Manieren om watermeloen voor het nieuwe jaar thuis op te slaan

Is een watermeloen houdbaar tot oud en nieuw? Kan! En dat is goed nieuws, want zo'n heerlijke maaltijd voor de nieuwjaarstafel is niet alleen een heerlijke traktatie en een stukje zomer in de winterkou, maar ook een belangrijk bewijs dat de gastvrouw (of de eigenaar) van het huis echt in staat (kan) zijn tot wonderen.

Het zal echter moeilijk zijn om dit te doen ...

Laten we vervolgens proberen uit te zoeken hoe we een watermeloen kunnen bewaren tot het nieuwe jaar!

Trouwens! Over, hoe je een heerlijke en rijpe watermeloen kiest voor consumptie (geen opslag), geschreven en gedetailleerd weergegeven in dit artikel.

Watermeloenen kiezen voor opslag

Niet elke soort watermeloen is lang houdbaar. Hiervoor moet het aan bepaalde kenmerken voldoen, namelijk:

• late rijping;

Die. de oogst mag niet zoals gebruikelijk in augustus worden geoogst, maar in september en bij voorkeur in de tweede helft.

• dikhuidig;
• klein formaat (5-6 kg).

Alleen zoals altijd wintervariëteiten (rijping in september).

Dus in Rusland is de meest geschikte variëteit voor langdurige bewaring “Rustig«.

In Azerbeidzjan en Oezbekistan zijn er ook speciale 'winter'-soorten watermeloenen (in de regel zijn ze groen-zwart, zoals "Chill" ), die worden bewaard zonder de smaak te veranderen, niet alleen tot het nieuwe jaar, maar ook tot februari-maart.

Ook voor een zeer lange tijd en goed (zelfs bij kamertemperatuur onder het bed) watermeloenen met gelijkmatig gekleurde, lichtgroene (witte) huid, dunne korst (wat zeer ongebruikelijk is), helder vruchtvlees en kleine zwarte zaden.

Bereiding en selectie van fruit voor opslag

Voor opslag moet je meenemen licht onrijpe vruchten, die tot vol zijn, d.w.z. biologische rijpheid, er zijn letterlijk een paar (5-7) dagen over.

Notitie! Overrijpe watermeloenen zullen sowieso niet werken, en volledig onrijpe watermeloenen zullen gewoon niet rijpen.

De sleutel tot het succesvol bewaren van een watermeloen is de conditie. De watermeloen mag in geen geval worden gebroken (geraakt), bekrast, kortom, zonder deuken of beschadigingen.

Advies! Vervoer uw watermeloenen op de juiste manier - in stro of hooi!

Belangrijk! Voordat u het fruit legt voor opslag zijn mag niet onder water worden gewassen... Hierdoor wordt de beschermlaag op de schil beschadigd, waardoor de kans op veilige bewaring van de bes kleiner wordt. Watermeloenen kunnen maximaal zijn afnemen met een droge doek.

Het is natuurlijk ideaal om de bessen die jij in bewaart te bewaren zelfstandig gekweekt in eigen tuin (meloen).

Daarom raden we u aan twee artikelen te lezen over het planten en telen van watermeloenen — door zaailingen en direct zaaien van zaden in de volle grond of kas.

Hoe watermeloenen op de juiste manier te bewaren: de beste opslagmethoden

Een maand verse watermeloenen bewaren zal niet moeilijk zijn, maar 3-4 maanden, d.w.z. voor het nieuwe jaar - moeilijk genoeg, maar mogelijk. Zeker als je de voorwaarden volgt en een van de veelbelovende bewaarmethoden toepast.

Opslag condities

Over het algemeen zijn voorwaarden voor langdurige opslag standaard (zoals voor wortels, mierikswortel, pompoen, peren):

• temperatuur - + 1 ... + 4 graden;

Soms kun je echter een aanbeveling vinden om op te slaan op +5 .. + 10 graden.

• vochtigheid - binnen 80-85%;

Het is erg belangrijk dat de temperatuur en vochtigheid stabiel zijn.

In dit geval zou de opslagruimte zelf natuurlijk moeten zijn donker (geen licht) en goed geventileerd.

