Pancar ne zaman ve nasıl saklanır

Pancarın bahçedeki en sağlıklı sebzelerden biri olduğu kesinlikle fark ediliyor. Kullanmaya başlamak için iyi bir neden, pancarların ısıl işlemden sonra bile kaybolmayan benzersiz sayıda besin içermesidir. Bununla birlikte, pancarları topraktaki kök mahsulünü fazla maruz bırakmadan zamanında hasat etmek çok önemlidir.

Bu makale, pancarların hangi işaretlerle olgunlaştığını ve kazılarak saklanmaya hazırlanabileceğinin nasıl belirleneceği hakkında konuşacak.

Pancar ne zaman hasat edilir: optimum zamanlama ve sebze olgunluğunun belirtileri

Pancar hasadının en uygun zamanlaması genellikle her ikisine de bağlıdır. büyüyen bölgeden ve buna karşılık gelen iklimdenve den çeşitli aksesuarlar Bu sebzenin.

Doğal olarak, sıcak güney bölgelerinde yaşıyorsanız, ekim daha erken yapılır ve dolayısıyla hasat yapılır.Arazinin çok daha geç ısındığı ve daha erken soğumaya başladığı Urallar veya Sibirya'da yaşıyorsanız, ekim ve hasat tarihleri ​​değişiyor (ve geç olgunlaşan çeşitler hiç ekilmiyor). Kural olarak, Orta şeritte (Moskova bölgesi), mayıs ayının ikinci yarısında pancar açık toprağa ekilir.

Olgunlaşma açısından pancar çeşitleri şu şekildedir:

• erken olgunlaşma (50-80 gün, yani koleksiyon Temmuz ayının ikinci yarısına - Ağustos ayının ilk yarısına düşer);
• sezon ortası (80-100 gün, Ağustos ayının ikinci yarısı - Eylül ayının ilk yarısı);
• geç olgunlaşma (100-135 gün, Eylül-Ekim).

Vaktinden önce hasat yapmak mümkün mü

Deneyimli bahçıvanlar, çeşitli nedenlerden dolayı önceden pancar hasadı önermemektedir:

1. Sonbaharın başlaması ve sıcaklığın kademeli olarak düşmesiyle birlikte kök bitkileri daha aktif bir şekilde büyümeye başlar. Ama küçük kök bitkileri değil, zengin bir büyük sebze mahsulünü hasat etmek mi istiyorsunuz?
2. Pancar, büyümesinin son aşamasında maksimum faydasına ulaşır, yani en fazla miktarda vitamin sadece olgun kök bitkilerinde birikir.

Aslında temizliği de ertelememelisiniz. İlk donlardan önce hasat için zamanınız yoksa (geceleri hafif donlar bile), o zaman kök mahsulün tepeleri ve yerden çıkıntı yapan bir kısmı dona yakalanabilir, bu da pancarların artık uzun süre depolanamayacağı ve oldukça hızlı bir şekilde bozulacağı anlamına gelir.

Önemli! Bazı yaz sakinleri buna inanıyor havuç, aksine, dondan hemen sonra bahçeden çıkarılmalıdır.Ancak tecrübenin gösterdiği gibi, bu bir efsaneden başka bir şey değildir: donmuş havuçlar saklanmayacaktır!

Önemli! Önümüzdeki hafta için hava tahmincilerinin tahminlerini dikkatlice inceleyerek hava koşullarına rehberlik etmek zorunludur.

Örneğin:

• Çok yağmur yağarsa, kök mahsul sadece tadı kaybetmekle kalmaz, aşırı nem nedeniyle çatlayabilir ve sonra çürür.
• Sıcaklık düşmezse, kök mahsul odunsu olabilir.
• En uygun ve en uygun hava, dışarının kuru olduğu ve sıcaklığın yavaş yavaş düştüğü zamandır.

Köklerinize zarar verebilecek kemirgenlerin, genellikle tarla farelerinin istilası gibi başka nedenlerden dolayı pancarlarınızı vaktinden önce hasat etmeniz nadir değildir.

Bu arada! Hakkında, bahçede kemirgenlerle (fareler) nasıl baş edilir detaylı anlatıldı buraya.

Dış olgunluk belirtileri

Pancarları harici işaretlerle hasat etmenin zamanının geldiğini belirlemek en kolay yoldur, bu size kök mahsulün olgunlaştığından emin olur, yani:

• Boyut: Kök bitkilerin çapı ve kalınlığı tohum ambalajında ​​belirtilenlere karşılık gelir. Bunu kontrol etmek oldukça kolaydır, çünkü üst kısım kural olarak yerden dışarı bakar.
• Alt yapraklar sarardı, soldu ve hatta kurumaya başladı.
• Sebzede karakteristik büyüme görülmeye başlayabilir.

Pancarları bahçeden nasıl düzgün bir şekilde çıkarır ve depolamaya hazırlar

Bildiğiniz gibi sadece bütün meyveler uzun süre saklanabilir. Bu nedenle, kök mahsulüne zarar vermemek için, bir kürekle dikkatlice kazmanız gerekir ve birçoğu sebzeyi yerden kendi elleriyle başarıyla çekmesine (çekmesine) rağmen bir dirgen kullanmak daha da iyidir. Bu, büyük ölçüde toprağın nem içeriğine ve kök mahsulünün yüzeydeki görünüm derecesine bağlıdır.

Bu arada! Pancar hasadı en iyi şekilde yapılır kuru ve güneşli bir günde.

Video: Pancar bahçeden nasıl düzgün bir şekilde çıkarılır

Pancarları yerden çıkardıktan sonra ondan tüm zemini temizleyinhemen gerekli üstleri kes (elle bükülebilir veya makasla kesilebilir). Sonra bir bıçakla tüm büyüme noktalarını kaldır (yani, meyvenin 5 mm'lik kısmını kesmeniz gerekir), aksi takdirde kök mahsulünüz, depolama sırasında kalan tomurcuklardan küçük filizler atmaya çalışacak, böylece tüm gücünü verecek ve bu nedenle raf ömrü azalacaktır.

Bazı bahçıvanlar bunu yapmasa da, sadece üstleri kısaltmak ve sapı 5-10 mm uzunluğunda bırakmak.Kuyruk da kesilmeli veya çok küçük 1.5-2 cm bırakılmalıdır.

Ayrıca, ortaya çıkan hasat ayrı satırlara veya yığınlara yerleştirilerek sıralanır. Hasarlı, çarpık ve eğik kökler ayrılır (yiyecek için gidecekler) ve en sağlıklı olanlar daha sonra saklanmak üzere bir kenara bırakılır. Daha önce belirtildiği gibi, daha büyük numuneler daha az depolanır, bu yüzden onları ayrı ayrı koymak daha iyidir.

Video: Pancarı budama ve saklama için hazırlama

Pancar depolama

Not! Pancarların uzun süreli depolanma yolları hakkında tüm ayrıntılı bilgiler - Bu makalede.

Pancar, dikkatli bir bakım gerektirmeyen ve bakımı en aza indirilen bir sebzedir, ancak yine de, sadece doğru zamanda pancar hasadı, kaliteli kök mahsulleri ve soğuk mevsimde optimum muhafaza kalitesini garanti edecektir.

Video: pancar ne zaman ve nasıl hasat edilir, ayrıca depolanması için kurallar