Kabak depolamak için ne zaman ve nasıl uygun şekilde hasat edilir: zamanında hasat ederiz

Sonbahar, geleneksel bir hasat zamanıdır. Güzel balkabağına genellikle sonbaharın sebze kraliçesi denir. Şaşırtıcı değil, sonuçta, ondan her zaman çok olumlu şeyler alıyorsun, çünkü harika görünüyor, lezzetli ve sağlıklı.

Tabii ki, birçok yaz sakininin bir sorusu var: Bu harika sebzede yaza kadar bayram yapmak için balkabağı ne zaman ve nasıl düzgün bir şekilde toplanmalı?

Kabak ne zaman hasat edilir

Doğal olarak kabak hasadı zamanında hasat edilmelidir. Portakal güzelliğini temizlemeye başladığında kesin tarihleri ​​isimlendirmek oldukça zordur. Kural olarak, bu Eylül-Ekim ayıdır.Aşağıdaki faktörlere göre daha spesifik bir zaman belirleyin:

• bu çeşidin olgunlaşma zamanı;
• dış işaretler;
• hava.

Önemli! Kabağı zamanında çıkarmazsanız ve bayatırsa, kolayca bahçe zararlıları için bir incelik haline gelebilir, örneğin, salyangozlar.

Çeşitliliğe bağlı olarak olgunlaşma şartları

Not! Diyelim ki sen açık toprağa balkabağı dikti Mayıs ortalarında, çeşitliliğe, yani teknik olgunluğunun zamanlamasına bağlı olarak, yaklaşık hasat zamanını hesaplamaya çalışacağız.

Olgunlaşma sırasında, kabaklar aşağıdaki çeşitlere ayrılabilir:

• Erken olgunlaşma (90-105 gün). Yani Ağustos ve Eylül başında bahçeden çıkarılmaları gerekiyor. Bu tür çeşitlerin uzun süreli depolamaya uygun olmadığını belirtmekte fayda var.
• Sezon ortası (105-120 gün). Hasat tarihleri ​​- Eylül-Ekim başı.
• Geç olgunlaşma (120-140 gün veya daha fazla). Bahçeden yaklaşık temizlik süresi Eylül-Ekim'dir (dondan önce).

Elbette ikamet ettiğiniz yer, yani iklim ve hava koşulları, ekim zamanlamasını etkileyebilir ve kesinlikle etkileyecektir, bu da temizlik zamanlarının da erteleneceği anlamına gelir. Soğuk bölgelerde, örneğin Leningrad bölgesinde, Urallarda ve Sibirya'da ve ayrıca orta Rusya'da, bahçede çok uzun süre sebze tutamayacaksınız. Ancak güneyde donlar genellikle çok geç gelir.

Tavsiye! Yaklaşık hasat zamanı her zaman talimatların bulunduğu tohum ambalajının arkasındadır.

Dış olgunlaşma belirtileri

Kabağın biyolojik olgunluğu, sebzenin görünümünde ortaya çıkan aşağıdaki işaretlerle değerlendirilebilir:

• Pedinkül kuru ve sert hale gelir (sanki "odunsu" veya odunlaşmış gibi). Çok sulu ve tamamen yeşil ise, sebze açıkça hasat için henüz hazır değildir.
• Sürgünlerdeki yapraklar belirgin şekilde kurumuş ve sararmıştır (hepsi değil, çok).
• Çeşitliliğe bağlı olarak, meyve koyu turuncudan (orta sarı renkte) gri-yeşile kadar tamamen farklı bir renge sahip olabilir.
• Büyük meyveli bir çeşitte (mükemmel şekilde saklanır), renk daha doygun ve parlak hale gelir.
• Küçük hindistan cevizi veya küçük meyveli (en lezzetli, ancak daha kötü depolanmış) ve sert kabuklu (depolamaya en uygun) renk tamamen değişebilir (veya belirli bir desen ortaya çıkacaktır).

  

Tavsiye! Hala bir tohum paketiniz varsa (veya İnternette çeşitliliğin adına göre bir resim bulabilirseniz), balkabağınızın görünümünü örnek bir paketle kolayca karşılaştırabilirsiniz.

• Meyvenin kabuğu (kabuğu) belirgin şekilde sertleşmiştir.

Bu arada! Bir balkabağının olgunluğunun belirlenmesi çok basit bir şekilde yapılabilir. Tırnağınızla sebzeye hafifçe bastırmaya çalışın: uymuyorsa veya zorsa, meyvenin depolanmaya hazır olduğu anlamına gelir.

