Modi per conservare l'anguria prima del nuovo anno a casa

Si può conservare un'anguria fino a Capodanno? Può! E questa è una buona notizia, perché un pasto così delizioso per la tavola di Capodanno non è solo un piacere meraviglioso e un pezzo d'estate nel freddo invernale, ma anche un'importante prova che la padrona di casa (o il proprietario) della casa è davvero capace (capace) di compiere miracoli.

Tuttavia, sarà difficile farlo ...

Quindi, proviamo a capire come salvare un'anguria fino al nuovo anno!

A proposito! Di, come scegliere un'anguria deliziosa e matura per il consumo (non la conservazione), scritto e mostrato in dettaglio in questo articolo.

Scegliere le angurie per la conservazione

Non tutti i tipi di anguria possono essere conservati a lungo. A tal fine, deve soddisfare determinate caratteristiche, ovvero essere:

• maturazione tardiva;

Quelli. il raccolto non dovrebbe essere raccolto come di consueto in agosto, ma a settembre, e preferibilmente nella seconda metà.

• dalla pelle spessa;
• taglia piccola (5-6 kg) ..

Come sempre, solo varietà invernali (maturazione a settembre).

Quindi, in Russia, la varietà più adatta per la conservazione a lungo termine è "Freddo«.

In Azerbaigian e in Uzbekistan esistono anche speciali varietà "invernali" di angurie (di regola verde-nero, come "Chill" ), che vengono conservati senza modificare il gusto, non solo fino a Capodanno, ma anche fino a febbraio-marzo.

Inoltre, per molto tempo e bene (anche a temperatura ambiente sotto il letto) angurie con colori uniformi, pelle verde chiaro (bianca), crosta sottile (cosa molto insolita), polpa lucida e piccoli semi neri.

Preparazione e selezione dei frutti per la conservazione

Per la conservazione devi prendere frutti leggermente acerbi, che sono al massimo, ad es. maturazione biologica, mancano letteralmente pochi (5-7) giorni.

Nota! I cocomeri troppo maturi non funzioneranno comunque e i cocomeri completamente acerbi semplicemente non matureranno.

La chiave per conservare con successo un'anguria è la sua condizione. In nessun caso l'anguria deve essere rotta (colpita), graffiata, insomma, senza ammaccature o danni.

Consigli! Trasporta le tue angurie nel modo giusto: paglia o fieno!

Importante! Prima di deporre la frutta per la conservazione il suo non deve essere lavato sotto l'acqua... Ciò danneggerà lo strato protettivo sulla pelle, riducendo le possibilità di conservazione sicura della bacca. Al massimo, le angurie possono essere pulire con un panno asciutto.

Certo, è l'ideale per conservare le bacche che tu cresciuto in modo indipendente nel proprio giardino (melone).

Pertanto, ti suggeriamo di leggere due articoli su piantare e coltivare angurie — attraverso le piantine e semina diretta di semi in piena terra o in serra.

Come conservare correttamente le angurie: i migliori metodi di conservazione

Mantenere le angurie fresche per un mese non sarà difficile, ma 3-4 mesi, ad es. prima del nuovo anno - abbastanza difficile, ma possibile. Soprattutto se segui le condizioni e applichi uno dei metodi di conservazione promettenti.

Condizioni di archiviazione

In generale, le condizioni per la conservazione a lungo termine sono standard (come per carote, Rafano, zucca, pere):

• temperatura - + 1 ... + 4 gradi;

Tuttavia, a volte è possibile trovare una raccomandazione per memorizzare a +5 .. + 10 gradi.

• umidità - entro l'80-85%;

È molto importante che la temperatura e l'umidità siano stabili.

In questo caso, lo spazio di archiviazione stesso, ovviamente, dovrebbe essere scuro (senza luce) e ben ventilato.

