Cum să alegeți un pepene proaspăt, copt și dulce: Kolkhoz Woman, Torpedo și Gulyabi

Pepenii verzi și pepenii sunt atribute indispensabile ale verii plecate, pe care calitățile lor premium le ridică pe soclul gustului și al aromei. Orice s-ar putea spune, dar provoacă întotdeauna o furtună de emoții pozitive sau negative în proporție directă cu nivelul de prospețime, gradul de maturitate, precum și bogăția gustului. Articolul nostru este dedicat modului de a determina corect alegerea unui pepene galben gustos și parfumat.

Apropo! Despre, cum să alegi un pepene verde delicios și copt scrise în detaliu în acest articol.

În ce constă pepenele galben și proprietățile sale benefice

De regulă, pepenele galben este format din 90-95% apă și 5-10% dintr-un număr de elemente (minerale și vitamine), și anume: fier, zinc, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, vitamine din grupele A, B A, C, E, P, glucoză, acid folic și multe altele.

Conținutul mediu de calorii al produsului: 33-40 kcal la 100 de grame.

Este un fapt incontestabil că pepenele are o serie de proprietăți utile care au un efect pozitiv asupra corpului uman:

• tratează depresia;
• mărește tonul corpului;
• ameliorează durerile de cap;
• îmbunătățește culoarea pielii;
• crește imunitatea;
• crește hemoglobina.

Cu toate acestea, așa-numita boabe false are și contraindicații, și anume, nu se recomandă utilizarea acesteia:

• diabetici;
• persoanele supraponderale;
• cu ulcere ale stomacului și duodenului;
• cu alte boli intestinale.

Apropo! Pepenele nu este un fruct sau o boabă, ci o adevărată legumă, deoarece aparține familiei dovleacului, iar specia genului este un castravete, adică este o cultură de pepene galben.

Soiuri de pepene galben

Cele mai populare și mai frecvente soiuri de pepeni galbeni pe care le puteți găsi la vânzare sunt Kolkhoz Woman și Torpedo.

Fermier colectivcresc de obicei în regiunea Volga și încep să vândă de la începutul lunii august, Torpilă - cel mai adesea în Uzbekistan, iar vânzările încep la sfârșitul lunii august.

Apropo! Recent, soiul de pepene uzbec a câștigat o recunoaștere relativ ridicată. Mersul pe jos, care este foarte asemănător ca aspect cu Torpila.

De asemenea, soiurile cunoscute sunt:

• Cantalup sau Muscat (Thailanda, Maroc, tot anul);
• Mierea (Mediterana, Maroc, de la sfârșitul lunii iulie);
• Avocado sau Green (Thailanda, de la mijlocul lunii iulie).

Iată un infografic cu privire la diferențele și considerațiile în alegerea soiurilor de pepene galben:

Cum să alegeți un pepene copt și gustos: criterii de selecție

De fapt, alegerea unui pepene galben suculent și dulce este mult mai ușoară decât alegerea unui pepene verde.

Nu este atât de dificil să stabiliți că este coaptă, și anume: mai întâi trebuie să evaluați suprafața acesteia și abia apoi să o ridicați - atingeți și mirosiți.

Important! La început inspectați cu atenție aspectul pepenelui galben; acesta nu trebuie să aibă pete negre, crăpături adânci și lovituri. După cum știți, într-un mediu dulce, când este foarte cald, microbii se înmulțesc rapid.

Puteți determina dacă pepenele este copt după caracteristicile sale externe:

• Mai bine să alegi de dimensiuni medii pepeni (mari, dar nu grei). Acest lucru se datorează faptului că există o probabilitate destul de mare ca pepeni mici, de fapt, doar nu coapte sau nu primesc suficienți nutrienți. Exemplare mari, dimpotrivă, existau supraalimentat cu diverse stimulente pentru creșterea fructelor.
• Culoare pepenii ar trebui să fie lumină galbenă... Dacă are un ton al pielii verzui, atunci acest lucru sugerează că este cel mai probabil necoaptă. Ce-ar fi dacă culoarea este prea strălucitoare, atunci este posibil ca un astfel de pepene galben să conțină cantitate crescută de nitrați (acest lucru se aplică numai soiului Torpedo). S-a observat deja de mai multe ori că soiul Kolkhoznitsa poate prezenta arsuri solare la suprafață, dar acest lucru nu afectează în niciun fel fructele și pulpa în sine, doar pielea arde.
• Uită-te la ea coadă, ar trebui să fie un pic dolofan și uscatpână la până la fund... Dacă este verde, atunci nu este copt și, dacă este prea uscat, este prea copt sau a fost depozitat prea mult timp.
• Pepene coapte pe piele ar trebui să fie vizibile dungi portocalii, dacă sunt verzi, atunci nu este încă coaptă (acest lucru este mai mult legat de torpilă). Fermierul colectiv trebuie să aibă plasă mare și densă.

