Kuras kartupeļu šķirnes vislabāk der kartupeļu biezeniņam, zupām, salātiem, cepšanai un vārīšanai

Diemžēl parasti mūsu lielveikalos viņi pārdod vai nu sarkanus, vai baltus (dzeltenus), vai jaunus vai vecus kartupeļus. Ir diezgan grūti sastapt konkrētas kartupeļu šķirnes nosaukumu. Bet patiesībā, draudzīgā veidā, pērkot kartupeļus, mums jāsāk no tā daudzveidības, jo tas nosaka, kādiem nolūkiem mēs varam izmantot bumbuļus. Tālāk sīki parunāsim par to, kuras kartupeļu šķirnes ir vispiemērotākās kartupeļu biezeņa, zupu, salātu pagatavošanai, cepšanai (ieskaitot dziļos taukus) un vārīšanai (piemēram, formas tērpos).

Kuri kartupeļi ir piemēroti kartupeļu biezenim: labāko kartupeļu biezeni saraksts

Starp citu! Kartupeļu biezenim piemērotās šķirnes ir piemērotas arī cepšanai.

Kartupeļu biezenis ir ēdiens, kuru gatavo un mīl gandrīz katra ģimene. Bet kādam tam vajadzētu būt ideālā gadījumā? Protams,drupans (bumbuļiem jābūt vārītiem), maigi, pūkaini un arī ar augstu kaloriju daudzumu (neaizmirstiet arī par šo). Tomēr, lai to pagatavotu šādā veidā, kartupeļu biezenim nepieciešamas īpašas kartupeļu šķirnes, proti, cietes saturam šādos bumbuļos jāpārsniedz 15%.

Ēdienu gatavošanas padomi!

• Gatavojot kartupeļu biezeni, ir vēlami bumbuļi iemest verdošā ūdenī.
• Uz kartupeļiem gatavošanas laikā netumsa (ja šķirnei ir šāda tendence), jūs varat pievienojiet ūdenim etiķi vai citronskābi.
• Jums nav nepieciešams sālīt uzreiz, a 5 minūtes pirms beigām gatavošana.
• Biezpiena putošanai izmantojiet tikai Karsts piens.

Tātad vispiemērotākās kartupeļu biezeņa šķirnes ir (alfabētiskā secībā):

Aurora

Sezonas vidū daudzveidīga, ražīga, izcila garša.

Garša ir lieliska. Gatavojot, kartupeļi kļūst drupināti (vidēji vāroši). Kulinārijas tips VS. Piemērots kartupeļu biezeniņam, cepšanai, zupām un salātiem.

Aurora šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - sezonas vidū (90-110 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla (izlīdzināta);
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena (vai gaiši rozā);
• celulozes krāsa - balta (krēms);
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 13,5-17,3%;
• raža no simts kvadrātmetriem - 214-396 kg (maksimāli līdz 416 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - no 20-25;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 93-128 g;
• tirgojamība - 80-93%;
• saglabājot kvalitāti - 94%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļi, Ziemeļrietumi, Centrālā, Volgo-Vjatka, TsChO, Ziemeļkaukāza valstis, Vidējā Volga, Austrumsibīrija, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks vai iniciators: Vsevolozhskaya selekcijas stacija LLC (Krievija).

Adretta

Vidēji agra šķirne, raža, izcila garša.

Šķirnes garša ir vienkārši izcila, tāpēc tās izmantošana ir apsveicama daudzos ēdienos. Vārīšanas laikā kartupeļi ļoti labi vārās. Kulinārijas tips C. Kartupeļu biezeni, tikai ideāla šķirne, jums pat nav jāieliek eļļa. Piemērots ēdiena gatavošanai.

Adretta šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - 80-90 dienas (vidēji agri), pēc citiem avotiem - 70-80 dienas (agri);
• bumbuļu forma - no apaļas ovālas līdz ovālas;
• mizas struktūra ir sieta;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 13-18%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 200-450 kg uz simts kvadrātmetriem (pēc citiem avotiem - 214-396 kg);
• bumbuļu skaits krūmā - 15-25 gabali (vidēji līdz augsti).
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 100-150 g;
• tirgojamība - augsta;
• uzturēšanas kvalitāte - 98%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Vidējā Volgas, Rietumsibīrijas un Tālo Austrumu reģioni.

Šķirnes patenta īpašnieks vai iniciators: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Vācija).

Alyona

Agrīna šķirne ar labu ražu un garšu.

Garša laba. Kulinārijas tips VS. Sagremojamība ir mērena. Celuloze nav tumšāka. Piemērots biezeņiem, zupām, salātiem un cepšanai. Piemērots kraukšķīgu kartupeļu un frī kartupeļu pagatavošanai.

Alena šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 15-17%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 172-292 kg (maksimāli līdz 391 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 6-10;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 86-167 g;
• tirgojamība - 81-97%;
• saglabāšanas kvalitāte - 95%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Volgo-Vjatka, Urālu, Rietumsibīrijas, Austrumsibīrijas, Tālajiem Austrumiem.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Federālā valsts budžeta zinātniskā institūcija "Omskas ANC" (Krievija).

Vector

Sezonas vidū daudzveidība, laba raža un garša.

Garša laba vai lieliska. Kulinārijas tips VS. Sagremojamība ir vidēja.Gatavošanas laikā mīkstums nav tumšāks. Šķirne ir piemērota cietes, čipsu un biezeņu ražošanai.

Šķirnes Vector raksturojums:

• nogatavošanās periods - sezonas vidū (90-110);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 16,7-17,5%;
• raža no simts kvadrātmetriem - 180-263 kg (maksimāli līdz 403 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 10-14;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 92-143 g.
• tirgojamība - 90-98%;
• saglabāšanas kvalitāte - 95%.

Ieteicamie nosēšanās reģioni: Centrālais.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts" A.G. Lorkha (Krievija).

Gala

Vidēji agra šķirne, laba raža un garša.

Garša laba. Gatavošanas procesā tas ir vidēji vārīts un nemaina ēnu. Piemērots gan kartupeļu biezenim (bet ne taukainam), gan vārīšanai un pat cepšanai.

Piezīme! Kartupeļi ir piemēroti uztura uzturam, jo bumbuļos ir maz cietes un daudz karotīna.

