Temps de neteja i mètodes d’emmagatzematge d’api

Un cultiu com l’api té un gran valor, ja que la planta és un autèntic magatzem de vitamines i oligoelements. Però aquí i ara no assistiu de cap manera a una conferència sobre les propietats beneficioses d’aquest cultiu d’arrels, però voleu saber quan collir i com emmagatzemar-lo correctament durant molt de temps.

Bé, parlem d'això!

Important! En aquest material, ens centrarem principalment en el moment dels mètodes de recollida i emmagatzematge d’api d’arrel. Posem també una mica d’atenció en l’api arrossegat. Però no té sentit parlar de la varietat de fulles, perquè tots els verds es cullen i s’emmagatzemen de la mateixa manera.

Quan s’ha d’eliminar l’arrel d’api del jardí: temps òptim de collita

L’api d’arrel té un dels períodes de cultiu més llargs (fins a 120-150 dies), a més, és una planta de pocs dies.

En altres paraules, és a dir en condicions hores de llum més curtes i clima fresc de tardor api actiu acumula la seva massa i s’acumula tots els seus nutrients.

Important! A l’estiu, quan fa calor, l’api no creix!

Pel que fa als signes de maduració, és molt senzill determinar visualment que l'api de l'arrel està a punt per collir: el cultiu d'arrels estarà gairebé completament a la superfície i només les seves arrels a terra.

En qualsevol cas, cal tenir temps per desenterrar el cultiu abans de l’aparició de gelades estables (petit, nocturn fins a -3 ..- 6, no té por); en cas contrari, l'api (lleugerament congelat) no s'emmagatzemarà durant molt de temps.

Per tant, el temps aproximat de collita d’api d’arrel a Middle Lane (regió de Moscou) és a finals de setembre i la primera quinzena d’octubre (per regla general, es desenterren en algun lloc a principis d’octubre).

Vídeo: neteja i emmagatzematge d’api d’arrel: temps i mètodes

Com treure (cavar) l'api de l'arrel del jardí i preparar-lo per a l'emmagatzematge

Heu d’excavar l’api d’arrel amb la major cura possible per no danyar els tubercles. Per fer-ho, a una distància de 10-15 cm del tubercle, cal excavar amb una pala (o utilitzar una forquilla) i treure-la (treure-la) del terra amb les mans.

A continuació, heu de preparar els tubercles per al seu emmagatzematge, a saber:

• netejar (sacsejar) els tubercles del terra;
• rentar amb aigua i després assecar-se al sol durant 1-1,5 hores;
• talleu les tapes, deixant pecíols de 2-3 centímetres (No danyeu el punt de creixement de cap manera!);

Les fulles joves (situades al centre de la roseta) d’api d’arrel es poden utilitzar de manera similar a l’api de fulla.

• retalleu les arrels, escurçant-les a 1,5-2 cm;

A propòsit! Les arrels d’api també es poden utilitzar per fer brous de verdures, per exemple.

• deixeu que els llocs dels talls s’assequin lleugerament perquè no es podreixin, posant-los a assecar en una habitació ombrejada, preferiblement sobre una tovallola;

• guardar en un soterrani o celler, nevera o congelador.

Interessant! Alguns residents de l’estiu no renten l’api abans d’emmagatzemar-lo i ni tan sols tallen les arrels.

En principi, una opció de treball si els escampeu de sorra. En altres casos, encara heu de rentar i escurçar les arrels.

Com emmagatzemar l’api d’arrel: mètodes d’emmagatzematge a llarg termini

Emmagatzemar-lo correctament us garantirà una collita d’api durant tot el període fins a la propera collita.

Per tant, l’api d’arrel es pot emmagatzemar fresc (fins a 2-4 mesos, a la nevera (d’una setmana a un mes), congelat (fins a un any) i fins i tot més llarg en sec (més convenientment assecat en un assecador elèctric) o en conserva (salat).

