Kako odabrati pravu zrelu i slatku lubenicu: znakovi zrelosti

Ova nevjerojatna bobica, od koje se teško može otrgnuti, ima ugodan slatkasti okus, savršeno utažuje žeđ i sadrži veliku raznolikost korisnih vitamina i elemenata - idealnih za ljeto. Međutim, poteškoće mogu nastati u trenutku kupnje lubenice, jer svake godine ima sve više nesavjesnih prodavača koji stavljaju na prodaju ne samo neukusno voće, već i često jednostavno opasno zbog visokog udjela nitrata. Stoga, kako ne biste zasjenili svoj ljetni obrok i obradovali se najukusnijom pulpom, trebali biste znati neke zamršenosti odabira zrele lubenice.

Usput! Oko, kako odabrati ukusnu i zrelu dinju detaljno napisano u ovom materijalu. 

Blagodati lubenice za ljudsko tijelo

Važno je odabrati visokokvalitetnu, zrelu lubenicu ne samo zbog svog okusa, već i zbog hranjivih sastojaka u svom sastavu. Što je proizvod prirodniji, to će više blagodati donijeti vašem tijelu.

Bobica sadrži vitamine skupine B, A, C, E, kao i željezo, kalij, kalcij, magnezij, fosfor. Lubenica ima takva korisna svojstva kao što su čišćenje jetre, bubrega, poboljšanje metabolizma, smanjenje kolesterola i opće jačanje tijela.

Bilješka! Visok sadržaj nitrata može naštetiti tijelu i negirati sva korisna svojstva bobice, pa je vrlo važno odabrati proizvode dobre kvalitete.

Kako odabrati zrelu lubenicu: savjeti i trikovi

Svaka osoba želi jesti samo prirodne, prvoklasne i zdrave proizvode. No, nažalost, neki prodavači idu na razne trikove kako bi prodali nekvalitetnu robu i ostvarili veću zaradu. Da se ova situacija ne bi dogodila kupnjom prugaste bobice, trebali biste znati neke od znakova zrele lubenice i preporuke za odabir voća.

Video: kako odabrati zrelu, ukusnu i slatku lubenicu

Ovi savjeti pomoći će vam da odaberete pravu slatku, zrelu i zdravu lubenicu:

Savjet # 1. Pazite na izgled ploda... Ne smije imati pukotina, udubljenja, ogrebotina ili bilo koje druge štete. Inače, šteta može postati prikladan "ulaz" za klice i bakterije. Bobica bi trebala imati kontrastne, svijetle pruge. Kora treba biti sjajna i ne mat. Zrele lubenice u pravilu imaju tvrdu koru koju nije lako probosti noktom.

Savjet br. 2. Obratite pažnju na datum... Kad se prirodno uzgaja bez kemikalija, plodovi sazrijevaju u drugoj polovici kolovoza do kraja rujna. Pokušajte ne kupovati voće ranijeg datuma, jer nesavjesni proizvođači za rano sazrijevanje biljku pune stimulatorima rasta, kemijskim gnojivima.

Savjet br. 3. Usredotočite se na veličinu... Ne zaustavljajte izbor na prevelikom voću (možda je „punjeno“ kemikalijama) i premalom bobičastom voću (postoji veliki rizik od nezreo proizvod).

Vijeće broj 4. Zrela lubenica treba imati žutu ili narančastu mrlju... To znači da je plod prirodno dozrio na poljima i bio u dodiru sa zemljom, upijajući tople sunčeve zrake. U normalnom fetusu veličina točke trebala bi biti oko pet do deset centimetara. Ali nemojte odabrati proizvod s bijelom mrljom., ukazuje na to da bobica nije smjela dozrijevati na dinjama!

Savjet br. 5. Postoji mišljenje da lubenice mogu biti "djevojčice" i "dječaci"... Smatra se da su djevojke najukusnije voće i imaju manje sjemenki. Muške bobice su nešto veće, a donji dio im je ispupčen, nalazi se mala točkica. U ženskih primjeraka donji je dio najčešće ravan, spljošten, točkica je veća.

Savjet # 6. Pri odabiru lubenice, visoko se ne preporučuje odrezati komad pulpe od voća kako biste utvrdili zrelost... Doista, dok transportirate fetus kući i počnete liječiti, mikrobi se u njemu mogu razmnožavati.

Savjet # 7. Kupite bobice na pravim mjestima... Detaljnije informacije o ovom pitanju čekaju vas u nastavku.