Gala šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļu forma ir iegarena-ovāla;
• ādas struktūra - gluda vai vidēja;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa ir tumši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 10,2-13,2%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 216-263 kg (maksimāli 390 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - līdz 25;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 71-122 g;
• tirgojamība - 71-94%
• uzturēšanas kvalitāte - 89%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālais, Volgo-Vjatka.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Vācija).

Zils

Sezonas vidū augšana, augsta raža un lieliska garša.

Interesanti! Tas zied ar balti ziliem vai zili violetiem ziediem, kas deva šķirnei nosaukumu.

Garša ir lieliska. Kulinārijas tips VS. Gatavošanas procesā mīkstums nav tumšāks, kad tas ir gatavs, tas nedaudz drupina (vidējā viršanas temperatūra). Šķirne ieteicama kartupeļu biezeniņam, kā arī pirmajiem ēdieniem (zupām) un salātiem. Var izmantot cepšanai un vārīšanai. Piemērots cietes un čipsu (čipsu un kartupeļu) ražošanai.

Golubizna šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - sezonas vidū (90-110 dienas), saskaņā ar citiem avotiem, vidēji vēlu (110-120 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir sieta;
• mizas krāsa - gaiši bēša (krēms);
• celulozes krāsa - krēms;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 17-19%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 400-500 kg;
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 10-12;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 90-110 g;
• tirgojamība - 91-95%;
• saglabāšanas kvalitāte ir augsta.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Centrālais, Volgo-Vjatka, TsChO, Ziemeļkaukāzs.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts" A.G. Lorkha (Krievija).

Elizabete

Vidēji agra šķirne, augsta raža un laba garša.

Laba gaume. Kulinārijas veida saule (ēdiena gatavošanas mērenība). Celuloze nav tumšāka. Labi piemērots kartupeļu biezenim un ceptiem ēdieniem, un to var izmantot arī cietei un čipsiem (čipsiem un kartupeļiem). Piemērots pirmajiem ēdieniem (zupām) un salātiem.

Elizaveta šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļu forma ir apaļa;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - balta;
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 12,0-18,4%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 290-400 kg (maksimāli līdz 445 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 13-16;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 83-143 g;
• tirgojamība - 79-96%;
• uzturēšanas kvalitāte - 93%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: ziemeļi, ziemeļrietumi, centrālie, Volgo-Vjatka, ziemeļkaukāzieši, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Federālā valsts budžeta zinātniskā institūcija "Ļeņingradas Lauksaimniecības pētniecības institūts" Belogorka "(Krievija).

Žuravinka

Vidēji vēlu šķirne, vidēja raža un laba garša.

Garša laba. Kulinārijas tips VS.Mīkstumu vāra maigi (vidēji). Gatavošanas laikā nav tumšāks. Labi piemērots kartupeļu biezenim un ceptiem. Tas ir ieteicams arī čipsu, kartupeļu un cietes pagatavošanai.

Zhuravinka šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji vēls (110-120 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir nedaudz raupja (diezgan gluda);
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 14,6-19,6%;
• raža no simts kvadrātmetriem - 177-242 kg.
• bumbuļu skaits uz krūmu - līdz 18;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 89-139 g;
• tirgojamība - 83-96%;
• uzturēšanas kvalitāte - 93%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālais, Volgo-Vjatka.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: RUE "Baltkrievijas Nacionālās Zinātņu akadēmijas kartupeļu un dārzkopības zinātniskais un ražošanas centrs" (Baltkrievija).

Zekura

Vidēji agra šķirne, laba raža un garša.

Garša laba vai lieliska. Piemērots kartupeļu produktu (čipsu, kartupeļu) ražošanai. Sagremojamība ir vidēja, tāpēc tā ir piemērota gan kartupeļu biezenim, gan zupām, salātiem, taču šiem mērķiem šķirne var būt pārāk cieti saturoša.

Zekura šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļu forma ir iegarena;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 13,0-18,2%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 195-323 kg (maksimums līdz 365 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 17-20;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 59-150 g;
• tirgojamība - 79-96%;
• kvalitātes uzturēšana ir laba.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Volgo-Vjatka, TsChO, Ziemeļkaukāzs, Vidējā Volga, Rietumsibīrija, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Solana GmbH & Co.KG (Vācija).

Kivi

Vēlīna nogatavošanās šķirne, augsta raža un viduvēja (normāla) garša.

Interesanti! Pagarinātajiem bumbuļiem ir raupja acu virsma, kas atgādina kivi ādu, kas deva sugai nosaukumu.

Garša ir apmierinoša vai viduvēja (praktiski bez garšas). Gatavojot ēdienu, trauslums ir vidējs. Piemērots biezenim. Gandrīz neder cepšanai, jo deg lielā sausnas satura dēļ.

Kivi šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - novēlota nogatavošanās (120-140 dienas);
• bumbuļu forma ir apaļa;
• mizas struktūra - raupja (sieta);
• mizas krāsa - oranži brūna;
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - nav zināms;
• raža uz simts kvadrātmetriem - augsta (līdz 400 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu nav zināms;
• vidējais 1 bumbuļa svars nav zināms;
• tirgojamība - nav zināms;
• kvalitātes uzturēšana ir laba.

Ieteicams stādīšanas reģioniem (domājams): Centrālais.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: nav zināms (saskaņā ar dažiem avotiem šķirne ir ĢMO, bet tas ir neprecīzi).

Piparkūku vīriņš

Sezonas vidū šķirne, vidēja raža, ar labām kulinārijas īpašībām.

Garša laba vai lieliska. Kulinārijas tips C. Ēdiena gatavošana ir laba, mīkstums nav tumšāks. Piemērots sasmalcināšanai un pārstrādei kraukšķīgos kartupeļos (čipsi).

Kolobok šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - sezonas vidū (90-110 dienas);
• bumbuļu forma ir apaļa;
• mizas struktūra ir nedaudz raupja;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir no vidēja līdz dziļam;
• cietes saturs - 11,4-13,0%, pēc citiem avotiem - 16-18,5%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 124-227 kg (maksimāli līdz 256 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 11-17;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 93-118 g;
• tirgojamība - 87-97%;
• uzturēšanas kvalitāte - 98%.

Ieteicamie nosēšanās reģioni: Centrālais.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts" A.G. Lorkha (Krievija).

