Када сакупљати лук из баште: оптимално време

Лук је изузетно вредан производ. Ако правилно располажете овим богатством, односно ако га правилно сакупљате и организујете правилно складиштење, оно се може корисно јести, јер током зиме практично неће изгубити лековита својства.

Па, хајде да разговарамо о томе када треба убрати лук и положити га у зимницу.

Карактеристике бербе лука

Колико дуго се бере лук зависи од тога колико дуго ће се чувати зими. Постоји низ знакова који одређују следеће фактори који утичу на квалитет убраног производа:

• датуми слетања;
• климатски и временски услови;
• шаренило и шаренило културе.

Узимајући у обзир све горе наведене факторе, сасвим је могуће организовати правилно сакупљање и даље складиштење овог производа.

Време сакупљања

Најважнија тачка у берби лука је време. Ако се лук уклони прерано, тада се јављају следеће појаве:

• недовољно формиран лук нема времена да буде засићен корисним супстанцама, стога неће донети предвиђену корист;
• незрео лук има превише влаге у ћелијама, па је склон пропадању;
• у незрелом луку, такозвани „врат“ је врло густ и меснат, што доприноси губитку витамина и хранљивих састојака током складиштења, као и продирању и размножавању бактерија.

Приликом сакупљања лука потребно је узети у обзир чињеницу да прекасно, производ такође ризикује да буде покварјен, због:

• презреле сијалице почињу да поново покрећу „стрелице“, што доводи до губитка хранљивих састојака, као и до погоршања укуса поврћа;
• од предугог боравка у земљи, на ваги настају пукотине, нарушава се њихов интегритет и заштитни квалитети, што такође не доприноси њеном дугом складиштењу.

Важно! Најбољи начин да се утврди када се бере лук је њихов изглед.

Постоји низ знакова по којима можете тачно да утврдите колико су зреле сијалице.

1. "Перје" треба да буде жућкасто-смеђе боје и нагиба према земљи. Када су већ у башти, можете почети са сакупљањем.
2. "Врат", односно место које повезује стварну сијалицу са перјем мора бити разређено и суво.

Важно! Када се приближи време жетве, али лук још није довољно спреман, можете благо подривати биљке у башти недељу дана пре бербе, тако да се мало осуше.

Време садње ове културе је такође веома важно. По правилу, пуно сазревање наступа у року од два до два и по месеца.

Климатски и временски услови сакупљања

Најважнији показатељ да је време за бербу лука је време и клима овог подручја. Ако је лето било суво, лук је потребно уклонити рано, јер ова култура губи хранљиве материје с недостатком влаге, што смањује његову „способност одржавања“.

У кишовитом и хладном лету потребно је продужити време бербе за неколико недеља, дајући култури прилику да сазри.

Будући да се Русија налази на веома великој територији, она се налази у различитим климатским зонама, што, наравно, не може а да не утиче на време њене бербе. Даље су дате приближна времена бербе овог поврћа у различитим регионима Русије:

• Средња трака (Московска област) - друга половина јула - почетак августа.
• Југ Русије - јул.
• Урал и Сибир - месец август.

Мора се запамтити да су горњи појмови условни и индикативни, јер када се одлучује када се жање, важно је узети у обзир све могуће факторе.

Време сакупљања разних врста лука

Свака од сорти ове културе има своје периоде сазревања, који се могу лако израчунати, почев од тренутка садње.

При куповини семена важно је чувати амбалажу која по правилу даје тачније податке о времену садње и сакупљања сваке одређене сорте.

Дакле, празилук се мора убрати 1,5-2 месеца након садње. И лук и лук поставља након око 3 месеца.

Видео: када уклонити лук из баште за складиштење

Поступак бербе - упутства корак по корак

Поступак и редослед радњи, као и узимање у обзир свих најмањих нијанси при сакупљању лука, предодређују могућност његовог дуготрајног складиштења током зиме.

Оптимално за овај догађај се сматра суво и сунчано време.

Ако временска прогноза предвиђа кишно време, лук треба да припремите за бербу за око две недеље: савијте перје на површину тла. Ово ће зауставити сијалице да не пере, исушиће се, а бербу можете започети пре него што киша дође.

Важно! Честа је грешка уобичајена за вртларе почетнике који су, да би припремили лук за бербу, посекли перје. Као резултат продирања бактерија кроз отворене делове, сијалице се заразе.Дакле, већина усева иструли око месец дана након што је положена на складиште.

За поступак склапања лука морате унапред набавити потребан сет алата:

• виле;
• велики комад платна или полиетилена;
• неке старе ћебад.

Важно! Не препоручује се употреба лопате за ископавање лука. Може да исече нежни лук или једноставно оштети љуску, што ће смањити „задржавање квалитета“ поврћа.

У посебно растреситим земљиштима можете једноставно извући лук из земље тако што ћете га извући за перје. Али овај метод се сматра напорнијим, јер ће у случају лома перја сијалица ипак морати да се ископа.

Код великих засада ове културе мора се запамтити да се целокупна колекција мора направити у року од десет дана. Дужи периоди могу проузроковати труљење целе серије, јер ће последње убране луковице бити влажније.

Поступак наплате укључује:

• копање сијалица из земље;
• уклањање грудвица земље са површине сијалице;
• сушење;
• уклањање перја или плетенице.

Видео: како очистити и чувати лук

Важно! Када уклањате земљу из љуске, ни у ком случају не треба ударати луковицу о земљу. Истовремено, нарушава се интегритет љуске, сам лук губи тургор. Потребно је пажљиво ручно уклонити грудице земље, пазећи да не оштетите кожу.

Процес сушења траје приближно две недеље. Ово је врло пресудан тренутак, јер се недовољно суво поврће лоше складишти. Ако је серија поврћа мала, можете је једноставно оставити у башти. Али сушење ће бити много ефикасније ако ископано поврће раширите на полиетилен, прекривен старим покривачима. Ова метода ће спасити усев од паразита.

Ако је време кишовито, биће потребно око три недеље да се осуши, и, наравно, лук ће морати да се положи у затвореном, али добро проветреном простору, на пример, у поткровљу или у штали.

Важно! Професионални произвођачи ове културе уређују посебне сушаре, које се састоје од носача, високих око пола метра. На полице су причвршћене жичане мреже, на које се полажу усеви.

Након што се поврће осуши, морате проверите њихову спремност за складиштење... За ово се користе бројне методе.

1. На додир. Пажљиво осушено поврће има глатку, танку кору. Јаким притиском се љушти и прекида.
2. Слушбено. Ако љуска шушти, тада је сушење било успешно.

Након фазе сушења, веома је важно сортирати усев, уклањајући „празно“ и труло поврће које може покварити целу серију. Копије погодне за чување морају се ослободити оловке.

Важно! Када обрезујете перје, требало би да оставите око три до четири центиметра суве стабљике.

Постоји метода у којој се суве стабљике не одсецају, већ се плету у плетенице. Ова метода омогућава сакупљање великих снопова лука, који су накнадно суспендовани са плафона у продавници.