Varietats de raïm negre: una visió general de les millors varietats tècniques i de taula, el seu sabor i característiques

Darrerament, les varietats de raïm de baia negra s’han popularitzat cada vegada més. Això es pot explicar en gran mesura pel fet que en les varietats de raïm negre (negre) hi ha moltes vitamines (en particular, el grup PP) en quantitats més grans que en blanc o bé rosa... Un gran nombre de residents d'estiu planten varietats multicolors, encara que només sigui perquè realment volen fer el seu jardí més interessant, per dir-ho així, perquè tingui contrastos de colors.

A més, no només descobrireu, sinó que també veureu quines varietats de raïm negre han guanyat més popularitat i reconeixement entre els viticultors.

Els millors raïms de taula negres (blaus): les 15 varietats més populars (alfabèticament)

Aquesta categoria de cultiu inclou totes les varietats de raïm que tenen un color de fruita que va des del blau fins al morat intens. A més, la majoria d’ells es caracteritzen per una floració de prunes a la pell.

Acadèmic (En memòria de Dzheneyev, acadèmic Avidzba)

S’obté creuant les varietats Gift Zaporozhye i Richelieu. Selecció "Magarach" (Ucraïna).

Els raïms són grans, cilíndric-cònics, de densitat fluixa a mitjana. Pesant aproximadament 1 kg.

La baia és de color negre blau (blau fosc), ovalada i allargada, mesura 33 per 20 mm. La pell és de resistència mitjana, la carn és cruixent. El gust és harmònic, de tipus postres.

Característiques de la varietat Akademik:

període de maduració: 100-115 dies (molt aviat o molt aviat);
rendiment mitjà: 20-25 t / ha;
resistència a les gelades fins a -23-25 graus.

Avantatges:

Excel·lent puntuació de tast (9,8 punts).
La resistència a malalties fúngiques (floridura i oidi) és mitjana.
Alta transportabilitat.
Resisteix les sobrecàrregues més greus.

Desavantatges:

Vespes interessants.
El primer grup del brot té pèsols, el segon no. Per tant, a la primavera és necessari eliminar la primera inflorescència.
De vegades hi ha problemes de pol·linització.

Athos

Una forma híbrida de selecció de raïm amateur V.K. Bondarchuk, obtingut de l'encreuament de les varietats Talisman i Kodryanka.

No és una mala alternativa anterior a Codreanca.

Arbusts per sobre del vigor mitjà. La flor és bisexual.

El manat és cònic, gran, de 500-700 g de densitat mitjana.

La baia és de color blau fosc, oblongo-ovoide, gran, pesa entre 10 i 12 g. La pela és de gruix i densitat mitjana, la carn és cruixent i el sabor és harmoniós.

Característiques de la varietat Atos:

període de maduració: 95-100 dies (molt aviat);
càrrega vegetal amb ulls: 30-35;
la poda de les vinyes fructíferes és mitjana: entre 6 i 8;
resistència a les gelades fins a -23 graus.

Avantatges:

Augment de la resistència a les malalties fúngiques (excepte el míldiu).
La maduració de la vinya és excel·lent.
Els esqueixos s’arrelen molt bé
Sense pèsols.
Les vespes no es fan malbé.
Sense pèrdua de gust, pot penjar-se al matoll fins a un mes.
Alta transportabilitat.

Desavantatges:

Sovint afectat per floridura.
Sabor prou senzill.

Genial

S’obté creuant les varietats Bolgar i Alphonse Lavalle. Criada per Ivan Todorov (Bulgària).

El creixement dels arbustos és molt fort (efecte transgressor), cosa que sovint obliga a la planta a formar-se fins i tot l’any de plantació. La flor és bisexual.

Els grups són grans (18 x 13 cm), amb un pes mitjà de 500-600 g, des de cònics fins a cilindro-cònics, solts.

Les baies són molt grans, amb un pes mitjà de 13-14 g (38,2x23 mm), allargades, lleugerament apuntades cap a la part superior, de color vermell fosc a porpra fosc. La pell és gruixuda, ferma i comestible. La polpa és cruixent, el sabor és harmoniós, recorda la varietat Bolgar. Llavors de mida mitjana, rodones en forma de pera, amb bec curt, marró fosc.

Característiques de la varietat Velika:

període de maduració: 130-140 dies (mitjana);
rendiment: 9,8 kg per arbust, 350 kg / ha;
contingut de sucre: 15-17%;
acidesa: 5 g / l;
poda de vinyes de fruita - 5-7 ulls;
resistència a les gelades fins a -22 graus.

El tipus recomanat de modelar és un enreixat de dos plans.

