Metodi e condizioni per la conservazione delle patate in inverno: in cantina e nel seminterrato, in appartamento (sul balcone)

Recentemente, si è capito che è necessario consumare le migliori patate possibili, che sono meglio coltivate con le proprie mani nel proprio cottage estivo. Allo stesso tempo, è significativo che il problema della conservazione del raccolto sia del massimo interesse.

E se vuoi che le patate non germogliano, marciscano o vengano infettate da tutti i tipi di malattie, prima devi prepararle adeguatamente e quindi osservare esattamente tutte le condizioni di conservazione.

Preparare le patate per la conservazione

Naturalmente, prima devi prima scavare le patate e asciugare leggermente i tuberi proprio in giardino sotto il sole.

Importante! Informazioni dettagliate su quando e come scavare il raccolto di patate per la conservazione, leggere in questo materiale.

Devo lavare le patate prima di riporle?

Lavare o non lavare le patate prima di riporle? - la domanda è piuttosto interessante. Alcuni residenti estivi notano i vantaggi piuttosto significativi di tale procedura, altri evidenziano gli svantaggi che sono decisivi per loro.

I principali vantaggi della conservazione delle patate lavate sono:

• sui tuberi puliti, cioè sulla buccia, è più facile vedere possibili difetti, l'inizio di malattie e rifiutare patate scadenti;
• minimo di detriti e sporcizia;
• man mano che le scorte sono esaurite, puoi facilmente valutare le condizioni dei tuberi rimanenti;
• ottima presentazione.

I principali svantaggi della conservazione delle patate lavate sono:

• preparazione troppo lunga per lo stoccaggio, una perdita di tempo prezioso.

Nota! È chiaro che lavare 50 secchi di patate non è realistico, ma in questo caso è del tutto possibile lavare il materiale del seme. Tuttavia, oltre a volumi minori di patate.

• se non si asciugano abbastanza i tuberi, c'è un'alta probabilità che marciscano durante il rimessaggio invernale.

Consigli! Puoi sempre fare il tuo esperimento. Ricordalo e basta la stessa cosa - Questo asciugare bene le patate lavate.

Video: lavare o non lavare le patate prima di riporle

A proposito! Se tuttavia decidi di lavare le patate, è molto buono (secondo le recensioni dei giardinieri) elaborarle in una soluzione debole di verde brillante o altri mezzi, di cui parleremo in seguito.

Selezione e preparazione dei tuberi

Solo i tuberi più sani e di altissima qualità dovrebbero essere inviati per la conservazione. Non dovrebbero esserci danni, graffi, segni, macchie o altri difetti sulle patate. Una patata malata sarà sufficiente a rovinare gran parte del raccolto.

Si consiglia di ordinare i tuberi per dimensione. È interessante notare che i noduli di medie dimensioni vengono conservati meglio e per il tempo più lungo, piccoli e troppo grandi - peggio, dovrebbero essere mangiati il ​​prima possibile.

Importante! Separatamente dovrebbe essere ordinato patate da semina... Per piantare il prossimo anno, dovresti scegliere il cespuglio più forte con i tuberi più esemplari.

Leggi come preparare e conservare adeguatamente il materiale di piantagione.

Dopo aver asciugato leggermente i tuberi scavati mentre sono ancora in giardino, e dopo averli sistemati, non correre a portarli direttamente in cantina. Si consiglia di far passare le patate prima di riporle riabilitazione o periodo preparatorio (a volte è anche chiamato curativo), i cui vantaggi indiscutibili sono i seguenti punti:

• Durante questo periodo, i tuberi si seccheranno completamente, la loro buccia diventerà dura e si addenserà abbastanza da poter conservare le patate a lungo.
• I tuberi leggermente danneggiati "guariranno" tutte le loro ferite (si seccheranno e guariranno).
• Se hai perso tuberi sospetti durante l'abbattimento, durante il periodo preparatorio molto probabilmente noterai i segni della malattia.

Quindi, disponi i tuberi in un unico strato su un letto asciutto sotto una tettoia, ad esempio, in una cucina estiva o in soffitta, oppure mettili in scatole o in sacchetti di rete. Allo stesso tempo, è importante che la temperatura sia mantenuta nella regione di + 18 ... + 13 gradi (con una diminuzione graduale) e che l'umidità sia almeno dell'85-95%.

Pertanto, i tuberi di patata dovrebbero sdraiarsi per circa 1,5-2 settimane (anche se alcuni residenti estivi consigliano di tenerlo per un mese). Questo periodo di trattamento aumenterà notevolmente le possibilità di una conservazione più lunga.

Raccomandazione! Quando si scava, si lava, si asciuga, si ordina, si lavora e si conserva, fare tutto con attenzione e non danneggiare i tuberi di patata, solo gli esemplari interi verranno conservati a lungo.

Elaborazione prima della conservazione

Il trattamento protettivo dei tuberi aiuterà ad evitare il decadimento prematuro e il deterioramento delle patate, il che significa prolungare in modo significativo la durata di conservazione.

