Vitigni a bacca nera: una panoramica delle migliori varietà da tavola e tecniche, del loro gusto e delle caratteristiche

Recentemente, le varietà di uva a bacca nera sono diventate sempre più popolari. Ciò può essere ampiamente spiegato dal fatto che nelle varietà di uva rossa (nera) molte vitamine (in particolare, il gruppo PP) sono contenute in quantità maggiori rispetto a bianca o rosa... Un numero enorme di residenti estivi pianta varietà multicolori, se non altro perché vogliono davvero rendere il loro giardino più interessante, per così dire, in modo che abbia contrasti di colore.

Inoltre, non solo scoprirai, ma vedrai anche quali varietà di uva nera hanno ottenuto la maggiore popolarità e riconoscimento tra i viticoltori.

Le migliori uve da tavola nere (blu): le 15 varietà più popolari (in ordine alfabetico)

Questa categoria di colture comprende tutte le varietà di uva che hanno un colore della frutta che va dal blu al viola intenso. Inoltre, la maggior parte di essi è caratterizzata da una fioritura di prugne sulla pelle.

Accademico (In memoria di Dzheneyev, Accademico Avidzba)

Ottenuto incrociando le varietà Gift Zaporozhye e Richelieu. Selezione "Magarach" (Ucraina).

I grappoli sono grandi, cilindrico-conici, da spargoli a media densità. Pesa circa 1 kg.

La bacca è blu-nera (blu scuro), allungata-ovale, misura 33 x 20 mm. La buccia è di media resistenza, la polpa è croccante. Il sapore è armonico, di tipo dolce.

Caratteristiche della varietà Akademik:

periodo di maturazione - 100-115 giorni (molto precoce o molto precoce);
resa media - 20-25 t / ha;
resistenza al gelo fino a -23-25 gradi.

Vantaggi:

Punteggio di degustazione eccellente (9,8 punti).
La resistenza alle malattie fungine (muffa e oidio) è nella media.
Elevata trasportabilità.
Resiste ai sovraccarichi più gravi.

Svantaggi:

Vespe interessanti.
Il primo mazzo sulle riprese ha i piselli, il secondo no. Pertanto, in primavera è necessario rimuovere la prima infiorescenza.
A volte ci sono problemi con l'impollinazione.

Athos

Una forma ibrida di selezione amatoriale di uve V.K. Bondarchuk, ottenuto incrociando le varietà Talisman e Kodryanka.

Non è una cattiva alternativa precedente a Codreanca.

Cespugli di vigoria superiore alla media. Il fiore è bisessuale.

Il grappolo è conico, grosso, del peso di 500-700 g, di media densità.

L'acino è blu scuro, oblungo-ovoidale, grosso, del peso di 10-12 g. La buccia è di medio spessore e densità, la polpa è croccante, il gusto è armonico.

Caratteristiche della varietà Atos:

periodo di maturazione - 95-100 giorni (molto precoce);
carico dell'impianto con gli occhi - 30-35;
la potatura delle viti da frutto è nella media - di 6-8;
resistenza al gelo fino a -23 gradi.

Vantaggi:

Maggiore resistenza alle malattie fungine (ad eccezione della muffa).
Ottima la maturazione della vite.
Le talee si radicano molto bene
Niente piselli.
Le vespe non sono danneggiate.
Senza perdita di gusto, può rimanere appeso al cespuglio per un massimo di un mese.
Elevata trasportabilità.

Svantaggi:

Spesso affetto da muffa.
Gusto abbastanza semplice.

grande

Ottenuto incrociando le varietà Bolgar e Alphonse Lavalle. Allevato da Ivan Todorov (Bulgaria).

La crescita dei cespugli è molto forte (effetto trasgressivo), che spesso costringe la pianta a formarsi anche nell'anno di impianto. Il fiore è bisessuale.

I grappoli sono grandi (18 x 13 cm), con un peso medio di 500-600 g, da conici a cilindro-conici, sciolti.

Gli acini sono molto grandi, con un peso medio di 13-14 g (38,2x23 mm), allungati, leggermente appuntiti verso l'alto, di colore dal rosso scuro al viola scuro. La pelle è spessa, soda e commestibile. La polpa è croccante, il gusto è armonico, ricorda la varietà Bolgar. I semi sono di medie dimensioni, rotondi a forma di pera, con un becco corto, marrone scuro.

Caratteristiche della varietà Velika:

periodo di maturazione - 130-140 giorni (media);
resa - 9,8 kg per cespuglio, 350 kg / ha;
contenuto di zucchero - 15-17%;
acidità - 5 g / l;
potatura di viti da frutto - 5-7 occhi;
resistenza al gelo fino a -22 gradi.

Il tipo di sagomatura consigliato è un traliccio a due piani.

