Podar el raim a la tardor: consells per a viticultors principiants, esquemes per any

La poda del raïm és força difícil per als viticultors novells, però aquesta és una tècnica obligatòria, sense la qual és impossible garantir un alt rendiment anual de bona qualitat. Per tal de poder podar adequadament el raïm, cal conèixer totes les subtileses i regles per a la formació dels enllaços fruiters de l’arbust, així com el moment òptim i els mètodes de poda. En cada cas, el podador decideix quins brots queden millor i quins eliminar sense lamentar-se. És per això que, sense conèixer l’estructura de l’arbust del raïm, els esquemes de poda per als arbusts joves i adults, les seves lligues fins als suports, és impossible dur a terme la formació del cultiu vitícola més productiu en aquestes condicions climàtiques.

A continuació, aprendreu sobre quan i com podar adequadament el raïm a la tardor.

Per què podar el raïm a la tardor

Com a norma general, es creu que la poda del raïm té com a objectiu principal augmentar la fructificació d’una planta (més precisament, regular-la), és a dir, al volum de la collita, però amb la seva ajuda s’aconsegueixen altres objectius igualment importants:

• es formen enllaços fruiters (què és, llegiu més endavant);
• disminueix la influència de la polaritat de la vinya (què és i com afecta a la vinya, vegeu més avall);
• la mida dels arbustos es redueix de manera que sigui convenient cobrir-los durant l'hivern;
• la maduració del raïm s’accelera;
• augmenta la mida de raïms i baies;
• millora el gust de les pròpies baies (s’acumulen més sucre i polpa);
• la cura dels arbustos fructífers i la collita són sensiblement més fàcils.

Consells! La poda del raim s'ha de fer anualment, en cas contrari simplement no podreu obtenir rendiments estables.

Quan podar el raïm a la tardor

Per entendre quan i com podar una planta de raïm a la tardor, cal conèixer les diferències entre la poda de primavera i la tardor, així com tenir en compte les condicions naturals més adequades.

En què es diferencia la poda de tardor de la poda de primavera

La poda del raïm es pot dur a terme tant a la tardor (després de la caiguda de les fulles) com a la primavera (abans de la ruptura del brot). Peròrefugi arbust sense tallar a l'hivern pràcticament impossible (intenteu doblegar i col·locar brots llargs de molts metres a terra), per tant, per regla general, la poda es realitza a la tardor.

En conseqüència, resulta que a la primavera tallar exactamentvarietats no cobertes raïm.

Malgrat això! Es creu que un arbust no circumcidat tolera millor l’hivern, ja que després de la poda disminueix la resistència hivernal de la planta.

En general, alguns cultivadors prefereixen la poda de tardor a la primavera, ja que els arbustos pateixen molt a la primavera i ploren (el suc comença a brollar de les ferides). Tot i que és possible que talleu els arbustos a la tardor i li hàgiu pres les ferides a la primavera i plorés. Tanmateix, en qualsevol cas, no podeu evitar. Tot s’arrossegarà gradualment per si mateix.

Quan podar a la tardor: moment òptim

Podar el raim a la tardor només després de la caiguda natural de les fulles. Si es fa prematurament, l’arbust rebrà menys nutrients de les fulles. Tanmateix, si ha arribat el moment i les fulles encara queden penjades, cal fer caure una fulla artificial, és a dir, arrencar-les amb les mans o tallar-les amb unes tisores de podar.

Quan és millor fer-ho, en quin termini?

Es recomana començar a tallar el raïm només després de la primera gelada. Just en aquest moment, es produeix una maduració intensiva de la vinya i les fulles comencen a tornar-se grogues (el groc de les fulles és un senyal que han transferit tots els nutrients a la planta). I ara, quan el sòl comença a congelar-se, ha arribat el moment.

El moment de la poda del raïm depèn directament de les característiques climàtiques de la zona de cultiu i de les condicions meteorològiques actuals. Per tant, el moment aproximat de la poda de tardor del raïm al carril central (regió de Moscou) és la segona quinzena d’octubre-principis de novembre.

