Kā uzturēt bietes ziemai dzīvoklī un privātmājā

Bietes, kas audzētas jūsu dārzā vai pirktas no zemniekiem, būs kaut kur jāuzglabā. Dārzeņiem, kas ir neticami veselīgi un nepieciešami dažādu ēdienu pagatavošanai, jābūt katras mājsaimnieces virtuvē. Pirms dārzeņu ievietošanas ilgstošai uzglabāšanai jums jānoskaidro, kādas pastāv sakņaugu novākšanas metodes. Mēģināsim izdomāt, kā pareizi uzglabāt bietes mājās.

Ilgtermiņa uzglabāšanas šķirnes

Lielākā daļa dārzeņu šķirņu nav piemērotas ziemošanai. Kvalitātes saglabāšana ir atkarīga no daudziem faktoriem, bet lielākā mērā no izvēlētās šķirnes. Ja dārznieks vēlas saglabāt bietes ziemai, tad, izvēloties sēklas, jums jākoncentrējas uz šķirni.

Svarīgs! Ja raža ir pietiekami laba, joprojām nav pārliecības, ka bietes var ilgi uzglabāt ziemai. Ir nepieciešams rūpēties par uzglabāšanas apstākļiem, t režīmu, mitrumu.

Labāk ziemā ir jāuzglabā dažādas bietes, kurām ir blīva āda un kas ir izturīgas pret pelējuma un puves bojājumiem. Šīs šķirnes ir vispiemērotākās ar labu turēšanas kvalitāti:

• Gribovskaja dzīvoklis A473;
• Detroita;
• Salāti;
• Renova;
• Libero;
• Mulatto;
• Pablo F1;
• Izturīgs pret aukstumu;
• Vienu asnu;
• Vēlu ziema;
• Sarkana bumba;
• Nesalīdzināms;
• Bravo.

Labāk un ilgāk būs iespējams saglabāt vidēji un vēlu nogatavojušos šķirņu bietes... Bieži dārzniekiem tiek piedāvāta populārā Cylinder šķirne. Tomēr jums jāsaprot, ka ziemā tas ilgi netiks uzglabāts un ir piemērots tikai konservēšanai un vārīšanai mēnesi.

Kā atlasīt bietes

Pirms sākat uzglabāt bietes ziemai, jums jāpievērš uzmanība pareizai ražai - savlaicīgi. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no konkrētā reģiona, šķirnes klimatiskajiem apstākļiem.

Ražas novākšanas zīmes:

1. Sakņu kultūras lielumu var novērtēt vizuāli.
2. Ja topi ir sausi un dzelteni.
3. Ja veidojumi veidojas uz lapām un augļiem.

Jūs varat sākt ražas novākšanu oktobrī... Labāk, ja laiks ir sauss bez lietus. Ja jūs nokavējat savlaicīgu ražu, tas var izraisīt sakņu kultūru puvi.

Kolekcijas noteikumi:

• Bietes jāvāc laikā, kad t nav zemāka par nulli.
• Dārzeņus izrakt ar sakni vai lāpstu zem sakņu dārzeņa, lai to nesabojātu. Kraut pāļos blakus dārza gultai.
• Apgrieziet galotnes, atstājot 0,5 cm.
• Notīriet sakņu kultūru no zemes un noņemiet sānu saknes.
• Apstrādājiet augļus pēc iespējas uzmanīgāk, lai novērstu defektu, plaisu parādīšanos.

Augļi ir gatavi nožūt svaigā gaisā. Lai to izdarītu, izklājiet tos uz plēves vai kastēs vienā slānī un atstājiet ārā nožūt 5 stundas. Laikam jābūt saulainam. Ja ārā ir mitrs, dārzeņus labāk žāvēt telpās vai zem nojumes.

Interesanti! Dārzniekiem, kuri uzticas Mēness kalendāram, būtu jāzina, ka bietes tiek ievāktas laikā, kad mēness ir pēdējā ceturksnī.

