Methoden en voorwaarden voor het bewaren van aardappelen in de winter: in de kelder en kelder, in het appartement (op het balkon)

Onlangs is het inzicht ontstaan ​​dat het nodig is om de best mogelijke aardappelen te consumeren, die het beste met hun eigen handen in hun eigen zomerhuisje kunnen worden gekweekt. Tegelijkertijd is het veelzeggend dat het probleem van het behoud van de oogst van het grootste belang is.

En als u wilt dat de aardappelen niet ontkiemen, rotten of besmet raken met allerlei ziekten, dan moet u ze eerst goed voorbereiden en vervolgens alle bewaarcondities precies in acht nemen.

Aardappelen klaarmaken voor opslag

Uiteraard moet u eerst de aardappelen uitgraven en de knollen lichtjes drogen in de tuin onder de zon.

Belangrijk! Gedetailleerde informatie over wanneer en hoe het aardappelgewas te graven voor opslag, lees in dit materiaal.

Moet ik aardappelen wassen voordat ik ze opberg?

Aardappelen wassen of niet wassen voordat u ze opbergt? - de vraag is best interessant. Sommige zomerbewoners merken de vrij grote voordelen van een dergelijke procedure op, anderen wijzen op de nadelen die voor hen doorslaggevend zijn.

De belangrijkste voordelen van het bewaren van gewassen aardappelen zijn:

• op schone knollen, namelijk op de schil, is het gemakkelijker om mogelijke defecten, het begin van ziekten te zien en om ondermaatse aardappelen weg te gooien;
• minimaal puin en vuil;
• naarmate de voorraden worden uitgegeven, kunt u gemakkelijk de toestand van de resterende knollen beoordelen;
• uitstekende presentatie.

De belangrijkste nadelen van het bewaren van gewassen aardappelen zijn:

• te lange voorbereiding voor opslag, verspilling van kostbare tijd.

Notitie! Het is duidelijk dat het wassen van 50 emmers aardappelen onrealistisch is, maar in dit geval is het goed mogelijk om het pootgoed te wassen. Maar ook kleinere volumes aardappelen.

• als je de knollen niet genoeg droogt, is de kans groot dat ze gaan rotten tijdens de winterstalling.

Advies! U kunt altijd uw eigen experiment doen. Onthoud dat gewoon het belangrijkste - dit droog de gewassen aardappelen goed.

Video: aardappelen wassen of niet wassen voordat ze worden bewaard

Trouwens! Als je toch besluit om de aardappelen te wassen, dan is het erg goed (volgens beoordelingen van tuinders) om het te verwerken in een zwakke oplossing van briljant groen of andere middelen, waarover later zal worden geschreven.

Sorteren en voorbereiden van knollen

Alleen de gezondste knollen van de hoogste kwaliteit mogen worden opgeslagen. Er mogen geen beschadigingen, krassen, vlekken, vlekken of andere gebreken op de aardappelen zitten. Een zieke aardappel is genoeg om een ​​groot deel van de oogst te ruïneren.

Het is raadzaam om de knollen op maat te sorteren. Het is opmerkelijk dat middelgrote knobbeltjes beter en langer worden bewaard dan alle, klein en te groot - erger nog, ze moeten zo snel mogelijk worden gegeten.

Belangrijk! Afzonderlijk moet worden gesorteerd pootaardappelen... Om volgend jaar te planten, moet u de sterkste struik met de meest voorbeeldige knollen kiezen.

Lees hoe u plantmateriaal op de juiste manier voorbereidt en bewaart.

Nadat u de uitgegraven knollen lichtjes hebt gedroogd terwijl u nog in de tuin staat en ze vervolgens sorteert, moet u ze niet haasten om ze rechtstreeks naar de kelder te dragen. Het is raadzaam om de aardappelen te laten passeren voordat ze worden bewaard revalidatie- of voorbereidingsperiode (soms wordt het ook wel genezend), waarvan de onbetwistbare voordelen de volgende punten zijn:

• Gedurende deze tijd zullen de knollen volledig uitdrogen, hun schil wordt taai en dikker genoeg zodat de aardappelen lang bewaard kunnen worden.
• Licht beschadigde knollen zullen al hun wonden "genezen" (ze zullen uitdrogen en genezen).
• Als u tijdens het ruimen verdachte knollen hebt gemist, zult u waarschijnlijk zelfs tijdens de voorbereidende periode tekenen van de ziekte opmerken.

