Quan desenterrar i com guardar els raves (negre, verd o margelan)
El rave no només és un producte saborós i salat, sinó també un magatzem de vitamines, sals minerals i oligoelements. El producte és extremadament útil a l’hivern i a la primavera, quan moltes persones són deficients en vitamines i la immunitat disminueix. Especialment útil és el rave que es cultiva a mà sense l’ús de diversos productes químics i estimulants del creixement. Però no només és necessari cultivar-lo, sinó també conservar-lo, de manera que durant molts mesos agradarà amb el seu gust.
A continuació, examinarem quan treure el rave del jardí per emmagatzemar-lo, com collir-lo i emmagatzemar-lo adequadament a l’hivern.
Contingut
Quines varietats de rave són adequades per emmagatzemar
La varietat té un paper important en la vida útil del rave.Les varietats d’estiu (maduració primerenca) no són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini, però les varietats de rave d’hivern (de maduració mitjana i tardana), que cal collir a la tardor, es poden emmagatzemar durant molt de temps, però és important observar unes condicions òptimes d’emmagatzematge.
El més freqüent és que els jardiners i residents d’estiu conreen rave negre (la varietat de maduració mitjana és "Negre rodó d’hivern" i la de maduració tardana "Gaivoronskaya", "Negre Skvirskaya") i Margelanskaya, també anomenades verdes i xineses (només es pot emmagatzemar la varietat de mitja temporada).
Quan desenterrar raves per emmagatzemar
És òptim collir-lo abans de la primera gelada, i també heu de procurar que les arrels no madurin massa. Com a regla general, al carril central (regió de Moscou), el rave d’hivern es cull a finals d’octubre i principis de novembre. A Sibèria i els Urals, cal guiar-se per les condicions meteorològiques (com, de fet, a qualsevol regió!).
Nota! No s’ha de permetre que el producte es congeli, en cas contrari no seria adequat per emmagatzemar-lo.
El rave Margelan (verd) de mitja temporada, per regla general, es desentega per emmagatzemar-se a la tardor a principis d’octubre. Les varietats de rave negre a maduració mitjana es cullen més sovint a mitjans d’octubre i les de maduració tardana, és a dir, les varietats d’hivern, abans de la primera gelada.
Important! A l’hora d’escollir el moment de la collita, presteu atenció també a la informació sobre el temps de maduració dels fruits, que s’indica al paquet amb les llavors.
Com desenterrar correctament un rave
La collita correcta té un paper fonamental en l’emmagatzematge amb èxit d’una verdura.Cal collir margelan, negre i qualsevol altre rave per a l'hivern segons el següent esquema:
- cal fer una excavació ordenada de l’arrel amb una forquilla;
- llavors també heu de treure amb cura el rave per les tapes;
- després, les fulles es tallen a una distància de dos centímetres del propi vegetal.
Important! La verema s’ha de fer en temps sec.
Després de collir el rave, heu d'assecar les verdures, ja que en cas contrari es tornaran mohoses molt ràpidament durant l'emmagatzematge. Per fer-ho, poseu les verdures d’arrel en un lloc sec i fora de la llum solar directa. Un lloc sota un dosser és ideal. Després d'assecar-vos, heu de classificar les verdures.
Com i on guardar el rave
Si seguiu totes les condicions òptimes d’emmagatzematge, reviseu periòdicament la verdura i, després, podeu emmagatzemar el rave fins a nou mesos. A continuació trobareu informació sobre com i on podeu emmagatzemar negre, margelan i qualsevol altre rave.
Quines verdures no es poden emmagatzemar
Abans d’emmagatzemar-les, les arrels s’han de tornar a ordenar i examinar acuradament. S'han de descartar les verdures amb els signes següents:
- amb congelació;
- amb danys;
- mides petites;
- letàrgic;
- verdures d’arrel amb abolladures;
- esquerdat;
- amb podridura;
- brotat;
- cucs;
- dimensions molt grans.
Les verdures amb aquests paràmetres no es poden emmagatzemar, de manera que podeu pelar i tallar les parts inferiors al producte i utilitzar-lo immediatament o deixar-lo poc temps a la nevera. Només es poden emmagatzemar verdures d’arrel saludables, senceres i fortes.
On guardar
Hi ha diverses opcions útils per emmagatzemar verdures, probablement cada jardiner podrà triar la forma més òptima per a ell:
En un celler o soterrani
Abans d’emmagatzemar les verdures, heu de preparar el soterrani. La preparació inclou les activitats següents:
- Primer de tot, cal comprovar a l’habitació la presència d’esquerdes, forats, que es poden convertir en una entrada convenient per a rosegadors i altres plagues. Es recomana eliminar les esquerdes i forats detectats i introduir reixes a les obertures de ventilació.
