Come scegliere il melone fresco, maturo e dolce: Kolkhoz Woman, Torpedo e Gulyabi

Angurie e meloni sono attributi indispensabili dell'estate in uscita, che le loro qualità premium elevano in alto sul piedistallo del gusto e dell'aroma. Qualunque cosa si possa dire, ma provocano sempre una tempesta di emozioni positive o negative in proporzione diretta al livello di freschezza, grado di maturità, nonché ricchezza di gusto. Il nostro articolo è dedicato a come determinare correttamente la scelta di un melone gustoso e fragrante di prima qualità.

A proposito! Di, come scegliere un cocomero delizioso e maturo scritto in dettaglio in questo articolo.

In cosa consiste il melone e le sue proprietà benefiche

Di norma, il melone è composto per il 90-95% di acqua e per il 5-10% da una serie di elementi (minerali e vitamine), ovvero: ferro, zinco, potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, vitamine dei gruppi A, B A, C, E, P, glucosio, acido folico e molti altri.

Contenuto calorico medio del prodotto: 33-40 kcal per 100 grammi.

È un fatto indiscutibile che il melone ha una serie di proprietà utili che hanno un effetto positivo sul corpo umano:

• cura la depressione;
• aumenta il tono del corpo;
• allevia il mal di testa;
• migliora il colore della pelle;
• aumenta l'immunità;
• aumenta l'emoglobina.

Tuttavia, la cosiddetta bacca falsa ha anche controindicazioni, vale a dire, non è consigliabile utilizzarla:

• diabetici;
• persone in sovrappeso;
• con ulcere dello stomaco e del duodeno;
• con altre malattie intestinali.

A proposito! Il melone non è un frutto o una bacca, ma un vero ortaggio, perché appartiene alla famiglia delle zucche, e la specie del genere è un cetriolo, cioè è un raccolto di melone.

Varietà di melone

Le varietà di meloni più popolari e comuni che puoi trovare in vendita sono Kolkhoz Woman e Torpedo.

Agricoltore collettivo, di regola, vengono coltivati ​​nella regione del Volga e iniziano a vendere dall'inizio di agosto, Siluro - il più delle volte in Uzbekistan e le vendite iniziano alla fine di agosto.

A proposito! Recentemente, la varietà di melone uzbeko ha ottenuto un riconoscimento relativamente elevato. A passeggio, che è molto simile nell'aspetto al Torpedo.

Anche le varietà ben note sono:

• Melone o Moscato (Thailandia, Marocco, tutto l'anno);
• Miele (Mediterraneo, Marocco, da fine luglio);
• Avocado o Green (Thailandia, metà luglio).

Ecco un'infografica sulle differenze e le peculiarità della scelta delle varietà di melone:

Come scegliere un melone maturo e gustoso: criteri di selezione

In effetti, scegliere un melone succoso e dolce è molto più facile che scegliere un'anguria.

Non è così difficile determinare che sia maturo, vale a dire: prima devi valutarne la superficie, e solo allora raccoglierlo - toccare e annusare.

Importante! All'inizio esaminare attentamente l'aspetto del melone; non dovrebbe avere macchie nere, crepe profonde e ammaccature. Come sapete, in un ambiente dolce, quando fa molto caldo, i microbi si moltiplicano rapidamente.

Puoi determinare che il melone è maturo dalle sue caratteristiche esterne:

• Meglio scegliere di medie dimensioni meloni (grandi, ma non pesanti). Questo perché c'è una probabilità abbastanza alta che piccoli meloni, infatti, solo non maturo o non ricevono abbastanza nutrienti. Grandi esemplari, al contrario, c'erano sovralimentato con vari stimolanti della crescita della frutta.
• Colore i meloni dovrebbero essere giallo chiaro... Se ha una tonalità della pelle verdastra, questo suggerisce che molto probabilmente è acerba. Cosa succede se il colore è troppo luminoso, allora è possibile che un tale melone possa contenere aumento della quantità di nitrati (questo vale solo per la varietà Torpedo). È già stato notato più di una volta che la varietà Kolkhoznitsa può subire scottature in superficie, ma ciò non influisce in alcun modo sul frutto e sulla polpa stessa, solo la pelle brucia.
• Guardala coda, dovrebbe essere un po 'paffuto e asciuttogiù verso In fondo... Se è verde, significa che non è maturo, e se è troppo secco, è troppo maturo o è stato conservato troppo a lungo.
• Melone maturo sulla pelle dovrebbe essere visibile striature arancioni, se sono verdi, non è ancora maturo (questo è più correlato al siluro). L'agricoltore collettivo dovrebbe avere maglia larga e fitta.