En principi, l’api pot ser-ho emmagatzemar com a pastanagues (idealment a la sorra) o bé remolatxa.

Fresc

La garantia de l’emmagatzematge a llarg termini de qualsevol fruita i verdura fresca és la temperatura estable (0 .. + 4) i la humitat (80-90%).

Pel que fa a l’espai d’emmagatzematge, podria ser-ho com un celler o soterrani (si sou propietari d 'una casa privada o propietari d' un garatge) i nevera (si vius en un apartament i tens un jardí al camp).

Segons la majoria dels jardiners, la manera més fiable de mantenir api fresc en un soterrani o celler és emmagatzemar-lo. a la sorra... És a dir, només el sistema radicular s’aboca amb sorra, no cal que el mateix tubercle estigui cobert.

L’embalatge de tubercles és un mètode d’emmagatzematge igualment popular. en paper film... Com a tal, podeu posar les verdures d’arrel a la mateixa nevera.

En general, l’api d’arrel es mantindrà bé en bosses de cel·lofà perforades (forats de ventilació).

Congelació

Si no disposeu de celler ni soterrani, la nevera està tapada amb altres productes i voleu mantenir l’api més temps, aleshores el congelador el salvarà.

Per tant, per congelar l’api a l’hivern, cal rentar-lo, assecar-lo, tallar-lo (per exemple, en tires), col·locar-lo en bosses o contenidors per congelar-lo i posar-lo al congelador.

En el futur, utilitzeu-lo per afegir a sopes i fregir.

Característiques de la collita i l’emmagatzematge d’api tallat

No hi ha matisos a l’hora de netejar i emmagatzemar l’api tallat (en comparació amb l’api d’arrel), excepte que només cal eliminar-lo després del procés de blanqueig del pecíol (tret que tingueu una varietat auto-blanquejant, és clar).

En general, fins i tot el moment de collir l’api al pecíol coincideix amb l’arrel, però és millor eliminar la varietat del pecíol abans que comenci la primera gelada (és més tendra).

Important! Si no blanqueu els pecíols, seran menys sucosos i hi haurà una amargor més pronunciada.

Consells! La cobertura dels pecíols dels raigs del sol (decoloració) s’hauria de començar 2-3 setmanes abans de la collita.

Pel que fa als mètodes d’emmagatzematge d’api encoratjat, podeu:

• mantenir fresc al soterrani o a la nevera (per exemple, embolicat amb paper d'alumini o paper i una bossa de plàstic);

Idea d'emmagatzematge. Primer cal assecar els pecíols sobre una tovallola (per desfer-se de les gotes d’humitat), i després ompliu la llauna, tanqueu hermèticament amb una tapa i reserveu-la en un lloc fosc i fresc (nevera o celler).

L’autor del vídeo següent suggereix emmagatzemar l’api encoratjat a la sorra (a la humitat) similar a l'arrel.

Vídeo: com conservar l’api amb tiges

• tallar i per congelar.

• Per descomptat, els pecíols, com les arrels i les fulles, també poden assecar.
• Però és millor si ho feu conserves o salat (desenes de receptes).

Pel que fa a l’ús, doncs l'api fresc amb tiges és adequat principalment per fer amanides i sucs i congelats - per afegir al primer i segon plats (inclòs el rostit), pecíols secs - com a additiu aromàtic als plats.

Vídeo: collita i emmagatzematge d’api tallat

Cultiu d’api a casa sobre l’ampit de la finestra

Els tubercles d’api després d’excavar es poden posar a casa per forçar els verds.

Per obtenir més informació sobre com fer-ho, consulteu el vídeo següent.

Vídeo: com cultivar l'api en un davall de la finestra

L’api és un cultiu molt saludable. Per tant, si aconseguíeu cultivar una rica collita, intenteu fer tot per preservar aquesta verdura sana i la vostra dieta serà el més variada possible fins i tot a l’hivern. Bona sort!