• şeker içeriği -% 16-18;
• asitlik 5-9 g / l;
• verimli sürgünler -% 75-85;
• doğurganlık katsayısı - 1.3-1.6;
• çalı üzerindeki yük - 40-50 göz;
• budama asmaları - 10-12 göz.

Sürgünlerin dibindeki gözlerin verimi yüksektir, bu nedenle 3-4 göz kısa bir budama da yapabilirsiniz.

• -25 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• İyi tozlanır; aynı zamanda çiçek açan herhangi bir biseksüel üzüm çeşidi tozlayıcı görevi görebilir.
• Sürgünler iyi olgunlaşır.
• Çelikler iyi köklenir.
• Küflenmeye dayanıklı oidium.

Dezavantajları:

• Gri küften zarar görme eğilimi vardır.
• İyi bir hasat elde etmek için, hassas tarım teknikleri uygulamak gerekir.

Çeşitlilik, çalılar, güçlü oluşumlar, meyve ve sürgünlerin yükünün rasyonelleştirilmesi için artan bir beslenme alanı gerektirir. Çalılar kalınlaştığında, çiçek salkımının tozlaşması kötüleşir. Çiçeklenmeden önce, sürgünlerin üst kısımlarının sıkıştırılması tavsiye edilir.

Gala

Melez, Kodryanka ve Podarok Zaporozhye çeşitlerinin geçişinden kaynaklandı. Seçimler V.V. Zagorulko (Ukrayna).

Çalılar çok kuvvetlidir.

Büyük koni biçimli üzüm salkımları oluşturur, ağırlıkları tarım teknolojisine bağlıdır ve 500 gr ile 1.5 kg arasında değişir.

Salkımların yapısı Black Delight üzüm çeşidini andırır.

Meyveler muntazam koyu mavi renktedir. Meyveler oval, orta yoğunluklu, 7-10 g ağırlığındadır.Gevrek ette farklılık gösterir, ancak kullanıldığında kabuğu neredeyse algılanamaz, tadı oldukça basittir (tatlı ve ekşi).

Gala çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 110-115 gün (çok erken);
• şeker oranı -% 16,5;
• asitlik - 6-8 g / l;
• önerilen yük - 30-40 göz;
• kırpma - 6-8 göz;
• don direnci - -21 ..- 22 dereceye kadar.

Faydaları:

• Tadım nitelikleri - 8.6 puan.
• Çiçek biseksüel.
• Mantar hastalıklarına dayanıklı: küf, oidium, gri çürük (3-3,5 puan).
• İyi taşınabilirlik.
• Bezelye yok.

Dezavantajları:

• Normalize etmek gerekir, aksi takdirde (aşırı yük durumunda) olgunlaşma gecikir (asit çıkmaz).

Eğlence

Laura ve Codryanka çeşitlerinin geçişinden elde edilmiştir. Seçimler V.V. Zagorulko (Ukrayna).

Birçok bağcıya göre, Codreanca için oldukça uygun bir alternatiftir.

Kendi köklü çalıların büyüme gücü harika, yaprak şekli Laura'nınki gibi. Çiçek biseksüel.

Demetler büyük, orta yoğunlukta ve ortalama ağırlıkları 600-1500 gramdır.

Meyveleri koyu mavidir, yoğun kuru erik, büyük (7-12 g), oval-oval, uyumlu bir tada sahip yoğun etli etli (bazıları "marmelat" olarak adlandırılır). Meyvede 3-4 orta boy tohum bulunur.

Zabava çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 100-110 gün (çok erken veya çok erken);
• çalıya yük - 30-35 göz;
• budama asmaları - 6-8 göz;
• -19-21 dereceye kadar don direnci.

Tavsiye! Meyvelerin kalitesini iyileştirmek için yeşil işlemler gereklidir: zayıf sürgünlerin ve tüm üvey çocuklarının çıkarılması, çiçeklenmeden önce meyve sürgünlerinin üst kısımlarının sıkıştırılması, verimli sürgünlerin ekstra çiçek salkımıyla rasyonunun yapılması, meyvelerin yumuşaması ve olgunlaşması sırasında demet bölgesinin iyi güneş ışığı için yaprakların çıkarılması.