Leg de knollen dus in een enkele laag op een droog bed onder een luifel, bijvoorbeeld in een zomerkeuken of op zolder, of stop ze in dozen of in netzakken. Tegelijkertijd is het belangrijk dat de temperatuur in de buurt van + 18 ... + 13 graden wordt gehouden (met een geleidelijke afname) en dat de luchtvochtigheid minimaal 85-95% is.

Aardappelknollen moeten dus ongeveer 1,5-2 weken liggen (hoewel sommige zomerbewoners adviseren om het een maand vast te houden). Door deze behandelingsperiode wordt de kans op langere opslag aanzienlijk vergroot.

Aanbeveling! Wanneer u graaft, wast, droogt, sorteert, verwerkt en bewaart - doe alles voorzichtig en beschadig de aardappelknollen niet, alleen hele exemplaren worden lange tijd bewaard.

Verwerking vóór opslag

Een beschermende behandeling van knollen helpt om vroegtijdig bederf en bederf van aardappelen te voorkomen, wat betekent dat de houdbaarheid aanzienlijk wordt verlengd.

Een van de meest bewezen aardappelbehandelingen is de oplossing kopersulfaat (2 gram per emmer water), die je nodig hebt om de knollen royaal te besproeien en daarna goed te drogen.

Voor dezelfde doeleinden kunt u kruideninfusie, voor de bereiding waarvan je 350 gram alsem, 150 gram slaperige en 50 gram tabaksbladeren met 1 liter water moet gieten en een dag laten brouwen. Spray knollen (consumptie - ongeveer 50 ml per 10 kg).

Trouwens! Als u fytoncidale planten tussen aardappelknollen verspreidt (munt, alsem, besneeuwde bladeren, lijsterbes, vlierbessen en tabaksbladeren, dennen- of sparren takken), helpt dit u ook om ze te beschermen tegen verschillende rot en andere ziekten. Gemiddeld vereist 10 kg oogst ongeveer 100-200 gram fytoncidale kruiden.

Misschien lijkt zo'n lange en grondige voorbereiding te omslachtig, maar het wordt zeker beloond met de langste bewaarperiode van uw aardappelen.

Hoe pootaardappelen te bereiden en te bewaren

Over het algemeen zijn er niet veel verschillen, behalve dat de toekomstige plantknollen in het stadium van voorbereiding "vergroend" moeten worden (langer in de zon houden, maar het is wenselijk nog steeds onder diffuus zonlicht). Met andere woorden, er moet solanine in worden geproduceerd, waardoor ze ongeschikt zijn voor menselijke consumptie, maar dezelfde giftige stof zal aardappelen beschermen tegen rottende infecties, en bovendien zullen dergelijke knollen zeker niet aan muizen knagen.

Als de knollen die worden gegeten naar wens worden verwerkt, is het aan te raden om het zaad te strooien. In dit geval is zo'n medicijn als "Maxim Dachnik" ideaal voor jou. Vervolgens goed afdrogen en op een aparte plaats bewaren.

Optimale bewaarcondities voor aardappelen

Om aardappelen lang te bewaren, moet aan de volgende voorwaarden in de kamer worden voldaan:

• luchttemperatuur - +2 .. + 5 graden;
• luchtvochtigheid - 80-90%;
• goede ventilatie, de lucht mag niet stagneren;
• de kamer moet donker zijn.

Notitie! Als de temperatuur lager is dan normaal, zullen de aardappelen bevriezen, hoger - ze zullen beginnen te ontkiemen. Overmatig hoge luchtvochtigheid (meer dan 90%) - het verval begint, lager - het zal uitdrogen en kreuken. Door de knollen in het licht te bewaren, worden ze groen, dat wil zeggen dat ze zo'n giftige stof als solanine ontwikkelen en onbruikbaar worden.