Atenció! Si no espereu el temps recomanat, és possible que els brots joves no tinguin temps de madurar. I si la posposes en un moment posterior, les gelades afectaran negativament els brots, quedant massa fràgils.

Què fer abans i després de podar el raïm

Després de realitzar la poda de tardor del raïm abans refugi, primer el necessitareu realitzar tractament contra malalties i plagues.

A més d’aquestes manipulacions, la composició activitats de tardor per a la cura del raïm i la seva preparació per a l’hivern també inclou:

• reg;
• vestit superior;
• collir esqueixos (durant la poda);

Important! Sobre, com tallar adequadament el raïm a la tardor i guardar els esqueixos fins a l’arrelament primaveral, llegir en aquest article.

• doblegant la vinya a terra (després de la poda).
• directe refugi per a l'hivern.

Com podar adequadament el raïm a la tardor: base de coneixement i mètodes de poda

Per tal que fins i tot els principiants entenguin el sistema de poda correcta del raïm durant el període de tardor, ens fixarem en la terminologia bàsica, en el diagrama de l’estructura de l’arbust del raïm, els principis de la fructificació i els mètodes de poda.

L’estructura de la vinya i la terminologia necessària

Abans de començar a podar, val la pena conèixer l’estructura de l’arbust del raïm. La comprensió de l’estructura de l’arbust i els principis de fructificació us permetrà podar de manera més correcta.

Els principals termes que us ajudaran a comprendre millor l’estructura de l’arbust i, en conseqüència, en la seva poda:

• Màniga És una part perenne del raïm (fusta vella), com les branques esquelètiques (principals) d’un arbre. Cada any, a les mànigues dels brots de l’últim any es formen nous vincles de fruites.
• Enllaç de fruita És un brot fructífer (fletxa de fruita) i un nus de recanvi.

• Dispara a fructificar - Es tracta d’una vinya llarga (per tant, més sovint s’anomena fletxa fruitera), sobre la qual queden 6-10 ulls, dels quals creixen brots l’any vinent, sobre els quals es produeix tota la collita.
• Nus de recanvi - una vinya curta (3 ulls), sobre la qual poden créixer 3 brots estèrils potents l’any vinent, però no els deixarem que fructifiquin (per tal que creixin forts), i a la tardor és entre aquests brots que es formarà un nou vincle fruiter (fletxa i branqueta fructífera substitució).
• Mirilla És una formació que uneix els ronyons i n'assegura la formació correcta. Cadascun d’aquests ocels pot contenir diversos brots (un és central i se’n substitueixen diversos).

Comenta! Molt sovint en la vida quotidiana els ulls s’anomenen cabdells hivernantsperò com us podeu imaginar ésmal, ja que hi ha diversos brots en un ull, i de cada un pot créixer un brot jove.

El principi de fructificació

La vinya dóna principalment fruits en brots verds joves que han crescut a partir de brots de la vinya l’any passat (la fletxa fructífera). A més, s’obté el cultiu principal de les gemmes centrals, ja que, per descomptat, pot créixer alguna cosa en els brots de reemplaçament (laterals) o inactius, però molt pitjor tant en qualitat com en quantitat.

Normes de poda

Abans de podar i donar forma al raïm, heu de familiaritzar-vos amb les regles i recomanacions bàsiques:

• Cal retallar no al ring (com els arbres fruiters), mentre se’n va petita soca (1,5-3 cm). Si el talleu més curt, la vinya d’aquest lloc pot assecar-se i morir.
• Miniatures vinya fruitera hauria en entrenusos (és a dir, entre els ulls), però lleugerament més a prop de l'ull inferior.
• Si la vinya no madur, cal retallar a una part madura (a una zona lignificada).
• Primer de tot s’ha de tallar brots trencats i malalts (poda sanitària), llavors - feble (curt i prim, de menys de 5 mm de diàmetre).
• Quan deixeu un brot jove per a la fructificació futura, ho necessiteu esborra tots els fillastresde manera que només queda la vinya amb els ulls (cabdells).
• Tallar tots els brotsque aquest any hi havia fructificació (fletxes fructíferes).
• Nous brots de fructificació cal marxar més a prop de la base.

