تمزيق الطماطم في المنزل: متى يتم إزالتها ومكان وضعها
غالبًا بسبب الطقس أو غيره من الظروف غير المواتية ، خاصةً إذا كنت مقيماً في منطقة زراعية محفوفة بالمخاطر أو تعيش في منطقة ذات صيف قصير إلى حد ما ، في نفس الممر المركزي (منطقة موسكو) أو حتى في جبال الأورال وسيبيريا ، فغالبًا لا يمكنك تحقيق ذلك النضج الكامل لثمار الطماطم على شجيرات الطماطم ، لذلك يجب قطفها وهي لا تزال خضراء.
حسنًا ، سنلقي نظرة فاحصة على كيفية إنضاج الطماطم بشكل صحيح في المنزل ، ولماذا وفي أي الحالات يكون ذلك ضروريًا.
يستحق المعرفة! ليس "النضج" ، ولكن "النضج".
المحتوى
ما هو نضج الطماطم ، ومتى يكون ضروريًا ولماذا هو ضروري
إن نضج الطماطم هي تقنية لإحضار الطماطم غير الناضجة إلى حالتها الناضجة خارج الأدغال (النبات).
كقاعدة عامة ، السبب الرئيسي الذي يجعل ثمار الطماطم تنضج في المنزل هو أنها لا تنضج على الأدغال بسبب بداية الطقس البارد والممطر.
على فكرة! يحتوي الموقع على مقال منفصل عن كيفية تسريع نضج ثمار الطماطم على الأدغال.
يستخدم نضج الطماطم لتحقيق الأهداف التالية:
- زيادة في العائد عن طريق إنضاج الثمار الخضراء غير الناضجة وإحمرار أسرع للفاكهة المتبقية على الأدغال ؛
- إنقاذ المحصول من الإصابة بمرض فطري خطير مثل اللفحة المتأخرة;
الطقس البارد والممطر في نهاية أغسطس - سبتمبر هو البيئة الأكثر ملاءمة للتنمية فيتوفثورا.
- إطالة أمد استهلاك الطماطم الطازجة ، أي أنها طريقة تخزين الفاكهة.
النصيحة! لإطالة العمر الافتراضي ، يتم تخزين الطماطم في درجة حرارة منخفضة وفي حالة الغياب التام للضوء.
مثير للإعجاب! وجد أنه في الطماطم ، التي تمت إزالتها حتى قبل الاحمرار ، هناك المزيد من الفيتامينات. لذلك ، لا يمكنك أن تخاف من إزالة الثمار قبل أن تنضج على الأدغال ، ولا تحتفظ بالطماطم حتى آخر مرة في الحديقة ، مما يفقدها في الحصاد وفي الفيتامينات.
فيديو: ثلاثة أسباب لإزالة بلانج (اللبن) نضج الطماطم
متى وكيف يتم حصاد الطماطم للنضوج
عند اختيار الطماطم للنضج ، يجب اتباع القواعد التالية:
- قطف الثمرة فقط في النضج اللبني (أو بلانج);
كيف تحدد هذا؟ هل هناك مثل هذه الإشارة؟ نعم ، عندما لا تصبح الثمار باهتة ، بل تتألق ، ستكون هذه علامة أكيدة على نضجها اللبني (بلانش).
- يُنصح بعدم قطف الثمار ، بل قطعها بالمقص ، ترك الساق.
الحقيقة هي أنه من خلال تمزيق الساق ، يمكنك إتلاف الفاكهة وفي هذا المكان يمكن أن تبدأ في التعفن.
ومع ذلك، يجب أن يكون مفهوما أن هذا الذيل بالذات يمكن أن يتلف الطماطم (البندورة) أثناء النقل (يخترق الثمار المجاورة الموجودة في الدلو) ، والتي بسببها ستبدأ في التعفن مرة أخرى هذا هو السبب في أنه من الضروري نشره بعناية شديدة في صندوق ، وليس في دلو ، ويفضل أن يكون ذلك في طبقة واحدة (الحد الأقصى - في طبقتين).
