Kāpēc gurķi ir rūgti: iemesli un kā rīkoties, kā pareizi kopt un kuras šķirnes labāk stādīt

Protams, visi dārznieki vēlas plūkt augļus un baudīt to saldo un sulīgo garšu. Diemžēl ļoti bieži gadās, ka, novācot svaigus zaļumus, jūs tos sākat nogaršot un rodas vilšanās: gurķi ir rūgti ...

Tālāk mēs centīsimies aprakstīt visus iespējamos cēloņus, kāpēc gurķi sāka sajust rūgtu garšu, kā salabot situāciju tā, lai jaunajam zelentsim būtu lieliska garša bez mazākās rūgtuma.

Galvenie iemesli, kāpēc gurķi ir rūgti

Gurķi nez kāpēc sāk rūgtu garšu, bet tikai tad, ja tie rada pārmērīgu daudzumu kururbitacīns, kas parasti notiek nepareizu augšanas apstākļu dēļ, proti, stresa dēļ, kas izraisa traucējumus normālā auga dzīvē.

Starp citu! Bieži vien aprūpes kļūdu dēļ augļi kļūst ne tikai rūgti, bet arī iegūst dīvainas formas - sāk augt līknes (āķu veidā), ES varu būt iekšpusē tukša.

Iespējamie gurķu rūgtuma cēloņi, kas izraisa pārmērīgu kururbitacīna ražošanu rūpnīcā, ietver šādus negatīvus faktorus:

• Neregulārs (reti) un / vai slikta laistīšana.

Augsnes pāržāvēšana gurķu dobēs noved pie tā, ka augs dehidrējas, palēninās augšana, aizkavējas augļu pildīšana un nogatavošanās.

• Augsnes ūdeņošana, tā ūdeņošana.

Šajā gadījumā auga sakņu sistēma sāk ciest no skābekļa trūkuma, jo pārmērīga mitruma daudzuma dēļ gurķu krūmi to vienkārši nevar izmantot.

• Laistīšana auksts ūdens.
• Pārāk zema temperatūra (zem +14 grādiem).

Gurķu augšana apstājas, kā arī augļu veidošanās un pildīšana.

• Pārāk karstums (virs +30 grādiem) un ventilācijas trūkums (siltumnīcā).

Šādos "aizliktajos" apstākļos gurķu lapu aparāts intensīvi absorbē un iztvaiko mitrumu, kļūst gausa. Tā rezultātā tiek traucēta normāla lapu fotosintēze, un tas, savukārt, negatīvi ietekmē visas auga spējas, tostarp attiecībā uz augļu veidošanos.

• Pārāk pēkšņas temperatūras izmaiņas dienā un naktī.

Gurķu krūmu garša un stāvoklis var arī negatīvi ietekmēt šādus faktorus:

• izmantojot svaigi kūtsmēsli kā top dressing;
• sakņu bojājumi ravēšanas un atslābināšanas laikā.

Piezīme! Ļoti bieži rūgta vecās bišu apputeksnētās šķirnes gurķi, neatkarīgi no augšanas apstākļiem.

Ko darīt, lai gurķi nebūtu rūgti: kā to salabot

Tātad, tagad jūs zināt cēloņus, kas nozīmē, ka jūs vairs nevarat atkārtot kļūdas un nepārkāpt gurķu audzēšanas un kopšanas noteikumus, lai nesarūgtu viņu rūgtumu.

Lai gurķiem nebūtu rūgta garša, jums tie pienācīgi jārūpējas, proti:

• Aplaistīt regulāri un bagātīgibet arī ne pārmērīgi.
• Izmantojiet tikai silts (+20 .. + 25 grādi) un vēlams tālu ūdens.

Padoms! Vietnē ir detalizēts materiāls par kad un kā pareizi laist gurķus siltumnīcā un atklātā laukā.

• Gurķu stādīšana ārā daļējā ēnā vai izveidojiet nojume.

Jūs nevarat stādīt gurķus atklātā vietā, kur dedzinošā saule visu dienu "cep", it īpaši, ja naktī temperatūra pārāk pazeminās.