Waar en hoe te bewaren: manieren om aardappelen te bewaren

De beste plaats om aardappelen in de winter te bewaren, is natuurlijk in de kelder of kelder. Maar je kunt aardappelen thuis zonder kelder bewaren, namelijk op een balkon of loggia, of midden in een appartement, in een kast, onder of naast een raam.

Wat betreft de specifieke opslagmethoden voor aardappelen, kan dit, afhankelijk van de gebruikte containers en structuren, zijn:

• in bulk in containers (speciale dozen) of container (bulk) methode;
• op planken;
• tassen (mesh);
• in aparte dozen.

Hoe te bewaren in een kelder of kelder

Zoals eerder vermeld, bewaart u aardappelen het beste in een kelder, omdat het gedurende het gehele bewaarseizoen “ondergronds” is dat het noodzakelijke constante temperatuurregime wordt aangehouden. Nu moet nog worden bepaald wat de voorkeur heeft om de knollen op te slaan, welke container u moet kiezen.

Voor het bewaren van aardappelknollen is het optimaal om houten kisten te kiezen en deze moeten kleine openingen tussen de balken hebben zodat lucht gemakkelijk naar binnen kan. Het is ook goed dat de doos een deksel heeft (ook met gaten of gaten tussen de planken).

Advies! Nadat je de aardappelen in de dozen hebt gedaan, is het raadzaam om deze erover te strooien met zaagsel, dat overtollig vocht goed opneemt.

Het bewaren van aardappelen is vrij gebruikelijk. op speciale rekkenwanneer de knollen in slechts één laag worden gelegd. Het is dus gemakkelijker om ze bij te houden en de verwende op tijd te selecteren.

Naast houten kisten kunnen aardappelen zowel in plastic kisten (gaas) als in gaaszakken en zakken van jute worden bewaard.Het belangrijkste is dat de container "ademt", met andere woorden, er zitten ventilatiegaten in.

Trouwens! Voordat u aardappelen in een bakje gooit, moet u de bak zelf verwerken voor opslag, bijvoorbeeld met kaliumpermanganaat, en vervolgens drogen.

Plaats geen kisten of strooi aardappelen niet direct op kale vloeren. Het wordt aanbevolen om het met zaagsel af te dekken of met planken. De dozen kunnen op dezelfde ondergrond van planken of stenen worden geplaatst. Nog beter is het als je legplanken in de kelder hebt staan.

Voordat u groenten en fruit, inclusief aardappelen, opslaat, moet de kelder of kelder ook grondig worden verwerkt en gedesinfecteerd. Vergeet bovendien niet dat ventilatie in de kelder goed moet functioneren, maar in ieder geval moet periodiek voor extra ventilatie worden gezorgd.

Hoe op te slaan in een appartement op een balkon of loggia

Bent u een stadsbewoner en kweekt u aardappelen op het platteland, dan kunt u gemakkelijk een balkon of loggia gebruiken om het op te slaan, of een mini-opslag (pantry) onder het raam.

Bewaar aardappelen op een glazen loggia alleen in dubbele houten kisten geïsoleerd (met schuimplastic, zaagsel), geverfd of bekleed met linoleum om ze te beschermen tegen overtollig vocht. Bovendien moet de hoes ook dubbel en geïsoleerd zijn.

Maar als uw balkon niet geïsoleerd is, moet u bijvoorbeeld een thermobox maken volgens het volgende schema:

Beter nog, bekijk de video over de ervaring van het maken van zo'n zelfgemaakte groenteopslag.

Video: thermobox (kist) voor het bewaren van aardappelen op het balkon in de winter

Alleen zo kunt u in de winter thuis aardappelen bewaren, zelfs bij de meest strenge vorst.

Hoe te bewaren in een kuil (grond) of stapels

Een van de oudste manieren om aardappelen tot de lente te bewaren, is door de knollen in de grond te begraven. De specifieke conserveringstechnologie kan echter nogal variëren.