- للنضوج ضع فقط الفواكه الكاملة والصحية.
يمكن أن تتعفن طماطم واحدة فاسدة جميع الطماطم القريبة. لذلك ، تجاهل بعناية هذه العينات.
الطرق الشعبية للنضج في المنزل
طريقة النضج المنزلية القياسية للفاكهة غير الناضجة
الطريقة الأبسط والأكثر تقليدية لنضج الطماطم ، وكذلك أي خضروات وفواكه غير ناضجة ، هي ضعي اللون الأحمر الناضج بالفعل بين الثمار الخضراء (طماطم صفراء، التي سوف يكون إطلاق غاز الإيثيلين وتسريع النضج (احمرار) الثمار الخضراء.
شروط النضج الموصى بها:
- حسناتهوية المباني ،
- مشرق طبيعي أو اصطناعي إضاءة (من الناحية المثالية - وضعه على حافة النافذة) ،
- أين درجة الحرارة في المتوسط يحتفظ بحوالي + 18-20 درجة ، ولكن ليس أعلى من +25.
مهم! كلما ارتفعت درجة الحرارة وزادت الإضاءة ، زادت سرعة احمرارها الطماطم الخاصة بك. لذلك ، عند درجة حرارة حوالي +5 درجة ، تنضج الطماطم الخضراء والحادة في 40-60 يومًا ، وعند 20 درجة - في 6-14 يومًا.
ومع ذلك! درجة الحرارة +25 .. + 28 تعزز النضج السريع جدًا للطماطم ، ولكنها في النهاية تصبح طرية جدًا ولا طعم لها.
النصيحة! يمكنك بالإضافة إلى ذلك من فوق غطي الفاكهةحتى لا يتبخر الغاز (الإيثيلين).
والأفضل من ذلك ، إذا وضعت الطماطم في كيس بلاستيكي مع الخضار أو الفواكه الناضجة ، ثم اربطه.
على فكرة! كما قد تكون خمنت ، يمكن أن تكون الطماطم الحمراء الناضجة استبدلها بالتفاح والموز ودرنات البطاطسالتي تطلق المزيد من الإيثيلين.
النصيحة! حتى لا تتعفن الطماطم عن طريق الخطأ وتفسد عند النضج ، فمن الأفضل طيها في صناديق أو صناديق في طبقة واحدة وتحقق بانتظام (بعد 2-3 أيام)، واختيار تلك الناضجة تدريجيًا والتخلص من الفاسدة.
تعليق شجيرات الطماطم بالفواكه
هناك طريقة غير قياسية لإنضاج الطماطم في المنزل وهي تعليق شجيرات الطماطم مع الثمار مع جذورها.
لا يزال هناك الكثير من العصير لتغذية الطماطم في الجذع ، مما يعني أن الطماطم سوف تمتصها تدريجيًا وتنضج تمامًا (قد يزداد حجمها وتكون أكثر حلاوة من النضج الطبيعي).
النصيحة! عموما، لا الجذور المطلوبة (على الرغم من أنه يمكنك تركهم عن طريق تطهيرهم من الأرض): ما عليك سوى قطع الأدغال تمامًا من الجذر ، ثم علقها رأسًا على عقب. في هذه الحالة ، يُنصح بتعليق الشجيرات على شيء ناعم، على سبيل المثال ، في الاعلى فراش.
في درج مع شاي رخيص
طريقة أخرى للنضج مثيرة للاهتمام ، توجد في أعماق الإنترنت. كما ينصح المؤلف ، تحتاج إلى وضع الطماطم الخضراء في صندوق من الورق المقوى ، رش عليها أرخص أنواع الشاي وهكذا اترك بين عشية وضحاها. في هذه الحالة ، يوصى بإغلاق الصندوق. ستلاحظ التأثير في صباح اليوم التالي.
وهكذا ، تعرف الآن متى تختار الطماطم لتنضج وكيف تفعل ذلك بشكل صحيح. عليك فقط اختبار جميع الطرق واختيار الطريقة الأكثر فعالية وملاءمة لك.
فيديو: الطماطم الناضجة