Benefici:

Le bacche non si spezzano.
Le vespe non sono interessate.
La vite matura perfettamente.
La resistenza alle malattie è nella media.
Altamente trasportabile.
Si conserva relativamente bene nel frigorifero.

Ha una buona affinità con i portinnesti CO4, 41B, Monticola. Si consigliano portainnesti che inibiscono la forte crescita della marza: Chassela x Berlandieri 41B, CO4, ecc.

Svantaggi:

Nel nord, è altamente suscettibile alle malattie fungine, principalmente alla muffa.

Viking

Una forma ibrida di cultura, ottenuta incrociando sulla base delle qualità di Codryanka e ZOS-1 (Red Rapture). Selezioni V.V. Zagorulko (Ucraina).

Differisce in una crescita molto forte di germogli.

Forma grappoli conici del peso di 600-800 g, nelle annate particolarmente feconde fino a 1000 g, la loro struttura è medio secca.

Frutti di una tonalità blu scuro profonda con un rivestimento ceroso sulla pelle. I frutti di bosco si distinguono per un gusto dolce e un leggero retrogusto di prugne. Il peso dei frutti è di 8-12 g, la loro forma è ovoidale allungata (solitamente 22 mm x 34 mm). La polpa ha una struttura densa e succosa, la pelle mangiata è leggermente palpabile quando viene mangiata.

Le caratteristiche principali della varietà Viking:

periodo di maturazione - 100-115 giorni (precoce o molto precoce);
accumulo di zucchero - 16%;
contenuto di acido - 4-6 g / l;
necessita di una potatura lunga di 12-14 occhi;
resistenza al gelo fino a -21 gradi.

Benefici:

I fiori sono bisessuali.
Può appendere a un cespuglio e non deteriorarsi fino a 1-1,5 mesi.
Alta commerciabilità.
Niente piselli.
Buona maturazione dei germogli.
Resistenza alle principali malattie: alla muffa - 3,5-4 punti, oidio - 3,0 punti.

Svantaggi:

Con l'enorme forza della boscaglia, bassa fertilità e, di conseguenza, scarsa produttività.
A rischio di screpolature dei frutti con maggiore umidità del suolo.
A causa della sua forza di crescita molto elevata, tende ad ingrassare e ha problemi con l'allegagione delle gemme dei frutti.

Rapture black (Brother of Rapture, Black Baron)

Ottenuto da un complesso incrocio della varietà Zarya Severa con Dolores e varietà Precoce Russa. Allevarli VNIIViV. IO E. Potapenko (Russia).

I cespugli sono vigorosi. I fiori sono funzionalmente femminili.

I grappoli sono molto grandi 450-750 g, alcuni fino a 2-2,5 chilogrammi, cilindrici, moderatamente densi, sciolti, a volte densi.

Le bacche sono blu scuro, grandi, 27 × 23 mm, del peso di 7-8 grammi, rotonde o ovali. Il gusto è semplice. La polpa è carnosa, la pelle è spessa.

Caratteristiche della varietà Black Delight:

periodo di maturazione - 115-125 giorni (precoce);
contenuto di zucchero - 16-18%;
acidità 5-9 g / l;
germogli fruttuosi - 75-85%;
coefficiente di fertilità - 1,3-1,6;
carico sulla boscaglia - 40-50 occhi;
viti di potatura - 10-12 occhi.

La fecondità degli occhi alla base dei germogli è elevata, pertanto è possibile effettuare una potatura corta di 3-4 occhi.

resistenza al gelo fino a -25 gradi.

Vantaggi:

È impollinato bene, qualsiasi vitigno bisessuale che fiorisce allo stesso tempo può fungere da impollinatore.
I germogli maturano bene.
Le talee si radicano bene.
Resistente alla muffa, oidio.

Svantaggi:

C'è una tendenza a danneggiarsi a causa della muffa grigia.
Per ottenere un buon raccolto, è necessario eseguire precise tecniche agricole.

La varietà richiede una maggiore area di alimentazione per cespugli, formazioni potenti, razionamento del carico di frutti e germogli. Quando i cespugli si ispessiscono, l'impollinazione delle infiorescenze peggiora. Prima della fioritura, si consiglia di pizzicare le cime dei germogli.

Gala

L'ibrido ha avuto origine dall'incrocio delle varietà Kodryanka e Podarok Zaporozhye. Selezioni V.V. Zagorulko (Ucraina).

I cespugli sono molto vigorosi.

Forma grandi grappoli d'uva a forma di cono, il loro peso dipende dalla tecnologia agricola e varia da 500 ga 1,5 kg.

La struttura dei grappoli ricorda quella del vitigno Black Delight.

