Yeni Yıldan önce evde karpuz saklamanın yolları

Yeni yıla kadar karpuz saklanabilir mi? Yapabilmek! Ve bu iyi bir haber, çünkü Yeni Yıl sofrası için böylesine nefis bir şey, sadece harika bir muamele ve kışın soğukta bir yaz parçası değil, aynı zamanda evin ev sahibinin (veya sahibinin) mucizeler yaratma yeteneğine sahip (yetenekli) olduğuna dair önemli bir kanıt.

Ancak bunu yapmak zor olacak ...

Sonra, Yeni Yıla kadar bir karpuzun nasıl kurtarılacağını bulmaya çalışalım!

Bu arada! Hakkında, tüketim için lezzetli ve olgun bir karpuz nasıl seçilir (depolama değil), ayrıntılı olarak yazılmış ve gösterilen Bu makalede.

Depolama için karpuz seçimi

Her tür karpuz uzun süre saklanamaz. Bu amaçla, belirli özellikleri karşılaması gerekir, yani:

• geç olgunlaşma;

Şunlar. hasat her zamanki gibi ağustos ayında değil, eylül ayında ve tercihen ikinci yarısında hasat edilmelidir.

• kalın derili;
• küçük boy (5-6 kg) ..

Her zaman olduğu gibi, sadece kış çeşitleri (Eylül ayında olgunlaşma).

Bu nedenle, Rusya'da uzun süreli depolama için en uygun çeşit "Soğuk«.

Azerbaycan ve Özbekistan'da ayrıca özel "kış" karpuz çeşitleri vardır (kural olarak, yeşil-siyah, "Chill" gibi ), tadı değiştirmeden saklanan, sadece Yeni Yıla kadar değil, aynı zamanda Şubat-Mart'a kadar.

Ayrıca çok uzun süre ve iyi (yatak altında oda sıcaklığında bile) eşit renkte karpuzlar, açık yeşil (beyaz) ten, ince kabuk (çok sıradışı), parlak et ve küçük siyah tohumlar.

Depolama için meyvelerin hazırlanması ve seçimi

Depolama için almanız gerekir biraz olgunlaşmamış meyveler, dolu olan, yani biyolojik olgunluk, kelimenin tam anlamıyla birkaç (5-7) gün kaldı.

Not! Olgunlaşmamış karpuzlar zaten işe yaramayacak ve tamamen olgunlaşmamış karpuzlar olgunlaşmayacaktır.

Bir karpuzun başarıyla depolanmasının anahtarı durumudur. Hiçbir durumda karpuz kırılmamalı (çarpılmamalı), çizilmemeli, kısaca herhangi bir ezik veya hasar olmaksızın.

Tavsiye! Karpuzlarınızı doğru şekilde taşıyın - saman veya saman içinde!

Önemli! Meyveyi saklamak için koymadan önce onun su altında yıkanmamalıdır... Bu, ciltteki koruyucu tabakaya zarar vererek meyvenin güvenli saklama şansını azaltacaktır. Maksimum olarak karpuzlar kuru bir bezle silin.

Elbette, sakladığınız meyveleri saklamak idealdir. kendi bahçesinde bağımsız olarak yetiştirilir (kavun).

Bu nedenle, iki makale okumanızı öneririz. karpuz dikmek ve yetiştirmek hakkında — fideler aracılığıyla ve açık toprağa veya seraya doğrudan tohum ekimi.

Karpuzlar nasıl doğru şekilde saklanır: en iyi depolama yöntemleri

Bir ay taze karpuz tutmak zor olmayacak, 3-4 ay, yani. Yeni Yıldan önce - yeterince zor, ama mümkün. Özellikle koşulları takip ederseniz ve gelecek vaat eden saklama yöntemlerinden birini uygularsanız.

Depolama koşulları

Genel olarak, uzun süreli saklama koşulları standarttır ( havuçlar, yabanturpu, kabak, armutlar):

• sıcaklık - + 1 ... + 4 derece;

Ancak bazen +5 .. + 10 derecede saklama önerisi bulabilirsiniz.

• nem -% 80-85 içinde;

Sıcaklığın ve nemin sabit olması çok önemlidir.

Bu durumda, depolama alanının kendisi elbette karanlık (ışık yok) ve iyi havalandırılmış.