Apstrādes tehnoloģija tiek veikta tūlīt pēc žāvēšanas. Tas sastāv no šādiem posmiem:

1. Notīriet dārzeņu no netīrumiem, smiltīm... Jums tas jātīra pēc iespējas uzmanīgāk, lai nesabojātu ādu. Mikroorganismi var iekļūt biešu plaisās, un tas nedarbosies, ja to ilgi turēsit.
2. Dārzeņi jāšķiro, pārbaudot katru atsevišķi.... Ja sakņu kultūrai ir bojājumi, puvi, tad tie vispirms jāizmanto.
3. Ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlieties vidēja lieluma augļus, un pirmajos mēnešos izmantojiet lielus augļus.

Svarīgs! Augļu uzglabāšanu nedrīkst mazgāt.

Video: kā pareizi izņemt un uzglabāt bietes mājās.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Šim dārzeņam ir ļoti svarīgi uzglabāšanas apstākļi. Tāpēc ieteicams atbildēt uz jautājumu - kā pareizi uzglabāt bietes mājās. Sakņu kultūra, kuras uzturēšanas kvalitāte ir laba, labi uzglabājas pat zemā temperatūrā.

Galvenie aspekti, kuriem ir svarīgi pievērst uzmanību, ziemā uzglabājot bietes:

• Temperatūras režīms. Temperatūra, kurā bietes var uzglabāt, nedrīkst pārsniegt 2-3 С, un tai nevajadzētu nokrist zem nulles... Pārāk zema temperatūra ietekmē auga kvalitāti, un t virs 5 C padara to mīkstu un aktivizē galotņu augšanu. Jau pēc dažām nedēļām šāda sakņu kultūra nav izmantojama. Pirmo reizi jums jāsaglabā t 2-3C vismaz 2 mēnešus.
• Iekštelpu mitrumam jābūt vismaz 90%pretējā gadījumā dārzenis izžūs un kļūs mīksts un grumbains.
• Vieta... Biešu uzglabāšanas apstākļus var izvēlēties, pamatojoties uz dzīvesvietu: dzīvoklī vai privātmājā. Gaisam jābūt vēsam, telpai - tumšai un ventilējamai. Galvenās uzglabāšanas vietas ir iekštelpās un ārpus tām. Sakņu kultūru visu ziemu var pienācīgi uzglabāt bedrēs, pagrabā, pagrabā, balkonā, pieliekamajā. Labi turas uz grīdas, uz zemes, traukos vai maisos.

Biešu kultūru var saglabāt šādos veidos:

• konservēšana;
• sasalt;
• turiet mājās svaigu sakņu dārzeņu.

Uzglabāšanas vietu iezīmes

Bietes var uzglabāt daudzās vietās. Galvenais ir ievērot visus nosacījumus, kādos garšīga kultūra saglabā derīgās īpašības un paliek garšīga.

Bietes ziemai vislabāk ir uzglabāt šādās vietās:

• pagrabā;
• ledusskapī;
• uz balkona;
• smilšu kastēs;
• klētī;
• dzīvoklī zem logiem;
• maisos.

Video: kur bietes ziemā uzglabāt mājās.

Dzīvoklī

Protams, daudzi cilvēki dzīvo dzīvokļos, nevis privātmājās. Tāpēc daudzi vasaras iedzīvotāji bieži domā par jautājumu - kā uzturēt sakņu kultūru ziemai dzīvoklī?

Ir vērts atzīmēt, ka svaigu biešu uzturēšana dzīvoklī ziemai ir nedaudz problemātiska ierobežotās teritorijas dēļ. Tomēr jūs varat pielāgoties un radīt labvēlīgus apstākļus sakņu kultūrai.

Kur bietes var uzglabāt dzīvoklī? Ir vairākas piemērotas uzglabāšanas vietas:

1) Ledusskapis... Vietas ierobežotības dēļ ledusskapī ziemai var uzglabāt tikai pāris kilogramus biešu. Temperatūrai jābūt 2-3 C. Tajā pašā laikā tas tiks uzglabāts tikai dažus mēnešus.

Lai sakņu dārzenis ziemai būtu ledusskapī, dārzenis jāievieto plastmasas kastē vai celofāna maisiņā, iepriekš tajā izveidojot caurumus gaisa ventilācijai. Ledusskapim labāk izvēlēties vidēja vai maza izmēra augļus.