Labella

Agrīna šķirne, vidēja raža, lieliska garša.

Garša ir lieliska. Sagremojamība ir vidēja. Tāpēc jūs to pat varat vārīt, pat cept, pat cept cepeškrāsnī vai pagatavot kartupeļu biezeni.

Šķirnes Labella raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir iegarena-ovāla;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir no sekla līdz vidēja;
• cietes saturs - 15,8%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 176-264 kg (maksimāli līdz 342 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - līdz 14;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 78-102 g;
• tirgojamība - 91-92%;
• uzturēšanas kvalitāte - 98%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Centrālā, Ziemeļkaukāza, Vidējā Volga, Urāla.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Den Hartigh BV (Holande).

Lasunaka (Lasunoka)

Vēlīnā nogatavošanās šķirne, augsta raža un laba garša.

Garša laba vai lieliska. Laba sagremojamība (kulinārijas tips C). Piemērots kraukšķīgu kartupeļu (čipsu), sauso kartupeļu biezeņa, cietes, saldētu kartupeļu pankūku, saldētu dārzeņu maisījumu, sānu ēdienu un kartupeļu ražošanai.

Lasunak šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - novēlota nogatavošanās (120-140 dienas), pēc citiem avotiem - vidēji vēlu (110-120 dienas);
• bumbuļu forma ir apaļa ovāla;
• mizas struktūra ir sieta;
• mizas krāsa - gaiši dzeltena;
• celulozes krāsa - krēms;
• acu dziļums ir vidējs;
• cietes saturs - 15-22%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 400-450 kg (maksimāli līdz 630 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 8-12;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 150-200 g;
• pārdodamība ir laba;
• kvalitātes uzturēšana ir apmierinoša un laba.

Stādīšanai ieteiktie reģioni: Ziemeļrietumi, Centrālā, Volgo-Vjatka, Centrālais Melnzemes reģions, Ziemeļkaukāzs.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: RUE "Baltkrievijas Nacionālās Zinātņu akadēmijas kartupeļu un dārzkopības zinātniskais un ražošanas centrs" (Baltkrievija).

Lorčs

Vidēji vēlīna šķirne, laba raža un lieliska garša.

Starp citu! Viena no vecākajām krievu kartupeļu šķirnēm, kas reģistrēta 1931. gadā un kuru 1922. gadā audzēja Aleksandrs Georgievich Lorkh.

Lorkas garša ir lieliska. Kulinārijas tips C. Sagremojamība ir laba. Ideāli biezeni. Gatavošanas procesā celulozes tonis nav tumšāks. Piemērots cietes ražošanai.

Lorkh šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji vēls (110-120 dienas);
• bumbuļu forma ir apaļa ovāla;
• mizas struktūra ir gluda, pārslaina augšpusē;
• mizas krāsa - gaiši bēša;
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 15-20%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 250-350 kg;
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 15-25;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 90-120 grami;
• tirgojamība - 88-92%;
• kvalitātes uzturēšana ir laba.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālais, Centrālais Melnzemes reģions, Ziemeļkaukāzs, Vidus Volga, Ņižņevolžskis, Uralskis.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts" A.G. Lorkha (Krievija).

Lugovskojs

Sezonas vidū augšana, augsta raža, laba garša.

Garša ir laba, bez pārmērīga sausuma un ūdeņainības. Celuloze nav tumšāka. Lugovski ieteicams pagatavot kartupeļu biezeni un iegūt cieti.

Lugovskoy šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - sezonas vidū (90-110 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas struktūra ir sieta;
• mizas krāsa - gaiši rozā;
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 12-19%;
• raža no simts kvadrātmetriem - augsta (maksimāli līdz 514 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 10-15;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 85-125 g;
• tirgojamība - augsta;
• kvalitātes uzturēšana ir laba.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļi, Ziemeļrietumi, Centrālais, Volgo-Vjatka, Melnās zemes centrālais reģions, Ziemeļkaukāzietis, Ņižņevolžskis, Urāls, Rietumsibīrija, Austrumsibīrija, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: AAAS Kartupeļu audzēšanas institūts (Ukraina).

Meteors

Ļoti agra šķirne, augsta raža, laba garša.

To raksturo laba garša un vidēja sagremojamība. Kulinārijas tips VS. Gatavošanas laikā mīkstums nav tumšāks. Piemērots visu veidu ēdieniem. Ieteicams cepšanai, zupu un salātu pagatavošanai. Un ir atļauts arī kartupeļu biezeni.

Meteor šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - ļoti agri (60-70 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir no sekla līdz vidēja;
• cietes saturs - 12,0-14,9%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 209-404 kg (maksimāli līdz 450 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 10-12;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 102-147 g;
• tirgojamība - 88-98%;
• saglabāšanas kvalitāte - 95%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Centrālais, Volgo-Vjatka, TsChO, Srednevolzhsky, Uralsky, Rietumsibīrijas, Far Eastern.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts" A.G. Lorkha (Krievija).

Sarkanā Scarlet

Agrīna šķirne, vidēja raža, normāla (apmierinoša) garša.

Garšas īpašības ir normas robežās (garša ir apmierinoša). Gatavošanas procesā mīkstums nav tumšāks, un tas ir arī mēreni (vidēji) vārīts. Kulinārijas tips VS. Piemērots zupu, salātu pagatavošanai, kā arī cepšanai un čipsu pagatavošanai. Var izmantot biezenim un vārīšanai.

Red Scarlet šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir iegarena-ovāla;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 10,1-15,6%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 164-192 kg (maksimāli 270 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - līdz 15;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 56-102 g;
• tirgojamība - 82-96%;
• uzturēšanas kvalitāte - 98%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālais, Volgo-Vjatka, TsChO, Rietumsibīrijas.

Šķirnes patenta īpašnieks vai iniciators: HZPC Holland B.V. (Holande).

Rivjēra

Agrīna šķirne, augsta raža, laba garša.

Garša laba. Gatavojot, mīkstums kļūst drupans (bet ne pārāk daudz). Daudzpusīgs. Piemērots kartupeļu biezeni, cepšanai, kā arī zupām un salātiem, cepšanai.