Uno dei trattamenti a base di patate più collaudati è la soluzione solfato di rame (2 grammi per secchio d'acqua), che vanno cosparsi generosamente sui tuberi, e poi asciugati bene.

Per gli stessi scopi, puoi usare infuso di erbe, per la preparazione di cui è necessario versare 350 grammi di assenzio, 150 grammi di assonnato e 50 grammi di foglie di tabacco con 1 litro d'acqua e lasciar fermentare per un giorno. Tuberi spray (consumo - circa 50 ml per 10 kg).

A proposito! Se spargi piante phytoncidal tra i tuberi di patata (menta, assenzio, foglie innevate, sorbo, sambuco e foglie di tabacco, rami di pino o abete rosso), questo ti aiuterà anche a proteggerle da vari marciumi e altre malattie. In media, 10 kg di raccolto richiederanno circa 100-200 grammi di erbe fitoncide.

Forse una preparazione così lunga e approfondita sembra troppo laboriosa, ma sarà sicuramente premiata con il periodo di conservazione più lungo per le tue patate.

Come preparare e conservare le patate da semina

In generale, ci sono poche differenze, tranne che i futuri tuberi di impianto dovrebbero essere "inverditi" in fase di preparazione (tenerlo al sole più a lungo, ma preferibilmente sotto luce solare diffusa). In altre parole, la solanina dovrebbe essere prodotta in esse, il che le renderà inadatte al consumo umano, ma la stessa sostanza velenosa proteggerà le patate dalle infezioni putrefattive e inoltre tali tuberi non rosiccheranno sicuramente i topi.

Se i tuberi che verranno mangiati devono essere lavorati a piacere, si consiglia di cospargere il seme. In questo caso, un farmaco come "Maxim Dachnik" è l'ideale per te. Quindi asciugare accuratamente e conservare in un luogo separato.

Condizioni di conservazione ottimali per le patate

Affinché le patate possano essere conservate a lungo, nella stanza devono essere soddisfatte le seguenti condizioni:

• temperatura dell'aria - +2 .. + 5 gradi;
• umidità dell'aria - 80-90%;
• buona ventilazione, l'aria non deve ristagnare;
• la stanza dovrebbe essere buia.

Nota! Se la temperatura è inferiore al normale, le patate si congeleranno, più in alto - inizieranno a germogliare. Umidità eccessivamente alta (superiore al 90%): inizierà il decadimento, al di sotto si seccherà e si raggrinzirà. Conservare i tuberi alla luce li farà diventare verdi, cioè svilupperanno una sostanza velenosa come la solanina e diventeranno inutilizzabili.

Dove e come conservare: modi per conservare le patate

Naturalmente, il posto migliore per conservare le patate in inverno è una cantina o un seminterrato. Ma puoi salvare le patate a casa senza cantina, vale a dire su un balcone o una loggia, o direttamente in un appartamento, in un armadio, sotto o accanto a una finestra.

Per quanto riguarda le modalità specifiche di conservazione delle patate, a seconda dei contenitori e delle strutture utilizzate, questa può essere:

• sfuso in container (scatole speciali) o metodo container (sfuso);
• sugli scaffali;
• borse (rete);
• in scatole separate.

Come conservare in cantina o seminterrato

Come accennato in precedenza, è meglio conservare le patate in cantina, perché è “sottoterra” durante tutta la stagione di conservazione che viene mantenuto il necessario regime di temperatura costante. Ora resta da determinare cosa è preferibile conservare i tuberi, quale contenitore scegliere.

Per conservare i tuberi di patata, è ottimale scegliere scatole di legno e dovrebbero avere piccoli spazi tra le travi in ​​modo che l'aria possa passare facilmente all'interno. È anche bene che la scatola abbia un coperchio (anche con fori o spazi vuoti tra le assi).

Consigli! Dopo aver messo le patate nelle scatole, si consiglia di cospargerle di segatura, che assorbe bene l'umidità in eccesso.

La conservazione delle patate è spesso praticata su rack specialiquando i tuberi sono disposti in un solo strato. Quindi sarà più facile tenerne traccia e selezionare quelli viziati in tempo.

Oltre alle scatole di legno, le patate possono essere conservate in scatole di plastica (rete), nonché in sacchi a rete e sacchi di tela.La cosa principale è che il contenitore "respira", in altre parole, ci sono dei fori di ventilazione.

A proposito! Prima di versare le patate in un contenitore, è necessario elaborare il contenitore stesso per la conservazione, ad esempio, con permanganato di potassio, quindi asciugarlo.

Non posizionare le cassette o cospargere le patate direttamente sui pavimenti nudi. Si consiglia di coprirlo con segatura o coprirlo con assi. Le scatole possono essere posizionate sullo stesso supporto fatto di assi o mattoni. È ancora meglio se hai scaffali in cantina.

Prima di conservare frutta e verdura, comprese le patate, anche il seminterrato o la cantina devono essere accuratamente lavorati e disinfettati. Inoltre, non dimenticare che la ventilazione dovrebbe funzionare correttamente nel seminterrato, ma in ogni caso dovrebbe essere fornita periodicamente una ventilazione aggiuntiva.