Avantatges:

Les baies no s’esquerden.
Les vespes no es veuen afectades.
La vinya madura perfectament.
La resistència a les malalties és mitjana.
Molt transportable.
Es guarda relativament bé a la nevera.

Té una bona afinitat amb els portaempelts CO4, 41B, Monticola. Però es recomana un portaempelts que inhibeixi el fort creixement del descendent: Chassela x Berlandieri 41B, CO4, etc.

Desavantatges:

Al nord, és molt susceptible a les malalties fúngiques, principalment el míldiu.

Víking

Una forma de cultura híbrida, que s’obté creuant sobre la base de les qualitats de Codryanka i ZOS-1 (Red Rapture). Seleccions V.V. Zagorulko (Ucraïna).

Es diferencia en un fort creixement de brots.

Forma cúmuls cònics de 600-800 g, en anys especialment fructífers fins a 1000 g. La seva estructura és mitjana-seca.

Fruites d’un to blau fosc profund amb un revestiment cerós a la pell. Les baies es distingeixen per un sabor a postres i un lleuger sabor a pruna. El pes del fruit és de 8-12 g, la seva forma és ovoide allargada (normalment de 22 mm x 34 mm). La polpa té una estructura sucosa densa, la pell menjada és lleugerament palpable quan es menja.

Les principals característiques de la varietat víking:

període de maduració: 100-115 dies (més d'hora o molt d'hora);
acumulació de sucre: 16%;
contingut àcid: 4-6 g / l;
necessita una poda llarga de 12-14 ulls;
resistència a les gelades fins a -21 graus.

Avantatges:

Les flors són bisexuals.
Pot penjar-se en un arbust i no deteriorar-se fins a 1-1,5 mesos.
Alta comercialització.
Sense pèsols.
Bona maduració dels brots.
Resistència a malalties importants: a floridura - 3,5-4 punts, oidium - 3,0 punts.

Desavantatges:

Amb la força enorme de l’arbust, baixa fertilitat i, en conseqüència, poca productivitat.
Propens a esquerdes de fruites amb un augment de la humitat del sòl.
A causa de la seva força de creixement molt elevada, és propens a l’engreix i té problemes amb l’aparició de cabdells fruiters.

Rapture black (Germà de Rapture, Baró Negre)

S'obté mitjançant un complex encreuament de la varietat Zarya Severa amb Dolores i la varietat russa primerenca. Cria VNIIViV ells. JO I. Potapenko (Rússia).

Els arbustos són vigorosos. Les flors són funcionalment femenines.

Els raïms són molt grans de 450-750 g, alguns de fins a 2-2,5 quilograms, cilíndrics, moderadament densos, solts, de vegades densos.

Les baies són de color blau fosc, grans, de 27 × 23 mm, amb un pes de 7-8 grams, rodones o ovalades. El gust és senzill. La polpa és carnosa, la pell és gruixuda.

Característiques de la varietat Black Delight:

període de maduració: 115-125 dies (primerenca);
contingut de sucre: 16-18%;
acidesa 5-9 g / l;
brots fructífers: 75-85%;
coeficient de fertilitat: 1,3-1,6;
càrrega a l’arbust: 40-50 ulls;
poda de vinyes - 10-12 ulls.

La fecunditat dels ulls a la base dels brots és elevada, per tant, és possible realitzar una poda curta de 3-4 ulls.

resistència a les gelades fins a -25 graus.

Avantatges:

Es polinitza bé, qualsevol varietat de raïm bisexual que floreixi al mateix temps pot servir com a pol·linitzador.
Els brots maduren bé.
Els esqueixos s’arrelen bé.
Resistent al míldiu, oidi.

Desavantatges:

Hi ha una tendència a danyar-se per floridura grisa.
Per obtenir una bona collita, cal dur a terme tècniques agrícoles precises.

La varietat requereix una àrea d’alimentació augmentada per a arbusts, formacions potents, racionament de la càrrega de fruits i brots. Quan els arbusts s’espesseixen, la pol·linització de les inflorescències empitjora. Abans de la floració, és aconsellable pessigar la part superior dels brots.

Gala

L’híbrid es va originar a partir de l’encreuament de les varietats Kodryanka i Podarok Zaporozhye. Seleccions V.V. Zagorulko (Ucraïna).

Els arbustos són molt vigorosos.

Forma grans raïms en forma de con, el seu pes depèn de la tecnologia agrícola i varia de 500 g a 1,5 kg.

L’estructura dels raïms s’assembla a la varietat de raïm Black Delight.

Els fruits són uniformement de color blau fosc. Les baies són ovalades, de densitat mitjana, pesen entre 7 i 10 g. Es diferencien per la carn cruixent, però la pell és gairebé imperceptible quan s’utilitza, el sabor és bastant senzill (agredolç).