Šķirnes Riviera raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas struktūra ir raupja;
• mizas krāsa - gaiši bēša;
• celulozes krāsa - krēms;
• acu dziļums ir no sekla līdz vidēja;
• cietes saturs - 11,5-15,9%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 189-366 kg (maksimāli līdz 465 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 8-12;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 101-177 g;
• tirgojamība - 80-96%;
• saglabājot kvalitāti - 94%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Centrālais, TsChO, Ziemeļkaukāzs.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Agrico U.A. (Holande).

Rodriga (Rodrigo)

Vidēji agra šķirne, laba raža, lieliska garša.

Virs vidējā līdz izcilai garšai. Piemērots cepšanai, pirmajiem ēdieniem un salātiem, kā arī kartupeļu biezeņa pagatavošanai.

Rodriga šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• ādas struktūra - gluda vai vidēja;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 12,5-15,4%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 150-218 kg (maksimāli līdz 382 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - 7-9;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 85-147;
• tirgojamība - 85-96%;
• saglabāšanas kvalitāte - 95%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Centrālais, Volgo-Vjatka, Ziemeļkaukāzs, Vidējā Volga, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Solana GmbH & Co.KG (Vācija).

Roko (Roko)

Sezonas vidū šķirne, vidēja raža, laba garša.

Celuloze garšo labi līdz izcili. Gatavošanas laikā nepārvāra. Piemērots pārstrādei kraukšķīgos kartupeļos, t.i. čipsu un kartupeļu pagatavošanai. Un arī salātiem, zupām un cepšanai.

Roco šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - sezonas vidū (90-110 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa - krēms (balts);
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 12,9-14,5%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 136-261 kg (maksimāli līdz 275 kg); 0
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 8-12;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 75-119 g;
• tirgojamība - 84-96%;
• uzturēšanas kvalitāte - 89%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Volgo-Vjatka, Vidējā Volga, Rietumsibīrija.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Niederosterreicische Saatbaugenossenschaft (Austrija).

Svitanok Kijeva

Vidēji agra šķirne, augsta raža, lieliska garša.

Garša ir lieliska. Tas labi vārās, lieliski piemērots kartupeļu biezeņa pagatavošanai.

Svitanok Kievsky šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļu forma ir apaļa;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - rozā;
• celulozes krāsa - krēms;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 16-19%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - līdz 460 kg;
• bumbuļu skaits uz krūmu - 8-12
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 100-130 g;
• pārdodamība ir laba;
• uzturēšanas kvalitāte - 95% (labi).

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālā, Volgas vidusdaļa, Urāla, Rietumsibīrija, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: AAAS Kartupeļu audzēšanas institūts (Ukraina).

Sineglazka (Hanibāls)

Sezonas vidū šķirne, augsta raža, lieliska garša.

Daudzveidīga tautas izvēle, un to nevar atrast oficiālajā izpārdošanā.

Garša ir lieliska; vārīšanas laikā mīkstums labi vārās. Ieteicams biezeņa pagatavošanai.

Sineglazka šķirnes raksturojums (neoficiāls):

• nogatavošanās periods - sezonas vidū (90-110 dienas);
• bumbuļi ir ovāli iegareni;
• mizas struktūra ir sieta;
• mizas krāsa - krēms;
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir tumši zils, sekls;
• cietes saturs - 15-17%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - līdz 500 kg;
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 8-12;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 70-130 g;
• tirgojamība - nav zināms;
• saglabāšanas kvalitāte ir zema.

Ieteicams stādīšanas reģioniem (domājams): Centrālais.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Krievijas Federācijas teritorijā netika veiktas oficiālas agrotehniskās pārbaudes un attiecīgi netika iekļautas valsts reģistrā (nav zināms).

Temps

Vēlīna šķirne, raža, laba garša.

Garša ir laba un izcila. Piemērots kartupeļu biezenim un vārīšanai, kā arī piemērots cietes, sausu kartupeļu biezeni, saldētu kartupeļu ražošanai.

Temp šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vēls (120-140 dienas);
• bumbuļu forma ir apaļa;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa - krēms;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 16-22%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 350 kg (maksimāli līdz 550 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 10-15;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 103-175 g;
• tirgojamība - nav zināms;
• kvalitātes uzturēšana ir laba;

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālā un Centrālā Melnzeme.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Baltkrievijas Kartupeļu un dārzkopības pētniecības institūts (Baltkrievija).

Tulejevskis

Sezonas vidū šķirne, galda lietošanai, raža, laba garša.

Interesanti! Šķirne ir nosaukta Kemerovas apgabala gubernatora Amāna Gumiroviča Tulejeva vārdā.

Garša laba vai lieliska. Kulinārijas tips VS. Gatavošana ir mērena, mīkstums nav tumšāks. Piemērots jebkuru ēdienu, īpaši kartupeļu biezeni, pagatavošanai, bet jūs varat arī pagatavot pirmos ēdienus, kā arī salātus, kā arī cepšanai.

Tulejevska šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - sezonas vidū (90-110 dienas), pēc citiem avotiem, vidus agrs (80-90 dienas;);
• bumbuļi ir ovāli iegareni;
• mizas struktūra - tīklota (raupja);
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir ļoti mazs;
• cietes saturs - 13,7-16,8%;
• raža no simts kvadrātmetriem - 180-424 kg (maksimāli līdz 458 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - 8-10;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 122-270 g;
• tirgojamība - 88-99%;
• uzturēšanas kvalitāte - 90%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Volgo-Vjatka, Rietumsibīrijas, Austrumsibīrijas, Tālajiem Austrumiem.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts" A.G. Lorkha (Krievija).

Veiksme

Agrīna šķirne, augsta ražība, normāla (gaiša) garša.

Taisnīga pēc labas gaumes. Kulinārijas tips B. Sagremojamība ir vāja, mīkstums nedaudz kļūst tumšāks. Piemērots zupu un salātu pagatavošanai, kā arī cepšanai, kartupeļu un čipsu pagatavošanai.Bet, saskaņā ar dažiem ziņojumiem, tas ir piemērots arī kartupeļu biezeņa pagatavošanai.

Luck šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir apaļa ovāla;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - gaiši bēša (krēms);
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 12-15%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 300-500 kg;
• bumbuļu skaits vienā krūmā - līdz 10-14;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 100-150 g;
• tirgojamība - 96%;
• kvalitātes uzturēšana ir laba.