I frutti sono di colore blu scuro uniformemente. Le bacche sono ovali, mediamente dense, del peso di 7-10 g. Si differenzia per la polpa carnosa croccante, ma la buccia è quasi impercettibile al consumo, il sapore è abbastanza semplice (agrodolce).

Caratteristiche della varietà Gala:

periodo di maturazione - 110-115 giorni (molto precoce);
rapporto zucchero - 16,5%;
acidità - 6-8 g / l;
carico consigliato - 30-40 occhi;
rifinitura - 6-8 occhi;
resistenza al gelo - fino a -21 ..- 22 gradi.

Benefici:

Qualità di degustazione - 8,6 punti.
Il fiore è bisessuale.
Resistente alle malattie fungine: muffa, oidio, marciume grigio (3-3,5 punti).
Buona trasportabilità.
Niente piselli.

Svantaggi:

È necessario normalizzare, altrimenti (con sovraccarico) la maturazione viene ritardata (l'acido non andrà via).

divertimento

Derivato dall'incrocio delle varietà Laura e Codryanka. Selezioni V.V. Zagorulko (Ucraina).

Secondo molti viticoltori, è un sostituto abbastanza adatto per Codreanca.

Il vigore della crescita dei cespugli con radici proprie è ottimo, a forma di foglia, come quello di Laura. Il fiore è bisessuale.

I grappoli sono grandi, moderatamente densi, con un peso medio di 600-1500 grammi.

Gli acini sono di colore blu scuro con una prugna densa, grossa (7-12 g), ovale-ovoidale, con una polpa carnosa densa di gusto armonico (alcuni la chiamano "marmellata"). La bacca contiene 3-4 semi di media grandezza.

Caratteristiche della varietà Zabava:

periodo di maturazione - 100-110 giorni (molto presto o molto presto);
carico sulla boscaglia - 30-35 occhi;
viti di potatura - 6-8 occhi;
resistenza al gelo fino a -19-21 gradi.

Consigli! Per migliorare la qualità delle bacche, sono necessarie operazioni verdi: rimuovere i germogli deboli e tutti i figliastri, pizzicare le cime dei germogli fruttiferi prima della fioritura, razionare i germogli fertili con infiorescenze extra, rimuovere le foglie per una buona illuminazione solare della zona del grappolo durante il periodo di ammorbidimento e maturazione delle bacche.

Vantaggi:

Le vespe non sono interessate.
Niente piselli.
La maturazione dei germogli è buona.
Le talee si radicano bene.
Compatibile con la maggior parte dei portinnesti.
La resistenza alla malattia è nella media (3-3,5 punti).
I grappoli hanno una presentazione molto attraente.

Svantaggi:

Ha la tendenza a sovraccaricare, quindi è necessario normalizzare i cespugli con germogli e grappoli.

Codryanka

La varietà è stata allevata incrociando le varietà di Moldova e Marshal. Allevamento "Vierul" (Moldova).

Si caratterizza come una pianta vigorosa.

I grappoli hanno un peso medio di 400-600 g, ma ce ne sono anche singoli fino a 1200-1500 g La struttura è mediamente spargola (moderatamente densa).

Le bacche sono di colore viola scuro. Peso del frutto - 6-8 g, forma ovale, lunghezza media - 31 mm, larghezza - 19 mm. Il gusto è semplice, ma la polpa è croccante, le ossa facilmente separabili e la scorza impercettibile, se usate insieme, danno una buona qualità gustativa.

Caratteristiche della varietà Codryanka:

periodo di maturazione - 110-120 giorni (molto precoce o precoce);
accumulo di zucchero - 18-19%;
il rapporto degli acidi è 6-7 g / l;
germogli fruttuosi - 70-85%;
il numero di grappoli per germoglio fruttuoso - 1,2-1,7;
il carico sul cespuglio durante la potatura è di 40-50 occhi;
rifinitura - per 8-10 occhi;
resistenza al gelo fino a -22 - .. 24 gradi.

Nota! Codryanka può essere consumato anche con un accumulo incompleto di zucchero nelle bacche (12-14%), poiché questa varietà è caratterizzata da una rapida diminuzione dell'acidità.

I vantaggi della varietà:

Punteggio di degustazione (8.2 punti).
Ha una maggiore resistenza al marciume grigio, nonché a peronospora e oidio (3 punti).
Tollerante alla fillossera (afide dell'uva).
Buona maturazione dei germogli.
Può appendere a lungo sui cespugli senza perdita di gusto.
Ottima commerciabilità e trasportabilità.
Debolmente colpito dalle vespe.
Buona qualità di conservazione - adatto per la conservazione a breve termine.

A proposito! Risponde bene al trattamento con gibberellina.

Svantaggi:

Forse piselli.

Importante! È giustamente uno dei vitigni migliori, più popolari e senza problemi.