Característiques de la varietat Gala:

període de maduració: 110-115 dies (molt aviat);
proporció de sucre: 16,5%;
acidesa: 6-8 g / l;
càrrega recomanada: 30-40 ulls;
retallada: 6-8 ulls;
resistència a les gelades - fins a -21 ..- 22 graus.

Avantatges:

Qualitats de tast: 8,6 punts.
La flor és bisexual.
Resistent a malalties fúngiques: floridura, oidi, podridura grisa (3-3,5 punts).
Bona transportabilitat.
Sense pèsols.

Desavantatges:

Cal normalitzar, en cas contrari (amb sobrecàrrega) la maduració es retarda (l’àcid no desapareixerà).

Diversió

Derivat de l’encreuament de les varietats Laura i Codryanka. Seleccions V.V. Zagorulko (Ucraïna).

Segons molts viticultors, és un substitut adequat per a Codreanca.

El vigor del creixement dels arbusts d’arrel pròpia és fantàstic, amb forma de fulla com la de Laura. La flor és bisexual.

Els grups són grans, moderadament densos, amb un pes mitjà de 600-1500 grams.

Les baies són de color blau fosc amb una pruna prosa gruixuda, gran (7-12 g), oval-ovoide, amb polpa carnosa i densa de gust harmoniós (alguns l’anomenen "melmelada"). La baia conté 3-4 llavors de mida mitjana.

Característiques de la varietat Zabava:

període de maduració: 100-110 dies (molt aviat o molt aviat);
càrrega a l’arbust: 30-35 ulls;
poda de vinyes - 6-8 ulls;
resistència a les gelades fins a -19-21 graus.

Consells! Per millorar la qualitat de les baies, són necessàries operacions verdes: eliminar els brots febles i tots els fillastres, pessigar la part superior dels brots fructífers abans de la floració, racionar els brots fèrtils amb inflorescències addicionals, eliminar les fulles per obtenir una bona il·luminació solar de la zona del ram durant el període de suavització i maduració de les baies.

Avantatges:

Les vespes no es veuen afectades.
Sense pèsols.
La maduració dels brots és bona.
Els esqueixos s’arrelen bé.
Compatible amb la majoria de portaempelts.
La resistència a la malaltia és mitjana (3-3,5 punts).
Els raïms tenen una presentació molt atractiva.

Desavantatges:

Tendeix a sobrecarregar-se, per tant, cal normalitzar els arbustos amb brots i raïms.

Codryanka

La varietat es va criar creuant les varietats de Moldàvia i Mariscal. Cria "Vierul" (Moldàvia).

Es caracteritza per ser una planta vigorosa.

Els raïms tenen un pes mitjà de 400-600 g, però també n’hi ha de fins a 1200-1500 g. L’estructura és mitjana fluixa (moderadament densa).

Les baies són de color porpra fosc. Pes de la fruita: 6-8 g, forma ovalada, longitud mitjana - 31 mm, amplada - 19 mm. El sabor és senzill, però la carn és cruixent, els ossos fàcilment separables i la pell imperceptible, quan s’utilitzen junts, donen una bona qualitat de sabor.

Característiques de la varietat Codryanka:

període de maduració: 110-120 dies (molt d'hora o d'hora);
acumulació de sucre: 18-19%;
la proporció d’àcids és de 6-7 g / l;
brots fructífers: 70-85%;
el nombre d’agrupacions per brot fructífer: 1,2-1,7;
la càrrega a l’arbust durant la poda és de 40-50 ulls;
retallar: per a 8-10 ulls;
resistència a les gelades fins a -22 - .. 24 graus.

Nota! Codryanka es pot consumir fins i tot amb una acumulació incompleta de sucre en baies (12-14%), ja que aquesta varietat es caracteritza per una ràpida disminució de l'acidesa.

Els avantatges de la varietat:

Puntuació de tast (8,2 punts).
Té una resistència augmentada a la podridura grisa, així com a la floridura i a la floridura (3 punts).
Tolerant a la fil·loxera (pugó del raïm).
Bona maduració dels brots.
Pot penjar-se als arbusts durant molt de temps sense perdre el gust.
Excel·lent comercialització i transportabilitat.
Fàcilment afectat per les vespes.
Bona qualitat de conservació: adequat per a l’emmagatzematge a curt termini.

A propòsit! Respon bé al tractament amb giberelina.

Desavantatges:

Possiblement pèsols.

Important! És per raó una de les millors varietats de raïm més populars i sense problemes.