Savjet br. 8... Ako želite odabrati sigurnu, ukusnu zrelu lubenicu bez nitrata, vi trebali biste provjeriti kod prodavatelja ima li certifikat za proizvod... Ako prodavatelj nema takav certifikat, tada treba sumnjati u kvalitetu proizvoda i potražiti drugo prodajno mjesto za sočne bobice. Također, rana prodaja lubenica može ukazivati ​​na visok sadržaj štetnih tvari.

Savjet # 9. Pažljivo pogledajte stabljiku (tj. Rep) ploda... Kvalitetna, zrela lubenica trebala bi imati žuti, suhi rep. Prisutnost trome, zelenkaste peteljke ukazuje na nezrelost ploda. Vrlo suh rep može ukazivati ​​na to da je proizvod prezreo ili pokvaren. Neki prodavači žele varati i rezati repove kako bi prodali nekvalitetnu robu.

Vijeće broj 10. Prepoznajte zrelu lubenicu zvuk će pomoći... Kad se tapka ili klikne zrela lubenica treba telefoniratith zvukj. Iako postoje stručnjaci koji to tvrdezrele bobice bi trebale biti gluho je zvuk... A neki vjeruju da zvuk, općenito, nije u stanju pomoći u provjeri zrelosti lubenice, budući da zalijevanje utječe na gluhoću ili zvučnost zvuka - ako se plodovi dobro beru prije branja, tada će zazvučati, ako zalijevanje nije provedeno, tada je gluh.

Video: kako odabrati zrelu lubenicu: znakovi slatkoće

Usput! Kako odabrati ukusna i zrela dinja, možete pročitati u ovaj materijal

Kako napraviti test lubenice nitrata kod kuće

Nažalost, teško je odabrati zrelu lubenicu bez nitrata, jer je gotovo nemoguće samostalno provjeriti voće za njihov sadržaj prilikom kupnje, osim ako, naravno, nemate poseban uređaj za određivanje nitrata - mjerač nitrata. Ali možete provesti mali eksperiment kod kuće i shvatiti isplati li se jesti proizvod ili ne.

Postoji nekoliko znakova koji ukazuju na visok sadržaj nitrata u lubenici:

1. Bobica ima bijele ili žute pruge, kao i brtve u pulpi.
2. Kad je voće uronjeno u vodu, tone na dno i ne pluta (kvalitetan proizvod mora plutati).
3. Stavite malu količinu pulpe u vodu na 15 minuta. Ako tekućina poprimi svijetlo ružičastu ili crvenu boju, tada bobica ima visok sadržaj nitrata. A ako voda postane malo mutna ili blijedo ružičasta, tada je bobica visoke kvalitete.

Savjet! Najveća koncentracija nitrata u bobici je u blizini kore, pa na tim mjestima ne biste trebali gristi lubenicu.

Gdje je najbolje kupiti lubenice

Važno je ne samo da možete odabrati pravu zrelu lubenicu, već i kupiti vrijedan prehrambeni proizvod na pravim mjestima, o tome uvelike ovisi kvaliteta proizvoda. Pri odabiru mjesta na kojem planirate kupiti poslasticu, obratite pažnju na sljedeće preporuke:

• Iznimno je obeshrabreno odabrati lubenicu na prodajnim mjestima u blizini autocesta, jer dinje i tikve apsorbiraju teške metale i druge štetne tvari u ispušnim plinovima.
• Bobice treba držati u čistim pladnjevima i uredno složiti.
• Izbjegavajte prodajna mjesta na kojima su lubenice raširene po podu i mogu doći u kontakt s prašinom i prljavštinom.
• Prodavatelj mora imati cjelovit set dokumenata potrebnih za prodaju, posjedovati medicinsku evidenciju.
• Ne preporučuje se kupnja hrane na spontanim tržištima, bolje je davati prednost posebnim trgovinama, sajmovima.

Zrelost lubenice na tržištu ili u trgovini možete utvrditi bez ikakvih problema, znajući samo male preporuke i precizne znakove zrelosti. Glavna stvar je ne žuriti s kupnjom, jer je tijekom sezone bolje pričekati i kupiti ukusan i zdrav proizvod, nego ga kupiti puno ranije od uobičajenog razdoblja zrenja, a tu je i štetna delicija punjena kemijom. Uživajte u kupovini i ukusnim lubenicama!

Video: kako odabrati lubenicu i provjeriti ima li nitrata vlastitim rukama kod kuće