Hoe kies je een verse, rijpe en zoete meloen: Kolkhoz Woman, Torpedo en Gulyabi

Watermeloenen en meloenen zijn onmisbare attributen van de uitgaande zomer, die door hun premiumkwaliteiten hoog op het voetstuk van smaak en aroma staan. Wat je ook zegt, maar ze veroorzaken altijd een storm van positieve of negatieve emoties die in directe verhouding staan ​​tot het niveau van frisheid, mate van volwassenheid en rijkdom aan smaak. Ons artikel is gewijd aan het correct bepalen van de keuze van een eersteklas smakelijke en geurige meloen.

Trouwens! Over, hoe je een heerlijke en rijpe watermeloen kiest gedetailleerd geschreven in dit artikel.

Waar meloen uit bestaat en zijn gunstige eigenschappen

Meloen bestaat in de regel voor 90-95% uit water en voor 5-10% uit een aantal elementen (mineralen en vitamines), namelijk: ijzer, zink, kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, vitamines van groep A, B A, C, E, P, glucose, foliumzuur en vele anderen.

Gemiddeld caloriegehalte van het product: 33-40 kcal per 100 gram.

Het is een onbetwistbaar feit dat meloen een aantal nuttige eigenschappen heeft die een positief effect hebben op het menselijk lichaam:

• behandelt depressie;
• verhoogt de toon van het lichaam;
• verlicht hoofdpijn;
• verbetert de huidskleur;
• verhoogt de immuniteit;
• verhoogt hemoglobine.

De zogenaamde valse bes heeft echter ook contra-indicaties, het wordt namelijk niet aanbevolen om het te gebruiken:

• diabetici;
• mensen met overgewicht;
• met maagzweren en twaalfvingerige darm;
• met andere darmaandoeningen.

Trouwens! Meloen is geen vrucht of bes, maar een echte groente, omdat het tot de pompoenfamilie behoort, en de soort van het geslacht is een komkommer, dat wil zeggen, het is een meloengewas.

Meloenvariëteiten

De meest populaire en meest voorkomende meloenenvariëteiten die u in de uitverkoop kunt vinden, zijn Kolkhoz Woman en Torpedo.

Collectieve boermeestal geteeld in de Wolga-regio en begin augustus te verkopen, Torpedo - meestal in Oezbekistan, en de verkoop begint eind augustus.

Trouwens! Onlangs heeft de Oezbeekse meloenvariëteit relatief veel erkenning gekregen. Lopen, die qua uiterlijk erg lijkt op de Torpedo.

Bekende rassen zijn ook:

• Meloen of Muscat (Thailand, Marokko, het hele jaar door);
• Honing (Middellandse Zee, Marokko, vanaf eind juli);
• Avocado of groen (Thailand, vanaf half juli).

Hier is een infographic over de verschillen en overwegingen bij het kiezen van meloenvariëteiten:

Hoe een rijpe en smakelijke meloen te kiezen: selectiecriteria

Het kiezen van een sappige en zoete meloen is zelfs veel gemakkelijker dan het kiezen van een watermeloen.

Het is niet zo moeilijk om te bepalen of het rijp is, namelijk: eerst moet je het oppervlak evalueren en pas dan oppakken - aanraken en ruiken.

Belangrijk! Aanvankelijk onderzoek zorgvuldig het uiterlijk van de meloen; het mag geen zwarte vlekken, diepe scheuren en deuken hebben. Zoals je weet, vermenigvuldigen microben zich snel in een zoete omgeving als het erg heet is.

Je kunt bepalen dat de meloen rijp is door zijn uiterlijke kenmerken:

• Het is beter om te kiezen middelgroot meloenen (groot, maar niet zwaar). Dit komt omdat de kans dat kleine meloenenin feite gewoon niet rijp of krijgen niet genoeg voedingsstoffen binnen. Grote exemplaren, integendeel, er waren overvoerd met verschillende vruchtgroeistimulerende middelen.
• Kleur meloenen zouden moeten zijn licht geel... Als ze een groenachtige huidskleur heeft, suggereert dit dat ze hoogstwaarschijnlijk onrijp is. Wat als de kleur is te helder, dan is het mogelijk dat zo'n meloen kan bevatten verhoogde hoeveelheid nitraten (dit geldt alleen voor de variëteit Torpedo). Er is al meer dan eens opgemerkt dat de variëteit Kolkhoznitsa zonnebrand aan het oppervlak kan ervaren, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op het fruit en het vruchtvlees zelf, alleen de huid verbrandt.
• Kijk naar haar staart, zou het moeten zijn een beetje mollig en droogtot naar beneden... Als het groen is, is het niet rijp en als het te droog is, is het overrijp of heeft het te lang bewaard.
• Rijpe meloen op de huid moet zichtbaar zijn oranje strepen, als ze groen zijn, dan is het nog niet rijp (dit is meer gerelateerd aan de torpedo). De collectieve boer moet hebben groot en dicht gaas.