Avantajlar:

• Yaban arıları etkilenmez.
• Bezelye yok.
• Sürgünlerin olgunlaşması iyidir.
• Çelikler iyi köklenir.
• Çoğu anaçla uyumludur.
• Hastalık direnci ortalamadır (3-3,5 puan).
• Demetlerin çok çekici bir sunumu var.

Dezavantajları:

• Aşırı yükleme eğilimi vardır, bu nedenle çalıları sürgünler ve salkımlarla normalleştirmek gerekir.

Codryanka 

Çeşit, Moldova ve Mareşal çeşitlerini geçerek yetiştirildi. "Vierul" (Moldova) yetiştiriciliği.

Güçlü bir bitki olarak karakterizedir.

Üzüm salkımları ortalama 400-600 g ağırlığa sahiptir, ancak 1200-1500 g'a kadar ayrı olanlar da vardır Yapı orta derecede gevşek (orta derecede yoğun).

Meyveleri koyu mor renktedir. Meyve ağırlığı - 6-8 g, oval şekil, ortalama uzunluk - 31 mm, genişlik - 19 mm. Tadı basittir, ancak eti gevrektir, kolayca ayrılabilir kemikler ve fark edilmeyen kabuk, birlikte kullanıldığında iyi bir tat kalitesi verir.

Codryanka çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 110-120 gün (çok erken veya erken);
• şeker birikimi -% 18-19;
• asit oranı 6-7 g / l'dir;
• verimli sürgünler -% 70-85;
• verimli çekim başına küme sayısı - 1.2-1.7;
• budama sırasında çalı üzerindeki yük 40-50 gözdür;
• kırpma - 8-10 göz için;
• -22 - .. 24 dereceye kadar don direnci.

Not! Codryanka, meyvelerde eksik şeker birikimi olsa bile (% 12-14) tüketilebilir, çünkü bu çeşitlilik asitlikte hızlı bir azalma ile karakterizedir.

Çeşitliliğin avantajları:

• Tadım puanı (8,2 puan).
• Gri çürümenin yanı sıra küf ve külleme (3 puan) için artan direnci vardır.
• Filoksera (üzüm biti) toleranslıdır.
• Sürgünlerin iyi olgunlaşması.
• Çalılara tat kaybı olmadan uzun süre asılabilir.
• Mükemmel pazarlanabilirlik ve taşınabilirlik.
• Yaban arılarından zayıf etkilenmiş.
• İyi muhafaza kalitesi - kısa süreli depolamaya uygundur.

Bu arada! Gibberellin tedavisine iyi yanıt verir.

Dezavantajları:

• Muhtemelen bezelye.

Önemli! Haklı olarak en iyi, en sevilen ve sorunsuz üzüm çeşitlerinden biridir.

Kuban

Moldova ve Kardinal çeşitleri geçilerek elde edilir. AZOS (Rusya) seçimi.

Çalıların canlılığı ortalamanın üzerinde veya yüksektir. Çiçek biseksüel.

Demetler çok büyük 600-900 gr, 1,5 kg'a kadar tek tek, silindirik, orta yoğunluktadır.

Meyveleri koyu mavi, çok iri (30.8 x 25.2 mm), oval-oval, ortalama ağırlığı 6-12 gr.Esisi etli ve suludur. Yenilebilir kabuğu. Tadı uyumludur.

Kuban çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 120-130 gün (orta-erken).
• şeker içeriği -% 16-20;
• asitlik - 5-9 g / l;
• verimli sürgünler -% 55-70;
• verimli sürgün başına demet sayısı - 1.0-1.2;
• çalı üzerindeki yük - 35-45 göz;
• budama meyve asmaları - 8-10 göz için;
• -22 ..- 23 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Yüksek tatma puanı (8,4 puan).
• Mantar hastalıklarına oldukça iyi direnç (3,0-3,5 puan).
• Patlamaz.
• Yaban arıları tarafından zarar görmez.
• Sürgünler iyi olgunlaşır.
• Pazarlanabilir kaliteyi kaybetmeden çalılar üzerinde uzun süre depolanabilir.
• Depolama için kullanılabilir.
• Yüksek taşınabilirlik.

