Recollida, assecat i emmagatzematge de rosa mosqueta: termes i normes per a la collita per a l'hivern

La rosa mosqueta és molt popular a la medicina popular. I merescudament! Al cap i a la fi, és capaç d’aportar al cos humà grans beneficis a causa de l’alt contingut de vitamines (especialment vitamina C), oligoelements i altres substàncies útils. Gràcies a això, la planta enforteix el cos, el cor, els vasos sanguinis, ajuda a la deficiència de vitamines, té propietats colerètiques i moltes altres. etc. No només es curen les baies fresques, sinó també les seques. Però, per treure-li el màxim partit, és important collir, assecar i emmagatzemar els rosers correctament. Esbrinem com preparar baies àcides per preservar totes les vitamines i propietats beneficioses.

Quan es recullen les malucs: moment òptim

És important observar les dates òptimes per a la recollida de rosa mosqueta per al seu posterior assecat, emmagatzematge i consum.La qualitat de les baies, la seva composició i els beneficis que puguin donar a una persona després de l’assecat en dependran.

Hi ha recomanacions generals per al moment de la collita de rosa mosqueta:

• Els fruits de l’arbust s’han de recollir durant la seva plena maduresa, moment en què la planta conté la major quantitat de nutrients.
• Podeu entendre que és el moment de recollir rosa mosqueta pels sèpals que sobresurten. A més, les fruites madures són de color vermell o taronja brillant, són dures al tacte.
• No retardar i ajornar la recollida, perquè amb el pas del temps la quantitat de sucre augmentarà i la quantitat de vitamina C disminuirà.
• En qualsevol cas, es recomana recollir-lo abans de la primera gelada.
• Pel que fa a les dates aproximades de maduració, és clar que difereixen segons les característiques climàtiques de la regió. Per exemple, a Middle Lane (regió de Moscou) el període òptim de collita és a partir de mitjans de setembre, a la regió de Leningrad des de finals de setembre i al sud, ja a finals d’agost-principis de setembre.

Com recol·lectar rosa mosqueta: consells i normes

És important no només saber quan collir els rosers, sinó també com fer-ho. Convé tenir en compte les recomanacions següents per recollir els malucs:

• Es recomana recollir rosa mosqueta quan fa un dia sec i assolellat a l’exterior.
• No recolliu fruits ni cap altra part de la planta a prop de carreteres i ferrocarrils, granges, empreses, magatzems químics, abocadors.
• Per a la recollida, heu de triar baies dures i les heu d’eliminar juntament amb els sèpals i les tiges (després d’assecar-les, es poden treure fàcilment).
• No colliu fruits que estiguin danyats, esquerdats, negres o podrits.
• A l’hora de recollir les rosa canyes, heu de tenir guants ajustats a les mans per no punxar ni rascar-vos les espines.

Com assecar i collir rosa mosqueta

Abans de començar a assecar-se, cal examinar acuradament les baies, seleccionar males, danyades i afectades per la malaltia. Hi ha dos mètodes d'assecat principals: el fred i el calent, i també es poden congelar.

Assecat natural (mètode fred)

Una forma molt còmoda i senzilla d’assecar les rosa mosqueta per a l’hivern, que us permet maximitzar les propietats beneficioses de les baies vitamíniques, de manera que és preferible aquest mètode de collita.

Per a l’assecat natural, és necessari tenir una habitació seca i ben ventilada sense la penetració de la llum solar. Per assecar adequadament els rosers per a l’hivern mitjançant aquest mètode, s’ha de posar en una capa fina sobre una superfície dura, després d’haver col·locat un material, per exemple, arpillera neta, cartró, fusta contraxapada.

A continuació, remeneu de tant en tant per evitar la floridura o la coaculació. Les rosa mosques seques en aquestes condicions fins al moment en què es fa dura i seca. Com a regla general, les baies s’assequen en dues o tres setmanes, la temperatura de l’habitació afecta el període.

Assecat tèrmic (mètode en calent)

No sempre és possible assecar les baies de manera natural. En aquest cas, el mètode calent arriba al rescat, que permet assecar els rosers al forn (tant de gas com elèctrics). Per descomptat, l’assecat al forn pot no ser tan beneficiós com l’assecat en fred, però pot ser una gran alternativa per a aquells que no tenen un espai adequat (per exemple, els residents dels apartaments).

Per assecar adequadament les rosa mosqueta al forn, heu de:

1. poseu les baies sobre una plata per coure en una sola capa;
2. introduïu la safata de forn al forn amb una temperatura de 40-60 graus (no es recomana preescalfar el forn amb antelació);
3. en assecar-se al forn, s’ha de remenar constantment les baies, assecar-les durant unes 7 o 8 hores;
4. perquè s’evapori la humitat, cal mantenir la porta del forn una mica oberta, si hi ha convecció al forn, s’encén durant el procés;
5. després de finalitzar la cocció, cal deixar reposar la matèria primera a temperatura ambient durant diversos dies.