U kunt dus een watermeloen bewaren in de volgende kamers:

• kelder of kelder, schuur of zomerkeuken (in een privéwoning);

Trouwens! Bent u een gelukkige eigenaar van een garage, dan kunt u groenten, fruit en bessen in een kuil bewaren ... Het wordt uw kelder.

• beglaasd balkon of loggia (in het appartement).

Interessant! Veel mensen bewaren watermeloenen thuis onder het bed of naast de balkondeur ... En ze "leven" echt tot het nieuwe jaar. Maar in de regel kan een watermeloen in dergelijke omstandigheden niet langer dan 1-2 maanden liggen.

Opslagmethoden

Afhankelijk van de plaats en van het volume van de batch, wordt de beste container en substraat voor langdurige opslag geselecteerd om te leggen:

Advies! Bij bewaring is het belangrijkste dat de vruchten elkaar niet raken.

• IN stro of hooi in de kelder of kelder.
• Kan watermeloenen bewaren op het zanden zelfs beter in zand (zoals wortelen).

Over het algemeen kunt u, vergelijkbaar met zand, gebruiken houtas.

En als je een dorpeling bent en je hebt voorraden in je schuur granen (Dezelfde tarwe), dan kunnen watermeloenen worden opgeslagen in zo'n vrij stromend droog substraat.

• Aan en in doen mos veenmos.
• IN paraffine)... Dus, eerst moet je de watermeloen grondig afnemen met een droog servet of doek (handdoek), en dan in meerdere lagen borstelen (de uiteindelijke dikte is minimaal 1 cm). Of, nog beter, dompel de watermeloen in gesmolten paraffine (na 5-6 kaarsen gesmolten te hebben in een ondiepe bak) en draai eerst langs de ene as en dan langs de andere, zodat het oppervlak van de watermeloen helemaal wit is (onthoud dat was zeer snel hard wordt!).

Belangrijk! Enkel en alleen probeer het niet Bewaar watermeloen in gips: het laat zuurstof door (in tegenstelling tot was)!

De volgende video toont de resultaten van een mislukt experiment:

• Je kunt watermeloenen ophangen in netten (touwzakken) aan het plafond in de kelder of kelder.

Advies! Om te voorkomen dat het gaas de vruchten beschadigt (afsnijdt), is het raadzaam om ze eerst in stof te wikkelen (noodzakelijkerwijs ademend, bijvoorbeeld in dezelfde jute of ander niet-geweven stof).

• Gewoon op rekken... Hoewel zeer wenselijk bedek ze met stro.

Belangrijk! Watermeloenen moeten regelmatig worden bekeken en gesorteerd, en ook worden omgedraaid zodat ze niet op één kant liggen. Het wordt aanbevolen om dit minstens één keer per week te doen.

Andere manieren om watermeloenen lang te bewaren

Je kunt watermeloenen natuurlijk niet alleen vers bewaren, maar ook bevroren en gezouten.

Bevriezing

Een watermeloen invriezen voor de winter is heel eenvoudig.

U moet het vruchtvlees in kleine stukjes snijden, in zakken of diepvriescontainers doen en naar de vriezer sturen.

Belangrijk! De smaak van een bevroren watermeloen zal aanzienlijk verschillen van een verse.

Maar het is veel beter om meloen in te vriezen: het wordt pas na het ontdooien nog zoeter en aromatischer.

Conserveren en zouten

Maar het is altijd beter om één keer te proberen dan 100 keer te horen ... Hoewel misschien maar weinig mensen zelfs maar twee keer over gezouten watermeloenen zullen horen. Als je in elk geval geïnteresseerd bent in deze methode om watermeloenen te bewaren, bekijk dan de volgende video's:

Video: gezouten watermeloenen voor de winter - beitsen en inblikken

Zo kent u nu alle nuances van het opslaan van watermeloenen. Inderdaad, dit is geen gemakkelijke zaak en niet iedereen slaagt erin de bessen tot het nieuwe jaar te bewaren. Maar het proberen waard! Succes!

Advies! Als je tijdens het bewaren merkt dat de watermeloen licht gefermenteerd is, kun je een heel koel drankje bereiden - een punch (hoewel het meestal van druiven wordt gemaakt).

Video: watermeloenen opslaan