Kuban

S’obté creuant les varietats Moldàvia i Cardinal. Selecció AZOS (Rússia).

El vigor dels arbusts és superior o mitjà. La flor és bisexual.

Els raïms són de 600-900 g molt grans, individuals fins a 1,5 kg, cilíndrics, de densitat mitjana.

Les baies són de color blau fosc, molt grans (30,8 x 25,2 mm), oval-ovoides, amb un pes mitjà de 6-12 g. La polpa és carnosa i sucosa. Pell comestible. El sabor és harmònic.

Característiques de la varietat Kuban:

període de maduració: 120-130 dies (mitjan-primerenc).
contingut de sucre: 16-20%;
acidesa: 5-9 g / l;
brots fructífers: 55-70%;
el nombre de raïms per brot fructífer: 1,0-1,2;
càrrega a l’arbust: 35-45 ulls;
podar les vinyes de fruita: per a 8-10 ulls;
resistència a les gelades fins a -22 ..- 23 graus.

Avantatges:

Puntuació de sabor alt (8,4 punts).
Resistència força bona a les malalties fúngiques (3,0-3,5 punts).
No esclata.
No danyat per les vespes.
Els brots maduren bé.
Es pot emmagatzemar als arbustos durant molt de temps sense perdre la seva qualitat comercial.
Es pot utilitzar per emmagatzemar.
Alta transportabilitat.

Desavantatges:

Hi ha pèsols petits.
Por de cremades solars.

Moldàvia

La varietat s’obté creuant Villard Blanc i Guzal Kara. Cria "Vierul" (Moldàvia).

Els arbustos són vigorosos.

Adequat com a cultura mirador.

Les fulles són arrodonides, cinc lòbuls, poc dissecades. Hi ha una vora al revers de les làmines.

Els grups són cilíndric-cònics, amb un nivell mitjà de densitat. La massa del grup oscil·la entre els 400 i els 600 g, però n'hi ha que poden arribar fins a 1 kg.

Els fruits tenen una tonalitat tinta (porpra fosc) amb un gruixut revestiment cerós. Les baies són ovalades, tenen una mida de 25 x 19 mm i pesen entre 5 i 6 grams. La polpa és densa, cruixent, ferma i, per tant, se sent quan es menja. El gust és senzill.

Característiques de la varietat Moldàvia:

període de maduració: 155-165 dies (tard);
acumulació de sucre -17-19%;
contingut àcid: 7-10 g / l;
la proporció de brots fructífers és del 70-80%;
el nombre de raïms: 1,4-1,8;
càrrega a l’arbust: 50-65 ulls;
poda recomanada per a 6-8 ulls;
resistència a les gelades fins a -23 graus.

Nota! Moldàvia no exigeix tecnologia agrícola, però al mateix temps té una elevada estabilitat del rendiment. No obstant això, quan les plantacions s’espesseixen, el rendiment i la qualitat dels fruits disminueixen bruscament.

Avantatges:

Excel·lent puntuació de tast (9,5 punts).
Es diferencia en les flors bisexuals.
Comença a fructificar aviat.
Els brots maduren bé.
Resistent a floridura, floridura grisa, floridura i fil·loxera.
Les vespes no es fan malbé.
Quasi mai pèsols.
La baia no s’esquerda en cap cas.
Emmagatzema bé als arbustos.
Alta qualitat comercial.
Ben transportat i emmagatzemat.

Desavantatges:

Susceptible a la clorosi calcària.
Susceptible a Phomopsis.

Nadezhda AZOS

S’obté creuant les varietats de Moldàvia i Cardinal. Selecció AZOS (Rússia).

La força del creixement és gran. La flor és bisexual.

El grup és gran i molt gran, pesa entre 600 i 900 g i més. De densitat mitjana o solta, cònica o ramificada.

La baia és de color blau fosc (porpra), ovalada (29 x 23 mm), amb un pes de 5-8 g o més. La polpa és ferma i carnosa, cruixent. El gust és senzill però molt harmoniós.

Característiques de la varietat Nadezhda AZOS:

període de maduració: 120-130 dies (principis mitjans);
contingut de sucre: 15-17%;
acidesa: 7-8 g / l;
brots fructífers: 80-90%;
el nombre de raïms per brot fructífer: 1,2-1,6;
càrrega a l’arbust quan es poda: 35-45 ulls;
podar les vinyes de fruita: per a 8-10 ulls;
resistència a les gelades fins a -22 ..- 23 graus.

Avantatges:

Bona resistència a les malalties fúngiques (2,5-3,5 punts): resistent a la floridura, floridura grisa, major resistència a la floridura.
La maduració dels brots és bona.
Les vespes no es fan malbé.
Té alts indicadors de comercialització i transportabilitat.
Pot penjar-se en un arbust fins a la gelada i no perd el gust.