Dezavantajları:

• Küçük bezelye var.
• Güneş yanığından korkuyor.

Moldova 

Çeşit, Villars blanc ve Guzal cara arasında geçiş yapılarak elde edilir. "Vierul" (Moldova) yetiştiriciliği.

Burçlar kuvvetlidir.

Çardak kültürü olarak uygundur.

Yapraklar yuvarlatılmış, beş loblu, kötü kesilmiş. Yaprak plakaların arka tarafında bir kenar bulunmaktadır.

Kümeler, ortalama yoğunluk seviyesine sahip silindirik koni şeklindedir. Bir salkımın kütlesi 400-600 gr arasındadır, ancak bazıları 1 kg'a kadardır.

Meyveler, kalın mumsu bir kaplamaya sahip mürekkep (koyu mor) bir gölgeye sahiptir. Meyveler oval, 25 x 19 mm boyutlarında, 5-6 gram ağırlığındadır. Meyve eti yoğun, gevrek, serttir ve bu nedenle yenildiğinde hissedilir. Tadı basit.

Moldova çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 155-165 gün (geç);
• şeker birikimi -% 17-19;
• asit içeriği - 7-10 g / l;
• verimli sürgünlerin oranı% 70-80;
• demet sayısı - 1.4-1.8;
• çalı üzerindeki yük - 50-65 göz;
• 6-8 göz için önerilen budama;
• -23 dereceye kadar don direnci.

Not! Moldova tarım teknolojisi talep etmiyor, ancak aynı zamanda yüksek bir verim istikrarına sahip. Ancak dikimler kalınlaştıkça meyvelerin verimi ve kalitesi keskin bir şekilde düşer.

Faydaları:

• Mükemmel tatma puanı (9,5 puan).
• Biseksüel çiçeklerde farklıdır.
• Erken meyve vermeye başlar.
• Sürgünler iyi olgunlaşır.
• Küf, gri küf, külleme ve filokseraya dayanıklıdır.
• Yaban arıları zarar görmez.
• Neredeyse asla bezelye.
• Meyveler hiçbir koşulda çatlamaz.
• Çalılarda iyi saklanır.
• Yüksek ticari kalite.
• İyi taşınmış ve depolanmış.

Dezavantajları:

• Kireçli kloroza duyarlıdır.
• Phomopsis'e duyarlıdır.

Nadezhda AZOS

Moldova ve Kardinal çeşitleri geçilerek elde edilir. AZOS (Rusya) seçimi.

Büyüme gücü harika. Çiçek biseksüel.

Demet büyük ve çok büyük, ağırlığı 600-900 g ve daha büyük. Orta yoğunluklu veya gevşek, konik veya dallı.

Meyvesi koyu mavi (mor), oval (29 x 23 mm), 5-8 g veya daha ağırdır. Meyve eti sert ve etlidir, gevrektir. Tadı basit ama çok uyumlu.

Nadezhda AZOS çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 120-130 gün (erken orta);
• şeker içeriği -% 15-17;
• asitlik - 7-8 g / l;
• verimli sürgünler -% 80-90;
• verimli sürgün başına demet sayısı - 1.2-1.6;
• budama sırasında çalıya yük - 35-45 göz;
• budama meyve asmaları - 8-10 göz için;
• -22 ..- 23 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Mantar hastalıklarına karşı iyi direnç (2,5-3,5 puan): küf, gri küf, küllemeye karşı artan direnç.
• Sürgünlerin olgunlaşması iyidir.
• Yaban arıları zarar görmez.
• Yüksek pazarlanabilirlik ve taşınabilirlik göstergelerine sahiptir.
• Tadı kaybetmeden çalıya dona kadar asılabilir.

Dezavantajları:

• Kesimler zayıf köklü.
• Çalıyı aşırı yükleme eğilimindedir, kümeler küçülürken çiçek salkımlarının ve salkımların normalleşmesi gerekir.

