Hoe bieten voor de winter te houden in een appartement en een privéwoning

Bieten die in uw tuin worden gekweekt of bij boeren worden gekocht, moeten ergens worden opgeslagen. Een groente, ongelooflijk gezond en noodzakelijk voor het koken van verschillende gerechten, zou in de keuken van elke huisvrouw moeten staan. Voordat u een groente legt voor langdurige opslag, moet u weten welke methoden voor het oogsten van een wortelgewas bestaan. Laten we proberen uit te zoeken hoe we bieten thuis op de juiste manier kunnen bewaren.

Varianten voor langdurige opslag

De meeste groentesoorten zijn niet geschikt om te overwinteren. Behoud van kwaliteit hangt van veel factoren af, maar in sterkere mate van het geselecteerde ras. Als de tuinman de bieten voor de winter wil bewaren, moet je je bij het kiezen van zaden op de variëteit concentreren.

Belangrijk! Als de oogst goed genoeg is, is er nog geen zekerheid dat de bieten lang bewaard kunnen worden voor de winter. Het is noodzakelijk om te zorgen voor opslagomstandigheden, t-modus, vochtigheid.

Het is beter om in de winter die variëteit aan bieten thuis te bewaren die een dichte schil hebben en bestand zijn tegen schade door schimmel en rot. De volgende rassen zijn het meest geschikt met een goede houdbaarheid:

• Gribovskaya flat A473;
• Detroit;
• Salade;
• Renova;
• Libero;
• Mulat;
• Pablo F1;
• Koudbestendig;
• One-spruit;
• Late winter;
• Rode bal;
• Onvergelijkbaar;
• Bravo.

Het is beter en langer mogelijk om de bieten van middellange en laatrijpe rassen te bewaren... Vaak krijgen tuinders de populaire cilindervariëteit aangeboden. U moet echter begrijpen dat het in de winter niet lang zal worden bewaard en alleen geschikt is voor inblikken en koken gedurende een maand.

Hoe bieten te selecteren

Voordat u bieten gaat opslaan voor de winter, moet u op tijd op de juiste oogst letten. De oogsttijd is afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van een bepaalde regio, variëteit.

Oogstborden:

1. De grootte van het wortelgewas kan visueel worden beoordeeld.
2. Als de toppen droog en geel zijn.
3. Als er formaties worden gevormd op de bladeren en vruchten.

U kunt in oktober beginnen met oogsten... Het is beter als het weer droog is zonder regen. Als u de tijdige oogst mist, kan dit leiden tot het rotten van wortelgewassen.

Verzamelingsregels:

• Je moet bieten verzamelen op een moment dat t niet onder nul komt.
• Graaf de groente op met een hooivork of een schop onder de knolgewas om deze niet te beschadigen. Stapel in stapels naast het tuinbed.
• Snijd de toppen bij, laat 0,5 cm over.
• Verwijder het wortelgewas van de grond en verwijder de zijwortels.
• Ga zo voorzichtig mogelijk met de vruchten om om defecten en scheuren te voorkomen.

De vruchten zijn klaar om te drogen in de frisse lucht. Om dit te doen, moet u ze op film of in dozen in één laag leggen en 5 uur buiten laten drogen. Het weer moet zonnig zijn. Als het buiten vochtig is, is het beter om de groente binnen of onder een afdak te drogen.

Interessant! Tuinders die de maankalender vertrouwen, moeten weten dat bieten worden geoogst op een moment dat de maan in het laatste kwartaal is.

De verwerkingstechnologie wordt onmiddellijk na het drogen uitgevoerd. Het bestaat uit de volgende fasen:

1. Maak de groente schoon van vuil, zand... U moet het zo zorgvuldig mogelijk schoonmaken om de huid niet te beschadigen. Micro-organismen kunnen in de scheuren van de biet komen en het zal niet mogelijk zijn om deze voor lange tijd te bewaren.
2. Groenten moeten worden gesorteerd door ze allemaal afzonderlijk te onderzoeken.... Als er schade is aan het wortelgewas, rot, dan moeten ze eerst worden gebruikt.
3. Kies middelgrote vruchten voor langdurige opslagen gebruik in de eerste maanden grote vruchten.

Belangrijk! Fruitopslag mag niet worden gewassen.

Video: hoe je bieten op de juiste manier thuis kunt verwijderen en bewaren.

Optimale bewaarcondities

Bewaarcondities zijn erg belangrijk voor deze groente. Daarom is het raadzaam om de vraag te beantwoorden - hoe u bieten op de juiste manier thuis kunt bewaren. Het wortelgewas, dat een goede houdbaarheid heeft, wordt ook bij lage temperaturen goed bewaard.