Stādīšanai ieteiktie reģioni: Ziemeļrietumi, Centrālā, Volgo-Vjatka, Melnās Zemes centrālais reģions, Ziemeļkaukāzs, Srednevolzhsky, Uralsky, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts" A.G. Lorkha (Krievija).

Kartupeļu biezenim ir piemērotas arī šādas kartupeļu šķirnes:

• Aspija;
• Atlants;
• Sniegbaltīte;
• Broņickis;
• Biļetens;
• Dina;
• Sap;
• Krinitsa;
• Burvis;
• Melodija;
• Ņikuļinskis;
• Romano;
• Ziemeļblāzma;
• Violeta dūmaka;
• Bullfelch;
• Talismans;
• Ufimets;
• Čuguna.
• Janka;

Padoms! Acīmredzot kartupeļi ar ļoti augstu cietes saturu var izrādīties diezgan sausi, jo ciete labi absorbē ūdeni, tāpēc, gatavojot kartupeļu biezeni no šīm šķirnēm, tai jāpievieno nedaudz vairāk sviesta un piena vai krējuma (kā vēlaties).

Kuri kartupeļi ir piemēroti zupas un salātu pagatavošanai: labāko šķirņu saraksts

Kartupeļu šķirnes, kas piemērotas pirmo ēdienu (zupu) un salātu pagatavošanai, gluži pretēji, jābūt ar samazinātu cietes saturu, proti, mazāk nekā 15%... Tādi bumbuļi nevārās un nesabrūk... Viņi arī ir mazkaloriju.

Starp citu! Zupām un salātiem "jaunie kartupeļi" (nevis agrīnās šķirnes, bet agri izraktie) ir vienkārši ideāli.

Padoms! Ja jūs gatavojat kartupeļus zupai vai salātiem, tad bumbuļus ieteicams iemest aukstā ūdenī. Laikā, kamēr ūdens vārās, daļa cietes atstās kartupeļus, un tas mazāk sabruks.

Tādējādi labākie kartupeļi zupām un salātiem ir (alfabētiskā secībā):

Starp citu! Dažas šķirnes pietiekami universāls ēdiena gatavošanai, tāpēc tie ir piemēroti jebkura veida ēdienu pagatavošanai, t.i. un kartupeļu biezenim, zupām un salātiem. Starp jau nosauktajiem ir:

• Aurora;
• Alyona;
• Zils;
• Zecura;
• Rivjēra;
• Sarkanā Scarlet;
• Rodrigo;
• Veiksme.

Bellarosa (Bella roze vai baltā roze)

Agrīna nogatavošanās šķirne, laba raža un garša.

Interesanti! Sakarā ar specifisko spilgti sarkano mizas krāsu krievvalodīgajās valstīs, tā saņēma populāru nosaukumu - ķiršu kartupeļi.

Garša laba. Gatavošanas laikā tas nevārās. Piemērots zupu un salātu cepšanai un pagatavošanai.

Jaunos kartupeļus var izrakt 45. dienā pēc dīgšanas.

Bellarosa šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir raupja;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir sekls vai vidējs;
• cietes saturs - 12,6–15,7%
• raža uz simts kvadrātmetriem - 169-326 kg (maksimāli līdz 385 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - 8-9;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 117-207 g;
• tirgojamība - 82-99%;
• uzturēšanas kvalitāte - 93%.

Stādīšanai ieteiktie reģioni: ziemeļrietumi, Volgo-Vjatka, TsChO, Uralsky.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Vācija).

Vēsma

Vidēji agra šķirne, augsta raža un laba garša.

Garša laba. Gatavošanas laikā mīkstums ir vājš. Kulinārijas tips B. Piemērots saldētiem jauktiem dārzeņiem un kartupeļiem. Un arī zupām, salātiem un cepšanai.

Breeze šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas struktūra - vidēji gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir sekls vai vidējs;
• cietes saturs - 10,0-15,8%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 160-395 kg (maksimāli līdz 451 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 8-12;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 97-154 g;
• tirgojamība - 83-98%;
• uzturēšanas kvalitāte - 97%.

Ieteicamie stādīšanas reģioni: ziemeļrietumi, centrālie.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: RUE "Baltkrievijas Nacionālās Zinātņu akadēmijas kartupeļu un dārzkopības zinātniskais un ražošanas centrs" (Baltkrievija).

Vineta (Veneta)

Agrīna šķirne ar vidēju ražu un labu garšu.

Garša ir laba un izcila. Kulinārijas tips B. Gatavošanas procesā Veneta nepārvāra (vārīšanās temperatūra ir zema), tāpēc to ieteicams gatavot zupās, salātos un cept.

Vineta šķirnes (Veneta) raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir nedaudz tīklota;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 12,9-15,2%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 160-228 kg (maksimāli līdz 238 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 10-12;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 67-95 g;
• tirgojamība - 87-97%;
• uzturēšanas kvalitāte - 87%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Centrālā, Volgo-Vjatka, TsChO, Ziemeļkaukāza, Vidējā Volga, Urāla.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Vācija).

Gardēdis

Vidēji agra šķirne, laba raža un lieliska (diētiska) garša.

Viena no eksotiskākajām krāsaino kartupeļu šķirnēm, līdzīga bietēm.

Interesanti! Kartupeļos ar krāsainu mīkstumu antioksidanta spēja ir 6–7 reizes lielāka nekā parastajos bumbuļos ar sniegbaltu (baltu, krēmkrāsu) vai dzeltenīgu mīkstumu.

Gardēdim ir neparasta diētiskā garša, tāpēc to var izmantot neapstrādātu salātu pagatavošanai un pirmajiem ēdieniem (zupām), kā arī ēdiena gatavošanai un cepšanai. Bet tas nav ļoti piemērots kartupeļu biezenim.

Gourmet šķirnes raksturojums (neoficiāls):

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas), pēc citiem avotiem, agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir nedaudz tīklota;
• mizas krāsa - tumši violeta;
• celulozes krāsa ir no nedaudz zilas (baltas) līdz tumši violetai;
• acu dziļums ir vidējs;
• cietes saturs - 13-16%;
• raža no simts kvadrātmetriem - 350-400 kg;
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 12-14;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 80-110 g;
• tirgojamība - nav zināms;
• saglabāšanas kvalitāte - 96%

Ieteicamie stādīšanas reģioni (domājams): jebkurš.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: saskaņā ar dažiem avotiem tā ir audzēta Ukrainā, bet nav oficiāli reģistrēta.

