Sangue sul guscio e all'interno delle uova di gallina

La presenza di sangue, riscontrato dagli allevatori sulla superficie del guscio o all'interno dell'uovo, non solo abbassa il potenziale costo di produzione, ma provoca anche preoccupazione per gli acquirenti. Molti di loro considerano il prodotto inutilizzabile e restituiscono il prodotto al distributore. Per gli agricoltori, tali sintomi causano preoccupazione per la salute dell'uccello e li costringono a cercare modi per eliminare la patologia. Ci sono motivi di preoccupazione e puoi mangiare uova che hanno tracce di sangue in superficie o all'interno dell'uovo? Questo articolo è dedicato alle risposte a queste domande, alla determinazione delle cause della violazione e alle modalità esistenti per la sua eliminazione.

Perché i polli depongono le uova con il sangue

Per evitare confusione nei concetti, è necessario distinguere tra formazioni sanguigne che indicano l'inizio dello sviluppo dell'embrione e inclusione, segnalando una violazione delle condizioni di detenzione o dello stato di salute del pollo.Molti scienziati ritengono che l'uovo in cui ha iniziato a formarsi l'embrione possa essere distinto dalla forma circolare del coagulo di sangue che circonda il tuorlo. In questo caso, se le condizioni di conservazione del prodotto vengono violate, ad esempio, la temperatura di conservazione supera i valori ottimali, il feto inizia a svilupparsi nell'uovo, il sistema circolatorio embrionale si è formato, ma è morto nella fase iniziale di sviluppo. Altri scienziati sostengono questa teoria, poiché le condizioni di allevamento dei polli in un allevamento di pollame non prevedono la fecondazione da parte di un gallo, il che mette in discussione la teoria dello sviluppo dell'embrione.

Strutture sanguigne di altri tipi, se trovate all'interno dell'uovo, indicano una violazione delle condizioni per mantenere l'uccello. Se si trovano macchie di sangue sulla superficie del guscio, nella maggior parte dei casi, ciò indica che il pollo ha patologie associate allo stato dell'ovidotto. Poiché le cause della comparsa della violazione e le possibili malattie sono diverse, per il caso di rilevamento di sangue all'interno e sulla superficie dell'uovo, considereremo sia i casi che i fattori che causano la comparsa di patologia in ciascuno di essi.

Sangue dentro un uovo di gallina

Piccole inclusioni di sangue, nella maggior parte dei casi, si osservano in uova marroni... Il loro aspetto è associato al processo di ovulazione, in cui le particelle di sangue entrano nel tuorlo in formazione o nel bianco, risultante dal danneggiamento o dalla rottura completa dei capillari che penetrano nel sacco vitellino nella fase di formazione delle uova. L'ulteriore processo di formazione delle uova avviene nell'area dell'ovidotto in condizioni di ingresso di particelle di sangue, che successivamente circondano lo strato di proteine ​​formato attorno ad esse.

Tra i motivi che contribuiscono alla comparsa del sangue nelle uova di gallina, gli agricoltori notano fattori come:

1. Situazione stressante con esperienzacausato da qualsiasi evento che sconvolge il normale ritmo di vita del pollo. Un tale evento può essere un uccello che cade da un'altezza, un conflitto con i parenti, un incontro con animali domestici o abitanti predatori del settore privato, ad esempio una martora.
2. Violazione del numero raccomandato di individui collocati dall'allevatore sulla superficie totale del pollaio. L'indicatore ottimale della quantità di spazio richiesto per gli strati è la pianificazione dell'area del pollaio in base alla densità di allevamento di non più di 4 polli per 1 m².
3. Uno dei motivi per la comparsa di sangue nel tuorlo delle uova di gallina potrebbe esserci un numero insufficiente di maschi. Il numero consigliato di maschi si basa su un rapporto di 1 maschio su 10 polli.

Importante! Gli esperti osservano che non solo l'insufficienza, ma l'eccessivo numero di maschi nel pollaio ha un impatto negativo sulla qualità delle uova.

