Методи и условия за съхранение на картофи през зимата: в избата и мазето, в апартамента (на балкона)

Наскоро дойде разбирането, че е необходимо да се консумират възможно най-добрите картофи, които се отглеждат най-добре със собствените си ръце в собствената си лятна вила. В същото време е много важно, че проблемът с запазването на реколтата е от най-голям интерес.

И ако искате картофите да не поникнат, да изгният или да се заразят с всякакви болести, тогава първо трябва да го подготвите правилно и след това да спазвате точно всички условия за съхранение.

Подготовка на картофи за съхранение

Естествено, първо трябва първо да изкопаете картофите и леко да изсушите клубените точно в градината под слънцето.

Важно! Подробна информация за кога и как да копаем картофената реколта за съхранение, Прочети в този материал.

Трябва ли да мия картофи, преди да ги съхранявам?

Да измиете или да не измиете картофи преди съхранение? - въпросът е доста интересен. Някои летни жители отбелязват доста значителни предимства на такава процедура, други подчертават недостатъците, които са решаващи за тях.

Основните предимства на съхранението на измити картофи са:

• върху чисти грудки, а именно върху кората, е по-лесно да се видят възможни дефекти, зачатъците на болестите и да се изхвърлят некачествени картофи;
• минимум отломки и мръсотия;
• тъй като запасите се изразходват, можете лесно да оцените състоянието на останалите клубени;
• отлична презентация.

Основните недостатъци на съхранението на измити картофи са:

• твърде дългата подготовка за съхранение, загуба на ценно време.

Забележка! Ясно е, че измиването на 50 кофи картофи е нереалистично, но в този случай е напълно възможно да се измие семенният материал. Въпреки това, както и по-малки количества картофи.

• ако не изсушите достатъчно грудките, тогава има много голяма вероятност от тяхното загниване по време на зимното съхранение.

Съвет! Винаги можете да направите свой собствен експеримент. Просто помнете това основното нещо - това изсушете добре измитите картофи.

Видео: за измиване или не измиване на картофи преди съхранение

Между другото! Ако въпреки това решите да измиете картофите, тогава е много добре (според прегледите на градинарите) да го обработите в слаб разтвор от брилянтно зелено или други средства, за които ще бъде писано по-късно.

Сортиране и подготовка на грудки

За съхранение трябва да се изпращат само най-здравословните и най-качествени грудки. По картофите не трябва да има повреди, драскотини, следи, петна или други дефекти. Един болен картоф ще бъде достатъчен, за да съсипе голяма част от реколтата.

Препоръчително е грудките да се сортират по размер. Забележително е, че средните възли се съхраняват по-добре и по-дълго, малките и твърде големите са по-лоши, трябва да се ядат възможно най-скоро.

Важно! Отделно трябва да бъдат сортирани семенни картофи... За засаждане през следващата година трябва да изберете най-силния храст с най-образцовите грудки.

Прочетете как правилно да подготвите и съхранявате посадъчен материал.

След като изсушите леко изкопаните клубени, докато сте още в градината, и след това сортирате, не бързайте да ги носите направо в избата. Препоръчително е картофите да преминат преди съхранение рехабилитация или подготвителен период (понякога се нарича още лечебна), безспорните предимства на които са следните точки:

• През това време клубените ще изсъхнат напълно, кожата им ще стане жилава и достатъчно плътна, за да могат картофите да се съхраняват дълго време.
• Леко повредените грудки ще „излекуват“ всичките си рани (ще изсъхнат и заздравеят).
• Ако по време на бракуването сте пропуснали подозрителни клубени, тогава дори по време на подготвителния период най-вероятно ще забележите признаци на болестта.

Така че, подредете клубените на един слой върху суха постелка под навес, например в лятна кухня или на тавана, или ги поставете в кутии или в мрежести торби. Важно е температурата да се поддържа в района на + 18 ... + 13 градуса (с постепенно намаляване), а влажността да е най-малко 85-95%.

По този начин, картофените клубени трябва да лежат около 1,5-2 седмици (въпреки че някои летни жители съветват да се държат за един месец). Този период на лечение значително ще увеличи шансовете за по-дълго съхранение.

Препоръка! Когато копаете, измивате, сушите, сортирате, обработвате и съхранявате - правете всичко внимателно и не увреждайте картофените клубени, само цели екземпляри ще се съхраняват дълго време.

Обработка преди съхранение

Защитната обработка на клубените ще помогне да се избегне преждевременно гниене и разваляне на картофите, което означава, като по този начин значително удължава срока на годност.

Едно от най-доказаните лечения с картофи е решението меден сулфат (2 грама на кофа вода), които трябва да се поръсят обилно върху клубените и след това да се изсушат добре.

