Ripper les tomates à la maison: quand retirer et où mettre

Souvent en raison de conditions météorologiques ou d'autres conditions défavorables, en particulier si vous résidez dans une zone d'agriculture à risque ou si vous vivez dans une région avec un été assez court, dans la même voie centrale (région de Moscou) ou même dans l'Oural et la Sibérie, vous ne pouvez souvent pas réaliser mûrissement complet des fruits de tomates sur les buissons de tomates, à cause de quoi ils doivent être cueillis alors qu'ils sont encore verts.

Eh bien, nous examinerons de plus près comment faire mûrir correctement les tomates à la maison, pourquoi et dans quels cas cela est nécessaire.

Bon à savoir! Pas de «maturation», mais de «maturation».

Qu'est-ce que la maturation de la tomate, quand est-elle nécessaire et pourquoi est-elle nécessaire

La déchirure des tomates est une technique pour amener les tomates vertes à leur état mûr en dehors de la brousse (plante).

En règle générale, la principale raison pour laquelle les fruits des tomates doivent être mûris à la maison est qu'ils ne mûrissent pas dans la brousse en raison de l'arrivée du temps frais et pluvieux.

Au fait! Le site contient un article séparé sur comment accélérer la maturation des fruits de tomate sur un buisson.

La maturation des tomates est utilisée pour atteindre les objectifs suivants:

• augmentation du rendement en raison de la maturation des fruits verts non mûrs et du rougissement plus rapide des fruits restant sur la brousse;
• sauver la récolte d'être endommagé par une maladie fongique aussi dangereuse que mildiou;

Le temps frais et pluvieux de fin août-septembre est l'environnement le plus propice au développement phytophthora.

• prolongation de la consommation de tomates fraîches, en d'autres termes, il méthode de stockage des fruits.

Conseil! Pour prolonger la durée de conservation, les tomates sont conservées à basse température et à l'abri de la lumière.

Intéressant! Il a été constaté que dans les tomates, qui étaient éliminées avant même les rougeurs, il y avait encore plus de vitamines. Par conséquent, vous ne pouvez pas avoir peur d'enlever les fruits avant qu'ils ne mûrissent dans la brousse et de ne pas conserver les tomates jusqu'à la dernière dans le jardin, perdant à la fois dans la récolte et en vitamines.

Vidéo: trois raisons de retirer les tomates à maturité blange (lait) pour la maturation

Quand et comment récolter les tomates pour la maturation

Lors de la cueillette des tomates pour la maturation, les règles suivantes doivent être suivies:

• cueillir le fruit seulement à maturité lait (ou blange);

Comment le déterminer? Y a-t-il un tel signal? Oui, lorsque les fruits ne deviennent pas ternes, mais brillent, ce sera un signe certain de leur maturité laiteuse (blanche).

• il est conseillé de ne pas cueillir les fruits, mais de les couper avec des ciseaux, quitter la tige.

Le fait est qu'en arrachant la tige, vous pouvez endommager le fruit et à cet endroit, il peut commencer à pourrir.

toutefois, il faut bien comprendre que cette même queue peut simplement endommager vos tomates pendant le transport (percer les fruits voisins se trouvant dans le seau), à cause de laquelle elles recommenceront à pourrir. C'est pourquoi il doit être disposé très soigneusement dans une boîte, et non dans un seau, et de préférence en 1 couche (maximum 2 couches).

• pour la maturation ne pondent que des fruits entiers et sains.

Une tomate pourrie peut pourrir toutes les tomates à proximité. Par conséquent, jetez soigneusement ces échantillons.

Méthodes populaires de maturation à la maison

Méthode standard de maturation à domicile pour les fruits non mûrs

La manière la plus simple et la plus traditionnelle de faire mûrir les tomates, ainsi que tous les autres légumes et fruits non mûrs, est mettre le rouge déjà mûr parmi les fruits verts (tomates jaunes, lequel sera libère de l'éthylène gazeux et accélère la maturation (rougeur) de fruits verts.

Conditions de maturation recommandées:

• bienventilé locaux,
• brillant naturel ou artificiel éclairage (idéalement - mettre sur le rebord de la fenêtre),
• Où Température garde en moyenne autour de + 18-20 degrés, mais pas plus de +25.

Important! Plus la température est élevée et plus de lumière, plus ils rougiront vite vos tomates. Ainsi, à une température d'environ +5 degrés, les tomates vertes et blanges mûrissent en 40 à 60 jours et à 20 degrés en 6 à 14 jours.

Toutefois! La température +25 .. + 28 favorise une maturation trop rapide des tomates, mais à la fin elles deviennent trop molles et sans goût.

Conseil! Vous pouvez en plus d'en haut couvrir le fruitde sorte que le gaz (éthylène) ne s'évapore pas.

Mieux encore, si vous mettez des tomates dans un sac en plastique avec des légumes ou des fruits mûrs, puis attacher.

Au fait! Comme vous l'avez peut-être deviné, les tomates mûres rouges peuvent être remplacer par des pommes, des bananes, des tubercules de pommes de terrequi libèrent encore plus d'éthylène.

Conseil! Pour que les tomates ne pourrissent pas et ne se gâtent pas accidentellement pendant la maturation, il est préférable de les plier dans des boîtes ou des boîtes en 1 couche et vérifier régulièrement (après 2-3 jours), en sélectionnant progressivement ceux qui sont déjà mûrs et en écartant les pourris.

Suspendre des buissons de tomates avec des fruits

Une façon beaucoup plus atypique de faire mûrir des tomates à la maison consiste à suspendre les arbustes de tomates avec les fruits avec leurs racines.

Il y a encore beaucoup de jus pour nourrir les tomates dans le tronc, ce qui signifie que les tomates vont progressivement l'absorber et mûrir parfaitement (il peut même augmenter de taille et être plus sucré qu'avec une maturation normale).

Conseil! Généralement, aucune racine requise (bien que vous puissiez les laisser en les débarrassant du sol): il vous suffit de couper complètement le buisson à la racine, puis accrochez-le à l'envers. Dans ce cas, il est conseillé d'accrocher les buissons sur quelque chose de doux, par exemple, au dessus de matelas.

Dans un tiroir avec du thé bon marché

Une autre façon intéressante de mûrir, trouvée dans les profondeurs d'Internet. Comme l'auteur le conseille, vous devez mettre des tomates vertes dans une boîte en carton, saupoudrez-les du thé le moins cher et partez ainsi pendant la nuit. Dans ce cas, il est recommandé de fermer la boîte. Vous remarquerez l'effet le matin du lendemain.

Ainsi, vous savez maintenant quand cueillir des tomates à mûrir et comment le faire correctement. Il vous suffit de tester toutes les méthodes et d'en choisir une - la plus efficace et la plus pratique pour vous.

Vidéo: maturation des tomates