Kā saglabāt cukini ziemai

Katrs dārznieks savā vietnē audzē cukini. Tos var izmantot, gatavojot daudzus interesantus ēdienus, kas dažādo ziemas ēdienkarti. Ievērojot uzglabāšanas nosacījumus, visu ziemu cukini var saglabāt mājās. Tāpēc rodas jautājums par kultūras saglabāšanu.

Pareizo šķirņu izvēle

Šādus dārzeņus ziemā ilgstoši var uzglabāt svaigus bez problēmām, bet tikai ar nosacījumu, ka tiek ievērots temperatūras režīms, mitrums un uzglabāšanas vieta. Cukini ir populāri ar augstu ražu. Tas nozīmē, ka jūs varat pagatavot milzīgu skaitu šuvju, kā arī ilgu laiku uzturēt tās svaigas ziemai.

Tomēr ne katra šķirne ir piemērota ziemas uzglabāšanai. Kvalitātes saglabāšana galvenokārt ir atkarīga no izvēlētās šķirnes. Ja vasaras iedzīvotājs vēlas ilgstoši saglabāt cukīni svaigu, tad īpaša uzmanība jāpievērš sēklu izvēlei.

Visilgāk tiek saglabātas sezonas vidū un vēlīnā nogatavošanās šķirnes.Agri nogatavojušies ir piemēroti konservēšanai un vārīšanai vairākus mēnešus. Diez vai tos ir iespējams saglabāt visai ziemai.

Arī cukini jābūt biezai mizai un mazām sēklām. Mūsdienu selekcionāri mēģina audzēt šādus hibrīdus, lai pagarinātu svaigu augļu dzīvi.

Ilgi dzīvojošie cukini ietver:

• Arlika F1;
• Aktīvs F1;
• Nēģeru bērns;
• Dzeltenaugļu;
• Enkurs;
• Arbūzs;
• Aeronauts;
• Bumbieru formas;
• Arāls F1;
• Festivāls;
• Zelta kauss;
• visas cukini šķirnes.

Svarīgs posms ir ražas vākšana un atlase

Ražas novākšana jāveic pat pirms aukstā laika iestāšanās. Ir svarīgi, lai temperatūra tiktu turēta virs sasalšanas. Saldētiem dārzeņiem ir īss derīguma termiņš. Augļi, kas izrādījās vismaz nedaudz deformēti: ar plaisām, iespiedumiem, melnumu - ātri pasliktinās.

Ražas novākšanas noteikumi:

1. Skvoša gatavību nosaka tā izskats: pēc krāsas un izmēra, atkarībā no izvēlētās šķirnes.
2. Jūs varat taktili noteikt ražas gatavību... Dārzenis ir blīvs, tā miza ir bieza, pieskaroties, tiek dzirdama blāva skaņa.
3. Nobriedušām cukini jābūt nogatavojušam kātiņam... Nevajadzētu atļaut tikai pārgatavojušos augļus, pretējā gadījumā tiek pasliktinātas kvalitātes un garšas īpašības.
4. Augļi jums rūpīgi jāizgriež ar dārza nazilai nesabojātu augli. Atstājiet kāju vismaz piecus centimetrus. Pēc kāda laika tas izžūs un pasargās augli no infekcijas. Dārzeņa izmēram jābūt starp 20-40 cm.
5. Ražas novākšana jāpabeidz pirms pirmā sala... Savāktos augļus ieteicams atstāt svaigā gaisā zem saules stariem nožūt. Uzlieciet plēvi vai kastēs vienā slānī un atstājiet brīvā dabā 3-4 stundas.

Svarīgs! Jūs nevarat samitrināt kultūru ar ūdeni. Vidēja lieluma augļi sasniedz 20 cm garumu.Tos izmanto sautēšanai, marinēšanai, salātiem, tiem ir mazi kauli un mīksta mīkstums. Lielus paraugus ieteicams atstāt pildīšanai un sautējumiem.

Apstrādes tehnoloģija tiek veikta tūlīt pēc žāvēšanas. Tas sastāv no šādiem posmiem:

1. Notīriet dārzeņu no netīrumiem, smiltīm. Ir svarīgi nebojāt cukini mizu.
2. Dārzeņi jāšķiro, pārbaudot katru atsevišķi. Ja sakņu kultūrai ir bojājumi, tad tie vispirms jāizmanto.
3. Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties vidēja lieluma augļus, un pirmajos mēnešos izmantojiet lielus augļus.

Interesanti! Cukini uzglabāšanu var apzīmēt kā atsevišķu priekšmetu. Daudzi vasaras iedzīvotāji šāda veida cukini piedēvē garajām aknām. Ražas novākšanai tiek izvēlēti augļi ar cietu ādu.

Nepieciešamie uzglabāšanas apstākļi

Jūs varat uzglabāt cukini mājās šādi:

• konservēšana;
• iesaldēt;
• atstāj svaigu.

Apsvērsim sīkāk iespēju ar svaigu uzglabāšanu!

Cukini nav ļoti prasīgi dārzeņi, šis fakts ļauj saglabāt kultūru svaigu pat tad, ja nav īpašu telpu. Tomēr ir svarīgi radīt viņiem ērtu vidi.