Kuban

Ottenuto incrociando varietà Moldova e Cardinal. Selezione AZOS (Russia).

Il vigore dei cespugli è superiore alla media o elevato. Il fiore è bisessuale.

I grappoli sono molto grandi, 600-900 g, singoli fino a 1,5 kg, cilindrici, di media densità.

Gli acini sono di colore blu scuro, molto grandi (30,8 x 25,2 mm), di forma ovale-ovoidale, con un peso medio di 6-12 g. La polpa è carnosa e succosa. Buccia mangiabile. Il gusto è armonico.

Caratteristiche della varietà Kuban:

periodo di maturazione - 120-130 giorni (medio-precoce).
contenuto di zucchero - 16-20%;
acidità - 5-9 g / l;
germogli fruttuosi - 55-70%;
il numero di grappoli per germoglio fruttuoso - 1,0-1,2;
carico sulla boscaglia - 35-45 occhi;
potatura di viti da frutto - per 8-10 occhi;
resistenza al gelo fino a -22 ..- 23 gradi.

Vantaggi:

Punteggio di degustazione elevato (8,4 punti).
Abbastanza buona resistenza alle malattie fungine (3,0-3,5 punti).
Non scoppia.
Non danneggiato dalle vespe.
I germogli maturano bene.
Può essere conservato a lungo sui cespugli senza perdere la sua qualità commerciale.
Può essere utilizzato per la conservazione.
Elevata trasportabilità.

Svantaggi:

Ci sono piccoli piselli.
Paura delle scottature.

Moldova

La varietà si ottiene incrociando Villard Blanc e Guzal Kara. Allevamento "Vierul" (Moldova).

I cespugli sono vigorosi.

Adatto come gazebo da cultura.

Le foglie sono arrotondate, a cinque lobi, scarsamente sezionate. C'è un bordo sul retro dei piatti fogliari.

I grappoli sono cilindrico-conici, con un livello medio di densità. La massa del grappolo è compresa tra 400 e 600 g, ma alcuni arrivano fino a 1 kg.

I frutti hanno una tonalità inchiostro (viola scuro) con uno spesso rivestimento ceroso. Le bacche sono ovali, misurano 25 x 19 mm, pesano 5-6 grammi. La polpa è densa, croccante e soda, quindi si fa sentire una volta mangiata. Il gusto è semplice.

Caratteristiche della varietà Moldova:

periodo di maturazione - 155-165 giorni (tardivo);
accumulo di zucchero -17-19%;
contenuto di acido - 7-10 g / l;
il rapporto di germogli fruttuosi è del 70-80%;
il numero di mazzi - 1,4-1,8;
carico sulla boscaglia - 50-65 occhi;
potatura consigliata per 6-8 occhi;
resistenza al gelo fino a -23 gradi.

Nota! La Moldova non richiede tecnologia agricola, ma allo stesso tempo ha un'elevata stabilità del rendimento. Tuttavia, quando le piantagioni si ispessiscono, la resa e la qualità dei frutti diminuiscono drasticamente.

Benefici:

Eccellente punteggio di degustazione (9,5 punti).
Differisce nei fiori bisessuali.
Comincia a dare i suoi frutti presto.
I germogli maturano bene.
Resistente a peronospora, muffa grigia, oidio e fillossera.
Le vespe non sono danneggiate.
Quasi mai piselli.
La bacca non si spezza in nessuna circostanza.
Si conserva bene sui cespugli.
Alta qualità commerciale.
Ben trasportato e conservato.

Svantaggi:

Suscettibile alla clorosi calcarea.
Sensibile alla Phomopsis.

Nadezhda AZOS

Ottenuto incrociando varietà Moldova e Cardinal. Selezione AZOS (Russia).

La forza della crescita è grande. Il fiore è bisessuale.

Il grappolo è grande e molto grande, con un peso di 600-900 ge più grande. Media densità o sciolto, conico o ramificato.

La bacca è blu scuro (viola), ovale (29 x 23 mm), del peso di 5-8 go più. La polpa è soda e carnosa, croccante. Il gusto è semplice ma molto armonico.

Caratteristiche della varietà Nadezhda AZOS:

periodo di maturazione - 120-130 giorni (inizio medio);
contenuto di zucchero - 15-17%;
acidità - 7-8 g / l;
germogli fruttuosi - 80-90%;
il numero di grappoli per germoglio fruttuoso - 1,2-1,6;
carico sul cespuglio durante la potatura - 35-45 occhi;
potatura di viti da frutto - per 8-10 occhi;
resistenza al gelo fino a -22 ..- 23 gradi.

Vantaggi:

Buona resistenza alle malattie fungine (2,5-3,5 punti): resistente a peronospora, muffa grigia, maggiore resistenza all'oidio.
La maturazione dei germogli è buona.
Le vespe non sono danneggiate.
Ha alti indicatori di commerciabilità e trasportabilità.
Può appendere al cespuglio fino al gelo, senza perdere il suo sapore.