Consells! Tots els brots extra joves són perfectes per a la propagació del raïm (propagació per esqueixos).

• El nus de recanvi és sempre fet sota la vinya fructífera... Si és al revés, tota la nutrició es destinarà al desenvolupament del nus de reemplaçament, ja que el raïm envia tots els sucs als brots llunyans.

Interessant! Això es deu al fet que el raïm té la propietat de la polaritat, que es manifesta en el desenvolupament prioritari de la part superior d’un arbust o vinya (brots, fulles, raïms), mentre que la part inferior sempre es queda enrere en el desenvolupament.

A més, a causa de la polaritat i per reduir els danys de les plantes, quan s’eliminen els sarments inadequats, és convenient que les ferides que quedin es col·loquin només a un costat de la màniga (és a dir, a l’interior o a l’exterior).

En general, la poda del raïm és, en cert sentit, una lluita efectiva contra la polaritat, l'objectiu de la qual és augmentar la fructificació minimitzant la seva influència sobre el desenvolupament dels arbustos.

• Generalment, es formen noves fructíferes fletxes als nusos de reemplaçament.

Consells! Però si va passar que els brots forts no es van desenvolupar en els nusos de reemplaçament, llavors l’enllaç de la fruita s’hauria de formar a partir de brots ben desenvolupats i potents que es van desenvolupar a la fletxa fructífera.

• La longitud del brot hauria de correspondre a la longitud del filat de l’enreixat perquè sigui còmode lligar-los a la primavera, tan no té sentit sortir massa temps (tret que estigui en reserva).

A propòsit! Podeu mesurar la longitud òptima simplement fixant el brot al enreixat, és a dir, posant el brot al costat (dret o esquerre) al llarg del primer filferro. Així, estimareu com es situarà el raïm a l’enreixat l’any vinent.

• Triar un dels dos bons brots, t'has de desfer de l'extrem (apartar-te de l'enreixat), que de nou resultarà incòmode lligar-los a la primavera.
• Heu d’entendre que durant la poda s’elimina la major part del creixement (fins a un 80-90%), deixant només el nombre requerit de vinyes fructíferes futures i nusos de recanvi.

Per aquest camí! Un arbust adult (de 3 anys o més), format com un ventall, amb 4-5 braços, hauria de tenir uns 30-50 ulls (segons la varietat), és a dir, hi hauria d’haver uns 6-10 ulls en una vinya. Però a la tardor, és millor deixar-ne dues vegades més (60-100 ulls), és a dir, haureu de tenir un subministrament (brots de fruita de recanvi), ja que durant l’hivern, una part es pot congelar o assecar.

Important! A la primavera, cal desfer-se dels brots de recanvi.

Mètodes per podar el raïm o quants ulls cal podar

Se sap que cada varietat de raïm requereix una mena de poda. No obstant això, el nombre d'ulls també s'ajusta en funció del mètode de modelat.

Hi ha diverses maneres de podar el raïm a la tardor:

• Curt poda: consisteix a eliminar la majoria dels brots. Com a resultat, només han de quedar-se 2-4 ulls a la fletxa del fruit. S'utilitza en el cultiu de varietats tècniques (vitivinícoles).
• Mitjana - cada brot després de la poda conté 6-8 ulls (de vegades fins a 10). S'utilitza en el cultiu de varietats de taula.
• Llarg - queden més de 8-12 ulls sobre el rodatge. Típic per al cultiu de raïm de taula i asiàtic.
• Mixta (segons Guyot): aquest mètode per formar un arbust implica una tècnica curta i llarga. Es tallen brots per substituir-los (per 3 ulls) i també es deixen fletxes de fruites, en què madurarà una nova collita la propera temporada. Així, amb l’ajut d’aquest mètode, es forma un bucle: la vinya fruitera, després d’haver fructificat, es talla i, en el seu lloc, s’inicia un nou brot fructífer que creix amb un nus de reemplaçament.

Consells! Estudieu amb deteniment la informació sobre una varietat específica, perquè el mètode de poda correcte depèn de quants i quins raïms de raïm obtingueu.