Podeu determinar la preparació de les baies pel seu ric color, i la pell també ha de ser elàstica.

Important! No asseceu massa les baies, ja que en cas contrari perdran totes les propietats útils i s’esfondraran.

Congelació

La congelació també és una gran opció per emmagatzemar baies sanes. Permet conservar les propietats curatives del producte. Podeu emmagatzemar les baies en conjunt o en forma de ratllat. Col·loqueu baies al congelador en un recipient o bossa de plàstic. Es recomana guardar les baies en conjunt durant un any i en forma de puré fins a 8-10 mesos. Abans de guardar-les al congelador, les baies s’han d’esbandir sota aigua corrent i deixar-les assecar completament.

Com guardar les rosa mosqueta a casa

El següent pas igual d’important després de recollir i assecar els rosers és l’emmagatzematge. Primer de tot, després d’assecar-vos, heu d’eliminar els sèpals i tiges seques (per a això, només podeu fregar baies seques a les mans).

Després d'això, les baies s'han de col·locar en un contenidor per emmagatzemar-les. Els plats de vidre i llauna serviran. Es recomana utilitzar gasa de dues capes o un drap de cotó com a funda. El contenidor ha d’estar sec, net i, sobretot, transpirable. Això ajudarà a evitar el deteriorament del motlle i del producte.

Nota! No es recomana guardar rosa mosqueta en bosses durant l’hivern, ja que pot afectar negativament el producte. L’emmagatzematge en bosses només es permet congelar.

Cal guardar-hi rosa rosa per a l’hivern en un lloc fosc, allunyat de la llum solar. Trieu el lloc més fresc de l'habitació. Està prohibit emmagatzemar un producte útil al costat d’objectes amb olors, aparells de calefacció, fruites fresques, verdures, baies.

A propòsit! Amb un emmagatzematge adequat, la vida útil d’aquestes baies de rosa mosqueta és de fins a dos anys.

Kapodeu utilitzar rosa mosqueta

Per tant, heu passat totes les etapes, heu fet un treball minuciós i teniu una font curativa de vitamines, però segur que sorgeix la pregunta: com utilitzar aquesta bondat perquè sigui saborosa i sana? Hi ha moltes opcions, segur que tothom pot trobar alguna cosa per si mateix. Es poden preparar malucs secs:

• te d'herbes;
• compota;
• melmelada;
• gelatina;
• tintura;
• brou útil per a la pell i els cabells.

Però, independentment de l’ús del producte sec, cal rentar-lo bé abans d’utilitzar-lo. I després de preparar qualsevol beguda, és imprescindible passar el líquid per un colador o un filtre casolà format per tres capes de gasa. Aquesta acció filtrarà les partícules innecessàries de rosa mosqueta.

Tingueu en compte les opcions més delicioses i saludables per utilitzar les rosa mosqueta seca:

Decocció

Per preparar una beguda agradable i que doni vida, heu d’abocar aigua bullent (aproximadament un litre o mig i mig) un grapat de baies i cuinar a foc lent durant uns quinze minuts. Després, cal deixar refredar la beguda i ja es pot beure. Si ho desitgeu, podeu afegir mel, sucre.

Vídeo: com elaborar correctament els rosa mosqueta.

Kissel

Un altre ús deliciós de rosa mosqueta seca és la gelea. Cuinar és fàcil i senzill: aboqueu uns 100 grams de baies amb dos litres d’aigua, bulliu a foc lent durant uns quinze minuts. A continuació, coleu el líquid amb cura, afegiu-hi un got de sucre i aboqueu 50 grams de midó, prèviament diluït en aigua freda, porteu la barreja a bullir. Afegiu-hi unes rodanxes de llimona si ho desitgeu.

Caldo en un termo

Un mètode més suau per elaborar baies, que permet estalviar més nutrients que la primera opció. Per prendre una copa, primer heu de triturar tres cullerades de rosa mosqueta, abocar-les amb un litre d’aigua bullent. El millor és insistir en un termo de nit a matí.

Vídeo: coure brou al termo.

Decocció al bany maria

Podeu preparar un brou de rosa mosqueta de la següent manera: 2 cullerades. l. les baies picades s’aboquen amb 2 tasses d’aigua calenta (però no hauria de bullir!), després cal posar el líquid amb baies al bany maria durant 15 minuts. Beu el brou colat i refredat.

No és tan difícil preparar una rosa canina per a l’hivern, però quina utilitat, benefici i plaer! Si observeu totes les regles de recollida, assecat i emmagatzematge, podeu reposar l’equilibri de forces, enfortir el cos i augmentar la immunitat amb l’ajut de delicioses begudes a base de baies sense medicaments i vitamines costoses.