Svantaggi:

Le talee sono scarsamente radicate.
Tende a sovraccaricare l'arbusto, mentre i grappoli diventano più piccoli, è necessaria la normalizzazione di infiorescenze e grappoli.

Nero d'autunno

Allevato incrociando Alphonse Lavalle e Pierrelle.
Allevamento "Vierul" (Moldova).

I cespugli sono medi o vigorosi.

Grappoli di media densità, conici (del peso di 500-700 g).

La bacca è nera con un fiore di prugna, oblunga o obovata, grande e molto grande (dimensione 27 per 22 mm). Peso 6-9 g Il sapore è semplice ma armonico.

Caratteristiche della varietà Autumn Black:

periodo di maturazione - 140-150 giorni (medio tardivo o tardivo);
zucchero - 16-18%;
acidità - 7-8 g / l;
in media, un germoglio ha 1,3-1,5 infiorescenze;
germogli fruttuosi - 70-80%;
il numero di grappoli per germoglio fruttuoso - 1,1-1,5;
carico sulla boscaglia - 45-55 occhi;
lunghezza della potatura delle viti da frutto per 8-14 occhi;
resistenza al gelo fino a -22 gradi.

Vantaggi:

Differisce in alta produttività.
Resistente alle malattie fungine: muffa, oidio (2,5-3,5 punti).
Resistente alla siccità.
Ha una buona commerciabilità e trasportabilità.
Adatto per la conservazione a lungo termine.

Svantaggi:

Con un eccesso di umidità, è soggetto a screpolature e danni da muffa grigia.

In memoria di Negrul

La varietà è stata ottenuta incrociando Datie de Saint-Valier e Korn nagra. Allevamento "Vierul" (Moldova).

Differisce in cespugli vigorosi.

La dimensione del grappolo raggiunge i 20 cm di lunghezza, fino a 12 cm di larghezza, con un peso di 320 g, in media 500-700 grammi. Le spazzole sono di media densità o sciolte.

Le bacche hanno un'ombra uniforme viola scuro con una spessa fioritura cerosa. In Memory of Negrul, le bacche hanno una forma allungata con un'estremità appuntita. Le loro dimensioni sono 30 x 19 mm e il loro peso varia da 5 a 9 g Il gusto è semplice, ma armonico, c'è una leggera acidità. La polpa del frutto è carnosa-succosa, croccante, la buccia è soda e palpabile, ma commestibile. Il numero di semi in una bacca è di circa 2-3 pezzi.

Caratteristiche della varietà in Memory of Negrul:

periodo di maturazione - 145-160 giorni (tardivo);
contenuto di zucchero - 14,3, ma raggiunge il 16-17%;
acidità - 6-7 g / l;
il coefficiente di fruttificazione (germogli fruttiferi) - 60-70%;
coefficiente di fertilità (numero di grappoli per germoglio fruttuoso) - 1,2;
carico ottimale - 40-50 occhi;
la potatura delle viti è meglio fare per 8-12 occhi;
resistenza al gelo fino a -25 gradi.

Benefici:

Punteggio di degustazione elevato (8,5 punti).
I fiori sulla pianta sono bisessuali, il che garantisce un frutto ovarico stabile.
Ottima presentazione.
Tollera molto bene il trasporto.
Si conserva bene in frigorifero.
Buona maturazione di un anno di vite.
Le vespe non sono danneggiate.
Possiede una maggiore resistenza all'oidio, all'oidio, al marciume grigio
Non è influenzato da acari di ragno e rulli fogliari, fillossera.

Svantaggi:

Esigente per la tecnologia agricola: è necessario un carico di occhi maggiore.
Ha una cresta molto fragile.

Rochefort

Una forma ibrida di selezione amatoriale, attraverso un complesso incrocio della varietà Talisman e della varietà Cardinal con una miscela di polline.

Grande forza di crescita. Con un fiore bisessuale.

I grappoli sono medi, sciolti, del peso di 300-400 g (circa 1 kg ciascuno).

Le bacche sono blu scuro, arrotondate, 21,5 per 20,5 mm, con un peso medio di 6-7 g (alcune fino a 13-17 grammi), Buon gusto armonico, la pelle è mangiata, la polpa è carnosa.

Caratteristiche Rochefort:

periodo di maturazione - 95-110 giorni (molto precoce);
contenuto di zucchero del succo di bacche - 14,8 g / 100 cm³;
acidità 5,6 g / dm³;
resistenza al gelo fino a -15 ..- 18 gradi.