Desavantatges:

Els esqueixos estan mal arrelats.
És inclinat a sobrecarregar l’arbust, mentre que els grups es redueixen, cal una normalització de les inflorescències i dels raïms.

Negre de tardor

Criat creuant Alphonse Lavalle i Pierrelle.
Cria "Vierul" (Moldàvia).

Les mates són mitjanes o vigoroses.

Raïms de densitat mitjana, cònics (pesen 500-700 g).

La baia és de color negre amb flor de prunera, oblonga o obovada, gran i molt gran (mida 27 per 22 mm). Pesa entre 6 i 9 g. El sabor és senzill però harmoniós.

Característiques de la varietat Black Autumn:

període de maduració: 140-150 dies (mitjà tardà o tardà);
sucre: 16-18%;
acidesa: 7-8 g / l;
de mitjana, un brot representa 1,3-1,5 inflorescències;
brots fructífers: 70-80%;
el nombre de raïms per brot fructífer: 1,1-1,5;
càrrega a l’arbust - 45-55 ulls;
longitud de poda de les vinyes fruiteres per a 8-14 ulls;
resistència a les gelades fins a -22 graus.

Avantatges:

Difereix en alta productivitat.
Resistent a malalties fúngiques: míldiu, oidi (2,5-3,5 punts).
Tolerant a la sequera.
Té una bona comercialització i transportabilitat.
Apte per a emmagatzematge a llarg termini.

Desavantatges:

Amb un excés d’humitat, és propens a esquerdar-se i a fer malbé la floridura.

En memòria de Negrul

La varietat es va obtenir creuant Datie de Saint-Valier i Korn nagra. Cria "Vierul" (Moldàvia).

Es diferencia en arbusts vigorosos.

La mida del grup arriba als 20 cm de llarg, fins a 12 cm d’amplada, amb una massa de 320 g, de mitjana entre 500 i 700 grams. Els raspalls són de densitat mitjana o solts.

Les baies tenen un matís uniforme de color porpra fosc amb una floració cerosa gruixuda. En memòria de Negrul, les baies tenen una forma allargada amb un extrem punxegut. Les seves mides són de 30 per 19 mm i el seu pes varia de 5 a 9 g. El sabor és senzill, però harmònic, amb una lleugera acidesa. La carn del fruit és carnosa-sucosa, cruixent, la pell és ferma i palpable, però comestible. El nombre de llavors d'una baia és d'aproximadament 2-3 peces.

Característiques de la varietat a Memory of Negrul:

període de maduració: 145-160 dies (tard);
contingut de sucre: 14,3, però arriba al 16-17%;
acidesa: 6-7 g / l;
el coeficient de fructificació (brots fructífers): 60-70%;
coeficient de fertilitat (nombre de raïms per brot fructífer) - 1,2;
càrrega òptima: 40-50 ulls;
podar les vinyes es fa millor per a 8-12 ulls;
resistència a les gelades fins a -25 graus.

Avantatges:

Puntuació de gran sabor (8,5 punts).
Les flors de la planta són bisexuals, cosa que garanteix un ovari estable del fruit.
Excel·lent presentació.
Excel·lent tolerància al transport.
Es guarda bé a la nevera.
Bona maduració de la vinya d’un any.
Les vespes no es fan malbé.
Posseeix una major resistència a la floridura, a l'oïdi, a la podridura grisa
No afectat per àcars i rodets de fulles, fil·loxera.

Desavantatges:

Exigir la tecnologia agrícola: es requereix una major càrrega d’ulls.
Té una cresta molt trencadissa.

Rochefort

Una forma híbrida de selecció amateur, mitjançant un complex encreuament de la varietat Talisman i la varietat Cardinal amb una barreja de pol·len.

Gran força de creixement. Amb una flor bisexual.

Els raïms són mitjans, fluixos, pesen entre 300 i 400 g (uns 1 kg cadascun).

Les baies són de color blau fosc, arrodonides, de 21,5 per 20,5 mm, amb un pes mitjà de 6-7 g (algunes de fins a 13-17 grams), bon sabor harmoniós, es menja la pell i la carn és carnosa.

Característiques de Rochefort:

període de maduració: 95-110 dies (molt aviat);
contingut de sucre del suc de baia: 14,8 g / 100 cm³;
acidesa 5,6 g / dm³;
resistència a les gelades fins a -15 ..- 18 graus.

Avantatges:

La maduració dels brots és bona.
Les baies poden penjar-se a l’arbust durant molt de temps sense esquerdes.
La varietat no es fa malbé per les vespes.
Té bona resistència a la floridura i al floridura grisa.