Lai ziemā saglabātu cukini mājās, jums jāievēro šādi noteikumi:

1. Rūpējieties par labības uzglabāšanas temperatūru... Cukini ir piemēroti t + 4 + 10 C.
2. Mitrums telpām jābūt ne vairāk kā 90%.
3. Telpu ventilācija... Jābūt iespējai brīvi šķērsot svaigu gaisu.
4. Konteiners... Jūs varat uzglabāt cukini ziemai kastēs, kastēs. Augļiem nevajadzētu berzēties vienam pret otru. Katru augli ieteicams iesaiņot arī atsevišķi ar papīru. Lielam augļu skaitam šo metodi ir problemātiski īstenot, tāpēc starp augļiem varat ievietot kartona nodalījumu.

Vispārīgi padomi

Lai augļi iepriecinātu to garšu un priekšrocības, ir svarīgi pareizi uzglabāt cukini mājās. Tas jums palīdzēs pieredzējušu dārznieku ieteikumi, kas jāievēro:

• Līdz pavasara sākumam atlikušie augļi jāizmanto pārtikai. Ja ražas ir palicis pārāk daudz, ieteicams to nomizot, sarīvēt un sasaldēt.
• Cukini pūst tieši no astes.Pirms uzglabāšanas ieteicams to iemērkt izkausētā parafīnā vai vaskā.
• Augļus ievieto kastē, kas iepriekš bija pārklāta ar zāģu skaidām vai salmiem.
• Neatstājiet kultūraugus apkures ierīču tuvumā.
• Ja vietas ir ierobežoti, kultūraugus var uzglabāt redeļu kastēs un uzglabāt zem gultas.
• Saldēšanai ir piemēroti jauni un pārgatavojušies augļi.
• Pērkot cukini veikalā, vislabāk ir izvēlēties mazus un vidējus augļus ar spilgti zaļu ādu. Tie kalpo ilgāk. Pildīšanai tiek audzētas lielas šķirnes.
• Vispirms jālieto pārgatavojušies kabači, īpaši, ja tie ir vaļīgi vai grumbaini.
• Pirms vārīšanas cukini jāmazgā un jānotīra no netīrumiem, jānogriež bojātās vietas. Mizu nav ieteicams pilnībā nogriezt, jo tajā ir milzīgs vitamīnu daudzums.
• Alternatīvi, jūs varat pakārt cukini acu maisiņos. Ja viens auglis sāk pūt, tas neietekmēs pārējos.

Uzglabāšanas vietu iezīmes

Cukini ir populāri ne tikai garšīgas un veselīgas mīkstuma dēļ, bet arī izcilas uzglabāšanas kvalitātes dēļ. Jūs varat saglabāt cukīni ziemai svaigu gan privātmājā, gan dzīvoklī. Apsvērsim abas iespējas sīkāk.

Dzīvoklī

Ir ļoti svarīgi, kādā temperatūrā cukini uzglabāsit ziemā. Sakarā ar to, ka +10 temperatūra ir piemērota dārzeņiem, to var uzglabāt arī dzīvoklī.

Lai dzīvoklī parasti saglabātu cukini ziemai, jums jāievēro noteikumi:

• Uzglabāšana tiek veikta sausā, tumšā vietā: zem loga, uz balkona, skapī, ledusskapī. Ir svarīgi dārzeņu turēt tumsā.
• Istabas temperatūrā jūs varat ietaupīt cukīni ziemai dzīvoklī ne ilgāk kā 3-4 nedēļas. Pie t 4-12 C dārzeņi var gulēt 2-4 mēnešus.
• Dārzeņi jāuzglabā atsevišķi. Tāpēc uzglabāšana maisos, maisiņos nav piemērota. Ja nav pietiekami daudz vietas, bet ir daudz augļu, tad tie ir jānošķir ar nodalījumu.

Vietas dzīvoklī, kur var uzglabāt cukini:

• Balkons vai noliktavas telpa... Ja balkons ir izolēts un uz tā tiek uzturēta istabas temperatūra, tad šajā temperatūrā būs diezgan problemātiski saglabāt cukini ilgāk par pusotru mēnesi. Ja balkons ir vēss, tad augļi gulēs kā pagrabā. Dārzeņus labāk ievietot koka kastēs vai plauktos, kas izklāta ar papīru.
• Ledusskapis... Lai gan šī ir diezgan ierobežota vieta daudzu augļu uzglabāšanai, var ievietot pāris kopijas. Cukini ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 2 nedēļas, jo augļi nemelos augsta mitruma dēļ. Var sākties sabrukšanas process. Augļus labāk salocīt papīra maisiņā ar iepriekš sagatavotām atverēm ventilācijai.

• Zem logiem... Ja dzīvoklī nav balkona, tad cukini jūs varat uzglabāt dzīvoklī tieši zem logiem, tikai ne akumulatora tuvumā. Augļus ir ērti ievietot kastēs. Galvenais ir nodrošināt, lai trauks būtu tumšs no gaismas.

