Кога да изкопаете и как да съхранявате репички (черни, зелени или маргелан)

Репичките са не само вкусен и пикантен продукт, но и склад на витамини, минерални соли и микроелементи. Продуктът е изключително полезен през зимата и пролетта, когато много хора имат недостиг на витамини и имунитетът намалява. Особено полезна е репичката, която се отглежда на ръка без използването на различни химикали и стимулатори на растежа. Но е необходимо не само да го отглеждате, но и да го съхранявате, така че дълги месеци да радва с вкуса си.

След това ще обмислим кога да извадим репичката от градината за съхранение, как правилно да събираме и съхраняваме през зимата.

Какви сортове репички са подходящи за съхранение

Сортът играе важна роля в срока на годност на репичките.Летните сортове (ранно узряване) не са подходящи за дългосрочно съхранение, но зимните сортове репички (средно узряване и късно узряване), които трябва да бъдат събрани през есента, могат да се съхраняват дълго време, но е важно да се спазват оптималните условия за съхранение.

Най-често градинари и летни жители отглеждат черна ряпа (средно узряващият сорт е "Зимна кръгла черна" и къснозреещата "Gaivoronskaya", "Skvirskaya black") и Margelanskaya, наричани още зелени и китайски (може да се съхранява само сортът от средния сезон).

Кога да изкопаете репичка за съхранение

Оптимално е да се събира преди първата слана, а също така трябва да се уверите, че корените не са презрели. Като правило в средната лента (Московска област) зимната репичка се бере в края на октомври и началото на ноември. В Сибир и Урал е необходимо да се съсредоточите върху метеорологичните условия (както всъщност във всеки регион!).

Забележка! Продуктът не трябва да се оставя да замръзне, в противен случай ще бъде неподходящ за съхранение.

В средата на сезона Margelan (зелена) ряпа, като правило, се изкопава за съхранение през есента в началото на октомври. Средно узряващите сортове черна ряпа се събират най-често в средата на октомври, а късно узряващите, тоест зимни, преди първата слана.

Важно! Когато избирате времето за прибиране на реколтата, обърнете внимание и на информацията за времето на узряване на плодовете, която е посочена на опаковката със семената.

Как правилно да изкопаете репичка

Правилното прибиране на реколтата играе решаваща роля за успешното съхранение на зеленчук.Необходимо е да се събират маргелан, черна и всяка друга репичка за зимата по следната схема:

• необходимо е да се направи кокетно копаене на кореноплодната култура с вили;
• след това също трябва внимателно да издърпате репичките за върховете;
• след това листата се отрязват на разстояние два сантиметра от самия зеленчук.

Важно! Беритбата трябва да се извършва при сухо време.

След като репичката бъде събрана, трябва да изсушите зеленчуците, в противен случай те много бързо ще се заплеснеят по време на съхранение. За целта поставете кореноплодните зеленчуци на сухо място от пряка слънчева светлина. Идеално е място под навес. След изсушаване трябва да сортирате зеленчуците.

Как и къде да съхранявате репички

Ако спазвате всички оптимални условия за съхранение, периодично проверявайте зеленчука, тогава можете успешно да съхранявате репичките до 9 месеца. По-долу ще намерите информация за това как и къде можете да съхранявате черен, маргелан и всяка друга репичка.

Какви зеленчуци не могат да се съхраняват

Преди съхранение, корените трябва да бъдат сортирани отново и внимателно изследвани. Зеленчуците със следните знаци трябва да се изхвърлят:

• със замразяване;
• с повреди;
• малки размери;
• летаргичен;
• кореноплодни зеленчуци с вдлъбнатини;
• напукана;
• с гниене;
• покълнал;
• червей;
• много големи размери.

Зеленчуците с такива параметри не могат да се съхраняват, така че можете да обелите и отрежете нестандартните части на продукта и да го използвате веднага или да го оставите за кратко в хладилника. Могат да се съхраняват само здрави, цели и силни кореноплодни зеленчуци.