Sonbahar siyahı

Alphonse Lavalle ve Pierrelle'yi geçerek getirildi.
"Vierul" (Moldova) yetiştiriciliği.

Çalılar orta veya kuvvetlidir.

Orta yoğunluklu demetler, konik (500-700 g ağırlığında).

Meyvesi, kuru erik çiçeği ile siyah, dikdörtgen veya obovat, büyük ve çok büyük (27 x 22 mm boyutunda). 6-9 gr ağırlığındadır Tadı basit ama uyumludur.

Sonbahar Siyah çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 140-150 gün (orta geç veya geç);
• şeker -% 16-18;
• asitlik - 7-8 g / l;
• ortalama olarak, bir çekim 1.3-1.5 çiçek salkımını oluşturur;
• verimli sürgünler -% 70-80;
• verimli sürgün başına demet sayısı - 1.1-1.5;
• çalıya yük - 45-55 göz;
• 8-14 göz için meyve asmalarının budama uzunluğu;
• -22 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Yüksek verimlilikte farklılık gösterir.
• Mantar hastalıklarına dayanıklı: küf, oidium (2,5-3,5 puan).
• Kuraklığa dayanıklı.
• İyi pazarlanabilirliğe ve taşınabilirliğe sahiptir.
• Uzun süreli depolamaya uygundur.

Dezavantajları:

• Aşırı nem ile çatlama ve gri küf hasarına eğilimlidir.

Negrul anısına 

Çeşitlilik, Datie de Saint-Valier ve Korn nagra'yı geçerek elde edildi. "Vierul" (Moldova) yetiştiriciliği.

Güçlü çalılarda farklıdır.

Salkımın boyutu 20 cm uzunluğa, 12 cm genişliğe, 320 g kütleye, ortalama 500-700 grama ulaşır. Fırçalar orta yoğunlukta veya gevşek.

Meyveler, kalın bir mumsu çiçek ile koyu mor tek tip bir gölgeye sahiptir. Negrul Anısına'nda, meyveler sivri uçlu uzun bir şekle sahiptir. Boyutları 30 x 19 mm ve ağırlıkları 5 ila 9 g arasında değişiyor Tadı basit ama uyumlu, hafif bir ekşilik var. Meyvenin eti etli-sulu, gevrek, kabuğu sert ve elle tutulur ancak yenilebilir. Bir meyvede bulunan tohum sayısı yaklaşık 2-3 adettir.

Negrul Hafızasındaki Çeşitliliğin Özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 145-160 gün (geç);
• şeker içeriği - 14.3, ancak% 16-17'ye ulaşır;
• asitlik - 6-7 g / l;
• meyve verme katsayısı (meyve veren sürgünler) -% 60-70;
• doğurganlık oranı (verimli sürgün başına küme sayısı) - 1.2;
• optimum yük - 40-50 göz;
• budama asmaları en iyi 8-12 göz için yapılır;
• -25 dereceye kadar don direnci.

Faydaları:

• Yüksek tatma puanı (8,5 puan).
• Bitki üzerindeki çiçekler biseksüeldir, bu da istikrarlı bir meyve yumurtalıklarını garanti eder.
• Mükemmel sunum.
• Ulaşımı çok iyi tolere eder.
• Buzdolabında iyi saklar.
• Bir yıllık asmanın iyi olgunlaşması.
• Yaban arıları zarar görmez.
• Küf, külleme, gri çürümeye karşı artan dirence sahiptir
• Örümcek akarlarından ve yaprak makaralarından, filoksera'dan etkilenmez.

Dezavantajları:

• Tarımsal teknolojiye talep - daha fazla göz yükü gerekiyor.
• Çok kırılgan bir tepesi vardır.

Rochefort

Talisman çeşidi ile Kardinal çeşidinin polen karışımı ile karmaşık bir şekilde melezlenmesiyle amatör seçimin hibrit bir formu.

Büyümenin büyük gücü. Biseksüel bir çiçekle.

Salkım orta, gevşek, ağırlığı 300-400 gr (her biri yaklaşık 1 kg).

