Kada i kako pravilno ubrati buču za skladištenje: beremo na vrijeme

Jesen je tradicionalno vrijeme berbe. Prekrasnu buču često nazivaju biljnom kraljicom jeseni. Nije iznenađujuće, uostalom, od nje uvijek dobijete puno pozitivnog, jer izgleda sjajno, ukusna je i zdrava.

Naravno, mnogi ljetni stanovnici imaju pitanje: kada i kako pravilno sakupljati bundevu kako bi se ljetovali ovim divnim povrćem?

Kada ubrati bundevu

Prirodno, urod bundeve mora se ubrati na vrijeme. Prilično je teško imenovati točne datume kada vrijedi započeti čišćenje narančaste ljepotice. U pravilu je ovo mjesec rujan-listopad.Točnije vrijeme možete odrediti na temelju sljedećih čimbenika:

• vrijeme sazrijevanja ove sorte;
• vanjski znakovi;
• vrijeme.

Važno! Ako na vrijeme ne uklonite buču i ona ustaja, lako može postati delicija za vrtne štetnike, na primjer, puževi.

Uvjeti sazrijevanja ovisno o sorti

Bilješka! Recimo da ti posadio buču na otvoreno tlo sredinom svibnja, na temelju sorte, naime vremena njene tehničke zrelosti, pokušat ćemo izračunati približno vrijeme berbe.

Do vremena sazrijevanja bundeve se mogu podijeliti u sljedeće sorte:

• Rano sazrijevanje (90-105 dana). Odnosno, potrebno ih je ukloniti iz vrta u kolovozu i početkom rujna. Vrijedno je napomenuti da takve sorte nisu prikladne za dugotrajno skladištenje.
• Sredina sezone (105-120 dana). Datumi berbe - rujan-početak listopada.
• Kasno sazrijevanje (120-140 dana ili više). Približno vrijeme čišćenja vrta je rujan-listopad (prije mraza).

Naravno, vaše mjesto stanovanja, naime klima i vremenski uvjeti, mogu i sigurno će utjecati na vrijeme sadnje, što znači da će se i vrijeme čišćenja odgoditi. Na primjer, u hladnijim regijama, u Lenjingradskoj regiji, na Uralu i u Sibiru, kao i u središnjoj Rusiji, povrće nećete moći predugo držati u vrtu. Ali na jugu mrazovi obično dolaze vrlo kasno.

Savjet! Približno vrijeme berbe uvijek je na poleđini pakiranja sjemena, tamo gdje su upute.

Vanjski znakovi sazrijevanja

O biološkoj zrelosti bundeve može se suditi prema sljedećim znakovima koji se očituju u izgledu povrća:

• Peteljka postaje suha i tvrda (kao da je "drvenasta" ili lignified). Ako je vrlo sočno i potpuno zeleno, onda povrće očito još nije spremno za berbu.
• Listovi na izbojcima osjetno su se osušili i požutili (ne svi, ali puno).
• Ovisno o sorti, plod može imati potpuno drugačiju boju, od tamno narančaste (s srednje žutom bojom) do sivozelene.
• U sorti s velikim plodovima (savršeno pohranjenoj) boja postaje zasićenija i sjajnija.
• U muškatnog oraščića ili sitnoplodne (najukusnije, ali lošije pohranjene) i tvrde kore (koja je najprikladnija za čuvanje), boja se može potpuno promijeniti (ili će se pojaviti određeni uzorak).

  

Savjet! Ako još uvijek imate pakiranje sjemenki (ili sliku s nazivom sorte možete pronaći na Internetu), tada možete lako usporediti izgled vaše bundeve s uzornim.

• Kožica ploda (njegova ljuska) postala je primjetno tvrđa.

Usput! Određivanje zrelosti bundeve može se izvršiti na vrlo jednostavan način. Pokušajte lagano pritisnuti povrće noktom: ako ne odgovara ili je teško, znači da je voće spremno za skladištenje.