Iemand bouwt bijvoorbeeld verhoogde hopen volgens het volgende schema:

Video: aardappelen bewaren in de winter in de tuin - in de stapel

Anderen graven een vrij diep gat 1-2 meter (en afhankelijk van de mate van bevriezing van de grond in uw regio en het voorkomen van grondwater), leggen vervolgens aardappelknollen uit en bedekken ze met een laagje droog zand van 15-20 centimeter en vervolgens met gewone aarde. Daarnaast is het goed om de ondergrondse opslag van bovenaf af te dekken met stro.

Maar soms gedragen ze zich als auteur van deze video op een nogal originele manier:

Video: hoe aardappelen in de grond te bewaren

Waarom aardappelen slecht worden bewaard: de belangrijkste fouten

Verkeerde variëteit (vroege rijping)

Niet alle soorten zijn geschikt voor langdurige bewaring. Vroege rassen zijn uitsluitend bedoeld voor consumptie of voor een kort verblijf in de kelder (1-2 maanden). Welke omstandigheden u ook creëert, nog vroege rijpe aardappelen beginnen te ontkiemen en verliezen tegelijkertijd hun smaak.

Voor opslag moet u dus alleen late en mid-late variëteiten kiezen, maximaal middenseizoen. Ultravroeg, vroeg en middenvroeg - alleen voor consumptie.

Knollen van slechte kwaliteit (beschadigd en ziek)

Wanneer u aardappelen bewaart, moet u heel voorzichtig zijn met het sorteren en sorteren ervan. Enkele zieke knollen zijn voldoende om het hele gewas te infecteren. Er moet aan worden herinnerd dat alleen gezonde aardappelen de hele winter kunnen liggen.

Belangrijk! Knollen met lichte beschadigingen (eventuele lichte krassen of snijwonden die ontstaan ​​tijdens het graven en sorteren) moeten worden bewaard (zij het voor een korte tijd, maar ze moeten eerst worden geconsumeerd), maar ze moeten apart worden gehouden, gescheiden van het geheel.

Bewaren met andere groenten en fruit

Vaak stoppen onervaren telers alle groenten in dezelfde dozen om opslagruimte te besparen, maar bij aardappelen moet dit niet gebeuren.

U kunt en moet zelfs aardappelen bewarenalleen met bietente leggen op de knollen. Zo'n buurt komt beide groenten ten goede, omdat de bieten al het overtollige vocht opnemen en de aardappelen beschermen tegen bederf.

Trouwens! OVER manieren om bieten lang te bewaren lezen in dit artikel.

Niet-naleving van opslagvoorwaarden

Overtreding van de eisen voor het pand (temperatuur, vochtigheid (ventilatie) en verlichting) leidt tot schade aan het gewas.

Advies! Als u problemen heeft met de luchtcirculatie (het meest voorkomende probleem), probeer dan in ieder geval de kamer tijdig te ventileren.

Als deze omstandigheden gemakkelijk te observeren zijn in de kelder of in de kelder, dan zal het gewas in het appartement worden opgeslagen - op het balkon of op de loggia, het zal veel moeilijker zijn om dit te doen. Daarom, als u besluit aardappelen zonder kelder op te slaan, moet u zich houden aan alle aanbevelingen voor thuisopslag.

Zeldzaam preventief onderzoek van knollen

Als je op een dag niet wilt komen en merkt dat de helft van de aardappelen is verrot, dan moet je periodiek de knollen zorgvuldig onderzoeken en sorteren, waarbij je de verwende en de naasten afwijst (misschien heeft de ziekte zich gewoon nog niet op hen gemanifesteerd).

Notitie! Ook al lijkt het alsof alles in orde is qua uiterlijk, als er een onaangename geur (rotte geur) uit de aardappelen komt of kleine vliegjes (fruitvliegjes) rondvliegen, zijn dit duidelijke tekenen dat er ergens een rottende knol verborgen zit, en u moet snel zoeken en verwijderen uit de opslag.

Video: 5 fouten bij het bewaren van aardappelen

We hopen dat u nu een duidelijk begrip heeft van het feit dat het sorteren en klaarmaken van knollen, het verwerken ervan voor het leggen en het in acht nemen van optimale bewaarcondities voor geoogste groenten de kwaliteit van opgeslagen aardappelen zal helpen verbeteren.

Video: hoe aardappelen in de winter te bewaren