Želeja

Vidēji agra šķirne, laba raža un garša.

Laba vai izcila garša. Gatavošanas laikā nav tumšāks. Šķirne ieteicama pirmo ēdienu (zupu), frī kartupeļu pagatavošanai, kā arī cepšanai.

Želejas šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas struktūra ir gluda un nedaudz raupja;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa ir tumši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 13,4-17,8%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 156-292 kg (maksimāli līdz 335 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - līdz 15;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 84-135 g;
• tirgojamība - 88-97%;
• uzturēšanas kvalitāte - 86%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Centrālais, Volgo-Vjatka.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Vācija).

Žukovskis agri

Agrīna šķirne, augsta raža un vidēja garša.

Garša ir apmierinoša un laba. Kulinārijas tips B. Vāra vāja. Gatavošanas procesā mīkstums nedaudz kļūst tumšāks. Lieliski piemērots cepšanai, zupām, salātiem, kartupeļiem un čipsiem. Var izmantot biezenī un vārīšanai, bet nav ļoti piemērots.

Agrīnās Žukovska šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas), pēc citiem avotiem, ļoti agrs (60-80 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - rozā;
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 10-12%;
• raža no simts kvadrātmetriem - 400-450 kg;
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 9-15;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 100-120 g;
• tirgojamība - 90-92%;
• kvalitātes uzturēšana ir laba.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālais, Volgo-Vjatka, Centrālā Černozema, Ziemeļkaukāzs, Vidējā Volga, Ņižņevolžska, Urāls, Rietumsibīrija, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts" A.G. Lorkha (Krievija).

Kamenskis

Šķirne ir agri nobriedusi, ar vidēju ražu un labu garšu.

Garša laba. B kulinārijas tips (slikta sagremojamība). Piemērots pirmajiem ēdieniem (zupām), salātiem un cepšanai.

Kamensky šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir iegarena-ovāla;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 12,2-16,8%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 185 kg (maksimāli līdz 252 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 15-25;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 96-108 g;
• tirgojamība - 85-94%;
• uzturēšanas kvalitāte - 97%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Volgo-Vjatka, Urālu, Rietumsibīrijas.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Uralas Lauksaimniecības institūts" (Krievija).

Impala

Agrīna šķirne, laba raža un laba garša.

Laba gaume. Gatavošanas procesā mīkstums nav tumšāks un nesadrupis. Ideāli piemērots kartupeļu, zupu un salātu cepšanai un vārīšanai.

Impala šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 10,5-14,6%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 180-360 kg (maksimālā - 367 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 16-21;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 88-150 g;
• tirgojamība - 89-94%;
• uzturēšanas kvalitāte - 90%.

Stādīšanai ieteiktie reģioni: ziemeļrietumi, centrālie, Volgo-Vjatka, Ņižņevolžskis.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Agrico U.A. (Holande).

Lyubava

Agrīna šķirne, galda lietošanai, augsta raža, laba garša. Kulinārijas tips A (salātu veids). Nevārās. Gatavošanas laikā mīkstums mēreni kļūst tumšāks.

Lyubava šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra - no vidējas līdz rupjai (pēc citiem avotiem, parasti laba, bet augšpusē pārslaina);
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir vidējs;
• cietes saturs - 11,2–16,9%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 288-400 kg (maksimāli līdz 524 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - 8-15;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 109-210 g;
• tirgojamība - 80-98%;
• kvalitātes uzturēšana ir laba.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Urālu, Rietumsibīrijas, Austrumsibīrijas, Tālajiem Austrumiem.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: FGBNU "Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts" A.G. Lorkha (Krievija).

Kolomba (Kolombo)

Ļoti agra šķirne, augsta raža un laba garša.

Garša laba vai lieliska. Vārot vai cepot, bumbuļi nesadalās un saglabā formu. Piemērots gandrīz jebkura veida termiskai apstrādei (izņemot kartupeļu biezeni un vārīšanai), t.i. ideāli piemērots cepšanai, zupu un salātu pagatavošanai.

Colomba šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - ļoti agri (60-70 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir no sekla līdz vidēja;
• cietes saturs - 11,0-15,0%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 224-422 kg;
• bumbuļu skaits vienā krūmā - līdz 12;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 82-126 g;
• tirgojamība - 81-98%;
• saglabāšanas kvalitāte - 95%.

Stādīšanai ieteiktie reģioni: Ziemeļrietumi, Centrālā, Volgo-Vjatka, Centrālais Melnzemes reģions, Ziemeļkaukāzs.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: HZPC Holland B.V. (Holande).

Karaliene Anne

Agrīna šķirne, augsta raža, lieliska garša.

Interesanti! Šo konkrēto šķirni savā rezidencē "Drozdy" audzē Baltkrievijas Republikas prezidents Aleksandrs Grigorjevičs Lukašenko.

Šķirnei ir lieliska garša. Netumšo, nepārvāra (vājš).Ieteicams cepšanai, zupu, salātu pagatavošanai.

Koroleva Anna šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir iegarena-ovāla;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir ļoti sekls vai sekls;
• cietes saturs - 13,1-14,4%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 113-304 kg (maksimāli līdz 495 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 6-16;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 84-137 g;
• tirgojamība - 82-96%;
• uzturēšanas kvalitāte - 93%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālais, Volgo-Vjatka, Centrālais Melnzemes reģions, Ziemeļkaukāzs, Vidējā Volga, Rietumsibīrija, Austrumsibīrija.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Solana GmbH & Co. KG (Vācija).

Baltkrievu lilja (lilja)

Vidēji agra šķirne, laba raža un laba garša.

Laba gaume. Kulinārijas tips AB (neattīstās un ir slikti vārīts). Piemērots salātiem un ceptiem kartupeļiem. Tas ir piemērots arī saldētiem dārzeņu maisījumiem un kartupeļiem.

Lileya šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas), pēc citiem avotiem, agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra - vidēji gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 12,8-16,6%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 246-392 kg (maksimāli līdz 407 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - 8-15;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 102-200 g;
• tirgojamība - 79-97%;
• uzturēšanas kvalitāte - 90%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: ziemeļi, ziemeļrietumi, centrālā daļa, Volgo-Vjatka.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: RUE "Baltkrievijas Nacionālās Zinātņu akadēmijas kartupeļu un dārzkopības zinātniskais un ražošanas centrs" (Baltkrievija).

