Taze, olgun ve tatlı bir kavun nasıl seçilir: Kolhoz Kadın, Torpido ve Gülyabi

Karpuz ve kavunlar, tat ve aroma kaidesinde birinci sınıf niteliklerinin yükseldiği, giden yazın vazgeçilmez özellikleridir. Ne söylerse söylesin, ama her zaman tazelik seviyesi, olgunluk derecesi ve lezzet zenginliği ile doğru orantılı olarak olumlu veya olumsuz duygular fırtınasına neden olurlar. Makalemiz, birinci sınıf lezzetli ve hoş kokulu kavun seçiminin nasıl doğru bir şekilde belirleneceğine ayrılmıştır.

Bu arada! Hakkında, lezzetli ve olgun bir karpuz nasıl seçilir detaylı olarak yazılmış Bu makalede.

Kavun nelerden oluşur ve faydalı özellikleri

Kural olarak kavun,% 90-95 sudan ve bir dizi elementin (mineraller ve vitaminler)% 5-10'undan oluşur, yani: demir, çinko, potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, A, B gruplarının vitaminleri A, C, E, P, glikoz, folik asit ve diğerleri.

Ürünün ortalama kalori içeriği: 100 gramda 33-40 kcal.

Kavunun insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi olan bir dizi faydalı özelliğe sahip olduğu tartışılmaz bir gerçektir:

• depresyonu tedavi eder;
• vücudun tonunu arttırır;
• baş ağrısını hafifletir;
• cilt rengini iyileştirir;
• bağışıklığı artırır;
• hemoglobini artırır.

Bununla birlikte, sözde sahte meyvenin de kontrendikasyonları vardır, yani kullanılması tavsiye edilmez:

• şeker hastaları;
• aşırı kilolu insanlar;
• mide ve duodenum ülseri ile;
• diğer bağırsak hastalıkları ile.

Bu arada! Kavun bir meyve veya meyve değil, gerçek bir sebzedir, çünkü balkabağı ailesine aittir ve cinsin türü bir salatalıktır, yani kavun mahsulüdür.

Kavun çeşitleri

Satışta bulabileceğiniz en popüler ve en yaygın kavun çeşitleri Kolhoz Kadın ve Torpido'dur.

Kolektif çiftçi, kural olarak, Volga bölgesinde büyür ve Ağustos ayının başından itibaren satış yapmaya başlar, Torpido - çoğunlukla Özbekistan'da ve satışlar Ağustos ayının sonunda başlıyor.

Bu arada! Son zamanlarda, Özbek kavun çeşidi nispeten yüksek tanınırlık kazanmıştır. YürümeTorpido'ya çok benzeyen görünüm.

Ayrıca iyi bilinen çeşitler:

• Kavun veya Muscat (Tayland, Fas, tüm yıl boyunca);
• Bal (Akdeniz, Fas, Temmuz sonundan itibaren);
• Avokado veya Yeşil (Tayland, Temmuz ortasından itibaren).

İşte kavun çeşitlerini seçmenin farklılıkları ve özellikleri hakkında bir infografik:

Olgun ve lezzetli bir kavun nasıl seçilir: seçim kriterleri

Aslında sulu ve tatlı bir kavun seçmek, karpuz seçmekten çok daha kolaydır.

Olgun olduğunu belirlemek o kadar da zor değil, yani: önce yüzeyini değerlendirmeli ve sonra onu almalısın - dokun ve kokla.

Önemli! Başta kavunun görünümünü dikkatlice inceleyin; siyah noktalar, derin çatlaklar ve oyuklar olmamalıdır. Bildiğiniz gibi tatlı bir ortamda çok sıcak olduğunda mikroplar hızla çoğalırlar.

Kavunun dış özelliklerine göre olgunlaştığını belirleyebilirsiniz:

• Seçmek daha iyi orta boy kavun (büyük ama ağır değil). Bunun nedeni, oldukça yüksek bir olasılığın olmasıdır. küçük kavunlar, aslında, sadece olgun değil veya yeterince besin almıyor. Büyük numuneler, aksine, vardı çeşitli meyve büyüme uyarıcıları ile aşırı beslenir.
• Renk kavunlar olmalı açık sarı... Yeşilimsi bir ten rengine sahipse, bu büyük olasılıkla olgunlaşmamış olduğunu gösterir. Farzedelim renk çok parlako zaman böyle bir kavunun içerebilir artan nitrat miktarı (bu sadece Torpido çeşidi için geçerlidir). Kolkhoznitsa çeşidinin yüzeyde güneş yanığı yaşayabileceği bir kereden fazla belirtilmişti, ancak bu hiçbir şekilde meyveyi ve posayı etkilemez, sadece deri yanar.
• Ona bakmak kuyruk, olmalı biraz dolgun ve kuruaşağı dibe... Yeşil ise, olgun değildir ve çok kuruysa, aşırı olgunlaşmış veya çok uzun süre saklanmıştır.
• Olgun kavun ciltte görünür olmalı turuncu çizgiler, eğer yeşillerse, o zaman henüz olgunlaşmamıştır (bu daha çok Torpido ile ilgilidir). Kolektif çiftçi sahip olmalı geniş ve yoğun ağ.