• Bazı insanlar kabuğa vurarak olgunluğu belirlemeyi başarırlar: donuk bir ses çıkarsa, sebze olgunlaşır.

Not! Olgunluk derecesini, herhangi birine göre değil, karmaşık bir şekilde, tüm işaretler kümesine göre değerlendirmek gerekir.

Hava

Hasat en iyi kuru, temiz (ince) bir günde yapılır. Hava bulutluysa, yakın zamanda yağmurlar olmuşsa, depolama için ipotek yapılmadan önce sebzenin güneşte iyice kurutulması gerekir.

Tavsiye! Balkabağının aşırı nem (sonbahar yağmurları) nedeniyle çürümesini önlemek için, olgunlaşma döneminde her meyvenin altına, örneğin bir tahta veya bir parça plastik gibi zeminle temas etmemesi için bir şey koymanız önerilir.

Hava tahminini takip etmek çok önemlidir. Donlar aniden ana hatlarıyla belirtilirse, meyve olgunlaşmamış olsa bile balkabağı derhal bahçeden çıkarılmalıdır (evde olgunlaşmasına izin verin), çünkü don toplanırsa, sebze sadece depolanamayacak, aynı zamanda tüm yararlı özelliklerini de kaybedecektir.

Önemli! Bazı bahçıvanlar, gece sıcaklığı + 4-5 dereceye düştüğünde hasat yapılmasını önerir.

Bununla birlikte, mahsul henüz tam olarak hazır değilse, balkabağı yamasını plastik bir örtü ile kapatmayı deneyebilirsiniz.

Video: kabak ne zaman hasat edilir

Böylece, mahsulün ne zaman olgunlaştığını ve kışın depolamak için hasat zamanının geldiğini artık kolayca anlayabilirsiniz. Ancak balkabakları kışa nasıl uygun şekilde toplanır ve hazırlanır?

Kabak nasıl hasat edilir ve depolanmaya hazırlanır

Sapından balkabağı kestiğinizde meyvenin üzerinde mutlaka 4-7 cm'lik kuyruk bırakmalısınız ki daha iyi ve uzun süre saklanacaktır.Bu durumda, bunu temiz ve keskin bir bıçak veya budayıcıyla yapmak daha iyidir. Kesimin kendisi eşit olmalıdır, aksi takdirde bakteriler oraya ulaşabilir ve çürüme başlayacaktır.

Sapından büyük meyveler taşıyamazsınız, kırılabilir, bu yüzden ek olarak aşağıdan tutmak daha iyidir.

Şimdi hasada bakmanız, en sağlıklı ve en yumuşak meyveleri seçmeniz, yaralı ve deforme olmuş örnekleri ayrı ayrı bir kenara koymanız gerekiyor, önce onları yemek daha iyidir.

Tavsiye! Temizleme veya saklama sırasında üst kabuğa zarar verirseniz, hasarlı alanı parlak yeşil ile yağlamayı veya hatta bir bakteri yok edici sıva yapıştırmayı deneyebilirsiniz.

Video: balkabağı nasıl hasat edilir

Depolamaya hazırlanıyor

Kabağı depolamaya koymadan önce, hasat edilen mahsul 2-3 hafta boyunca aydınlık (ancak doğrudan güneş ışığında değil) ve +20 derece sıcaklıkta ılık bir odada tutulmalıdır. Bu sırada sebzede vitamin biriktirme süreci gerçekleşir ve posa daha tatlı ve daha aromatik hale gelir. Üstelik bu gibi durumlarda meyveler kesinlikle olgunlaşacaktır.

Önemli! Hakkında daha ayrıntılı balkabağının uzun süreli korunması için koşullar ve yöntemler taze ve donmuş olarak oku bu malzemede.

Aksine karpuz ve kavun, kabak çok daha uzun süre saklanabilir (tabii ki, depolama kurallarını ihlal etmezseniz), faydalı özelliklerini kaybetmeden ve buna göre gelecek yaz sezonuna kadar yenilebilir.

Kabak, doğadan en iyisini beklediğimiz ve aldığımız yılın o mevsiminde sonbaharın bir sembolüdür: mükemmel ve kaliteli bir hasat. Kabak hasadını etkin bir şekilde hasat etmek ve korumak için çok ciddiye almaya değer: olgunlaşma süresi, meyvenin hazır olduğunun dış belirtileri, hava koşulları. Ek olarak, balkabağı depolama için hazırlamaya odaklanmak zorunludur.

Not! Hakkında, Cadılar Bayramı için balkabağı nasıl oyulur, -dan öğreneceksin Bu makalenin.