De belangrijkste aspecten waar u op moet letten bij het bewaren van bieten in de winter:

• Temperatuurregime. De temperatuur waarbij bieten kunnen worden bewaard, mag niet hoger zijn dan 2-3 С en mag niet onder nul komen... Te lage temperaturen tasten de kwaliteit van de plant aan, en t boven 5 C maakt de plant zacht en activeert de groei van de toppen. Al na een paar weken is zo'n wortelgewas onbruikbaar. De eerste keer dat u 2-3C minimaal 2 maanden moet aanhouden.
• De luchtvochtigheid binnen moet minimaal 90% zijnanders zal de groente uitdrogen en zacht en gerimpeld worden.
• Een plek... Bewaarcondities voor bieten kunnen worden geselecteerd op basis van de woonplaats: in een appartement of in een privéwoning. De lucht moet koel zijn en de kamer donker en geventileerd. De belangrijkste opslaglocaties zijn binnen en buiten. Het wortelgewas kan de hele winter goed worden opgeslagen in putten, kelder, kelder, balkon, pantry. Goed te bewaren op de grond, op de grond, in containers of zakken.

U kunt de bietenoogst op de volgende manieren redden:

• inblikken;
• bevriezen;
• bewaar thuis een verse knolgewas.

Kenmerken van opslaglocaties

Er zijn veel plaatsen waar u bieten kunt bewaren. Het belangrijkste is om te voldoen aan alle voorwaarden waaronder een smakelijke cultuur zijn nuttige eigenschappen behoudt en lekker blijft.

Bieten voor de winter kun je het beste bewaren op de volgende plaatsen:

• in de kelder;
• in een koelkast;
• op het balkon;
• in dozen met zand;
• in de schuur;
• in het appartement onder de ramen;
• in zakken.

Video: waar je bieten in de winter thuis kunt bewaren.

In het appartement

Natuurlijk wonen veel mensen in appartementen in plaats van in privéwoningen. Daarom denken veel zomerbewoners vaak na over de vraag: hoe houd je een wortelgewas voor de winter in een appartement?

Het is vermeldenswaard dat het houden van verse bieten in het appartement voor de winter een beetje problematisch is vanwege het beperkte grondgebied. U kunt zich echter aanpassen en gunstige omstandigheden creëren voor het wortelgewas.

Waar kunnen bieten worden opgeslagen in een appartement? Er zijn verschillende geschikte opslaglocaties:

1) Koelkast... Door de beperkte ruimte kunnen er voor de winter maar een paar kilo bieten in de koelkast bewaard worden. De temperatuur moet 2-3 ° C zijn. Tegelijkertijd wordt het slechts enkele maanden bewaard.

Om de knolgewas voor de winter in de koelkast te bewaren, moet je de groente in een plastic doos of cellofaanzak doen, nadat je er eerder gaten in hebt gemaakt voor luchtventilatie. Het is beter om voor de koelkast middelgrote of kleine vruchten te kiezen.

2) Balkon of berging... Als het balkon geïsoleerd is, kunnen er in de winter bieten in worden bewaard. Je moet het fruit in een houten kist met zand doen. Wanneer wortelgroenten in zand worden bewaard, wordt schimmelvorming voorkomen, worden groenten niet ziek of drogen ze uit en behouden ze hun uiterlijk volledig. Je kunt zand vervangen door zaagsel en turf.

Middelgrote vruchten kunnen in dozen of andere containers worden geplaatst. Een andere optie om bieten in dozen op het balkon te bewaren, is door het fruit te mengen met as en krijt.

3) Onder de ramen... Als er geen balkon in de woning is, kunt u de bieten voor de winter direct in het appartement onder de ramen opslaan, alleen niet in de buurt van de batterij. Het is handig om het wortelgewas in een zak van 40 kg te doen. Een groter volume zal niet erg comfortabel zijn om onder ramen op te bergen. De belangrijkste voorwaarde voor opslag in zakken is om deze goed af te sluiten, zodat er geen licht binnenkomt.

Hoewel het in een appartement iets moeilijker is om bieten voor de winter te houden dan in een privéwoning, is het best mogelijk. Het belangrijkste is om alle aanbevelingen op te volgen.

In een privéwoning

In een privéwoning is er meestal een kelder of kelder waar u met succes bieten kunt opslaan voor de winter, omdat de vochtigheid wordt gehandhaafd die nodig is om de oogst te behouden.

In de eerste maand van opslag is het vooral belangrijk om de juiste omstandigheden te behouden. Als de temperatuur stijgt, vermenigvuldigen bacteriën zich snel en verschijnen er schimmels en schimmels.

Om bieten in de winter goed in de kelder te bewaren, moet u de volgende regels volgen:

1. In de kelder moet er een goede luchtcirculatie zijn... De natuurlijke circulatie gebeurt door de bietenbakken 15 cm boven de grond te heffen. Dit houdt het fruit gekoeld en voorkomt beslaan.
2. Leg groenten in bulk op de vloer in de kelder... Om dit te doen, kunt u plasticfolie verspreiden en groenten in één laag strooien.
3. Sommige tuinders maken speciale bakken, muren tot wel een meter hoog... Aan de onderkant van dergelijke structuren wordt een fijn gaas 5-10 cm boven de vloer geïnstalleerd. Dit zorgt voor ventilatie van de plant.
4. Bewaar bovenop aardappelen in zakken of dozen... In dit geval neemt het vocht op en wordt voorkomen dat de aardappelen bederven.