Meyveleri koyu mavi, yuvarlak, 21,5 x 20,5 mm, ortalama ağırlığı 6-7 g (bazıları 13-17 grama kadar), İyi uyumlu tat, deri yenir, et etlidir.

Rochefort özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 95-110 gün (çok erken);
• meyve suyunun şeker içeriği - 14,8 g / 100 cm³;
• asitlik 5.6 g / dm³;
• -15 ..- 18 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Sürgünlerin olgunlaşması iyidir.
• Meyveler, çatlamadan çalıya uzun süre asılabilir.
• Çeşitlilik eşekarısı tarafından zarar görmez.
• Küf ve gri küfe karşı direnci iyidir.

Dezavantajları:

• Küllenmeden etkilenir.

Sfenks 

Melez, Strashensky ve Timur çeşitleri temelinde yetiştirilir. Seçimler V.V. Zagorulko (Ukrayna).

Büyük bir büyüme gücü ile karakterizedir.

Orta kesilmiş şekilli büyük yapraklar oluşturur.

Büyük üzüm salkımları, 1 kg ağırlığa kadar ortalama yoğunluğa sahip silindirik konik bir şekle sahiptir.

Meyvenin boyutu 28-32 mm'dir (şekil oval veya oval olabilir), 6-9 gram ağırlığındadır. Sert kabuklu gevrek bir etle karakterize edilirler, yenildiklerinde hafif aşikardırlar. Tat nitelikleri uyumludur, karakteristik ilginç bir çeşit aroması vardır.

Sfenks çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 100-105 gün (çok erken);
• 4-6 göz için budama asmaları önerilir.
• -23 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Tozlaşma sorunlarına neden olmayan biseksüel çiçekleri vardır.
• Bir yıllık sürgünlerin olgunlaşması iyidir.
• Çelikler kolayca köklenir.
• Neredeyse hiç üvey oğul yok.
• Küf, külleme, gri çürümeye karşı iyi direnç (3-3,5 puan).
• Yüksek taşınabilirlik.

Önemli! İlkbahardaki Sfenks'in tomurcukları, benzer kültür türlerinden çok daha sonra çiçek açar, bu nedenle geri dönüş donları onlara zarar veremez.

Dezavantajları:

• Yüksek nem durumunda meyvelerin çatlaması.
• Yaban arıları bazen saldırır.

Diğer siyah sofra çeşitleri

Ayrıca oldukça popüler ve iyi sofralık siyah (mavi) üzüm çeşitleri:

• Galia;
• Dawn Unsvetaya;
• Zarif;
• Kishmish Zaporozhny;
• Unlight'ın Hediyesi;
• Eşkenar dörtgen;
• Ruslan;
• Tabu (Kuyrukluyıldız);
• Natalia;
• Furor;
• Büfe;
• Kara Parmak (Siyah Parmak);
• Vişne;
• Siyah zümrüt;
• Madenci;
• Esther;
• Etki.

En iyi siyah (mavi) teknik üzüm çeşitleri

Elbette siyah üzümler arasında şarap yapmak için tasarlanmış pek çok çeşit var:

Ağustos 

Çeşit, Kazachka ve SV 12-309 temelinde yetiştirildi. Onları VNIIViV yetiştirmek. BEN VE. Potapenko (Rusya).

Güçlü çalılar oluşturur.

Augustus'un küçük (110-120 g) fırçaları konik şekilli, yoğun ve orta gevşek yapıdadır.

Meyveler kuru erik çiçeği ile koyu mavidir. Yuvarlak küçük meyveler 1.3-1.7 gr ağırlığındadır.Çeşitliliğin tat özellikleri, göze çarpmayan küçük hindistan cevizi notasıyla uyumludur. Meyvenin özü sulu, etli, yoğun kabuklu, suyu renkli değil.

Augusta çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma süresi - 128-130 gün;
• şeker içeriği -% 23-24;
• asitlik - 9 g / l;
• meyve verme katsayısı - 1.6;
• verim - 100-110 c / ha (3'e 1,5 metrelik bir ekim şemasıyla);
• optimum yük - 20-25 göz;
• izin verilen kırpma - 3-4 göz;
• -24 ... -25 dereceye kadar kışa dayanıklılık.