Privātmājā

Parasti privātmājā ziemai saglabāt cukīni svaigu nav grūti. Tam ir pietiekami daudz vietas.

Neapšaubāmi, labākā vieta cukīnu uzglabāšanai ziemai ir pagrabā (pagrabā). Bet jūs varat ievietot ražu siltinātā kūtī vai citā mājas telpā. Cukini uzglabāšanas vietai jāatbilst visām sanitārajām prasībām.

Apsveriet pagraba parametrus, kurā ziemai varat uzglabāt cukini:

1. Telpai jābūt tīrai, sausai un uzturētai noteiktā t režīmā. Nedrīkst būt pelējums, pelējums, pārāk augsts mitrums. Jums arī jārūpējas par telpas tīrīšanu no grauzējiem un kukaiņiem. Pēc kaitēkļu kodināšanas jāveic vispārēja tīrīšana.
2. Pagrabam vai pagrabam, kurā ziemai uzglabāsiet cukini, jābūt labi vēdinātam, kā arī jānodrošina aizsardzība pret gruntsūdeņiem.
3. Ideāls t + 4 + 10 C.

Video: kā mājās saglabāt ziemas cukīni svaigu.

Kad pagrabs atbilst šīm prasībām, jūs varat pārvietot cukini tur un uzglabāt ziemai:

• Visērtāk ir organizēt īpašas plaukti vai kastes.
• Uz tiem ieteicams likt zāģu skaidas un sienu.
• Augļiem nevajadzētu berzēt, jums arī jānodrošina, lai mitrums nenonāktu zem tiem.

Ja ziemā jūs uzglabājat cukini pagrabā, ņemot vērā iepriekš minētos noteikumus, tad dārzeņu var ietaupīt līdz pavasarim. Tomēr, mainoties t un iestājoties siltumam, cukini sāk dīgt sēklas, kas sabojā dārzeņu. Labāk to izmantot paredzētajam mērķim līdz šim laikam.

Interesanti! Parasts krīts vai pelni var būt palīgs šajā jautājumā. Lai to izdarītu, ievietojot augļus pagrabā vai pagrabā, apkaisa tos ar krītu vai pelniem.

Video: kā cukini uzglabāt mājās.

Citi ietaupīšanas veidi

Ir arī citi veidi, kā saglabāt ražu:

• Sasalšana... Ja ir vietas, cukini var sagriezt šķēlēs un sagrieztus uzglabāt ziemā saldētavā. Lai to izdarītu, augļus rūpīgi nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs un sasaldē traukā vai plastmasas maisiņā. Ja augļi ir jauni, tad mizu var atstāt. Ja ziemai cukini glabā saldētavā, tad nākotnē tos var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.

Video: kā sasaldēt un uzglabāt cukīni ziemai saldētavā.

• Konservēšana... Jūs varat pagatavot dažādus salātus, sautējumus, kaviāru, marinētus gurķus un pat smadzeņu ievārījumu un sarullēt augļus stikla burkās. Tādējādi dārzeņa "dzīve" ilgs līdz nākamajai sezonai.

Video: kā saglabāt cukini ziemai.

Svarīgs! Neatkarīgi no izvēlētās uzglabāšanas vietas dārzeņi regulāri jāpārbauda, ​​vai nav puves. Procesa sākumu var atpazīt pēc astes (tieši ar viņu sākas puves).

Ja augļi ir ļoti tumši un sarāvušies, jums tie jānoņem no uzglabāšanas vietas. Pretējā gadījumā tas inficēs citus augļus. Krīta apsmidzināšana kultūraugam pasargās to no puves. Procedūra jāveic reizi 10 dienās.

Tipiskas kļūdas

Jūs varat ietaupīt cukīni mājās ziemā bez izmaksām un problēmām. Tomēr ir vairākas populāras kļūdas, kuras daži vasaras iedzīvotāji pieļauj dārzeņu uzglabāšanā:

• Jaunie piena gatavības cukini nebūs ilgi, lai gan tie ir garšīgi. Maksimums ilgs 2 nedēļas.
• Grieztie augļi bez kātiņa ļoti ātri pasliktinās, tos ietekmē putrefaktīvas baktērijas.
• Uzglabāšana uz aukstā balkona var izraisīt augļu apsaldējumus, āda sāks tumšoties, un cukini zaudēs garšu.
• Pēc ražas novākšanas augļus neizskalo ūdenī.

Šo apbrīnojamo dārzeņu var izmantot dažādu ēdienu, pagriezienu, salātu pagatavošanai un pat salda ievārījuma pagatavošanai! Tas ir, izmantošanu var dažādot, kā arī veidus, kā to saglabāt.

Tas noteikti ir patīkami, kad aukstās sniegotās dienās varat baudīt veselīgu un mutes dzirdinošu dārzeņu. Un, ja jūs ievērojat dārzeņu uzglabāšanas nosacījumus, tad ar to jūs varat ēst ēdienus visu ziemu. Galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni no paša sākuma un izlemt, kādā veidā cukini tiks saglabāti: svaigi vai velmējot, sasaldējot. Veiksmi!