Când și cum să culegem corect dovleacul pentru depozitare: recoltăm la timp

Toamna este timpul tradițional pentru recoltare. Frumosul dovleac este adesea numit regina vegetală a toamnei. Acest lucru nu este surprinzător, la urma urmei, obții întotdeauna o mulțime de pozitive de la ea, pentru că arată minunat și este gustoasă și sănătoasă.

Desigur, mulți locuitori de vară au o întrebare: când și cum să culegi dovleacul corect pentru a sărbători această minunată legumă până în vară?

Când se recoltează dovleacul

Firește, cultura de dovleac trebuie recoltată la timp. Este destul de dificil să numiți datele exacte când merită să începeți curățarea frumuseții portocalii. De regulă, aceasta este luna septembrie-octombrie.Stabiliți un timp mai specific pe baza următorilor factori:

• timpul de coacere a acestui soi;
• semne externe;
• vreme.

Important! Dacă nu îndepărtați dovleacul la timp și acesta este învechit, poate deveni cu ușurință o delicatesă pentru dăunătorii din grădină, de exemplu, melci.

Termeni de maturare în funcție de soi

Notă! Să spunem că tu a plantat un dovleac în pământ deschis la mijlocul lunii mai, pe baza soiului, și anume momentul maturității sale tehnice, vom încerca să calculăm timpul aproximativ de recoltare.

După momentul coacerii, dovleceii pot fi împărțiți în următoarele soiuri:

• Coacere timpurie (90-105 zile). Adică, trebuie scoase din grădină în august și la începutul lunii septembrie. Este demn de remarcat faptul că astfel de soiuri nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.
• Mid-sezon (105-120 zile). Date de recoltare - septembrie-începutul lunii octombrie.
• Coacere târzie (120-140 zile sau mai mult). Timpul aproximativ de curățare din grădină este septembrie-octombrie (înainte de îngheț).

Desigur, locul reședinței dvs., și anume condițiile climatice și meteorologice, poate și va afecta cu siguranță momentul plantării, ceea ce înseamnă că și timpul de curățare va fi amânat. În regiunile mai reci, de exemplu, în regiunea Leningrad, în Ural și în Siberia, precum și în centrul Rusiei, nu veți putea păstra o legumă în grădină prea mult timp. Dar în sud, înghețurile vin de obicei foarte târziu.

Sfat! Timpul aproximativ de recoltare este întotdeauna pe spatele ambalajului semințelor, acolo unde sunt instrucțiunile.

Semne externe de maturare

Maturitatea biologică a dovleacului poate fi judecată după următoarele semne, care se manifestă prin aspectul legumelor:

• Pedunculul devine uscat și dur (parcă „lemnos” sau lignificat). Dacă este foarte suculentă și complet verde, atunci leguma nu este încă pregătită pentru recoltare.
• Frunzele de pe lăstari s-au uscat vizibil și s-au îngălbenit (nu toate, dar mult).
• În funcție de soi, fructul poate avea o culoare complet diferită, de la portocaliu închis (cu o culoare galbenă intermediară) la gri-verde.
• Într-o varietate cu fructe mari (perfect păstrată), culoarea devine mai saturată și mai strălucitoare.
• La nucșoară sau cu fructe mici (cele mai delicioase, dar păstrate mai rău) și scoarță tare (cele mai potrivite pentru depozitare), culoarea se poate schimba complet (sau va apărea un anumit model).

  

Sfat! Dacă aveți în continuare un pachet de semințe (sau puteți găsi o imagine cu numele soiului pe Internet), atunci puteți compara cu ușurință aspectul dovleacului dvs. cu cel exemplar.

• Pielea fructului (coaja sa) a devenit considerabil mai dură.

Apropo! Determinarea gradului de coacere a unui dovleac poate fi foarte simplă. Încercați să apăsați ușor leguma cu unghia: dacă nu se potrivește sau este dificilă, înseamnă că fructul este gata pentru depozitare.

• Unii oameni reușesc să determine maturitatea bătând pe scoarță: dacă iese un sunet plictisitor, atunci leguma este coaptă.

