Com triar un meló fresc, madur i dolç: Kolkhoz Woman, Torpedo i Gulyabi

Les síndries i els melons són atributs indispensables de l’estiu de sortida, que les seves qualitats superiors eleven el pedestal de gust i aroma. Digueu el que digueu, però sempre provoquen una tempesta d’emocions positives o negatives en proporció directa amb el nivell de frescor, grau de maduresa i riquesa gustativa. El nostre article es dedica a determinar correctament l’elecció d’un meló saborós i perfumat de primera classe.

A propòsit! Sobre, com triar una síndria madura i deliciosa escrit amb detall en aquest article.

En què consisteix el meló i les seves propietats beneficioses

Com a regla general, el meló consta d’un 90-95% d’aigua i un 5-10% d’una sèrie d’elements (minerals i vitamines), a saber: ferro, zinc, potassi, calci, sodi, magnesi, fòsfor, vitamines dels grups A, B A, C, E, P, glucosa, àcid fòlic i molts altres.

Contingut mitjà de calories del producte: 33-40 kcal per cada 100 grams.

És indiscutible que el meló té diverses propietats útils que tenen un efecte positiu sobre el cos humà:

• tracta la depressió;
• augmenta el to del cos;
• alleuja el mal de cap;
• millora el color de la pell;
• augmenta la immunitat;
• augmenta l’hemoglobina.

No obstant això, l'anomenada baia falsa també té contraindicacions, és a dir, no es recomana utilitzar-la:

• diabètics;
• persones amb sobrepès;
• amb úlceres de l'estómac i del duodè;
• amb altres malalties intestinals.

A propòsit! El meló no és una fruita o una baia, sinó una verdura real, perquè pertany a la família de les carbasses i l’espècie del gènere és un cogombre, és a dir, és un cultiu de meló.

Varietats de meló

Les varietats de melons més populars i més habituals que podeu trobar a la venda són Kolkhoz Woman i Torpedo.

Agricultor col·lectiu, com a regla general, es conreen a la regió del Volga i comencen a vendre-se a partir d’inici d’agost, Torpede - la majoria de les vegades a Uzbekistan i les vendes comencen a finals d’agost.

A propòsit! Recentment, la varietat de meló uzbek ha obtingut un reconeixement relativament alt. Caminant, que té un aspecte molt similar al Torpedo.

També són conegudes varietats:

• Cantaloupe o Muscat (Tailàndia, Marroc, tot l'any);
• Honey (Mediterrània, Marroc, des de finals de juliol);
• Alvocat o verd (Tailàndia, des de mitjans de juliol).

Aquí teniu una infografia sobre les diferències i peculiaritats de l’elecció de varietats de meló:

Com triar un meló madur i saborós: criteris de selecció

De fet, triar un melós sucós i dolç és molt més fàcil que triar una síndria.

No és tan difícil determinar que està madur, és a dir: primer cal avaluar-ne la superfície i, després, recollir-la: tocar i olorar.

Important! Primerament inspeccioneu acuradament l’aspecte del meló; no hauria de tenir taques negres, esquerdes profundes i abolladures. Com ja sabeu, en un entorn dolç, quan fa molta calor, els microbis es multipliquen ràpidament.

Podeu determinar que el meló està madur per les seves característiques externes:

• Millor triar de mida mitjana melons (grans, però no pesats). Això es deu al fet que hi ha una probabilitat bastant alta que melons petits, de fet, només no madur o bé no obtenen prou nutrients. Exemplars grans, al contrari, n’hi havia sobrealimentat amb diversos estimulants del creixement de la fruita.
• Color els melons ho haurien de ser groc clar... Si té un to verdós de la pell, això suggereix que és probable que sigui madura. Què passa si el color és massa brillant, llavors és possible que un meló així pugui contenir augment de la quantitat de nitrats (això només s'aplica a la varietat Torpedo). Ja s’ha observat més d’una vegada que la varietat Kolkhoznitsa pot experimentar cremades solars a la superfície, però això no afecta en cap cas la fruita i la polpa, sinó que només es crema la pell.
• Mirar-la cua, hauria de ser una mica grassoneta i secfins fins a la part inferior... Si és verd, no està madur i, si està massa sec, està massa madur o s’ha guardat durant massa temps.
• Meló madur a la pell hauria de ser visible ratlles taronges, si són verds, encara no està madur (això està més relacionat amb el torpede). L’agricultor col·lectiu ha de tenir malla gran i densa.