• Neki ljudi uspijevaju utvrditi zrelost kucanjem u koru: ako izađe tup zvuk, povrće je zrelo.

Bilješka! Potrebno je procijeniti stupanj zrelosti prema cijelom skupu znakova, odnosno u kompleksu, a ne prema bilo kojem.

Vrijeme

Berbu je najbolje obavljati suhog, bistrog (finog) dana. Ako je vrijeme oblačno, nedavno je bilo kiše, povrće se mora dobro osušiti na suncu prije hipoteke radi skladištenja.

Savjet! Da bi buča spriječila truljenje uslijed prekomjerne vlage (jesenske kiše), preporučuje se da se u vrijeme sazrijevanja ispod svakog voća stavi nešto da ne dođe u dodir s tlom, na primjer daskom ili komadom plastike.

Vrlo je važno pratiti vremensku prognozu. Ako iznenada dođe do mraza, buču je potrebno odmah ukloniti iz vrta, čak i ako plod nije zreo (neka dozrijeva kod kuće), jer ako se mraz podigne, tada povrće ne samo da neće biti moguće čuvati, već će i izgubiti sva svoja korisna svojstva.

Važno! Neki vrtlari savjetuju berbu kada noćna temperatura padne na + 4-5 stupnjeva.

Međutim, ako berba još nije u potpunosti, potpuno nije spremna, tada možete pokušati pokriti bundevu plastičnom folijom.

Video: kada ubrati bundevu

Dakle, sada možete lako razumjeti kada je usjev zreo i kada je vrijeme da se ubere za zimovanje. Ali kako pravilno sakupljati i pripremiti same tikve za zimu?

Kako ubrati buču i pripremiti je za skladištenje

Kad izrežete buču s peteljke, na plodu svakako morate ostaviti rep od 4-7 cm, tako će biti bolje i dulje pohranjeno.U ovom slučaju, bolje je to učiniti čistim i oštrim nožem ili prunerom. Sam rez mora biti ujednačen, inače tamo mogu doći bakterije i započet će truljenje.

Ne možete nositi velike plodove za peteljku, može se odlomiti, pa je bolje da ih dodatno držite odozdo.

Sada morate pogledati žetvu, odabrati sve najzdravije i najglađe voće, odvojeno odvojiti ozlijeđene i deformirane primjerke, bolje je da ih prvo pojedete.

Savjet! Ako ste tijekom čišćenja ili skladištenja oštetili gornju ljusku, tada možete pokušati podmazati oštećeno područje briljantno zelenom bojom ili čak zalijepiti baktericidnu žbuku.

Video: kako ubrati bundeve

Priprema za skladištenje

Prije stavljanja bundeve na čuvanje, ubrani urod treba držati 2-3 tjedna u svijetloj (ali ne na izravnoj sunčevoj svjetlosti) i toploj sobi na temperaturi od +20 stupnjeva. U to se vrijeme odvija proces nakupljanja vitamina u povrću, a pulpa postaje slađa i aromatičnija. Štoviše, u takvim uvjetima plodovi će definitivno sazrijeti.

Važno! Više o uvjeti i metode za dugoročno konzerviranje bundeve čitati svježe i smrznuto u ovom materijalu.

Za razliku od lubenice i dinje, bundeva se može čuvati mnogo duže (naravno, ako ne kršite pravila skladištenja), dok pritom ne gubi svoja korisna svojstva i, shodno tome, jede se do sljedeće ljetne sezone.

Buča je simbol jeseni, doba godine kada od prirode očekujemo i primamo sve najbolje: izvrsnu i visokokvalitetnu žetvu. Da bi se učinkovito ubralo i sačuvalo žetvu bundeve, vrijedi puno toga uzeti ozbiljno: vrijeme sazrijevanja, vanjski znakovi spremnosti ploda, vremenski uvjeti. Također je izuzetno važno usredotočiti se na pripremu bundeve za skladištenje.

Bilješka! Oko, kako izrezati buču za Noć vještica, naučit ćete od ovog članka.