Desavantatges:

Es veu afectat pel míldiu.

Esfinx

L’híbrid es cria a partir de les varietats Strashensky i Timur. Seleccions V.V. Zagorulko (Ucraïna).

Es caracteritza per un gran vigor de creixement.

Forma grans fulls de forma dissecada mitjana.

Els grans raïms tenen una forma cilíndrica-cònica amb una densitat mitjana, que pesa fins a 1 kg.

La mida del fruit és de 28-32 mm (la forma pot ser ovalada o ovoide), amb un pes de 6-9 grams. Es caracteritzen per una carn cruixent amb una pell ferma que és lleugerament palpable quan es menja. Les qualitats gustatives són harmonioses, hi ha un característic aroma varietal interessant.

Característiques de la varietat Esfinx:

període de maduració: 100-105 dies (molt aviat);
Es recomana podar les vinyes per a 4-6 ulls.
resistència a les gelades fins a -23 graus.

Avantatges:

Té flors bisexuals, que no causen problemes de pol·linització.
La maduració dels brots d’un any és bona.
Els esqueixos s’arrelen fàcilment.
Quasi no hi ha grups de fillastres.
Bona resistència a la floridura, a la floridura, a la podridura grisa (3-3,5 punts).
Alta transportabilitat.

Important! Els cabdells de l’Esfinx a la primavera floreixen molt més tard que varietats similars de cultiu, de manera que les gelades de retorn no els poden fer mal.

Desavantatges:

Esquerdes de baies en cas d’alta humitat.
Les vespes de vegades atacen.

Altres varietats de taula negra

També són molt populars i les bones varietats de raïm negre de taula (blau) són:

Gàl·lia;
Dawn Unsvetaya;
Zarif;
Kishmish Zaporozhny;
Regal de Unlight;
Rombe;
Ruslan;
Tabú (cometa);
Natàlia;
Furor;
Bufet;
Dit negre (Black Finger);
Cirera negre;
Esmeralda negra;
Miner;
Esther;
L’efecte.

Les millors varietats de raïm tècnic negre (blau)

Per descomptat, entre els raïms negres, hi ha moltes varietats destinades a l'elaboració del vi:

Agost

La varietat es va criar a partir de Kazachka i SV 12-309. Cria VNIIViV ells. JO I. Potapenko (Rússia).

Forma arbusts vigorosos.

August té pinzells petits (110-120 g) de forma cònica, estructura fluixa densa i mitjana.

Les baies són de color blau fosc amb flor de prunera. Les fruites petites rodones pesen 1,3-1,7 g. Les qualitats gustatives de la varietat són harmonioses amb una nota discreta de nou moscada. La polpa de la fruita és sucosa, carnosa, amb una pell densa, el suc no té color.

Característiques de la varietat Augusta:

període de maduració: 128-130 dies;
contingut de sucre: 23-24%;
acidesa: 9 g / l;
coeficient de fructificació: 1,6;
rendiment - 100-110 c / ha (amb un esquema de plantació de 3 per 1,5 metres);
càrrega òptima: 20-25 ulls;
retall permès: 3-4 ulls;
resistència hivernal fins a -24 ... -25 graus.

Aquest raïm s’utilitza per a vins secs i de postres.

Avantatges:

No és una mala puntuació de tast de vins secs (7,5 punts).
Alta resistència a la floridura (1,5 punts), bona a floridura 2,5 punts, a la fil·loxera 3,5 punts.
Elevat índex d'arrelament d'esqueixos.
Compatible amb diferents accions, però és millor Kober 5BB o 101-14.

Desavantatges:

Molt fillastre (persegueix els fillastra només amb una força terrible).

Li agrada molt regar: hi ha més cúmuls i, sense regar, creix molt.

Alijevski

Criat a partir de les varietats Viorica i Startovy. Seleccions de l'Acadèmia Agrícola de Moscou K. A. Timiryazeva.

Es diferencia en matolls mitjans o vigorosos.

L’ombra d’una vinya jove madura és de nou. Alievsky es distingeix per les fulles grans lleugerament dissecades amb una fulla fortament ondulada. Al revers de les làmines de fulles, hi ha una petita vora erizada.

Aliyevsky desenvolupa raspalls densos cilíndrics de mida mitjana i pes de 130 g.

El color de les baies és blau-negre. La polpa és sucosa, suau, sense aroma. La pela és ferma.

S’utilitza per a la preparació de vins negres secs i semidolços.