• Nepieciešams vēdiniet siltumnīcu karstās dienās.

• Mēslot tikai pilnībā sapuvis kūtsmēsls (humuss) vai komposts... Svaigus kūtsmēslus augsnē var ievadīt tikai rakšanai rudenī, pēc gurķu novākšanas.

Starp citu! Vietnē ir detalizēts materiāls par kā pareizi barot gurķus augšanas un augļu laikā.

• Tāpēc gurķiem ir virspusēja sakņu sistēma pēc laistīšanas atbrīvojiet zemi ļoti vajadzīgs veikls un sekls.

Tādējādi labvēlīgos augšanas apstākļos cucurbitacīna klātbūtnei gurķos nevajadzētu ietekmēt zelentu garšas īpašības. Tomēr ir arī izņēmumi (par to vēlāk).

Labākais risinājums

Patiešām, visbiežāk rūgtas ir vecās bišu apputeksnētās gurķu šķirnes, lai gan dažos gadījumos, ja nav pienācīgas aprūpes, arī pašapputes hibrīdi sāk rūgtu garšu. Tāpēc jums visloģiskākais būtu pārbaudīt citas šķirnes un hibrīdus.

Turklāt tas jādara, ja esat izlabojis visas aprūpes kļūdas, radījis ideālus augšanas apstākļus un gurķi gadu no gada turpina rūgti garšot ...

Tādējādi, veicot praktisku eksperimentu, jūs varat personīgi noteikt, kuras gurķu šķirnes un hibrīdi ir vislabāk piemēroti veiksmīgai audzēšanai jūsu apstākļos, un kuri ir pārāk kaprīzi un nedaudz rūgti.

Citiem vārdiem sakot, jūs varat:

• Izmēģiniet stādīt jaunu bišu apputeksnētās šķirnes (ja jūs būtībā dodat priekšroku tieši šādam).
• Vēl labāk, mēģiniet augt pašapputes hibrīdi.

Starp citu! Pastāvgurķu hibrīdikas principānevar saturēt rūgtumu.Uz iepakojuma ir rakstīts tā - augļi nav pakļauti rūgtumam ģenētiskajā līmenī.

Piemēram, tie ir Hermanis, Ādams, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol un daudzi citi.

Video: kāpēc gurķi ir rūgti un kā to salabot

Kam var izmantot rūgtos gurķus?

Piezīme!Kukurbitacīns ir absolūti nekaitīgs cilvēka ķermenim, citiem vārdiem sakot, jūs neindēsieties ar rūgtiem gurķiem.

• Jūs varat atbrīvoties no rūgtuma noņemot 1 / 3-1 / 4 zaļās krāsas aizmuguri (tā sauktais "ass"), kas atrodas blakus kātiņam.

• Or nomizo gurķi.

• Tā kā cucurbitacīns sadalās augstā temperatūrā (termiskā apstrāde), rūgtie gurķi lieliski piemērots saglabāšanai.

Tomēr! Daudzi vasaras iedzīvotāji apgalvo pretējo - ka pat pēc termiskās apstrādes konservēti gurķi turpina rūgtu garšu ...

• Ja jūs nevēlaties ēst šādus zaļumus, tad rūgtos gurķus var veiksmīgi izmantot kosmosa vajadzībām (procedūras)piemēram, lai izveidotu gurķu maskas.

Tādējādi jūs tagad zināt, ka rūgtums gurķu augļos uzkrājas augšanas apstākļu traucējumu dēļ, kas liek augam ražot pārmērīgu kururbitacīna daudzumu. Citiem vārdiem sakot, lai gurķiem nebūtu rūgta garša, tie ir pienācīgi jāpieskata.

Un, ja jums sākotnēji ir grūti augšanas apstākļi, jums vajadzētu iegādāties un stādīt tikai tās šķirnes un hibrīdus, kuros rūgtums tiek noņemts ģenētiskajā līmenī.

Video: kāpēc gurķi ir rūgti