Manifests

Sezonas vidū, augsta raža, laba garša.

Garša ir laba un izcila. Kulinārijas tips AB. Celuloze ir vāji vārīta un gatavošanas procesā nav tumšāka. Piemērots lielākajai daļai ēdienu.

Manifesta šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas), bet pēc citiem avotiem - vidēji vēls (90-110 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla vai iegarena-ovāla;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 13,0-15,4%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 165-408 kg (maksimāli līdz 458 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 11-15;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 104-132 g;
• tirgojamība - 79-97%;
• saglabājot kvalitāti - 94%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālais, Volgo-Vjatka.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: RUE "Baltkrievijas Nacionālās Zinātņu akadēmijas kartupeļu un dārzkopības zinātniskais un ražošanas centrs" (Baltkrievija).

Ņevskis

Vidēji agra šķirne, augsta raža un vidēja (apmierinoša) garša.

Starp citu! Saskaņā ar dažiem avotiem populārākā kartupeļu šķirne Krievijā.

Garša ir apmierinoša vai laba. Kulinārijas tips VS. Sagremojamība ir slikta. Gatavošanas procesā mīkstums nav tumšāks. Tas nozīmē, ka Nevsky ir piemērots pirmo (zupu) un otro ēdienu (salātu) pagatavošanai, bet zemā cietes satura dēļ tas nav ļoti piemērots kartupeļu biezenim, bet ļoti piemērots cepšanai.

Nevsky šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla, izlīdzināta;
• mizas struktūra ir gluda vai sieta;
• mizas krāsa - gaiši bēša ar rozā acīm;
• celulozes krāsa ir balta;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 10-12%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 380-500 kg;
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 17-20;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 90-130 g;
• tirgojamība - 90-95%;
• kvalitātes uzturēšana ir laba.

Ieteicamie stādīšanas reģioni: pilnīgi visi reģioni.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Federālā valsts budžeta zinātniskā institūcija "Ļeņingradas Lauksaimniecības pētniecības institūts" Belogorka "(Krievija).

Pikaso (Limonka)

Vēlīna šķirne ar labu ražu un apmierinošu garšu.

Interesanti! Šķirne ir nosaukta mākslinieka vārdā, pateicoties mizas dzeltenīgi rozā krāsai.Krievijā tas saņēma populāru nosaukumu - Limonka kartupelis.

Garša ir apmierinoša un laba. Gatavošanas laikā mīkstums nevārās, tāpēc to ieteicams izmantot cepšanai, zupu un salātu pagatavošanai.

Pikaso šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vēls (120-140 dienas);
• bumbuļu forma ir ovāla apaļa;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena ar rozā acīm;
• celulozes krāsa - krēms;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 7,9-13,5%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 193-315 kg (maksimāli līdz 321 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - līdz 19;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 75-126 g;
• tirgojamība - 79-94,1%;
• saglabāšanas kvalitāte - 83-90%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Centrālais, TsCHO.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Agrico U.A. (Holande).

Rosara

Agrīna šķirne, augsta ražība, laba garša.

Garša laba vai lieliska. Gatavošanas procesā tas gandrīz nevārās, tāpēc šķirne ir ideāli piemērota zupām, salātiem, cepšanai, frī kartupeļu, čipsu vārīšanai. Nav ļoti piemērots kartupeļu biezeni un ēdiena gatavošanai.

Rosara šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļi ir iegareni ovāli;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 12,1-15,8%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 202-310 kg (maksimāli līdz 415 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 15-20;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 81-115 g;
• tirgojamība - 91-99%;
• saglabāšanas kvalitāte - 97% (labi).

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Volgo-Vjatka, TsChO, Ziemeļkaukāzs, Vidējā Volga, Urālu, Rietumsibīrijas, Austrumsibīrijas, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: SaKa Pflanzenzucht Gbr (Vācija).

Ryabinushka

Vidēji agra šķirne, augsta raža, laba garša.

Garša laba. Kulinārijas tips B. Vārīšanās ir vāja. Gatavošanas laikā mīkstums nav tumšāks. Piemērots zupām, salātiem un cepšanai.

Ryabinushka šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - sarkana;
• celulozes krāsa - balta (krēms);
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 11,9-15%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 220-234 kg (maksimāli līdz 396 kg);
• bumbuļu skaits uz krūmu - 15-18;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 91-133 g;
• tirgojamība - 86-96%;
• uzturēšanas kvalitāte - 90%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļi, Ziemeļrietumi, Centrālais, Volgo-Vjatka, Melnās Zemes centrālais reģions, Ziemeļkaukāzs, Vidējā Volga, Rietumsibīrija, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: LLC Vsevolozhskaya selekcijas stacija (Krievija).

Santē (Santa)

Vidēji agra šķirne, daudzpusīga, augsta raža, laba garša.

Ziemassvētku vecīša kartupeļu garša ir laba. Gatavošanas procesā mīkstums nav tumšāks. Piemērots cepšanai, salātiem, zupām, frī kartupeļiem un čipsiem. Nav piemērots kartupeļu biezeni.

Sante šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - vidēji agrs (80-90 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena;
• acu dziļums ir mazs;
• cietes saturs - 10-14%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - līdz 570 kg;
• bumbuļu skaits uz krūmu - līdz 20;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 90-120 g;
• tirdzniecība ir laba
• uzturēšanas kvalitāte - 92% (labi).

Stādīšanai ieteiktie reģioni: ziemeļi, ziemeļrietumi, centrālie, Volgo-Vjatka, Ņižņevolžskis, Urāls, Rietumsibīrijas, Tālie Austrumi.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: Agrico U.A. (Holande).

Kašķis

Sezonas vidū šķirne, augsta raža, normāla garša.

Garša ir apmierinoša un laba. Kulinārijas tips B. Mīkstums vārīšanas laikā nepārvāra (vārīšanās temperatūra ir vāja) un netumšo. Šķirni ieteicams gatavot zupām, salātiem, čipsiem, kartupeļu pankūkām (pankūkām), frī kartupeļiem. Piemērots cepšanai.