Característiques de la varietat Alievsky:

període de maduració: 130-135 dies;
rendiment - 110-140 c / ha;
la proporció de brots fructífers: 85%;
coeficient de fertilitat: 1,5;
càrrega òptima: 45-50 ronyons;
resistència a les gelades fins a -26 ..- 28 graus.

Avantatges:

La flor és bisexual.
La maduració de la vinya és bona.
Resistent a malalties importants.

Alfa

Criat als EUA creuant V.labrusca x V.riparia.

La varietat es caracteritza per arbusts mitjans i vigorosos.

Es diferencia de les grans fulles trilobades de dents afilades amb un grau mitjà de dissecció.

Forma raspalls cilíndrics o cilíndric-cònics de mida mitjana amb una estructura fluixa densa a mitjana. El pes mitjà d’una colla és de 120 g, el màxim és de 220 g.

El color de les baies és negre amb un to vermellós i porpra, i també es cobreix amb una espessa floració de cera. Els fruits són rodons i de mida mitjana. La pell és densa, ferma, fàcilment separable de la polpa. La carn mucosa de les baies té un sabor agre molt pronunciat, amb un aroma de maduixa ben pronunciat, és difícil separar-se de les llavors.

A propòsit! Alpha és ideal per a enjardinar miradors, balcons i parets.

Característiques de la varietat Alpha:

període de maduració: 140-145 dies;
rendiment 150-180 c / ha;
contingut de sucre: 15-16%;
acidesa: 10-11 g / l.

Avantatges:

Es caracteritza per flors bisexuals, de manera que la pol·linització no causa dificultats.
Debilment susceptible a malalties: relativament resistent al míldiu, antracnosa.
La maduració de la vinya és molt bona.
Perfecte com a portaempelts per a varietats amb poca resistència a les gelades.

Desavantatges:

Està afectat per taques i plagues.
Elevada acidesa.

Taiga

L’arbust és molt vigorós. Tipus de flor femenina.

Es pot utilitzar per al paisatgisme.

Raïms cònics, solts, petits o mitjans, de fins a 250 g.

Les baies són de color blau fosc, pesen 2,5-4 grams. Amb un lleuger aroma de nou moscada (de vegades hi ha un sabor a Labrusca), és molt ric en substàncies de pectina.

Característiques de la varietat Taezhny:

període de maduració: 130-135 dies;
el nombre mitjà de cúmuls per tir és de 2,5 a 3,5.
acumulació de sucre: 17-24%
resistència a les gelades fins a -28-35 graus.

Avantatges:

Alta productivitat.
Les baies poden penjar sense deteriorament (fins i tot sota la pluja) durant 1,5 - 2,5 mesos.
Resistent a totes les malalties fúngiques.

Desavantatges:

Tot i així, de vegades es veu afectat per la floridura.
Necessitem un pol·linitzador, preferentment Alpha.
A causa de la sobrecàrrega, agafa malament el sucre.

Altres varietats de vi negre

També entre les varietats de raïm negre per al vi hi ha:

Alminsky;
Bastardo Magarachsky;
Vesta;
Colom;
Magrana Maharach;
Danko;
Ilyichevsky primerenca;
Ruby Golodrigi;
Cabernet Dorsa;
Esclops de perles Cabernet;
Cabernet Cortis;
Cabernet Jura;
Lada;
Livadia negre;
El mariscal Foch;
Merlot;
Muscat Blau;
Don Muscat;
Mendeleum;
Odessa negre;
Regent;
Rondo;
Saperavi Nord;
En memòria de Golodriga;
Pinotina;
Tavkveri Magaracha;
Porpra primerenca;
Perla Negra.

Les millors varietats de raïm negres (blaves) universals

També, entre els raïms negres, hi ha varietats universals adequades tant per al consum fresc com per a l'elaboració del vi:

Isabel

Híbrid natural entre espècies de Labrusca i Winifer.

Isabella es caracteritza per arbusts vigorosos.

Ideal per a enjardinar miradors i altres edificis.

Fulles de tres lòbuls grans i mitjanes, de color verd intens. Al revers de les plaques hi ha una vora blavosa.

Les baies són de color blau fosc amb un to blavós. Els raïms assoleixen una massa de 140 g, la seva forma és cilíndrica amb ales, l’estructura és de densitat mitjana, en alguns casos solta.

Els fruits poden ser ovals o rodons, amb una pell densa i ferma. La carn d’Isabella és viscosa, amb un aroma de maduixa pronunciat.

Apte tant per al consum fresc com per a l'elaboració de vins corrents.

Característiques de la varietat Isabella:

període de maduració: 150-180 dies;
acumulació de sucre: 16-18%;
acidesa: 6-7 g / l.
rendiment - 65-70 c / ha;

Prefereix créixer en terrenys poc calcaris.