За същите цели можете да използвате билкова инфузия, за приготвянето на които ще трябва да излеете 350 грама пелин, 150 грама сънливи и 50 грама тютюневи листа с 1 литър вода и да го оставите да се вари за един ден. Пулверизирайте грудки (консумация - около 50 мл на 10 кг).

Между другото! Ако разпространявате фитонцидни растения между картофени клубени (мента, пелин, снежни листа, офика, листа от бъз и тютюн, борови или смърчови клони), това също ще ви помогне да ги предпазите от различни гниения и други заболявания. Средно за 10 кг реколта ще са необходими около 100-200 грама фитонцидни билки.

Може би такава дълга и задълбочена подготовка изглежда твърде трудоемка, но определено ще бъде възнаградена с възможно най-дългия период на съхранение на вашите картофи.

Как се приготвя и съхранява семенните картофи

Като цяло няма много разлики, освен че бъдещите клубени за засаждане трябва да бъдат "озеленени" на етапа на подготовка (задръжте на слънце за по-дълго време, но е желателно все още под разсеяна слънчева светлина). С други думи, в тях трябва да се произвежда соланин, което ще ги направи неподходящи за консумация от човека, но същото отровно вещество ще предпази картофите от гнилостни инфекции, а освен това такива грудки определено няма да гризат мишки.

Ако грудките, които ще бъдат изядени, си струва да бъдат обработени по желание, тогава се препоръчва да се поръси семето. В този случай такова лекарство като "Максим Дачник" е идеално за вас. След това изсушете старателно и съхранявайте на отделно място.

Оптимални условия за съхранение на картофи

За да се запазят картофите за дълго време, в стаята трябва да бъдат изпълнени следните условия:

• температура на въздуха - +2 .. + 5 градуса;
• влажност на въздуха - 80-90%;
• добра вентилация, въздухът не трябва да застоява;
• стаята трябва да е тъмна.

Забележка! Ако температурата е под нормалната, тогава картофите ще замръзнат, по-високи - ще започнат да покълват. Прекалено висока влажност (над 90%) - ще започне гниене, отдолу - ще изсъхне и се набръчка. Съхраняването на грудки на светлина ще ги накара да позеленеят, тоест ще развият такова отровно вещество като соланин и ще станат неизползваеми.

Къде и как да съхранявате: начини за съхранение на картофи

Разбира се, най-доброто място за съхранение на картофи през зимата е изба или мазе. Но можете да спестите картофи у дома без изба, а именно на балкон или лоджия, или точно в апартамент, в килер, под или до прозорец.

Що се отнася до специфичните методи за съхранение на картофи, в зависимост от използваните контейнери и конструкции, това може да бъде:

• в насипно състояние в контейнери (специални кутии) или контейнер (насипни) метод;
• на рафтове;
• торбички (мрежести);
• в отделни кутии.

Как да съхранявате в изба или мазе

Както споменахме по-рано, най-добре е картофите да се съхраняват в изба, тъй като през целия сезон на съхранение се поддържа „под земята“, за да се поддържа необходимият постоянен температурен режим. Сега остава да се определи какво е за предпочитане да се съхраняват грудките, кой контейнер да се избере.

За съхранение на картофени грудки е оптимално да изберете дървени кутии и те трябва да имат малки пролуки между гредите, така че въздухът лесно да може да премине вътре. Също така е добре кутията да има капак (също с дупки или пролуки между дъските).

Съвет! След като поставите картофите в кутиите, препоръчително е да ги поръсите отгоре с дървени стърготини, които абсорбират добре излишната влага.

Съхранението на картофи е доста често. на специални стелажикогато клубените са разположени само в един слой. Така ще бъде по-лесно да ги следите и навреме да избирате развалените.

В допълнение към дървените кутии картофите могат да се съхраняват в пластмасови кутии (мрежести), както и в мрежести торбички и чували, изработени от чул.Основното е, че контейнерът "диша", с други думи, в него има отвори за вентилация.

Между другото! Преди да изсипете картофи в контейнер, трябва да обработите самия контейнер за съхранение, например с калиев перманганат, и след това да го изсушите.

Не поставяйте щайги и не поръсвайте картофи директно върху голия под. Препоръчително е да го покриете с дървени стърготини или да го покриете с дъски. Кутиите могат да се поставят върху една и съща основа, направена от дъски или тухли. Още по-добре е да имате рафтове в мазето.

Преди да съхранявате каквито и да е зеленчуци и плодове, включително картофи, мазето или избата също трябва да бъдат добре обработени и дезинфекцирани. Освен това не забравяйте, че вентилацията трябва да функционира правилно в мазето, но във всеки случай периодично трябва да се осигурява допълнителна вентилация.