Ora prendi tra le mani la verdura da dessert e utilizza i seguenti criteri per valutare la maturità e la freschezza del melone:

• Per prima cosa, ne hai bisogno odore... Se ti senti aroma dolce (vaniglia, ananas, pera, miele), significa che è maturo (ad esempio, l'anguria non ha odore). Un odore mancante o erbaceo è un chiaro segno che non è ancora pronta. L'odore della donna Kolkhoz potrebbe non essere così brillante (o potrebbe non esserlo affatto) come quello del siluro.
• Secondo, battere le mani verdura. Suono dovrebbe essere sordo (in un cocomero, al contrario, sonoro). Se senti suoni "acquosi", la verdura non è ancora pronta.
• In terzo luogo, spingere la crosta... Il melone può avere un buon odore ed essere abbastanza maturo, ma devi comunque capire e determinare che non è troppo maturo. Se lei è come "Primavera" quando viene premuto, sarà elastico (il dito non deve lasciare ammaccature, nemmeno piccole), il che significa che è tutto in ordine: la verdura è fresca.
• prestare attenzione a becco frutta (qui è dove si trovava il fiore). C'è un tale malinteso che più grande è la traccia del fiore, più gustoso sarà, poiché questa è una ragazza. Infatti, tutti i meloni sono ragazze, poiché solo un fiore femminile può produrre un frutto (i fiori maschili sono necessari solo per l'impollinazione). Tuttavia, si dovrebbe toccare questo naso, dovrebbe essere leggermente morbido e leggermente elastico... Se è duro, il melone non è maturo, troppo morbido: è troppo maturo o è stato conservato troppo a lungo.
• Raschiare discretamente la superficie unghia. Un esemplare maturo pelle deve essere tenero e di conseguenza,facile da raschiare, e sotto di esso dovrebbe essere visibile uno strato verdastro (per lo più relativo al siluro).

Video: come scegliere un melone maturo per odore, suono e pressione

Naturalmente, ci sono alcune altre differenze che dovrebbero essere prese in considerazione quando si sceglie un melone da coltivatore collettivo e un siluro:

• Siluro meglio scegliere più grande e più pesante, inoltre, deve avere forma allungata pronunciata e giallo paglierino.
• Non necessariocosì che Agricoltore collettivo era grande, abbastanza beneth forse melone diametro Totale 10 centimetri.

Per non dimenticare tutti i criteri importanti per la scelta di un melone maturo, salva questa infografica da qualche parte:

Qual è il posto migliore per acquistare i meloni

La domanda è abbastanza complessa e ambigua, con delle eccezioni.

Di norma, i meloni acerbi vengono venduti nei supermercati perché vengono raccolti presto in modo che possano essere conservati più a lungo. Sono frequenti i casi in cui, al contrario, si mettono in vendita merci “vecchie” troppo mature. Inoltre, non prendere copie già tagliate e imballate (ma una zucca tagliata è del tutto possibile).

Per molto tempo, le persone sono andate al mercato per verdure fresche e gustose, uno dei posti migliori per acquistare i meloni. Ma oggigiorno vengono spesso portati direttamente nelle zone residenziali.

In ogni caso, se comprendi il principio della scelta di un melone maturo e gustoso, puoi ritirare un esemplare dolce e di alta qualità ovunque.

Importante! Tutti i meloni e le zucche assorbono facilmente i contaminanti dall'aria.

Ecco perché, in nessun caso è consigliabile acquistare meloni che vengono venduti vicino a strade trafficate, non importa quanto sia conveniente. Tuttavia, accade abbastanza spesso che i coltivatori di meloni si trovino non lontano da villaggi o cottage estivi, dove l'aria è ancora poco inquinata e le condizioni di vendita sono più o meno rispettate.

Affinché il melone soddisfi pienamente tutte le tue speranze, devi fare la scelta giusta di verdure da dessert. Per fare ciò, l'attenzione dovrebbe concentrarsi sulla varietà, sulle eccellenti caratteristiche esterne, sull'odore divino, sul suono appropriato e su alcuni altri criteri importanti. Inoltre, il luogo di vendita non dovrebbe causare reclami. E ora vai avanti per una gustosa sorpresa!

Video: come scegliere un melone maturo, dolce e privo di nitrati