Vantaggi:

La maturazione dei germogli è buona.
Le bacche possono rimanere appese a lungo sul cespuglio senza rompersi.
La varietà non è danneggiata dalle vespe.
Ha una buona resistenza alla peronospora e alla muffa grigia.

Svantaggi:

È influenzato dall'oidio.

Sfinge

L'ibrido è allevato sulla base delle varietà Strashensky e Timur. Selezioni V.V. Zagorulko (Ucraina).

È caratterizzato da un grande vigore di crescita.

Forma grandi fogli di forma sezionata media.

I grappoli di grandi dimensioni hanno forma cilindrica conica di media densità, con un peso fino a 1 kg.

La dimensione del frutto è di 28-32 mm (la forma può essere ovale o ovoidale), del peso di 6-9 grammi. Sono caratterizzati da una polpa croccante con crosta soda, leggermente palpabile al consumo. Le qualità gustative sono armoniche, c'è un caratteristico aroma varietale interessante.

Caratteristiche della varietà Sphinx:

periodo di maturazione - 100-105 giorni (molto precoce);
la potatura delle viti è consigliata per 4-6 occhi.
resistenza al gelo fino a -23 gradi.

Vantaggi:

Ha fiori bisessuali, che non causa problemi di impollinazione.
La maturazione dei germogli di un anno è buona.
Le talee si radicano facilmente.
Non ci sono quasi gruppi di figliastri.
Buona resistenza a peronospora, oidio, marciume grigio (3-3,5 punti).
Elevata trasportabilità.

Importante! I boccioli della Sfinge in primavera fioriscono molto più tardi rispetto a varietà simili di cultura, quindi le gelate di ritorno non possono danneggiarle.

Svantaggi:

Cracking delle bacche in caso di elevata umidità.
Le vespe a volte attaccano.

Altre varietà da tavola nera

Anche le varietà abbastanza popolari e buone di uva nera (blu) da tavola sono:

Galia;
Dawn Unlight;
Zarif;
Kishmish Zaporozhny;
Dono di Unlight;
Rombo;
Ruslan;
Taboo (cometa);
Natalia;
Furore;
Buffet;
Dito nero (dito nero);
Amarena;
Smeraldo nero;
Minatore;
Esther;
L'effetto.

I migliori vitigni tecnici neri (blu)

Naturalmente, tra le uve nere, ci sono molte varietà destinate alla vinificazione:

agosto

La varietà è stata allevata sulla base di Kazachka e SV 12-309. Allevarli VNIIViV. IO E. Potapenko (Russia).

Forma cespugli vigorosi.

Augustus ha pennelli piccoli (110-120 g) di forma conica, struttura densa e mediamente sciolta.

Le bacche sono blu scuro con una fioritura di prugne. I piccoli frutti rotondi pesano 1,3-1,7 g Le qualità gustative della varietà sono armoniose con una discreta nota di noce moscata. La polpa del frutto è succosa, carnosa, con una buccia densa, il succo non è colorato.

Caratteristiche della varietà Augusta:

periodo di maturazione - 128-130 giorni;
contenuto di zucchero - 23-24%;
acidità - 9 g / l;
coefficiente di fruttificazione - 1,6;
resa - 100-110 c / ha (con uno schema di impianto di 3 per 1,5 metri);
carico ottimale - 20-25 occhi;
taglio consentito - 3-4 occhi;
resistenza invernale fino a -24 ... -25 gradi.

Quest'uva viene utilizzata per vini secchi e da dessert.

Vantaggi:

Non male il punteggio di degustazione di vini secchi (7,5 punti).
Elevata resistenza all'oidio (1,5 punti), buona all'oidio 2,5 punti, alla fillossera 3,5 punti.
Alto tasso di radicazione delle talee.
Compatibile con diversi stock, ma Kober 5BB o 101-14 è migliore.

Svantaggi:

Molto figliastro (insegue i figliastri solo con una forza terribile).

Ama molto annaffiare - ci sono più grappoli e senza annaffiare cresce molto nella media.

Aliyevsky

Allevato sulla base delle varietà Viorica e Startovy. Selezioni dell'Accademia agricola di Mosca K. A. Timiryazeva.

Differisce in cespugli medi o vigorosi.

L'ombra di una giovane vite matura è nocciola. Alievsky si distingue per le foglie grandi, leggermente sezionate con una lama fortemente ondulata. Sul retro dei piatti fogliari, c'è un piccolo bordo ispido.

Aliyevsky sviluppa pennelli densi cilindrici di medie dimensioni e del peso di 130 g.

Il colore delle bacche è blu-nero. La polpa è succosa, morbida, priva di aroma. La crosta è soda.

Utilizzato per la preparazione di vini rossi secchi e semi-dolci.