Къде да съхранявате

Има няколко удобни опции за съхранение на зеленчуци, всеки градинар вероятно ще може да избере най-оптималния начин за себе си:

В изба или мазе

Преди да съхранявате зеленчуци, трябва да подготвите мазето. Подготовката включва следните дейности:

1. На първо място е необходимо да проверите стаята за наличие на пукнатини, дупки, които могат да се превърнат в удобен вход за гризачи и други вредители. Препоръчва се да се отстранят откритите пукнатини и дупки и да се поставят решетки във вентилационните отвори.
2. Също така трябва да проверите за мухъл, плесен. Ако присъствието им е очевидно, препоръчително е да се извърши дезинфекция на закрито, в противен случай реколтата може да стане неизползваема.
3. След това стаята трябва да се изсуши и проветри.
4. Изсипете сух и чист речен пясък върху пода на мазето, слоят му трябва да бъде около три сантиметра.

За да могат кореноплодните растения да се съхраняват дълго време и да не губят вкуса и полезните си свойства, се изисква в избата или мазето оптимални условия за съхранение:

• стаята трябва да се проветрява, така че трябва да се погрижите за вентилация;
• оптималната температура е от +1 до +2 градуса;
• подходящо ниво на влажност е около 85%, но не повече;
• влагата трябва да се изключи в помещението, но ако се появява периодично, е необходимо да се проветри добре помещението.

Съвет! Ако влажността в стаята е ниска, тогава можете да поставите няколко кофи вода.

Директно в мазето или избата, съхранението може да се осъществи, както следва:

• В дървена кутия и цев... В чист дървен контейнер е необходимо да се излее слой чист, леко мокър речен пясък (около три сантиметра) и да се постави кореновата култура на слоеве, същият пясък отново се изсипва между редовете. Върху цевта или кутията също трябва да се излива мокър пясък.

• В найлонова торбичка... Ако нямате дървен контейнер, можете да използвате торбата. Подредете корените в плътна торба вертикално, поръсете с мокър пясък. В пластмасовата торбичка трябва да има дупки. Пакетите със зеленчуци трябва да се поставят на рафтовете в избата.

На балкона

Не всеки летен жител и градинар има възможност да съхранява репички в мазето или избата. По този въпрос на помощ идва остъклен балкон или лоджия. Но съхранението е възможно само ако температурата на балкона не спадне под нулата. Също така, балконът трябва да е затворен и сух.

Поставете кореноплодните в перфорирана найлонова торбичка. В случай на внезапно студено време покрийте добре зеленчуците с топло одеяло.

Ако размерите позволяват, тогава можете да съхранявате репичките в дървени кутии. Както в случая с мазето, зеленчуците се подреждат на редове, между които се изсипва мокър пясък.

В хладилник

Охлаждането също е най-добрият вариант. За съхранение трябва да оставите върховете на кореновата култура поне три сантиметра. Препоръчва се кореноплодните зеленчуци да се поставят в полиетиленов плик с дупки. На свой ред торбата трябва да бъде поставена в специално отделение за зеленчуци. Максималният срок на годност в хладилника е до един месец.

Недостатъкът на този метод за съхранение на репички е малкият размер на хладилника - няма да е възможно да поставите твърде много зеленчуци в него.

Между другото! Можете да съхранявате както зимни, така и летни репички в хладилника.

Общи съвети и трикове за съхранение

Освен спазването на оптималните условия и методите за съхранение, трябва да знаете и за някои характеристики:

• Независимо от метода и мястото на съхранение, е необходимо периодично да проверявате корените. Ако се открият следи от повреди, зеленчукът трябва да бъде отстранен. Ако зеленчукът е изгнил, тогава поръсете с креда кореноплодните в квартала.
• Не можете да съхранявате кореноплодната реколта до ябълки и круши, в противен случай тези плодове ще поемат миризмата и вкусът им ще се влоши. Също така, поради такова съседство е възможно размножаването на определени микроорганизми, което ще намали качеството на съхранение на репичките.
• Морковите и картофите са отлични съседи за кореноплодни растения.
• Важен компонент на успешното съхранение ще бъде правилното отглеждане на зеленчука в градината и навременните грижи.

Видео: как да събираме и съхраняваме репичка.

Този невероятен хранителен продукт може да се пече, вари, консумира суров, приготвяйки различни салати с него. С негова помощ можете не само да подобрите здравето, но и да подобрите емоционалния фон, защото вкусната и здравословна храна повдига настроението ви. Истинска находка за домакинята! Така че, създавайки правилните условия за съхранение и изпълнявайки всички необходими стъпки, можете редовно да празнувате със здравословни зеленчуци през зимата и пролетта.

Между другото! Можете също така да разгледате информация за това как правилно да събирате и съхранявате култури от други култури в тези статии: чушка, цвекло, зеле, чесън, целина, корен от хрян, тиквички, лук.