Wil je de bieten tot het voorjaar in de kelder bewaren, dan kun je beter bovenstaande tips volgen.

Video: hoe bieten in de winter op de juiste manier in een kelder worden bewaard.

De vruchten kunnen worden verwerkt, gemengd met de volgende elementen:

• krijt;
• as;
• zand;
• turf;
• zaagsel;
• bestrooi met keukenzout;
• behandel de dozen met pekel;
• leg varenbladeren bovenop.

Meng een van de ingrediënten onmiddellijk met de wortelgroenten tijdens de voorbereiding van het gewas voor opslag.

Video: hoe bieten in zaagsel in de kelder te bewaren.

Populaire manieren om te besparen

Er zijn andere opslagmethoden. Er zijn ook verschillende manieren om bieten goed te bewaren voor de winter:

• Droog... Als alternatief kunnen sommige bieten in kleine stukjes worden gedroogd om toe te voegen aan stoofpotten van groenten of andere gerechten.
• Inblikken... Er zijn een groot aantal manieren om groenten te bewaren, augurken. Het is erg handig om conservering in glazen containers te bewaren.
• Bevriezen... U kunt bieten met succes in de vriezer bewaren voor de winter. Het is vooral belangrijk om bevroren bieten in geraspte vorm te bewaren voor het maken van borsjt. Om dit te doen, moet u de groente schillen, raspen en verpakken in zakken of speciale plastic bakjes en in de vriezer plaatsen.
• Laat vers en bewaar bieten voor de winter thuis met behulp van de bovenstaande methoden.

Video: hoe bieten voor de winter in zakken te bewaren.

Algemene tips - hoe u bieten kunt bewaren voor de winter

Ervaren tuiniers raden aan:

• Als strenge vorst en opwarming zijn begonnen en glazuur niet bespaart, moet u de oogst bedekken met een warme deken.
• Als groenten op het balkon worden bewaard en de ruimte het toelaat, is het beter om de bieten in één laag te leggen. Het kan dus worden beschermd tegen verval.
• Laat de toppen 1 cm zonder ze tot pulp te snijden. In deze vorm is de groente veel beter bewaard gebleven.
• Om geen tijd te verspillen aan het schoonmaken en koken van de knolgewas, kunt u van tevoren kant-en-klare verbanden voor borsjt in de vorm van ingeblikt of ingevroren inslaan.
• Groenten moeten regelmatig worden gecontroleerd op schimmel en rot. Verwijder bedorven fruit en spoel en droog de natte vruchten.
• Om bieten goed te houden, moet u bij het verbouwen van gewassen speciale aandacht besteden aan water geven. Geef ook niet te veel stikstofkunstmest.
• Waterdichte kunststof pads kunnen worden gebruikt om grote hoeveelheden bieten op te slaan. Ze moeten tussen groenten in een bakje worden geplaatst.
• Van alle ongeschikte gewassen kunt u zeehonden voorbereiden op de winter.

Veelvoorkomende opslagfouten

Om de hele winter verse bieten thuis te houden, moet je dit volgens bepaalde regels doen. Helaas maken veel mensen vervelende fouten die het plezier van het eten van een heerlijke rode groente in de winter wegnemen.

Daarom is het de moeite waard om de belangrijkste fouten te kennen die kunnen worden gemaakt bij het thuis bewaren van bieten:

• Bieten bewaren naast radiatoren en andere verwarmingsapparaten... In dit geval verliest de groente snel zijn elasticiteit en smaak.
• Als u groenten wast voordat u ze opbergt, dan zullen ze het enkele weken niet overleven.
• Bovenkanten tot pulp gesneden leidt ertoe dat micro-organismen de groente binnendringen.
• Om de kamertemperatuur te bewaken, is het beter om een ​​thermometer te installeren dan probeer t willekeurig in te stellen.
• Kies vroegrijpe rassen voor opslag in de winter.
• Als sorteer niet periodiek wortelgewassen, dat wil zeggen de kans op besmetting van het hele gewas (en niet alleen van bieten).

Als je de bieten correct bewaart, kun je de hele winter en zelfs meer dan de helft van de lente van de groente smullen. Correct geconserveerde midden- en naseizoenvariëteiten kunnen tot het volgende seizoen worden bewaard. Het belangrijkste is om rekening te houden met alle aanbevelingen voor omstandigheden: variëteit, luchttemperatuur, ventilatie, vochtigheid, opslaglocatie. Veel succes met het bewaren van de bietenoogst tot het voorjaar!