Kada ubrati luk iz vrta: optimalno vrijeme

Luk je izuzetno vrijedan proizvod. Ako s tim bogatstvom pravilno raspolažete, odnosno ako ga pravilno sakupljate i organizirate pravilno skladištenje, ono se može korisno jesti, jer tijekom zime praktički neće izgubiti ljekovita svojstva.

Pa, sljedeće ćemo razgovarati o tome kada ubrati luk i položiti ga u zimnicu.

Značajke berbe luka

Koliko dugo će se luk ubrati ovisi o tome koliko dugo će se čuvati zimi. Brojni su znakovi koji određuju sljedeće čimbenici koji utječu na kvalitetu ubranog proizvoda:

• datumi slijetanja;
• klimatski i vremenski uvjeti;
• raznolikost i raznolikost kulture.

Uzimajući u obzir sve gore navedene čimbenike, sasvim je moguće organizirati ispravno prikupljanje i daljnje skladištenje ovog proizvoda.

Vrijeme prikupljanja

Najvažnija točka u berbi luka je vrijeme. Ako se luk ukloni prerano, tada se javljaju sljedeće pojave:

• nedovoljno oblikovan luk nema vremena da se zasiti korisnim tvarima, dakle, neće donijeti željenu korist;
• nezreli luk ima previše vlage u stanicama, pa je sklon propadanju;
• u nezrelom luku takozvani "vrat" vrlo je gust i mesnat, što pridonosi gubitku vitamina i hranjivih sastojaka tijekom skladištenja, kao i prodiranju i razmnožavanju bakterija.

Prilikom sakupljanja luka potrebno je uzeti u obzir činjenicu da prekasno, proizvod također riskira da bude pokvarjen, jer:

• prezrele lukovice počinju ponovno pokretati "strelice", što dovodi do gubitka hranjivih sastojaka, kao i do pogoršanja okusa povrća;
• od predugog boravka u zemlji, na vagi nastaju pukotine, narušava se njihov integritet i zaštitne osobine, što također ne pridonosi njegovom dugom skladištenju.

Važno! Najbolji način za određivanje vremena berbe luka je njihov izgled.

Postoji niz znakova po kojima možete točno znati koliko su zrele lukovice.

1. "Perje" treba biti žućkastosmeđa i nagnuta prema tlu. Kad su već u vrtu, možete početi sakupljati.
2. "Vrat", odnosno mjesto koje povezuje stvarnu lukovicu s perjem mora biti razrijeđeno i suho.

Važno! Kad se približi vrijeme berbe, ali luk još nije dovoljno spreman, možete tjedan dana prije berbe malo potkopati biljke u vrtu kako bi se malo osušile.

Vrijeme sadnje ove kulture također je vrlo važno. Do punog sazrijevanja u pravilu dolazi u roku od dva do dva i pol mjeseca.

Klimatski i vremenski uvjeti sakupljanja

Najvažniji pokazatelj da je vrijeme za berbu luka je vrijeme i klima područja. Ako je ljeto bilo suho, luk je potrebno ukloniti rano, jer ova kultura gubi hranjive sastojke s nedostatkom vlage, što smanjuje njegovu „sposobnost održavanja“.

U kišnom i hladnom ljetu potrebno je produžiti vrijeme berbe za nekoliko tjedana, dajući kulturi priliku da sazrije.

Budući da se Rusija nalazi na vrlo velikom teritoriju, ona se nalazi u različitim klimatskim zonama, što, naravno, ne može utjecati na vrijeme njezine berbe. Dalje su dane približna vremena berbe ovog povrća u različitim regijama Rusije:

• Srednja traka (Moskovska regija) - druga polovica srpnja - početak kolovoza.
• Jug Rusije - srpanj.
• Ural i Sibir - mjesec kolovoz.

Mora se imati na umu da su gornji pojmovi uvjetni i indikativni, budući da je prilikom odlučivanja o berbi važno uzeti u obzir sve moguće čimbenike.

Vrijeme sakupljanja raznih vrsta luka

Svaka od sorti ove kulture ima svoje vrijeme sazrijevanja, koje se lako može izračunati, počevši od trenutka sadnje.

Pri kupnji sjemena važno je čuvati ambalažu koja u pravilu daje točnije podatke o vremenu sadnje i sakupljanja svake određene sorte.