Notă! Este necesar să se evalueze gradul de maturitate în funcție de întregul set de semne, adică într-un mod complex și nu în conformitate cu oricare dintre ele.

Vreme

Recoltarea se face cel mai bine într-o zi uscată, limpede (fină). Dacă vremea este tulbure, a plouat recent, atunci legumele trebuie uscate bine la soare înainte de ipotecă pentru depozitare.

Sfat! Pentru a preveni ca dovleacul să se putrezească din cauza umezelii excesive (ploi de toamnă), în perioada de coacere, se recomandă să puneți ceva sub fiecare fruct, astfel încât să nu intre în contact cu solul, de exemplu, o scândură sau o bucată de plastic.

Este foarte important să urmați prognoza meteo. Dacă se conturează brusc înghețurile, atunci dovleacul trebuie îndepărtat cu promptitudine din grădină, chiar dacă fructul nu este copt (lăsați-l să se coacă acasă), pentru că, dacă înghețul se ridică, leguma nu numai că nu poate fi păstrată, dar își va pierde și toate proprietățile utile.

Important! Unii grădinari recomandă recoltarea atunci când temperatura nopții scade la + 4-5 grade.

Cu toate acestea, dacă cultura nu este încă complet, complet nu este gata, atunci puteți încerca să acoperiți plasturele de dovleac cu folie de plastic.

Video: când se recoltează dovleacul

Astfel, acum puteți înțelege cu ușurință când cultura este coaptă și când este timpul să o recoltați pentru depozitarea de iarnă. Dar cum să colectăm și să pregătim în mod corespunzător dovleceii pentru iarnă?

Cum se recoltează dovleacul și se pregătește pentru depozitare

Când tăiați un dovleac dintr-o tulpină, asigurați-vă că lăsați o coadă de 4-7 centimetri pe fructe, astfel încât să fie mai bine și mai mult depozitat.În acest caz, este mai bine să faceți acest lucru cu un cuțit sau tăietor curat și ascuțit. Tăierea în sine trebuie să fie uniformă, altfel bacteriile pot ajunge acolo și decăderea va începe.

Nu puteți purta fructe mari de tulpină, se poate rupe, deci este mai bine să o țineți suplimentar de jos.

Acum trebuie să te uiți la recoltă, să selectezi toate cele mai sănătoase și mai fine fructe, să pui deoparte exemplarele rănite și deformate separat, este mai bine să le mănânci mai întâi.

Sfat! Dacă în timpul curățării sau depozitării ați deteriorat carcasa superioară, atunci puteți încerca să ungeți zona deteriorată cu verde strălucitor sau chiar să lipiți un tencuială bactericidă.

Video: cum se culeg dovleceii

Pregătirea pentru depozitare

Înainte de a pune dovleacul pentru păstrare, cultura recoltată trebuie păstrată 2-3 săptămâni într-o cameră luminoasă (dar nu în lumina directă a soarelui) și caldă la o temperatură de +20 grade. În acest moment are loc procesul de acumulare a vitaminelor în legumă, iar pulpa devine mai dulce și mai aromată. Mai mult, în astfel de condiții, fructele se vor coace cu siguranță.

Important! Mai multe despre condiții și metode pentru conservarea pe termen lung a dovleacului citeste proaspat si congelat în acest material.

Spre deosebire de pepeni verzi și pepeni, dovleacul poate fi păstrat mult mai mult timp (desigur, dacă nu încalcă regulile de păstrare), în timp ce nu își pierde proprietățile utile și, în consecință, poate fi consumat până în sezonul estival viitor.

Dovleacul este un simbol al toamnei, acea perioadă a anului în care așteptăm și primim tot ce este mai bun de la natură: o recoltă excelentă și de înaltă calitate. Pentru a recolta și păstra în mod eficient recolta de dovleac, merită să luați foarte mult în serios: timpul de coacere, semnele externe ale pregătirii fructelor, condițiile meteorologice. De asemenea, este imperativ să vă concentrați asupra pregătirii dovleacului pentru depozitare.

Notă! Despre, cum să sculptezi un dovleac de Halloween, veți învăța de la din acest articol.