Acum luați legumele de desert în mâini și utilizați următoarele criterii pentru a evalua maturitatea și prospețimea pepenelui galben:

• Mai întâi, ai nevoie de ea miros... Dacă simți aroma dulce (vanilie, ananas, pere, miere), înseamnă că este copt (de exemplu, pepenele nu miroase). Un miros lipsă sau erbacee este un semn clar că nu este încă pregătită. Mirosul fermierului colectiv poate să nu fie la fel de strălucitor (sau poate să nu fie deloc) ca cel al torpilei.
• În al doilea rând, bate vegetal. Sunet ar trebui să fie Surd (într-un pepene verde, dimpotrivă, sonor). Dacă auzi sunete „apoase”, atunci leguma nu este încă pregătită.
• În al treilea rând, împinge crusta... Pepenele galben poate mirosi bine și poate fi destul de copt, dar trebuie totuși să înțelegeți și să determinați că nu este prea copt. Dacă este ca. „Primăvara” la apăsare va fi elastică (degetul nu ar trebui să lase urme de picior, nici măcar mici), ceea ce înseamnă că totul este în ordine - leguma este proaspătă.
• fi atent la gura de scurgere fruct (aici era florea). Există o astfel de concepție greșită încât cu cât urma florii este mai mare, cu atât va fi mai gustoasă, deoarece aceasta este o fată. De fapt, toți pepenii sunt fete, deoarece doar o floare feminină poate produce un fruct (florile masculine sunt necesare numai pentru polenizare). Cu toate acestea, ar trebui atingere acest nas, ar trebui să fie ușor moale și ușor elastic... Dacă este tare, pepenele nu este copt, prea moale - este prea copt sau a fost depozitat prea mult timp.
• Răzuiește suprafața discret unghie. Un exemplar copt piele trebuie sa fie delicat, fraged și corespunzător,ușor de răzuit, iar sub el ar trebui să fie vizibil un strat verzui (în cea mai mare parte legat de torpilă).

Video: cum să alegeți un pepene coapte după miros, sunet și presiune

Bineînțeles, mai există câteva diferențe care ar trebui luate în considerare atunci când alegeți un pepene fermier colectiv și o torpilă:

• Torpilă mai bine să alegi mai mari și mai grele, în plus, trebuie să aibă pronunțată formă alungită și galben pal.
• Nu este necesarastfel încât Fermier colectiv a fost mare, destul de amendaPoate pepene galben diametru Total 10 centimetri.

Pentru a nu uita toate criteriile importante pentru alegerea unui pepene copt, salvați undeva următorul infografic:

De unde să cumpere pepeni

Întrebarea este destul de complexă și ambiguă, cu excepții.

De regulă, pepenii necoapte se vând în supermarketuri, deoarece sunt culese devreme, astfel încât să poată fi depozitate mai mult timp. Există cazuri frecvente când, dimpotrivă, sunt scoase la vânzare mărfuri prea vechi „vechi”. De asemenea, nu luați copii deja tăiate și ambalate (dar un dovleac tăiat este foarte posibil).

Multă vreme, oamenii au mers pe piață pentru legume proaspete și gustoase - unul dintre cele mai bune locuri pentru a cumpăra pepeni. Dar în zilele noastre acestea sunt adesea aduse direct în zonele rezidențiale.

În orice caz, dacă înțelegeți principiul alegerii unui pepene copt și gustos, puteți ridica oriunde un exemplar dulce și de înaltă calitate.

Important! Toți pepenii și tărtele absorb ușor poluanții din aer.

De aceea, în niciun caz nu este recomandabil să cumpărați pepeni comercializați în apropierea drumurilor aglomerate, oricât de convenabil ar fi. Cu toate acestea, se întâmplă destul de des ca producătorii de pepeni să se afle nu departe de sate sau cabane de vară, unde aerul încă nu este atât de poluat, iar condițiile de vânzare sunt mai mult sau mai puțin îndeplinite.

Pentru ca pepenele să-ți îndeplinească pe deplin toate speranțele, trebuie să faci alegerea corectă a legumelor de desert. Pentru a face acest lucru, atenția dvs. trebuie să se concentreze pe varietate, aspect excelent, miros divin, sunet adecvat și alte câteva criterii importante. În plus, locul de vânzare nu ar trebui să cauzeze plângeri. Și acum mergeți mai departe pentru o delicioasă delicatese!

Video: cum să alegeți un pepene copt, dulce și fără nitrați