Ara agafeu les verdures de postres a les mans i utilitzeu els criteris següents per avaluar la maduresa i la frescor del meló:

• En primer lloc, el necessiteu olor... Si ho sentiu aroma dolç (vainilla, pinya, pera, mel), vol dir que està madur (per exemple, la síndria no fa olor). Una olor herbàcia o desapareguda és un senyal clar que encara no està preparada. És possible que l’olor de l’agricultor col·lectiu no sigui tan brillant (o potser no ho sigui gens) com el del torpede.
• En segon lloc, aplaudir vegetal. So hauria de ser sord (en una síndria, al contrari, sonora) Si sentiu sons "aquosos", la verdura encara no està preparada.
• En tercer lloc, empènyer l'escorça... És possible que el meló tingui una bona olor i estigui bastant madur, però cal entendre i determinar que no està massa madur. Si és així "Molla" quan es prem, serà elàstica (el dit no ha de deixar cap mordassa, ni tan sols petita), cosa que significa que tot està en ordre: la verdura és fresca.
• para atenció a broc fruita (aquí hi havia la flor). Hi ha una idea errònia que com més gran sigui el rastre de la flor, més saborosa serà, ja que es tracta d’una nena. De fet, tots els melons són noies, ja que només una flor femenina pot produir un fruit (les flors masculines només són necessàries per a la pol·linització). No obstant això, hauria de ser tocar aquest nas, hauria de ser lleugerament suau i lleugerament elàstic... Si és dur, el meló no està madur, massa tou: està massa madur o s’ha guardat durant massa temps.
• Raspeu la superfície discretament ungla. Un exemplar madur pell ha de ser tendre i corresponentment,fàcil de raspar, i sota d'ella hauria de ser visible una capa verdosa (relacionada principalment amb el torpede).

Vídeo: com triar un meló madur per olor, so i pressió

Naturalment, hi ha algunes diferències més que s’han de tenir en compte a l’hora d’escollir una dona Kolkhoz i un meló torpede:

• Torpede millor triar més gran i més pesat, a més, deu tenir-ho forma allargada pronunciada i groc pàl · lid.
• Innecessarii que Agricultor col·lectiu era gran, bastant bépotser el meló diàmetre Total 10 centímetres.

Per no oblidar tots els criteris importants per triar un meló madur, deseu la infografia següent en algun lloc:

On comprar melons

La qüestió és força complexa i ambigua, amb excepcions.

Com a regla general, els melons no madurs es venen als supermercats perquè es cullen aviat per poder emmagatzemar-los més temps. Hi ha casos freqüents en què, per contra, es posen a la venda mercaderies massa velles “antigues”. A més, no prengueu còpies ja tallades i empaquetades (però és molt possible una carbassa tallada).

Durant molt de temps, la gent anava al mercat a buscar verdures fresques i saboroses, un dels millors llocs per comprar melons. Però actualment sovint es porten directament a zones residencials.

En qualsevol cas, si enteneu el principi de triar un meló madur i saborós, podeu recollir un exemplar dolç i d’alta qualitat a qualsevol lloc.

Important! Tots els melons i les carbasses absorbeixen fàcilment els contaminants de l’aire.

És per això que, en cap cas, és aconsellable comprar melons que es comercialitzen a prop de carreteres transitades, per convenient que sigui. Tanmateix, passa sovint que els productors de melons es troben a prop dels pobles o cases de camp d’estiu, on l’aire encara no està tan contaminat i les condicions de venda es compleixen més o menys.

Per tal que el meló compleixi totes les vostres esperances, heu de triar correctament la verdura de postres. Per fer-ho, el focus d’atenció hauria de ser la varietat, l’aspecte excel·lent, l’olor diví, el so adequat i alguns altres criteris importants. A més, el lloc de venda no ha de causar cap queixa. I ara, endavant, per una deliciosa delícia!

Vídeo: com triar un meló madur, dolç i sense nitrats