Come conservare in un appartamento su un balcone o una loggia

Se sei un abitante di città che coltiva patate in campagna, puoi facilmente usare un balcone o una loggia per riporlo o un mini-magazzino (ripostiglio) sotto la finestra.

Conservare le patate su una loggia vetrata solo in doppie scatole di legno isolate (con plastica espansa, segatura), verniciate o rivestite con linoleum per proteggerle dall'umidità in eccesso. Inoltre, anche la copertura deve essere doppia e coibentata.

Ma se il tuo balcone non è isolato, allora dovrai creare una scatola termica, ad esempio, secondo lo schema seguente:

Meglio ancora, guarda il video sull'esperienza di creare una tale conservazione di verdure fatta in casa.

Video: thermobox (petto) per conservare le patate sul balcone in inverno

Solo così potrai conservare le patate in casa in inverno, anche nelle gelate più intense.

Come conservare in una fossa (terra) o in pile

Uno dei modi più antichi per conservare le patate fino alla primavera è seppellire i tuberi nel terreno. Tuttavia, la tecnologia di conservazione specifica può variare notevolmente.

Qualcuno costruisce cumuli elevati, ad esempio, secondo lo schema seguente:

Video: conservare le patate in inverno in giardino - nella pila

Altri scavano una buca abbastanza profonda 1-2 metri (e in base al grado di congelamento del terreno nella tua regione e alla presenza di acque sotterranee), quindi stendi i tuberi di patata e coprili con uno strato di sabbia asciutta di 15-20 centimetri, quindi con terra normale. Inoltre, è bene coprire il deposito sotterraneo con paglia dall'alto.

Ma a volte, come l'autore di questo video, agiscono in modo piuttosto originale:

Video: come conservare le patate nel terreno

Perché le patate sono scarsamente conservate: gli errori principali

Varietà sbagliata (maturazione precoce)

Non tutte le varietà sono adatte per la conservazione a lungo termine. Le varietà precoci sono destinate esclusivamente al consumo alimentare o per un breve periodo in cantina (1-2 mesi). Qualunque siano le condizioni che crei, le patate ancora mature inizieranno a germogliare e allo stesso tempo perderanno il loro gusto.

Pertanto, per la conservazione, dovresti scegliere solo varietà tardive e medio-tardive, massimo a metà stagione. Extra presto, presto e medio presto - solo per il consumo.

Tuberi di scarsa qualità (danneggiati e malati)

Quando conservi le patate, dovresti fare molta attenzione al processo di selezione e dimensionamento. Bastano pochi tuberi malati per infettare l'intero raccolto. Va ricordato che solo le patate sane possono mentire per tutto l'inverno.

Importante! I tuberi con danni lievi (eventuali lievi graffi o tagli ottenuti durante lo scavo e la cernita) vanno conservati (anche se per breve tempo vanno consumati per primi), ma vanno tenuti separati, separatamente dal tutto.

Conservare con altre verdure e frutta

Spesso, i coltivatori inesperti mettono tutte le verdure nelle stesse scatole per risparmiare spazio, ma questo non dovrebbe essere fatto nel caso delle patate.

Puoi e persino aver bisogno di conservare le patatesolo con barbabietoleda adagiare sopra i tuberi. Un tale quartiere andrà a beneficio di entrambe le verdure, poiché le barbabietole assorbiranno tutta l'umidità in eccesso, proteggendo così le patate dalla decomposizione.

A proposito! DI modi per conservare le barbabietole per lungo tempo leggere in questo articolo.

Inosservanza delle condizioni di conservazione

La violazione dei requisiti per i locali (temperatura, umidità (ventilazione) e illuminazione) provocherà danni al raccolto.

Consigli! Se hai problemi con la circolazione dell'aria (il problema più comune), prova almeno a ventilare la stanza in modo tempestivo.

Se queste condizioni sono facili da osservare in cantina o nel seminterrato, quindi conservare il raccolto nell'appartamento - sul balcone o sulla loggia, sarà molto più difficile farlo. Pertanto, se decidi di conservare le patate senza una cantina, dovresti aderire a tutti i consigli per la conservazione domestica.

Rari esami preventivi dei tuberi

Se un giorno non vuoi venire e scoprire che metà delle patate è marcita, periodicamente devi esaminare attentamente e selezionare i tuberi, rifiutando quelli viziati e quelli che si trovano accanto a loro (forse la malattia semplicemente non si è ancora manifestata su di loro).

Nota! Anche se sembra che tutto sia in ordine in apparenza, se un odore sgradevole (aroma marcio) emana dalla patata o piccole mosche (moscerini della frutta) volano in giro - questi sono chiari segni che un tubero in decomposizione è nascosto da qualche parte, e è necessario trovare e rimuovere rapidamente dallo spazio di archiviazione.

Video: 5 errori durante la conservazione delle patate

Ci auguriamo che ora abbiate una chiara comprensione del fatto che la cernita e la preparazione dei tuberi, la loro lavorazione prima della deposizione e l'osservazione delle condizioni di conservazione ottimali per le verdure raccolte contribuiranno a migliorare la qualità delle patate immagazzinate.

Video: come conservare le patate in inverno