Neem nu de dessertgroente in handen en gebruik de volgende criteria om de rijpheid en versheid van de meloen te beoordelen:

• Ten eerste heb je het nodig geur... Als je voelt zoet aroma (vanille, ananas, peer, honing), het betekent dat het rijp is (de watermeloen ruikt bijvoorbeeld niet). Een ontbrekende of kruidachtige geur is een duidelijk teken dat ze nog niet klaar is. De geur van de collectieve boer is misschien niet zo helder (of helemaal niet) als die van de Torpedo.
• Ten tweede, klap groente. Geluid het zou moeten zijn doof (in een watermeloen, integendeel, sonoor). Hoor je "waterige" geluiden, dan is de groente nog niet klaar.
• Ten derde, duw de korst... Meloen ruikt misschien lekker en is behoorlijk rijp, maar je moet nog steeds begrijpen en vaststellen dat het niet overrijp is. Als ze zo is "Spring" wanneer ingedrukt, zal elastisch zijn (je vinger mag geen deuken achterlaten, zelfs geen kleine), wat betekent dat alles in orde is - de groente is vers.
• Let op tuit fruit (dit is waar de bloem was). Er bestaat zo'n misvatting dat hoe groter het spoor van de bloem, hoe smakelijker het zal zijn, aangezien dit een meisje is. In feite zijn alle meloenen meisjes, omdat alleen een vrouwelijke bloem een ​​vrucht kan produceren (mannelijke bloemen zijn alleen nodig voor bestuiving). Het zou echter moeten aanraken deze neus zou het moeten zijn enigszins zacht en licht verend... Als hij hard is, is de meloen niet rijp, te zacht - hij is overrijp of heeft te lang bewaard.
• Schraap discreet over het oppervlak vingernagel. Een rijp exemplaar huid moet zijn inschrijving en dienovereenkomstig,gemakkelijk af te schrapen, en daaronder zou een groenachtige laag zichtbaar moeten zijn (meestal gerelateerd aan de Torpedo).

Video: hoe je een rijpe meloen kiest op geur, geluid en druk

Uiteraard zijn er nog enkele verschillen waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een kolchozevrouw en een torpedomeloen:

• Torpedo beter om te kiezen groter en zwaarderbovendien moet het hebben uitgesproken langwerpige vorm en bleek geel.
• Niet nodigzodat Collectieve boer was grootheel primamisschien meloen diameter Totaal 10 centimeter.

Om alle belangrijke criteria voor het kiezen van een rijpe meloen niet te vergeten, bewaar je de volgende infographic ergens:

Waar meloenen te kopen

De vraag is vrij complex en dubbelzinnig, met uitzonderingen.

In de regel worden onrijpe meloenen in supermarkten verkocht omdat ze vroeg geplukt worden en daardoor langer bewaard kunnen worden. Er zijn daarentegen vaak gevallen waarin "oude" overrijpe goederen te koop worden aangeboden. Neem ook geen reeds gesneden en verpakte exemplaren (maar een gesneden pompoen is heel goed mogelijk).

Lange tijd gingen mensen naar de markt voor verse en smakelijke groenten - een van de beste plekken om meloenen te kopen. Maar tegenwoordig worden ze vaak rechtstreeks naar woonwijken gebracht.

Als je het principe van het kiezen van een rijpe en smakelijke meloen begrijpt, kun je in ieder geval overal een kwalitatief hoogstaand en zoet exemplaar kopen.

Belangrijk! Alle meloenen en kalebassen nemen gemakkelijk verontreinigingen uit de lucht op.

Daarom is het in geen geval raadzaam om meloenen te kopen die in de buurt van drukke wegen worden verkocht, hoe handig het ook is. Het komt echter vrij vaak voor dat meloenentelers niet ver van dorpen of zomerhuisjes staan, waar de lucht nog niet zo vervuild is en waar min of meer aan de verkoopvoorwaarden wordt voldaan.

Om ervoor te zorgen dat de meloen volledig aan al uw verwachtingen voldoet, moet u de juiste dessertgroente kiezen. Om dit te doen, moet de focus van uw aandacht liggen op de variëteit, het uitstekende uiterlijk, de goddelijke geur, het juiste geluid en een paar andere belangrijke criteria. Bovendien mag de plaats van verkoop geen klachten opleveren. En ga je gang voor een smakelijke traktatie!

Video: hoe u een rijpe, zoete en nitraatvrije meloen kiest