Caratteristiche della varietà Alievsky:

periodo di maturazione - 130-135 giorni;
resa - 110-140 c / ha;
il rapporto di germogli fruttuosi - 85%;
coefficiente di fertilità - 1,5;
carico ottimale - 45-50 reni;
resistenza al gelo fino a -26 ..- 28 gradi.

Vantaggi:

Il fiore è bisessuale.
La maturazione della vite è buona.
Resistente alle principali malattie.

Alfa

Allevato negli USA incrociando V.labrusca x V.riparia.

La varietà è caratterizzata da arbusti medi e vigorosi.

Differisce in grandi foglie trilobate a denti affilati con un grado medio di dissezione.

Forma spazzole cilindriche o cilindrico-coniche di medie dimensioni con una struttura da densa a mediamente sciolta. Il peso medio di un mazzo è di 120 g, il massimo è di 220 g.

Il colore delle bacche è nero con una sfumatura rossastra-viola e anche ricoperto da una spessa fioritura cerosa. I frutti sono rotondi e di media grandezza. La buccia è densa, soda, facilmente separabile dalla polpa. La polpa mucosa delle bacche ha un gusto aspro molto acuto pronunciato, con un aroma di fragola ben pronunciato, è difficile separarlo dai semi.

A proposito! Alpha è ottimo per abbellire gazebo, balconi e pareti.

Caratteristiche della varietà Alpha:

periodo di maturazione - 140-145 giorni;
resa 150-180 c / ha;
contenuto di zucchero - 15-16%;
acidità - 10-11 g / l.

Vantaggi:

È caratterizzato da fiori bisessuali, quindi l'impollinazione non causa alcuna difficoltà.
Debolmente suscettibile alle malattie: relativamente resistente alla muffa, antracnosi.
La maturazione della vite è molto buona.
Perfetto come portainnesto per varietà con bassa resistenza al gelo.

Svantaggi:

È colpito da macchie e parassiti.
Elevata acidità.

Taiga

Il cespuglio è molto vigoroso. Tipo di fiore femminile.

Può essere utilizzato per l'abbellimento del paesaggio.

Grappoli conici, sciolti, piccoli o medi, di peso fino a 250 g.

Le bacche sono blu scuro, del peso di 2,5-4 grammi. Con un leggero aroma di noce moscata (a volte c'è un sapore di Labrusca), è molto ricco di sostanze pectiniche.

Caratteristiche della varietà Taezhny:

periodo di maturazione - 130-135 giorni;
il numero medio di grappoli per tiro è 2,5-3,5.
accumulo di zucchero - 17-24%
resistenza al gelo fino a -28-35 gradi.

Vantaggi:

Elevata produttività.
Le bacche possono appendere senza decadere (anche sotto la pioggia) per 1,5 - 2,5 mesi.
Completamente resistente a tutte le malattie fungine.

Svantaggi:

Tuttavia, a volte è colpito dalla muffa.
Abbiamo bisogno di un impollinatore, preferibilmente Alpha.
A causa del sovraccarico, raccoglie male lo zucchero.

Altre varietà di vino nero

Inoltre tra i vitigni a bacca nera da vino troviamo:

Alminsky;
Bastardo Magarachsky;
Vesta;
Colomba;
Melograno Maharach;
Danko;
Ilyichevsky presto;
Ruby Golodrigi;
Cabernet Dorsa;
Zoccoli Cabernet Pearls;
Cabernet Cortis;
Cabernet Jura;
Lada;
Livadia nera;
Il maresciallo Foch;
Merlot;
Moscato Blau;
Don Muscat;
Mendeleum;
Odessa nera;
Reggente;
Rondo;
North Saperavi;
In ricordo di Golodriga;
Pinotina;
Tavkveri Magaracha;
Viola precoce;
Perla Nera.

I migliori vitigni universali neri (blu)

Inoltre, tra le uve nere, ci sono varietà universali adatte sia al consumo fresco che alla vinificazione:

Isabel

Ibrido naturale tra specie Labrusca e Winifer.

Isabella è caratterizzata da cespugli vigorosi.

Ideale per gazebo paesaggistici e altri edifici.

Foglie trilobate grandi e medie, di colore verde intenso. Sul retro dei piatti c'è un bordo bluastro.

Le bacche sono blu scuro con una sfumatura bluastra. I grappoli raggiungono una massa di 140 g, la loro forma è cilindrica con ali, la struttura è di media densità, in alcuni casi sparsa.

I frutti possono essere ovali o rotondi, con buccia densa e soda. La polpa di Isabella è viscida, con un pronunciato aroma di fragola.

Adatto sia al consumo fresco che alla preparazione di vini ordinari.

Caratteristiche della varietà Isabella:

periodo di maturazione - 150-180 giorni;
accumulo di zucchero - 16-18%;
acidità - 6-7 g / l.
resa - 65-70 c / ha;

Preferisce crescere su terreni poco calcarei.