Si no hi ha manera d’esbrinar-ho, utilitzeu el mètode de poda mitjà o, fins i tot, millor - mixt (segons Guyot), que amb un nus de substitució.

Com es forma el raïm: esquema de podajovearbustos a la tardor 1, 2, 3 anys

Vegem de més a prop com donar forma i podar adequadament el raïm cada tardor durant 3 anys després de la sembra.

Recordeu! L’objectiu de la poda és tenir 4-5 mànigues lligades a la fruita als 3 anys.

Poda de raïm 1r any

Vostè va plantar planter de raim a la primavera, i ara toca la primera poda formativa.

La poda del raim a la tardor del primer any es realitza de la següent manera: escurceu l'únic brot de 3-4 ulls. Si teniu una plàntula amb dos brots, la poda s'hauria de fer simètricament, però deixant 2-3 ulls.

Opinió! Alguns cultivadors especialment escrupolosos creuen que, tot i que els arbustos són joves, només s’ha de fer una poda preliminar al primer i segon any a la tardor (és a dir, al primer any cal deixar de 6 a 10 ulls) i l’any següent a principis de primavera, l’últim (fins a 3 -4 ulls). El cas és que si el talleu massa curt alhora, a l’hivern, a causa de la seva joventut i de la resistència insuficient a les gelades, la vinya es pot congelar completament.

Poda de raïm 2n any

Si ho vas fer tot bé la tardor passada, aquesta tardor ja tens 4-5 brots poderosos (futures mànigues). En aquest cas, és millor deixar exactament 4 brots i s’haurien de tallar els més febles o que creixin en una direcció incòmoda.

Important! L’arbust no hauria de semblar un ventall de 6-8 brots curts, hi haurien de quedar 4-5 brots forts i llargs. Per tant, no oblideu dur a terme l’encunyació estival.

La poda del raim a la tardor del segon any es realitza de la següent manera: escurceu cadascun dels brots 3-4 ulls, cosa que cal (si no està clar, vegeu el paràgraf "Regles de poda") de manera que cada llançament es pot lligar normalment al fil inferior de l'enreixat, és a dir, situar-se al llarg d'ell i no anar més enllà dels seus límits.

El següent vídeo mostra la poda preliminar del raïm el segon any de la tardor (és a dir, la vinya es queda amb un marge gran, no de 3-4 ulls, sinó de 2 vegades més, és a dir, de 6-8).

Consells! Un estoc de vinya mai és superflu, perquè a la primavera sempre es pot acabar el que va començar i desfer-se del que no necessita.

Poda de raïm del 3r any o més

A la tardor del tercer any, l’arbust tindrà ja 4 grans forats (braços), amb branques joves a cadascuna d’elles. És en aquestes vinyes joves que començareu a collir.

A propòsit! Ja durant 3 anys rebrà una petita collita "senyal".

Per a la poda correcta del raïm a la tardor del tercer any, es tornen a seleccionar els brots més forts de cada costat (a cada màniga), es retallen els febles i se’n queden 2 forts. Dels 2 brots potents restants, el inferior es redueix amb 3 ulls. Aquest serà un nus de recanvi. El segon brot (fletxa de la fruita) queda amb 6-10 cabdells.

Consells! Tot i així, és millor hibernar 2 ceps forts (fletxes de fruites) i, a la primavera, eliminar el que va hivernar pitjor o que es troba més lluny de la base de l’arbust.

Així, el tercer any es formarà completament un arbust de raïm, que en el futur començarà a donar fruits activament.

Més lluny! Al quart any i en tots els anys posteriors, la poda a la tardor del raïm consisteix a treure la vinya que ja ha fructificat i podar la vinya anual (la que va créixer al munt de substitució), que donarà fruits l’any vinent (fletxa de la fruita). La vinya més baixa es tornarà a deixar com a nus de recanvi.

Vegeu el següent paràgraf, "Podar un matoll de raïm madur a la tardor".

Com podar un matoll de raïm madur a la tardor

Nota! Molt sovint el raïm es forma en un ventall en 4-5 mànigues (ventall de múltiples braços) en un enreixat de 2 plans (en un pla se solen formar en 3 mànigues). A l'exemple d'aquest arbust es donaran a continuació instruccions detallades per a la seva poda de tardor.