Bu üzüm, kuru ve tatlı şaraplarda kullanılır.

Avantajlar:

• Fena bir sek şarap tadımı puanı değil (7.5 puan).
• Küllemeye karşı yüksek direnç (1,5 puan), küflenmeye iyi 2,5 puan, filoksera 3,5 puan.
• Kesimlerde yüksek oranda köklenme.
• Farklı stoklarla uyumludur, ancak Kober 5BB veya 101-14 daha iyidir.

Dezavantajları:

• Çok üvey oğul (sadece korkunç bir güçle üvey oğulları kovalar).

Sulamayı çok seviyor - daha fazla küme var ve sulamadan çok ortalama büyüyor.

Aliyevski

Viorica ve Startovy çeşitleri temelinde yetiştirildi. Moskova Tarım Akademisi Seçimleri K. A. Timiryazeva.

Orta veya kuvvetli çalılarda farklılık gösterir.

Olgun genç bir asmanın gölgesi çatlaktır. Alievsky, güçlü bir oluklu bıçağı olan büyük, hafif kesilmiş yapraklarla ayırt edilir. Yaprak plakalarının arka tarafında küçük kıllı bir kenar vardır.

Aliyevsky, orta büyüklükte ve 130 g ağırlığında yoğun silindirik konik fırçalara sahiptir.

Meyvelerin rengi mavi-siyahtır. Meyve eti sulu, yumuşak ve aromasızdır. Kabuk serttir.

Kuru ve yarı tatlı kırmızı şarapların hazırlanmasında kullanılır.

Alievsky çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma süresi - 130-135 gün;
• verim - 110-140 c / ha;
• verimli sürgünlerin oranı -% 85;
• doğurganlık katsayısı - 1.5;
• optimum yük - 45-50 böbrek;
• -26 ..- 28 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Çiçek biseksüel.
• Asmanın olgunlaşması iyidir.
• Büyük hastalıklara dayanıklıdır.

Alfa

ABD'de V.labrusca x V.riparia'yı geçerek getirildi.

Çeşitlilik, orta ve kuvvetli çalılarla karakterizedir.

Ortalama derecede diseksiyonla büyük, keskin dişli üç loblu yapraklarda farklılık gösterir.

Yoğun ila orta gevşek yapıya sahip orta büyüklükte silindirik veya silindirik konik fırçalar oluşturur. Bir salkımın ortalama ağırlığı 120 gr, maksimum ağırlığı 220 gr.

Meyvelerin rengi kırmızımsı-mor bir tonla siyahtır ve ayrıca kalın bir mumsu çiçekle kaplıdır. Meyveleri yuvarlak ve orta büyüklüktedir. Deri yoğun, sıkıdır, hamurdan kolayca ayrılır. Çileklerin mukoza eti, belirgin bir çilek aroması ile belirgin bir çok keskin ekşi tada sahiptir, tohumlardan zayıf bir şekilde ayrılır.

Bu arada! Alpha, çardaklar, balkonlar ve duvarların peyzajı için mükemmeldir.

Alfa çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma dönemi - 140-145 gün;
• 150-180 c / ha verim;
• şeker içeriği -% 15-16;
• asitlik - 10-11 g / l.

Avantajlar:

• Biseksüel çiçeklerle karakterizedir, bu nedenle tozlaşma herhangi bir zorluğa neden olmaz.
• Hastalıklara zayıf bir şekilde duyarlı: küflenmeye nispeten dirençli, antraknoz.
• Asmanın olgunlaşması çok iyidir.
• Don direnci düşük çeşitler için anaç olarak mükemmeldir.

Dezavantajları:

• Lekelerden ve zararlılardan etkilenir.
• Yüksek asitlik.

Tayga

Çalı çok kuvvetlidir. Kadın türü çiçek.

Çevre düzenlemesi için kullanılabilir.

250 g ağırlığa kadar konik demetler, gevşek, küçük veya orta.