Scarb šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - sezonas vidū (90-110 dienas);
• bumbuļi ir ovāli;
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa ir dzeltena;
• acu dziļums ir ļoti mazs;
• cietes saturs - 12-17%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 253-411 kg (maksimāli līdz 508 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 10-14;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 94-138 g;
• tirgojamība - 84-99%;
• saglabāšanas kvalitāte - 88-99%.

Ieteicams stādīšanas reģioniem: Ziemeļrietumi, Centrālais, Volgo-Vjatka, Urāls.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: RUE "Baltkrievijas Nacionālās Zinātņu akadēmijas kartupeļu un dārzkopības zinātniskais un ražošanas centrs" (Baltkrievija).

Zupu un salātu pagatavošanai ir piemēroti arī šādi kartupeļi:

• Alvara;
• Jura sala;
• Smuks puisis;
• Vadītājs;
• Sarkanā zvaigzne;
• Ukama.

Labākās kartupeļu šķirnes cepšanai

Cepšanai vislabāk piemērotas kartupeļu šķirnes, kas spēj "noturēt" cieti no sabrukšanas cukuros (faktiski tajās ir maz cietes), kas nozīmē, ka tajās ir augsts sausnas saturs (vismaz 20–24%). Reducējošo cukuru daudzums nedrīkst pārsniegt 0,5%. Šķirnes ar šīm īpašībām cepšanas laikā lieliski saglabā formu un nesadrupina, kā arī netumšo un neiegūst rūgtu garšu.

Starp citu! Parasti cepšanai piemērotas šķirnes ir piemērotas arī dziļai cepšanai (frī gatavošanai).

Tādējādi cepšanai tiek uzskatīti labākie kartupeļi (alfabētiskā secībā):

Piezīme! Dažas šķirnes pietiekami universāls ēdiena gatavošanaitāpēc tie ir piemēroti visu veidu ēdieniem (piemēram, kulinārijas BC tipam). Vairumā gadījumu cepšanai ir piemēroti kartupeļi, kas piemēroti zupām un salātiem (t.i., tie nevārās un nesadrupina - kulinārijas A vai B tipi). Starp jau nosauktajiem ir:

• Alyona;
• Bellarosa;
• Vēsma;
• Vineta;
• Želeja;
• Žukovskis agri;
• Kamenskis
• Kolomba;
• Karaliene Anne;
• Lilja baltkrieviete;
• Manifests;
• Meteors;
• Ņevskis;
• Impala;
• Pikaso;
• Sarkanā Scarlet;
• Rivjēra;
• Rodrigo;
• Rosara;
• Ryabinushka;
• Santē;
• Veiksme.

Un tikai viena šķirne, kas piemērota cepšanai, joprojām nav ļoti ieteicama zupu un salātu pagatavošanai, lai gan tā ir diezgan pieņemama. to

Uladars

Agrīna šķirne, augsta raža, laba garša.

Laba vai izcila garša. Kulinārijas tips B. Vārīšanās ir vāja. Uladar ir lieliski piemērots čipsu cepšanai un vārīšanai. Pārāk cieti saturošs zupu un salātu pagatavošanai.

Uladar šķirnes raksturojums:

• nogatavošanās periods - agrs (70-80 dienas);
• bumbuļu forma - no ovālas līdz ovālai noapaļotai (iegarena-ovāla);
• mizas struktūra ir gluda;
• mizas krāsa - dzeltena;
• celulozes krāsa - gaiši dzeltena (krēmīgi dzeltena);
• acu dziļums ir ļoti mazs;
• cietes saturs - 13,8-17,5%;
• raža uz simts kvadrātmetriem - 127-353 kg (maksimāli līdz 424 kg);
• bumbuļu skaits vienā krūmā - 6-11;
• 1 bumbuļa vidējais svars ir 91-140 g;
• tirgojamība - 90-95%;
• saglabājot kvalitāti - 94%.

Ieteicamie stādīšanas reģioni: ziemeļrietumi, centrālie.

Šķirnes patenta īpašnieks un / vai iniciators: RUE "Baltkrievijas Nacionālās Zinātņu akadēmijas kartupeļu un dārzkopības zinātniskais un ražošanas centrs" (Baltkrievija).

Cepšanai ir piemēroti arī šādi kartupeļu veidi:

• Brjanska agri;
• Pupa;
• Concorde;
• Vadītājs;
• Medelīna;
• Mona Līza;
• Bullfelch;
• Ceru;
• Feloks.

Padoms! Cepšanai ir piemērotas arī cietes šķirnes. Tomēr kartupeļu bumbuļi ir iepriekš jāsagriež un rūpīgi jāizskalo aukstā krāna ūdenī. Pēc tam rūpīgi nosusiniet.

Vārīšanai paredzētas kartupeļu šķirnes: kuras ir vispiemērotākās

Kāds ir vienkāršākais veids, kā pagatavot kartupeļus? Pareizi, pavārs. Bet ne visi kartupeļi ir piemēroti šiem mērķiem, tāpēc jums vajadzētu izvēlēties pareizās šķirnes ēdiena gatavošanai, lai mielotos ar gardiem kartupeļiem.

Starp citu! Vārīšanai parasti izmanto kartupeļus, kas nav pārāk cieti (mazāk par 15%), kas labi notur savu formu (t.i., piemēroti salātiem vai zupai). Bet jūs varat arī vārīt cietes šķirnes (piemērotas kartupeļu biezeni). Šajā gadījumā labāk tos netīrīt, bet pagatavot "formās" (lai nesadruptu).Turklāt šādos kartupeļos (to mizās) tiek uzglabāti vairāk vitamīnu.

Tādējādi vārīšanai ir piemērotas kartupeļu šķirnes, kas piemērotas gan zupām, gan salātiem, gan kartupeļu biezenim.

Faktiski tas ir ideāli piemērots ēdiena gatavošanaijauni kartupeļi.

Tādējādi, ja vēlaties, lai jūsu kartupeļu ēdieniem būtu ideāla garša, jums jāpērk vai jāstāda (jāaudzē savā vasarnīcā) dažādas kartupeļu šķirnes, kas piemērotas noteiktiem mērķiem, vai tas būtu kartupeļu biezeņa, zupu un salātu pagatavošana, vārīšanai vai cepšanai. ...