Instruccions pas a pas per a la poda de raïm adult (de 3 anys o més) a la tardor per a principiants:

Atenció! Abans de començar a podar un arbust adult segons la guia pas a pas següent, estudieu acuradament tota la informació sobre l’estructura de l’arbust i les regles per a la poda del raïm, que es presenten més amunt en paràgrafs separats.

• Comencem per primera màniga... Suposem que té 4 brots i 1 fèrtil, però només cal deixar 2 brots bons i potents (vinya de fructificació futura) i 1 branqueta de recanvi.
• En primer lloc, s’eliminen tots els brots extra febles, així com la vinya ja fructífera de l’any passat.
• Després, la vinya inferior es deixa en un nus de reemplaçament i es talla en 3 cabdells.
• A més, a les dues vinyes esquerres de fructificació futura (fletxes de fruites), heu de comptar 6-10 ulls i tallar la resta.

Important! Els ulls s’han de comptar des del filferro inferior, ja que els més baixos solen ser estèrils.

• Anem a segona màniga... Suposem que és el més no desenvolupat i que només té 2 brots joves. Resulta que cal deixar el brot inferior al nus de reemplaçament i el superior es convertirà en un brot fructífer. Naturalment, també s’ha d’eliminar el brot germinat.

Important! A la tardor, heu de deixar exactament dos brots (cadascun amb 6-10 ulls), és a dir, 1 és el principal, 2 és un recanvi (en cas de mort de la vinya: esmorteïment o congelació dels ulls). Ja a la primavera, si ambdós brots sobreviuen, caldrà tallar el inferior per obtenir un nus de reemplaçament i deixar el superior per fructificar.

• Tercera màniga... Suposem que hi ha 3 brots joves i 1 fèrtil (és clar, cal desfer-se'n). Tanmateix, 1 de 3 brots es troba a la part inferior, i és el més feble, és el que s'hauria de fer un nus de reemplaçament i els altres 2, amb vinyes fructíferes.
• Quarta màniga... Una altra màniga amb només 2 brots joves. De nou, actuem com amb 2 mànigues: la inferior es deixa al nus de reemplaçament (però la tallem no per 3 rovells, sinó per 6-10) i la superior, per la fletxa fructífera. I, per descomptat, ens desfem del brot fructífer.

Important! A la primavera, heu de treure tots els ulls oberts que es trobin per sota del cable inferior, excepte els dels nusos de recanvi. I també tots els brots de fruita de recanvi, deixant només aquells que es troben més a prop de la base de l’arbust.

Intenta-ho! Es recomana cultivar algunes varietats de raïm amb unes baies de fruits reforçades (amb més tensió), tal com es mostra al diagrama següent.

Nota! Al cap de 7-8 anys, es comencen a substituir les mànigues excessivament allargades i obsoletes (que ja espesseixen els replans) per unes de noves. Aquest procés s’anomena rejoveniment de la mata de raïm... Es talla tota la màniga sobre un soca, i en lloc de brot de bosccreixent fora del terra al costat d'un arbust (inicialment ho és gosses de recuperació), o bé des del fons inferior que creix en aquesta vella màniga, anomenada "trompa”, Comences a créixer i a formar-ne un de nou.

Com causar el mínim dany a la planta i, alhora, eliminar correctament els brots innecessaris? Per entendre aquest problema, un resident d’estiu novell ha d’adoptar un enfocament responsable per estudiar tot el sistema de poda de matolls de raïm: imatges esquemàtiques de l’estructura i la poda de raïm jove i adult, així com recomanacions per a la formació hàbil i la lliga d’un arbust.

Vídeo: podar un matoll de raïm a la tardor

Interessant! Malauradament, sempre hi ha una certa barrera psicològica entre coneixement i acció, a saber: un viticultor novell (que ha llegit molts consells útils sobre la poda del raïm a la tardor) es va acostar al seu arbust cobert, el mira i no entén on és quina vinya, què tallar, què marxar. I està bé. Només la pràctica us ajudarà a resoldre aquest problema.