Meyveleri koyu mavidir ve 2.5-4 gram ağırlığındadır. Hafif hindistan cevizi aromasıyla (bazen bir Labrusca tadı vardır), pektin maddeleri bakımından oldukça zengindir.

Taezhny çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma süresi - 130-135 gün;
• çekim başına ortalama küme sayısı 2.5-3.5'tir.
• şeker birikimi -% 17-24
• -28-35 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Yüksek verimlilik.
• Meyveler 1,5 - 2,5 ay boyunca (yağmurda bile) çürümeden asılabilir.
• Tüm mantar hastalıklarına kapsamlı bir şekilde dayanıklıdır.

Dezavantajları:

• Yine de bazen küfle vurulur.
• Tozlayıcıya ihtiyacımız var, tercihen Alpha.
• Aşırı yüklenme nedeniyle şekeri kötü toplar.

Diğer siyah şarap çeşitleri

Ayrıca şarap için siyah üzüm çeşitleri arasında:

• Alminsky;
• Bastardo Magarachsky;
• Vesta;
• Güvercin;
• Nar Maharach;
• Danko;
• Ilyichevsky erken;
• Ruby Golodrigi;
• Cabernet Dorsa;
• Cabernet İnciler Clogs;
• Cabernet Cortis;
• Cabernet Jura;
• Lada;
• Livadia siyah;
• Mareşal Foch;
• Merlot;
• Muscat Blau;
• Don Muscat;
• Mendeleum;
• Odessa siyahı;
• Naip;
• Rondo;
• Saperavi kuzey;
• Golodriga anısına;
• Pinotin;
• Tavkveri Magaracha;
• Erken mor;
• Siyah inci.

En iyi siyah (mavi) evrensel üzüm çeşitleri

Ayrıca siyah üzümler arasında hem taze tüketime hem de şarap yapımına uygun evrensel çeşitleri vardır:

Isabel

Labrusca ve Winifer türleri arasında doğal melez.

Isabella, güçlü çalılarla karakterizedir.

Çardakların ve diğer binaların peyzajı için idealdir.

Yapraklar üç loblu, iri ve orta büyüklükte, koyu yeşil doygun renktedir. Plakaların arka tarafında mavimsi bir kenar var.

Meyveler mavimsi bir renk tonu ile koyu mavidir. Üzüm salkımları 140 g'lık bir kütleye ulaşır, şekilleri kanatlı silindiriktir, yapı orta yoğunluktadır, bazı durumlarda gevşektir.

Meyveler, yoğun ve sıkı bir kabuğa sahip, oval veya yuvarlak olabilir. Isabella'nın eti, belirgin bir çilek aromasıyla sümüksüdür.

Hem taze tüketime hem de sıradan şarapların hazırlanmasına uygundur.

Isabella çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma süresi - 150-180 gün;
• şeker birikimi -% 16-18;
• asitlik - 6-7 g / l.
• verim - 65-70 c / ha;

Düşük kireçli topraklarda büyümeyi tercih eder.

Avantajlar:

• Çiçekler biseksüeldir, bu da mükemmel bir kendi kendine tozlaşma sağlar.
• Mantar hastalıklarına ve filokseraya karşı yüksek direnç gösterir.
• Yüksek nemi iyi tolere eder.

Bu arada! Eski ağaçtan ve yedek tomurcuklardan verimli sürgünler verir, bu da ana (ana) tomurcuklar donsa bile hasat almanızı sağlar.

Dezavantajları:

• Kuraklığa çok iyi tahammül etmez (çalının büyüme kuvveti keskin bir şekilde azalır ve yapraklar düşebilir).

Önemli! Dikimler kalınlaştığında üzümler küften etkilenir.

Hamburg Muscat (Muscat de Hamburg)

Frankenthal ve İskenderiye Muscat'ı geçerek elde edildi. Çeşit, sera kültürü için İngiltere'de geliştirilmiştir.

Orta kuvvetli çalılar ile karakterizedir.