4. Uno dei probabili fattori che causano la comparsa di sangue nelle uova di gallina è mancanza di componenti minerali nella dieta del pollame. Nella maggior parte dei casi, le patologie causate dall'azione di questa causa si verificano durante la carenza di vitamine, che si verifica in inverno e all'inizio della primavera. Il pollo non può compensare la mancanza di mangime succoso durante questo periodo consumando altri mangimi, in questo caso, aggiustare la dieta dell'uccello può correggere la situazione.

Nota! Gli esperti affermano che esiste un'alta probabilità di trasmissione di un difetto associato all'ingresso di particelle di sangue nell'ovidotto, per eredità. Una patologia simile può essere presente in un pollo dalla nascita, manifestarsi nel tempo o essere assente per tutta la vita. Secondo le loro osservazioni, la tendenza alla comparsa di tali disturbi è più pronunciata nei polli con un colore colorato, il che è spiegato dal loro sistema immunitario più debole rispetto agli uccelli bianchi.

Sangue sul guscio

Macchie di sangue sulla superficie del guscio delle uova di gallina possono apparire a causa di una delle malattie che portano a traumi all'ovidotto. Va notato che in caso di malattie gravi, l'aspetto di un uovo, sulla cui superficie sono presenti segni di sangue, può essere un presagio di un ulteriore deterioramento della salute dell'uccello, non esclusa la sua morte.In ogni caso, l'aspetto dei segni descritti è motivo di intervento dell'allevatore con l'obiettivo di un trattamento tempestivo del volatile. Tra i fattori che provocano danni all'ovidotto e fanno apparire il sangue sulla superficie del guscio delle uova di gallina, gli allevatori esperti distinguono:

• Danno causato grandi dimensioni di uova portate, questo tipo di patologia è particolarmente rilevante per le razze di pollo con una massa piccola e una corporatura asciutta, ad esempio le specie ibride di croci. Con una tale composizione corporea e una piccola dimensione dell'ovidotto, le dimensioni eccessive delle uova possono portare a una violazione dell'integrità della sua struttura.
• Patologie causate da infiammazione dell'ovidotto, che è apparso a seguito della malattia trasferita di natura infettiva, che si diffonde attraverso i giovani strati. Va notato che l'infiammazione può essere di natura non infettiva e può formarsi, ad esempio, come reazione a una sostanza irritante che agisce su un organo.

Importante! Oltre alla dimensione delle uova, l'aspetto della patologia può essere influenzato da eccessiva intensità della muratura. In questo caso, per eliminare la patologia, è necessario prendere misure per ridurre la produzione di uova di un individuo malato.

Metodi e soluzioni al problema (se il sangue è all'interno e sul guscio)

Dato l'elevato numero di fattori che influenzano la possibilità della comparsa di una patologia, quando si verifica, al fine di risparmiare il tempo necessario per la diagnosi e l'inizio del trattamento, si consiglia di chiedere consiglio a un veterinario. Il sangue all'interno delle uova di gallina può apparire per uno dei motivi elencati, per eliminare la patologia, è necessario portare costantemente le condizioni di conservazione e alimentazione dei polli secondo gli indicatori raccomandati dagli specialisti.

Per eliminare patologie associate alla presenza di macchie di sangue sulla superficie del guscio uova di gallina, si consiglia di utilizzare uno dei seguenti metodi di terapia farmacologica:

• Per eliminare l'infiammazione dell'ovidotto si consiglia di lavare l'organo con una soluzione salina calda. Per preparare il farmaco, è necessario versare 2-3 cucchiaini di sale con un bicchiere di acqua riscaldata e sciacquare l'ovidotto dopo aver controllato preliminarmente l'assenza di uova nell'organo. Poiché l'evento non è una procedura di trattamento molto piacevole, si consiglia di garantire una posizione fissa dell'uccello durante la sua attuazione, per la quale è necessario ricorrere ai servizi di un assistente il cui unico compito sarà quello di trattenere l'uccello durante la terapia.

• Oltre al metodo descritto, è ampiamente utilizzato per eliminare l'infiammazione. farmaci antibatterici come il metronidazolo... Questo farmaco nella quantità di 0,5 compresse viene aggiunto alla soluzione preparata secondo il metodo sopra descritto. Il corso della terapia quando si utilizza un tale farmaco è di circa 7-10 giorni. Nei primi giorni, la procedura viene eseguita due volte al giorno, quando compaiono segni di miglioramento delle condizioni dell'ovidotto, il veterinario può raccomandare che la terapia venga eseguita solo la sera.