Avantatges:

Les flors són bisexuals, cosa que proporciona una excel·lent autopol·linització.
Es diferencia de l’alta resistència contra les malalties fúngiques i la fil·loxera.
Tolera bé la humitat alta.

A propòsit! Dóna brots fructífers de fusta vella i de brots de recanvi, cosa que permet obtenir una collita fins i tot si els brots principals (principals) es congelen.

Desavantatges:

No tolera molt bé la sequera (la força de creixement de l’arbust disminueix bruscament i les fulles poden caure).

Important! Quan les plantacions s’espesseixen, el raïm es veu afectat per la floridura.

Muscat d’Hamburg (Muscat d’Hamburg)

S'obté creuant Frankenthal i Muscat d'Alexandria. La varietat es va criar a Anglaterra per a cultiu d’hivernacle.

Es caracteritza per matolls de vigor mitjà.

Les mides dels pinzells arriben als 18-20 cm de llarg i als 11-17 d’amplada, cònics, ramificats, caracteritzats per una estructura fluixa. El pes d’un raïm varia de 168 a 267 g. La tija del raïm és de longitud mitjana (4-6 cm).

Les baies són de color blau fosc (blau violeta) amb pol·linització cerosa. Els fruits són rodons, menys sovint ovalats, de 12-26 mm de llarg, 11-17 mm d’amplada, amb 3-4 grams de pes. El seu sabor és agradable, amb un fort sabor a nou moscada. El moscatell d’Hamburg té una polpa sucosa i carnosa amb una pell ferma. Hi ha 2-3 llavors grans a la baia.

Les compotes, sucs, conserves i adobats a base de baies d’aquesta varietat es distingeixen pel seu alt sabor.

Característiques de la varietat Muscat Gambursky:

període de maduració: 150 dies;
acumulació de sucre del 16-22%;
acidesa: 6-8 g / l;
la proporció de brots fructífers: 67%;
proporció de grups: 1,58;
resistència a les gelades fins a -18-19 graus.

Nota! Aquesta varietat pertany a un grup amb rendiments potencialment elevats però molt inestables.

Avantatges:

Alt rendiment de tast (9 punts)
Les flors són bisexuals, cosa que garanteix l'ovari en qualsevol clima.
Gairebé no està danyat pel cuc de fulles del raïm.
Les vespes no mengen.
Tolera bé el transport i es pot emmagatzemar fins a 2-3 mesos.

Creix bé i dóna fruits als vessants sud i sud-oest amb terres argilosos, francs i arenosos.

Desavantatges:

Molt baixa resistència a les gelades.
Sensible a gairebé totes les malalties, inestable a la floridura, oidium, floridura grisa, càncer de bacteris, fil·loxera.
Propens als pèsols.
Els brots anuals maduren satisfactòriament, però amb excés d’humitat i manca de calor és dolent.

Zilga

Cria basat en un complex encreuament de la varietat Smuglyanka amb una barreja de pol·len de Dvietes zila i Yubileiny Novgorod. Seleccions P. Sukatniek (Letònia).

Els arbustos són vigorosos.

Nota! La varietat és ideal per a jardins de glorietes.

Els raspalls són cilíndrics, de grans dimensions, pesen 320-400 g, sovint amb una ala, generalment tenen una estructura densa, però de vegades són fluixos.

Té un color blau fosc uniforme. Els fruits ovals són de mida gran, pesen 4,1-4,3 grams. La carn és lleugerament viscosa, amb un lleuger aroma agradable.

Característiques de la varietat Zilga:

període de maduració: 102-108 dies;
acumulació de sucre: 18-22%;
acidesa: 4,5-5 g / l;
la proporció de raïms és d’1,5-1,9;
proporció de brots: 80-85%;
càrrega: 30-40 ulls;
poda òptima de vinyes per a 3-4 ulls;
resistència a les gelades fins a -25 graus.

Avantatges:

El cultiu dura molt de temps a l’arbust sense pèrdues de qualitats.
Resistent a les principals malalties (floridura, oidi i podridura grisa).
Els brots maduren molt bé.
No es fa malbé durant el trànsit.
Compatible amb diferents portaempelts.

Desavantatges:

Valoració mitjana del tast de la qualitat de les fruites fresques (7,1 punts).

Altres varietats de raïm negres versàtils:

Envermelliment;

Ruby Maharach.

Amb sort, després de llegir aquest article, podeu decidir fàcilment quines varietats de raïm negre heu de triar per plantar al vostre jardí o comprar al mercat per gaudir de baies fresques, bullir compota, fer suc o fer vi.