Fırça boyutları 18-20 cm uzunluğa ve 11-17 genişliğe ulaşır, konik şekilli, dallı, gevşek bir yapıya sahiptir. Bir salkım ağırlığı 168-267 gr arasında değişmekte olup, salkım orta uzunluktadır (4-6 cm).

Meyveler mumsu tozlaşma ile koyu mavidir (mor-mavi). Meyveleri yuvarlak, daha az oval, 12-26 mm uzunluğunda, 11-17 mm genişliğinde, 3-4 gram ağırlığındadır. Güçlü hindistan cevizi aromasıyla tadı hoştur. Muscat of Hamburg, sıkı bir cilde sahip sulu, etli bir ete sahiptir. Meyvede 2-3 iri tohum vardır.

Bu çeşit meyvelerden kompostolar, meyve suları, konserveler ve turşular, yüksek tadı ile ayırt edilir.

Muscat Gambursky çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma süresi - 150 gün;
• şeker birikimi% 16-22;
• asitlik - 6-8 g / l;
• verimli sürgünlerin oranı -% 67;
• demet oranı - 1.58;
• -18-19 dereceye kadar don direnci.

Not! Bu çeşitlilik, potansiyel olarak yüksek ancak çok istikrarsız verime sahip bir gruba aittir.

Avantajlar:

• Yüksek tatma performansı (9 puan)
• Çiçekler biseksüeldir, bu da her hava koşulunda yumurtalıkları garanti eder.
• Üzüm yaprak kurdu tarafından neredeyse hiç zarar görmez.
• Yaban arıları yemek yemiyor.
• Taşımayı iyi tolere eder ve 2-3 aya kadar saklanabilir.

Hafif tınlı, kumlu tınlı ve kumlu topraklara sahip güney ve güneybatı yamaçlarda iyi gelişir ve meyve verir.

Dezavantajları:

• Çok düşük don direnci.
• Küf, oidium, gri küf, bakteriyel kanser, filoksera kararsız hemen hemen tüm hastalıklara duyarlı.
• Bezelye eğilimli.
• Yıllık sürgünler tatmin edici bir şekilde olgunlaşır, ancak aşırı nem ve ısı eksikliği ile kötüdür.

Zilga

Smuglyanka çeşidinin Dvietes zila ve Yubileiny Novgorod'dan gelen bir polen karışımı ile karmaşık bir geçişi temelinde getirildi. Seçimler P. Sukatniek (Letonya).

Burçlar kuvvetlidir.

Not! Çeşitlilik, bahçecilik çardakları için harika.

Fırçalar silindirik, iri, 320-400 gr ağırlığında, genellikle kanatlı, genellikle yoğun bir yapıya sahip, ancak bazen gevşek.

Tek tip koyu mavi renge sahiptir. 4.1-4.3 gram ağırlığında, büyük boyutlu oval meyveler. Hamuru hafif yapışkan bir aromaya sahiptir.

Zilga çeşidinin özellikleri:

• olgunlaşma süresi - 102-108 gün;
• şeker birikimi -% 18-22;
• asitlik - 4.5-5 g / l;
• demet oranı 1.5-1.9;
• sürgün oranı -% 80-85;
• yük - 30-40 göz;
• 3-4 göz için asmaların optimum budaması;
• -25 dereceye kadar don direnci.

Avantajlar:

• Mahsul, kalite kaybı olmadan çalı üzerinde uzun süre korunur.
• Büyük hastalıklara (küf, oidium ve gri çürük) dayanıklıdır.
• Sürgünler çok iyi olgunlaşır.
• Taşıma sırasında hasar görmemiş.
• Farklı anaçlarla uyumludur.

Dezavantajları:

• Taze meyve kalitesinin ortalama tadım değerlendirmesi (7,1 puan).

Diğer çok yönlü siyah üzüm çeşitleri:

• Kırmızılık;

• Ruby Maharach.

Umarım bu makaleyi okuduktan sonra, bahçenize dikmek için hangi siyah üzüm çeşitlerini seçmeniz gerektiğine kolayca karar verebilir ya da taze meyvelerin tadını çıkarmak, komposto kaynatmak, meyve suyu yapmak veya şarap yapmak için marketten satın alabilirsiniz.