Как да съхранявате в апартамент на балкон или лоджия

Ако сте градски жител, който отглежда картофи в страната, тогава можете лесно да използвате балкон или лоджия, за да го съхранявате, или мини-склад (складово помещение) под прозореца.

Съхранявайте картофите на остъклена лоджия само в двойни дървени кутии, изолирани (с пяна пластмаса, дървени стърготини), боядисани или тапицирани с линолеум, за да ги предпазите от излишната влага. Освен това капакът също трябва да е двоен и изолиран.

Но ако вашият балкон не е изолиран, тогава ще трябва да направите термобокс, например, съгласно следната схема:

Още по-добре, гледайте видеоклипа за опита от създаването на такова домашно съхранение на зеленчуци.

Видео: термо кутия (сандък) за съхранение на картофи на балкона през зимата

Това е единственият начин да запазите картофите у дома през зимата, дори при най-силните студове.

Как да се съхранява в яма (земя) или купчини

Един от най-старите начини за съхранение на картофи до пролетта е чрез заравяне на грудките в земята. Специфичната технология за опазване обаче може да варира доста.

Някой изгражда повишени купчини, например, по следната схема:

Видео: съхранение на картофи през зимата в градината - на купчината

Други изкопават доста дълбока дупка 1-2 метра (и в зависимост от степента на замръзване на почвата във вашия регион и появата на подпочвени води), след това излагат картофени клубени и ги покриват с 15-20 сантиметров слой сух пясък, а след това с обикновена пръст. Освен това е добре подземното хранилище да се покрие със слама отгоре.

Но понякога, като автор на това видео, те действат по доста оригинален начин:

Видео: как да съхранявате картофи в земята

Защо картофите се съхраняват лошо: основните грешки

Грешен сорт (ранно узряване)

Не всички сортове са подходящи за дългосрочно съхранение. Ранните сортове са предназначени единствено за консумация като храна или за кратко време в избата (1-2 месеца). Каквито и условия да създадете, все още рано узрелите картофи ще започнат да никнат и в същото време ще загубят вкуса си.

По този начин за съхранение трябва да избирате само късни и средно късни сортове, максимум в средата на сезона. Изключително рано, рано и средно рано - само за консумация.

Клубени с лошо качество (повредени и болни)

Когато съхранявате картофи, трябва да бъдете много внимателни за процеса на сортирането и оразмеряването им. Няколко болни грудки са достатъчни, за да заразят цялата реколта. Трябва да се помни, че само здрави картофи могат да лежат през цялата зима.

Важно! Клубените с леки повреди (всякакви леки драскотини или порязвания, получени по време на изкопаването и сортирането) трябва да се съхраняват (макар и за кратко, първо трябва да се консумират), но трябва да се държат отделно, отделно от цялото.

Съхранение с други зеленчуци и плодове

Често неопитните производители поставят всички зеленчуци в едни и същи кутии, за да спестят място за съхранение, но това не трябва да се прави в случая с картофите.

Можете и дори трябва да съхранявате картофисамо с цвеклода се полагат върху клубените. Такъв квартал ще бъде от полза и за двата зеленчука, тъй като цвеклото поема цялата излишна влага, като по този начин предпазва картофите от гниене.

Между другото! ОТНОСНО начини за съхранение на цвекло за дълго време Прочети в тази статия.

Неспазване на условията за съхранение

Нарушаването на изискванията за помещенията (неговата температура, влажност (вентилация) и осветеност) ще доведе до увреждане на реколтата.

Съвет! Ако имате проблеми с циркулацията на въздуха (най-често срещаният проблем), поне се опитайте да проветрите стаята своевременно.

Ако тези условия са лесни за спазване в избата или в мазето, след това съхраняването на реколтата в апартамента - на балкона или в лоджията, ще бъде много по-трудно да се направи това. Ето защо, ако решите да съхранявате картофи без изба, тогава трябва да се придържате към всички препоръки за домашно съхранение.

Редки профилактични прегледи на грудки

Ако не искате да дойдете един ден и да установите, че половината от картофите са изгнили, тогава периодично трябва внимателно да изследвате и сортирате клубените, като отхвърляте развалените и тези, които лежат до тях (може би болестта просто все още не се е проявила върху тях).

Забележка! Въпреки че изглежда, че на външен вид всичко е наред, ако от картофа се излъчва неприятна миризма (гнил аромат) или наоколо летят малки мухи (плодови мухи) - това са ясни признаци, че някъде е скрита гниеща грудка трябва бързо да намерите и премахнете от хранилището.

Видео: 5 грешки при съхранение на картофи

Надяваме се, че сега имате ясно разбиране, че сортирането и подготовката на клубените, обработката им преди снасяне, както и спазването на оптимални условия за съхранение на събраните зеленчуци ще помогнат за подобряване на качеството на съхраняваните картофи.

Видео: как да съхранявате картофи през зимата