Importante! Anche se ci sono segni di miglioramento delle condizioni della gallina, che includerà la graduale scomparsa delle macchie di sangue dalla superficie delle uova, si consiglia di completare un ciclo completo di trattamento dell'infiammazione come indicato dal veterinario supervisore.

• Se le uova sono troppo grandi e il pollo è troppo piccolo, dolore alla muratura e danni agli organi associati Il sistema riproduttivo dell'uccello può essere ridotto lubrificando la cloaca con vaselina. Prima di applicare il lubrificante, l'area della ferita viene trattata con perossido di idrogeno applicato al dito, mentre si ottiene un effetto antibatterico locale e si osserva un cambiamento nel colore della cloaca, che a sua volta riduce la probabilità di cannibalismo. Il trattamento della zona danneggiata lubrificando l'ovidotto facilita il movimento delle uova lungo di esso, eliminando la possibilità di lesioni.

Gli esperti dicono che, normalmente, il trattamento della patologia non dovrebbe superare i 5-10 giorni. In caso contrario, o se non vi è alcun miglioramento delle condizioni dei volatili, come determinato dall'ispezione quotidiana del gregge, consultare un veterinario. Detto questo, non dovresti essere sorpreso se il suo verdetto include il consiglio di massacrare l'uccello, forse il trattamento è iniziato troppo tardi.

Prevenzione

Al fine di prevenire la comparsa di sangue nei prodotti a base di pollame, gli esperti raccomandano di adottare le seguenti misure:

• È necessario fornire una fornitura per tutto l'anno di mangimi completi o loro sostituti. I cereali germogliati, ricchi di vitamine e proteine, sono buone caratteristiche per sostituire i nutrienti mancanti.
• Dovrebbero escludere la possibilità di lesioni agli organi addominali dell'uccello, derivante dalla posizione sbagliata del pesce persico nel pollaio.
• Si consiglia di agire escludendo la comparsa di eccitazione e situazioni stressanti nell'uccello.
• Per garantire una buona produttività dei polli con prodotti di alta qualità, è necessario garantire illuminazione sufficiente, con ore di luce diurna insufficienti, si consiglia di utilizzare lampade elettriche. Un'eccezione in questo caso sono i casi in cui i proprietari riducono deliberatamente l'intensità dell'illuminazione per ridurre la produzione di uova dei polli, questo approccio viene utilizzato quando all'uccello viene diagnosticato l'esaurimento.

Consigli! Se per qualsiasi motivo la gallina depone uova con difetti durante tutto il periodo di deposizione, si consiglia di escluderla dal bestiame e di sostituirla con una giovane gallina bianca.

Va bene mangiare uova con sangue all'interno o sul guscio

Gli esperti notano che le uova con strisce di sangue o strisce sulla superficie del guscio sono abbastanza adatte al consumo, poiché il difetto non influisce né sul gusto né sul valore nutritivo del prodotto. Tuttavia, visto l'aspetto antiestetico del prodotto, si consiglia, prima di iniziare la cottura, di staccare la zona di localizzazione del coagulo sanguigno con uno stuzzicadenti, un coltello da cucina o una forchetta e rimuoverlo. Il prodotto rimanente senza rischi per la salute può essere utilizzato secondo la ricetta.

Importante! Va notato che è severamente vietato mangiare uova che hanno un guscio anulare di sangue, che è un segno della formazione e della morte dell'embrione. Tali prodotti non devono essere consumati sia crudi che dopo il trattamento termico.

La presenza di sangue nelle uova di gallina non solo riduce il valore per il consumatore del prodotto, ma può anche indicare una deviazione dalle condizioni nominali di conservazione del pollame o la presenza di violazioni dell'integrità dei tessuti nell'area dell'ovidotto. Un intervento tempestivo e una serie di misure terapeutiche consentiranno all'allevatore di salvare rapidamente l'uccello dalla malattia. La corretta scelta della razza delle galline ovaiole, un'attenta attenzione al bestiame e una pronta correzione delle condizioni di detenzione, a seconda dei fattori negativi che agiscono, possono prevenire la comparsa di patologie.

Video: cosa fare se il sangue appare sulle uova di gallina