- També heu de comprovar si hi ha floridura i floridura. Si la seva presència és evident, és recomanable desinfectar l'habitació, en cas contrari el cultiu pot quedar inutilitzable.
- Després d'això, l'habitació s'ha d'assecar i ventilar.
- Aboqueu sorra de riu seca i neta a la planta soterrani, la seva capa hauria de ser d’uns tres centímetres.
Per tal que els cultius d’arrel s’emmagatzemin durant molt de temps i no perdin el seu gust i propietats útils, cal que al celler o al soterrani condicions òptimes d'emmagatzematge:
- l’habitació ha d’estar ventilada, de manera que heu de tenir cura de la ventilació;
- la temperatura òptima és de +1 a +2 graus;
- un nivell d’humitat adequat és d’uns 85%, però no més;
- s'hauria d'excloure la humitat a l'habitació, però si es produeix periòdicament, és necessari ventilar a fons l'habitació.
Consells! Si la humitat de l’habitació és baixa, podeu col·locar un parell de galledes d’aigua.
Directament al soterrani o celler, l’emmagatzematge es pot implementar de la següent manera:
- En una caixa de fusta i canó... En un recipient de fusta net, cal abocar una capa de sorra de riu neta i lleugerament mullada (uns tres centímetres) i posar el cultiu d’arrels en capes, de nou s’aboca la mateixa sorra entre les files. També s’ha d’abocar sorra mullada a sobre del barril o caixa.
- En una bossa de plàstic... Si no teniu cap contenidor de fusta, podeu utilitzar la bossa. Col·loqueu les arrels en una bossa ajustada verticalment, espolseu-les amb sorra mullada. Hi ha d’haver forats a la bossa de plàstic. Els paquets de verdures s’han de col·locar als prestatges del celler.
Al balcó
No tots els residents i jardineros d’estiu tenen l’oportunitat d’emmagatzemar raves al soterrani o al celler. En aquest assumpte es pot rescatar un balcó o una galeria vidriada. Però l’emmagatzematge només és possible si la temperatura del balcó no baixa de zero. A més, el balcó ha d’estar tancat i sec.
Col·loqueu les verdures d’arrel en una bossa de plàstic perforada. En cas de fred sobtat, cobreix les verdures amb una manta tèbia.
Si les dimensions ho permeten, podeu emmagatzemar el rave en caixes de fusta. Com en el cas del soterrani, les verdures s’apilen en fileres, entre les quals s’aboca sorra humida.
A la nevera
La refrigeració també és la millor opció. Per a l’emmagatzematge, heu de deixar les tapes de l’arrel com a mínim tres centímetres. Es recomana col·locar les verdures d'arrel en una bossa de polietilè amb forats. Al seu torn, la bossa s’ha de col·locar en un compartiment especial per a verdures. La vida útil màxima a la nevera és de fins a un mes.
L’inconvenient d’aquest mètode d’emmagatzematge de rave és la petita mida de la nevera: no serà possible col·locar-hi massa verdures.
A propòsit! Podeu guardar raves d’hivern i d’estiu a la nevera.
Consells generals i trucs per emmagatzemar
A més d’observar les condicions i mètodes d’emmagatzematge òptims, heu de conèixer algunes funcions:
- Independentment del mètode i lloc d’emmagatzematge, és necessari revisar periòdicament les arrels. Si es troben restes de danys, s’ha d’eliminar la verdura. Si la verdura està podrida, escampeu les verdures d’arrel amb guix.
- No es pot emmagatzemar el cultiu d’arrels al costat de pomes i peres, en cas contrari aquestes fruites absorbiran l’olor i el seu sabor es deteriorarà. A més, a causa d’aquest barri, és possible la reproducció de certs microorganismes, cosa que reduirà la qualitat de conservació del rave.
- Les pastanagues i les patates són excel·lents veïns per als cultius d’arrel.
- Un component important de l’emmagatzematge reeixit serà el correcte cultiu de la verdura al jardí i la cura oportuna.
Vídeo: com collir i emmagatzemar un cultiu de rave.
Aquest increïble producte alimentari es pot coure, bullir, consumir cru, preparant-hi diverses amanides. Amb la seva ajuda, no només es pot millorar la salut, sinó també millorar els antecedents emocionals, perquè els aliments saborosos i saludables augmenten l’ànim. Una autèntica troballa per a l’hostessa! Així, creant les condicions d’emmagatzematge adequades i realitzant tots els passos necessaris, podeu menjar amb verdures saludables a l’hivern i a la primavera.
A propòsit! També podeu consultar informació sobre com collir i emmagatzemar adequadament els cultius d'altres cultius en aquests articles: Pebre dolç, remolatxa, col, All, api, arrel de rave picant, carbassó, ceba.