Dakle, poriluk se mora ubrati 1,5-2 mjeseca nakon sadnje. I luk i luk postavlja nakon otprilike 3 mjeseca.

Video: kada ukloniti luk iz vrta za pohranu

Postupak berbe - detaljne upute

Postupak i redoslijed radnji, kao i uzimanje u obzir svih najmanjih nijansi pri sakupljanju luka, unaprijed određuju mogućnost njegovog dugotrajnog skladištenja tijekom zime.

Smatra se optimalnim za ovaj događaj suho i sunčano vrijeme.

Ako vremenska prognoza predviđa kišovito vrijeme, luk trebate pripremiti za berbu za otprilike dva tjedna: saviti perje na površinu tla. To će zaustaviti lukovice da hrane perje, osušit će se, a berbu možete započeti prije nego što kiša dođe.

Važno! Česta je pogreška uobičajena za vrtlare početnike koji su, kako bi pripremili luk za berbu, odrezali perje. Kao rezultat ulaska bakterija kroz otvorene dijelove, lukovice se zaraze.Dakle, većina usjeva trune otprilike mjesec dana nakon što je položena na skladište.

Za postupak sklapanja luka morate unaprijed nabaviti potreban set alata:

• vile;
• veliki komad platna ili polietilena;
• neke stare deke.

Važno! Ne preporučuje se upotreba lopate za iskopavanje luka. Može rezati nježni luk ili jednostavno oštetiti ljusku, što će smanjiti "zadržavanje kvalitete" povrća.

U posebno rastresitim tlima luk jednostavno možete izvući iz zemlje izvlačeći ga za pera. Ali ova se metoda smatra zahtjevnijom, jer će u slučaju loma pera žarulju ipak trebati iskopati.

Za velike zasade ove kulture valja imati na umu da se cijela kolekcija mora napraviti u roku od deset dana. Dulja razdoblja mogu uzrokovati truljenje cijele serije, jer će posljednje ubrane lukovice biti vlažnije.

Postupak naplate uključuje:

• kopanje lukovica iz zemlje;
• uklanjanje zemljanih nakupina s površine žarulje;
• sušenje;
• uklanjanje perja ili pletenica.

Video: kako očistiti i pohraniti luk

Važno! Kada uklanjate zemlju iz ljuske, ni u kojem slučaju žarulju ne smijete pogoditi o tlo. Istodobno se krši cjelovitost ljuske, sam luk gubi svoj turgor. Potrebno je pažljivo ručno ukloniti grudice zemlje, pazeći da ne oštetite kožu.

Postupak sušenja traje otprilike dva tjedna. Ovo je vrlo presudan trenutak, jer se nedovoljno suho povrće loše skladišti. Ako je serija povrća mala, možete ga jednostavno ostaviti u vrtu. No sušenje će biti mnogo učinkovitije ako iskopano povrće rasporedite na plastiku, prekrivenu starim pokrivačima. Ova metoda će spasiti usjev od nametnika.

Ako je vrijeme kišovito, trebat će otprilike tri tjedna da se osuši, ali naravno, luk će trebati položiti u zatvoreno, ali dobro prozračeno mjesto, na primjer, u potkrovlju ili u staji.

Važno! Profesionalni proizvođači ove kulture uređuju posebne sušilice, koje se sastoje od stalka, visokih oko pola metra. Na rešetke su pričvršćene žičane mreže, na koje se polažu usjevi.

Nakon što se povrće osuši, morate provjeriti njihovu spremnost za skladištenje... Za to se koriste brojne metode.

1. Na dodir. Pažljivo osušeno povrće ima glatku, tanku koru. Jakim pritiskom ljušti se i prekida.
2. Slušno. Ako ljuska šuška, tada je sušenje bilo uspješno.

Nakon faze sušenja vrlo je važno sortirati usjev, uklanjajući "prazno" i truleće povrća koje može pokvariti cijelu seriju. Kopije koje su prikladne za pohranu moraju se osloboditi olovke.

Važno! Kad obrezujete perje, trebali biste ostaviti oko tri do četiri centimetra suhe stabljike.

Postoji metoda u kojoj se suhe stabljike ne odsječu, već se pletu u pletenice. Ova metoda omogućava prikupljanje velikih snopova luka koji se naknadno ovješe o strop u trgovini.