Zašto su krastavci gorki: razlozi i što učiniti, kako se pravilno brinuti i koje je sorte bolje saditi

Naravno, svi vrtlari žele pobrati plodove i uživati ​​u njihovom slatkom i sočnom okusu. Na žalost, vrlo često se dogodi da ubrani svježe zelje počnete kušati i dolazi razočaranje: krastavci su gorki ...

Dalje, pokušat ćemo opisati sve moguće razloge zbog kojih su krastavci počeli gorkog okusa, kako popraviti situaciju tako da su novi zelentsy imali izvrstan okus bez imalo gorčine.

Glavni razlozi zbog kojih su krastavci gorki

Krastavci s okusom počinju imati gorak okus, ali samo ako proizvode prekomjernu količinu kukurbitacin, do kojeg u pravilu dolazi zbog nepravilnih uvjeta uzgoja, naime zbog stresa koji uzrokuje poremećaje u normalnom životu biljke.

Usput! Često, zbog pogrešaka u njezi, plodovi ne samo da postanu gorki, ali poprimaju i neobične oblike - početi rasti krivulje (u obliku kukica), Mogu biti prazna iznutra.

Mogući uzroci gorčine krastavca koji uzrokuju prekomjernu proizvodnju kukurbitacina u biljci uključuju sljedeće negativne čimbenike:

• Nepravilno (rijetko) i / ili loše zalijevanje.

Presušno tlo u gredicama krastavaca dovodi do činjenice da biljka postaje dehidrirana, usporava rast, punjenje i sazrijevanje plodova kasni.

• Potapanje tla, njegovo premočenje.

U tom slučaju korijenski sustav biljke počinje trpjeti zbog nedostatka kisika, jer ga zbog prekomjerne količine vlage grmovi krastavaca jednostavno ne mogu koristiti.

• Zalijevanje hladna voda.
• Isto niska temperatura (ispod +14 stupnjeva).

Zaustavlja se rast krastavaca, kao i stvaranje i punjenje plodova.

• Isto toplina (iznad +30 stupnjeva) i nedostatak ventilacije (u stakleniku).

U takvim "zagušljivim" uvjetima lisni aparat krastavaca intenzivno apsorbira i isparava vlagu, postaje trom. Kao rezultat, poremećena je normalna fotosinteza lišća, a to, pak, negativno utječe na sve sposobnosti biljke, uključujući s obzirom na stvaranje plodova.

• Pretjerano nagle promjene temperature danju i noću.

Okus i stanje grmlja krastavaca također mogu imati negativan utjecaj na čimbenike kao što su:

• koristeći svježi gnoj kao prihrana;
• oštećenje korijena tijekom korova i rahljenja.

Bilješka! Vrlo često gorko stare pčelinje oprašene sorte krastavci, bez obzira na uvjete uzgoja.

Što učiniti da krastavci ne budu gorki: kako to popraviti

Dakle, sada znate razloge, što znači da više ne možete ponavljati pogreške i ne kršiti pravila za uzgoj i brigu o krastavcima, kako se ne biste namrgodili od njihove gorčine.

Kako krastavci ne bi imali gorak okus, morate se pravilno brinuti o njima, naime:

• Zalijevati redovito i obilnoali ni pretjerano.
• Koristite samo toplo (+20 .. + 25 stupnjeva) i po mogućnosti udaljeno voda.

Savjet! Web mjesto sadrži detaljan materijal o kada i kako pravilno zalijevati krastavce u stakleniku i na otvorenom polju.

• Sadnja krastavaca na otvorenom u polusjeni ili napravite nadstrešnicu.

Ne možete saditi krastavce na otvorenom, gdje se užareno sunce "prži" cijeli dan, pogotovo ako temperatura previše pada noću.

• Potreban prozračite staklenik u vrućim danima.

• Oploditi samo potpuno istruli gnoj (humus) ili kompost... Svježi gnoj može se unositi u tlo samo za kopanje u jesen, nakon berbe krastavaca.

Usput! Web mjesto sadrži detaljan materijal o kako pravilno hraniti krastavce tijekom rasta i ploda.

• Krastavci, dakle, imaju površinski korijenov sustav popustite zemlju nakon zalijevanja itekako potrebna uredno i plitko.

Dakle, pod povoljnim uvjetima uzgoja, prisutnost kukurbitacina u krastavcima ne bi trebala utjecati na karakteristike okusa zelensta. Međutim, postoje iznimke (o tome više kasnije).

Najbolje rješenje

Dapače, najčešće su gorke stare vrste oprašene pčelama, iako u nekim slučajevima, bez odgovarajuće njege, samooprašeni hibridi počinju i gorkog okusa. Zbog toga bi vam bilo najlogičnije testirati druge sorte i hibride.

Štoviše, to se mora učiniti ako ste ispravili sve pogreške u njezi, stvorili idealne uvjete za uzgoj, a krastavci i dalje imaju gorak okus iz godine u godinu ...

Tako kroz praktični eksperiment možete osobno utvrditi koje su sorte i hibridi krastavaca najprikladniji za uspješan uzgoj u vašim uvjetima, a koje su previše hirovite i pomalo gorke.

Drugim riječima, možete:

• Probati saditi novo pčelinje oprašene sorte (ako u osnovi više volite upravo takve).
• Još bolje, pokušajte rasti samooprašeni hibridi.

Usput! Postojihibridi krastavcašto u principune može sadržavati gorčinu.Na ambalaži stoji tako - voće nije podložno gorčini na genetskoj razini.

Primjerice, to su Herman, Adam, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol i mnogi drugi.

Video: zašto su krastavci gorki i kako to popraviti

Za što se mogu koristiti gorki krastavci?

Bilješka!Kukurbitacin je apsolutno bezopasan za ljudsko tijelo, drugim riječima, nećete se otrovati gorkim krastavcima.

• Možete se riješiti gorčine uklanjajući 1 / 3-1 / 4 stražnjeg dijela zelene (tzv. "magarac"), koji je uz stabljiku.

• Ili ogulite krastavac.

• Budući da se kukurbitacin raspada na visokim temperaturama (toplinska obrada), gorki krastavci savršen za očuvanje.

Međutim! Mnogi ljetni stanovnici tvrde suprotno - da i nakon toplinske obrade krastavci iz konzerve i dalje imaju gorak okus ...

• Ako ne želite jesti takvo zelje, tada se mogu uspješno koristiti gorki krastavci u svemirske svrhe (postupci)na primjer stvoriti maske od krastavaca.

Dakle, sada znate da se gorčina u plodovima krastavca nakuplja zbog poremećaja u uvjetima uzgoja koji biljku potiču na stvaranje prekomjerne količine kukurbitacina. Drugim riječima, kako krastavci ne bi imali gorak okus, treba ih pravilno paziti.

A ako u početku imate teške uvjete uzgoja, trebali biste kupiti i saditi samo one sorte i hibride kod kojih se gorčina uklanja na genetskoj razini.

Video: zašto su krastavci gorki