Vantaggi:

I fiori sono bisessuali, il che conferisce un'eccellente autoimpollinazione.
Differisce in alta resistenza contro malattie fungine e fillossera.
Tollera bene l'umidità elevata.

A proposito! Fornisce germogli fruttuosi da legno vecchio e da gemme sostitutive, il che consente di ottenere un raccolto anche se le gemme principali (principali) si congelano.

Svantaggi:

Non tollera molto bene la siccità (la forza di crescita del cespuglio diminuisce drasticamente e le foglie possono cadere).

Importante! Quando le piantagioni sono ispessite, le uve sono colpite dalla muffa.

Moscato di Amburgo (Muscat de Hamburg)

Ottenuto incrociando Frankenthal e Muscat of Alexandria. La varietà è stata allevata in Inghilterra per la coltivazione in serra.

È caratterizzato da cespugli di media vigoria.

Le dimensioni del pennello raggiungono i 18-20 cm di lunghezza e 11-17 di larghezza, coniche, ramificate, caratterizzate da una struttura sciolta. Il peso di un grappolo varia tra 168-267 g Il gambo del grappolo è di media lunghezza (4-6 cm).

Le bacche sono blu scuro (viola-blu) con impollinazione cerosa. I frutti sono rotondi, meno spesso ovali, lunghi 12-26 mm, larghi 11-17 mm, 3-4 grammi di peso. Il loro sapore è gradevole, con un forte sapore di noce moscata. Il Moscato di Amburgo ha una polpa succosa e carnosa con una buccia soda. Ci sono 2-3 semi grandi nella bacca.

Composte, succhi, conserve e marinate a base di bacche di questa varietà si distinguono per il loro gusto elevato.

Caratteristiche della varietà Moscato Gambursky:

periodo di maturazione - 150 giorni;
accumulo di zucchero 16-22%;
acidità - 6-8 g / l;
il rapporto di germogli fruttuosi - 67%;
rapporto mazzo - 1,58;
resistenza al gelo fino a -18-19 gradi.

Nota! Questa varietà appartiene a un gruppo con rese potenzialmente elevate, ma molto instabili.

Vantaggi:

Alta performance di degustazione (9 punti)
I fiori sono bisessuali, il che garantisce l'ovaia con qualsiasi tempo.
Non è quasi danneggiato dal verme dell'uva.
Le vespe non mangiano.
Tollera bene il trasporto e può essere conservato fino a 2-3 mesi.

Cresce bene e fruttifica sui pendii meridionali e sud-occidentali con terreni limosi e sabbiosi leggeri e suoli sabbiosi.

Svantaggi:

Resistenza al gelo molto bassa.
Suscettibile a quasi tutte le malattie, instabile a peronospora, oidio, muffa grigia, cancro batterico, fillossera.
A rischio di piselli.
I germogli annuali maturano in modo soddisfacente, ma con l'umidità in eccesso e la mancanza di calore è un male.

Zilga

Allevato sulla base di un complesso incrocio della varietà Smuglyanka con una miscela di polline di Dvietes zila e Yubileiny Novgorod. Selezioni P. Sukatniek (Lettonia).

I cespugli sono vigorosi.

Nota! La varietà è ottima per i gazebo da giardinaggio.

I pennelli sono cilindrici, grandi, del peso di 320-400 g, spesso con un'ala, generalmente hanno una struttura densa, ma a volte sono sciolti.

Ha un colore blu scuro uniforme. I frutti ovali sono di grandi dimensioni e pesano 4,1-4,3 grammi. La polpa è leggermente viscida, con un leggero aroma isable.

Caratteristiche della varietà Zilga:

periodo di maturazione - 102-108 giorni;
accumulo di zucchero - 18-22%;
acidità - 4,5-5 g / l;
il rapporto tra i grappoli è 1,5-1,9;
rapporto di tiro - 80-85%;
carico - 30-40 occhi;
potatura ottimale delle viti per 3-4 occhi;
resistenza al gelo fino a -25 gradi.

Vantaggi:

Il raccolto dura a lungo sulla boscaglia senza perdita di qualità.
Resistente alle principali malattie (muffa, oidio e marciume grigio).
I germogli maturano molto bene.
Non danneggiato durante il trasporto.
Compatibile con diversi portinnesti.

Svantaggi:

Valutazione media della degustazione della qualità della frutta fresca (7,1 punti).

Altre varietà di uva nera versatili:

Arrossamento;

Ruby Maharach.

Si spera che, dopo aver letto questo articolo, tu possa facilmente decidere quali varietà di uva nera dovresti scegliere di piantare nel tuo giardino o acquistare al mercato per gustare bacche fresche, far bollire la composta, fare il succo o fare il vino.