Böylece aşağıdaki odalarda bir karpuz saklayabilirsiniz:

• kiler veya bodrum, kulübe veya yaz mutfağı (özel bir evde);

Bu arada! Mutlu bir garaj sahibiyseniz, sebzeleri, meyveleri ve meyveleri bir delikte saklayabilirsiniz ... Bu sizin mahzeniniz olacak.

• camlı balkon veya sundurma (dairede).

İlginç! Birçok insan karpuzları evde yatağın altında veya balkon kapısının yanında saklar ... Ve onlar gerçekten Yeni Yıla kadar "yaşarlar". Ancak, kural olarak, bu gibi durumlarda, bir karpuz 1-2 aydan fazla yalan söyleyemez.

Depolama yöntemleri

Yere ve partinin hacmine bağlı olarak, yer imi için uzun süreli depolama için en iyi kap ve alt tabaka seçilir:

Tavsiye! Depolama sırasında en önemli şey meyvelerin birbirine değmemesidir.

• İÇİNDE saman veya saman bodrum katında veya mahzende.
• Karpuz saklayabilir kumun üstündeve daha da iyisi kumda (havuç gibi).

Genel olarak kuma benzer şekilde kullanabilirsiniz Tahta külü.

Ve eğer bir köylüysen ve ahırında erzak varsa taneler (Aynı buğday), daha sonra karpuzlar böyle serbest akışlı kuru bir alt tabakada saklanabilir.

• Takmak ve takmak yosun sphagnum.
• İÇİNDE parafin (balmumu)... Bu nedenle, önce karpuzu kuru bir peçete veya bez (havlu) ile iyice silmeniz ve ardından birkaç kat halinde fırçalamanız gerekir (son kalınlık en az 1 cm). Ya da daha da iyisi, karpuzu erimiş parafine indirin (sığ bir kapta 5-6 mum erittikten sonra) ve önce bir eksen boyunca, sonra diğerinde döndürün, böylece karpuzun yüzeyi tamamen beyaz olur (Balmumunun çok hızlı sertleştiğini unutmayın!).

Önemli! Bir tek deneme karpuz sakla alçıda: oksijenin geçmesine izin verir (balmumunun aksine)!

Aşağıdaki video, başarısız bir deneyin sonuçlarını göstermektedir:

• Karpuz asabilirsiniz ağlarda (ip çantalar) bodrum katındaki tavana.

Tavsiye! Ağın meyvelere zarar vermesini (kesmesini) önlemek için, başlangıçta onları bir kumaşa sarmanız önerilir (örneğin, aynı çuval bezi veya başka bir dokuma olmayan kumaş içinde mutlaka nefes alabilir).

• Hemen raflar... Çok arzu edilmesine rağmen onları samanla ört.

Önemli! Karpuzlar düzenli olarak incelenmeli ve sıralanmalı ve ayrıca bir tarafta yatmamaları için ters çevrilmelidir. Bunu haftada en az bir kez yapmanız önerilir.

Karpuzları uzun süre saklamanın diğer yolları

Tabii ki, karpuzları sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş ve tuzlanmış olarak da saklayabilirsiniz.

Dondurucu

Kış için karpuz dondurmak çok basittir.

Hamuru küçük parçalara ayırmanız, poşetlere veya dondurucu kaplara koymanız ve dondurucuya göndermeniz gerekir.

Önemli! Dondurulmuş bir karpuzun tadı, taze karpuzdan önemli ölçüde farklı olacaktır.

Ancak kavunu dondurmak çok daha iyidir: ancak buz çözüldükten sonra daha tatlı ve daha aromatik olacaktır.

Muhafaza ve tuzlama

Ama 100 kez duymaktansa bir kez denemek her zaman daha iyidir ... Yine de, birkaç kişi tuzlu karpuzları iki kez duyabilir. Her durumda, bu karpuz koruma yöntemiyle ilgileniyorsanız, aşağıdaki videoları izleyin:

Video: kış için tuzlu karpuz - dekapaj ve konserve

Böylece, artık karpuz depolamanın tüm nüanslarını biliyorsunuz. Aslında, bu kolay bir mesele değildir ve herkes meyveleri Yeni Yıla kadar korumayı başaramaz. Ama denemeye değer! İyi şanslar!

Tavsiye! Depolama sırasında karpuzun hafifçe fermente edildiğini fark ederseniz, çok soğuk bir içecek hazırlayabilirsiniz - bir yumruk (genellikle üzümden yapılmasına rağmen).

Video: karpuz depolamak