Pertanto, puoi conservare un'anguria nelle seguenti stanze:

• cantina o seminterrato, rimessa o cucina estiva (in una casa privata);

A proposito! Se sei il fortunato proprietario di un garage, puoi conservare verdure, frutta e bacche nella buca ... Questa sarà la tua cantina.

• balcone o loggia vetrata (in appartamento).

Interessante! Molte persone conservano le angurie a casa sotto il letto o vicino alla porta del balcone ... E "vivono" davvero fino a Capodanno. Ma, di regola, in tali condizioni, un'anguria non può mentire più di 1-2 mesi.

Metodi di archiviazione

A seconda del luogo, nonché del volume del lotto, per la posa viene selezionato il miglior contenitore e substrato per lo stoccaggio a lungo termine:

Consigli! Durante la conservazione, la cosa più importante è che i frutti non si tocchino.

• IN paglia o fieno al piano seminterrato o cantina.
• Può conservare i cocomeri sulla sabbiae anche meglio nella sabbia (come le carote).

In generale, simile alla sabbia, puoi usare cenere di legno.

E se sei un abitante del villaggio e hai provviste nel tuo granaio grani (Stesso Grano), quindi le angurie possono essere conservate in un substrato asciutto a flusso libero.

• Indossare e indossare sfagno di muschio.
• IN paraffina)... Quindi, prima devi pulire accuratamente l'anguria con un tovagliolo asciutto o uno straccio (asciugamano), quindi spazzolarlo in più strati (lo spessore finale è di almeno 1 cm). Oppure, ancora meglio, abbassare l'anguria nella paraffina sciolta (dopo aver sciolto 5-6 candele in un contenitore poco profondo) e ruotarla prima lungo un asse, poi lungo l'altro, in modo che la superficie dell'anguria sia completamente bianca (Ricordate che la cera si indurisce molto velocemente!).

Importante! Solo non provare conservare l'anguria in gesso: permette il passaggio dell'ossigeno (a differenza della cera)!

Il video seguente mostra i risultati di un esperimento fallito:

• Puoi appendere i cocomeri in reti (sacchi di corda) al soffitto in cantina o seminterrato.

Consigli! Per evitare che la rete danneggi (tagliando) i frutti, si consiglia di avvolgerli inizialmente in tessuto (necessariamente traspirante, ad esempio, nella stessa tela o altro tessuto non tessuto).

• Solo su scaffalature... Sebbene altamente desiderabile coprili con la paglia.

Importante! Le angurie dovrebbero essere controllate e sistemate regolarmente, e anche girate in modo che non si trovino su un lato. Si consiglia di farlo almeno una volta alla settimana.

Altri modi per conservare le angurie a lungo

Certo, puoi conservare le angurie non solo fresche, ma anche congelate e salate.

Congelamento

Congelare un'anguria per l'inverno è molto semplice.

Devi tagliare la polpa in piccoli pezzi, metterla in sacchetti o contenitori per congelatore e inviarla al congelatore.

Importante! Il gusto dell'anguria congelata sarà significativamente diverso da quello fresco.

Ma è molto meglio congelare il melone: ​​solo dopo lo scongelamento sarà ancora più dolce e aromatico.

Conservazione e salatura

Ma è sempre meglio provare una volta che sentire 100 volte ... Anche se, forse, poche persone sentiranno parlare di angurie salate due volte. In ogni caso, se sei interessato a questo metodo di conservazione delle angurie, guarda i seguenti video:

Video: angurie salate per l'inverno: decapaggio e inscatolamento

Quindi, ora conosci tutte le sfumature della conservazione dei cocomeri. In effetti, questa non è una cosa facile e non tutti riescono a conservare le bacche fino al nuovo anno. Ma vale la pena provare! In bocca al lupo!

Consigli! Se durante la conservazione noti che l'anguria è leggermente fermentata, puoi preparare una bevanda molto fresca - un pugno (anche se di solito è fatto con l'uva).

Video: conservazione dei cocomeri