Şimdi tatlı sebzeyi elinize alın ve kavunun olgunluğunu ve tazeliğini değerlendirmek için aşağıdaki kriterleri kullanın:

• Önce ona ihtiyacın var koku... Eğer hissediyorsan tatlı aroma (vanilya, ananas, armut, bal), olgun olduğu anlamına gelir (örneğin, karpuz kokmaz). Eksik veya otsu bir koku, henüz hazır olmadığının açık bir işaretidir. Kolektif çiftçinin kokusu Torpido'nun kokusu kadar parlak olmayabilir (veya hiç olmayabilir).
• İkincisi, alkış sebze. Ses olmalı sağır (bir karpuzda, aksine, ses çıkaran). "Sulu" sesler duyarsanız, sebze henüz hazır değildir.
• Üçüncüsü, kabuğu itmek... Kavun güzel kokabilir ve oldukça olgunlaşabilir, ancak yine de bunun olgunlaşmadığını anlamanız ve belirlemeniz gerekir. Eğer severse Basıldığında "yay" elastik olur (parmağınız küçük bile olsa herhangi bir ezik bırakmamalıdır), bu da her şeyin yolunda olduğu anlamına gelir - sebze taze.
• dikkat et fışkırtmak meyve (çiçeğin eskiden olduğu yer burasıdır). O kadar yanlış bir kanı var ki, çiçeğin izi ne kadar büyükse, o bir kız olduğu için o kadar lezzetli olacak. Aslında, tüm kavunlar kızdır, çünkü yalnızca dişi bir çiçek meyve üretebilir (erkek çiçekler yalnızca tozlaşma için gereklidir). Ancak, dokunma bu burun, olmalı biraz yumuşak ve hafif esnek... Sert ise, kavun olgunlaşmamış, çok yumuşak değildir - olgunlaşmıştır veya çok uzun süredir saklanmıştır.
• Yüzeyi dikkatlice kazıyın tırnak. Olgun bir örnek cilt olmalıdır ihale ve buna uygun olarak,kazınması kolayve altında yeşilimsi bir katman görünmelidir (çoğunlukla Torpido ile ilgili).

Video: koku, ses ve basınçla olgun bir kavun nasıl seçilir

Doğal olarak, toplu bir çiftçi kavunu ve Torpido seçerken dikkate alınması gereken bazı farklılıklar vardır:

• Torpido seçmek daha iyi daha büyük ve daha ağırayrıca sahip olmalı belirgin uzun şekil ve soluk sarı.
• Gerekli değilBöylece Kolektif çiftçi oldu büyükepeyce incebelki kavun çap Toplam 10 santimetre.

Olgun bir kavun seçmek için tüm önemli kriterleri unutmamak için aşağıdaki infografiği bir yere kaydedin:

Kavun nereden alınır

İstisnalar dışında soru oldukça karmaşık ve belirsizdir.

Kural olarak, olgunlaşmamış kavunlar, daha uzun süre saklanabilmeleri için erken toplandıkları için süpermarketlerde satılır. Aksine, “eski” olgunlaşmamış malların satışa sunulduğu sık durumlar vardır. Ayrıca, önceden kesilmiş ve paketlenmiş kopyaları almayın (ancak kesilmiş bir balkabağı oldukça mümkündür).

İnsanlar uzun bir süre kavun satın almak için en iyi yerlerden biri olan taze ve lezzetli sebzeler için pazara gitti. Ancak günümüzde genellikle doğrudan yerleşim alanlarına getiriliyorlar.

Her durumda, olgun ve lezzetli bir kavun seçme ilkesini anlarsanız, her yerde yüksek kaliteli ve tatlı bir numune alabilirsiniz.

Önemli! Tüm kavunlar ve su kabakları havadaki kirleticileri kolayca emer.

Bu nedenle, ne kadar uygun olursa olsun, işlek yolların yakınında satılan kavunların satın alınması hiçbir koşulda tavsiye edilmez. Bununla birlikte, kavun yetiştiricilerinin, havanın hala çok kirli olmadığı ve satış koşullarının az çok karşılandığı köylerden veya yazlık evlerden uzakta durmaları oldukça sık görülür.

Kavunun tüm umutlarınızı tam olarak karşılaması için doğru tatlı sebze seçimini yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, dikkatinizin odak noktası çeşitlilik, mükemmel görünüm, ilahi koku, uygun ses ve diğer birkaç önemli kriter olmalıdır. Ayrıca satış yeri herhangi bir şikayete neden olmamalıdır. Ve şimdi lezzetli bir ikram için devam edin!

Video: tatlı ve nitrat içermeyen olgun bir kavun nasıl seçilir