2) Balkons vai noliktavas telpa... Ja balkons ir izolēts, tad ziemā tajā var uzglabāt bietes. Augļi jums jāievieto koka kastē ar smiltīm. Uzglabājot sakņu dārzeņus smiltīs, tas novērš pelējuma veidošanos, dārzeņi nesaslimst un neizžūst, pilnībā saglabājot izskatu. Jūs varat aizstāt smiltis ar zāģu skaidām un kūdru.

Vidēja lieluma augļus var ievietot kastēs vai citos traukos. Vēl viena iespēja bietes uzglabāt kastēs uz balkona ir augļu sajaukšana ar pelniem un krītu.

3) Zem logiem... Ja dzīvoklī nav balkona, tad bietes ziemai varat uzglabāt tieši dzīvoklī zem logiem, tikai ne akumulatora tuvumā. Sakņu kultūru ir ērti ievietot maisiņā, kurā ir 40 kg. Lielāku tilpumu nebūs ļoti ērti uzglabāt zem logiem. Galvenais nosacījums uzglabāšanai maisos ir cieši noslēgt tā, lai gaisma nenokļūtu.

Lai gan bietes ziemā uzturēt dzīvoklī ir nedaudz grūtāk nekā privātmājā, tas ir pilnīgi iespējams. Galvenais ir ievērot visus ieteikumus.

Privātmājā

Privātmājā visbiežāk atrodas pagrabs vai pagrabs, kur var veiksmīgi uzglabāt bietes ziemai, jo tur tiek uzturēts nepieciešamais mitrums t, lai saglabātu ražu.

Pirmajā uzglabāšanas mēnesī ir īpaši svarīgi uzturēt atbilstošus apstākļus. Ja t paaugstinās, tad baktērijas ātri vairojas, parādās pelējums un sēnītes.

Lai ziemā pareizi uzglabātu bietes pagrabā, jums jāievēro šie noteikumi:

1. Pagrabā jābūt labai gaisa cirkulācijai... Dabiskā cirkulācija tiek veikta, paceļot biešu traukus 15 cm virs grīdas. Tas saglabās augļu atdzesēšanu un novērsīs miglošanos.
2. Novietojiet dārzeņus vairumā uz grīdas pagrabā... Lai to izdarītu, jūs varat izplatīt plastmasas apvalku un vienā kārtā apkaisīt dārzeņus.
3. Daži dārznieki izgatavo īpašas tvertnes, sienu augstumu līdz metram... Šādu konstrukciju apakšpusē 5-10 cm virs grīdas ir uzstādīta smalka acs. Tas nodrošinās rūpnīcas ventilāciju.
4. Uzglabāt virs kartupeļiem maisos vai kastēs... Šajā gadījumā tas absorbē mitrumu un novērš kartupeļu pasliktināšanos.

Ja vēlaties bietes turēt pagrabā līdz pavasarim, tad labāk ievērot iepriekš minētos padomus.

Video: kā ziemā pareizi uzglabāt bietes pagrabā.

Augļus var apstrādāt, sajaukt ar šādiem elementiem:

• krīts;
• pelni;
• smiltis;
• kūdra;
• zāģu skaidas;
• apkaisa ar galda sāli;
• apstrādājiet kastes ar sālījumu;
• ielieciet papardes lapas uz augšu.

Sagatavojot kultūru uzglabāšanai, nekavējoties sajauciet kādu no sastāvdaļām ar sakņu dārzeņiem.

Video: kā bietes pagrabā uzglabāt zāģu skaidās.

Populāri ietaupīšanas veidi

Ir arī citas uzglabāšanas metodes. Ir arī vairāki veidi, kā pareizi ietaupīt bietes ziemai:

• Sauss... Alternatīvi, dažas bietes var žāvēt mazos gabaliņos, lai tās pievienotu, sautējot dārzeņus vai gatavojot citus ēdienus.
• Konservēšana... Ir ļoti daudz veidu, kā konservēt, marinēt dārzeņus. Saglabāšanu glabāt stikla traukos ir ļoti ērti.
• Sasalt... Bietes ziemai var veiksmīgi uzglabāt saldētavā. Boršča pagatavošanai ir īpaši svarīgi uzglabāt saldētas bietes rīvētā veidā. Lai to izdarītu, dārzenis jānomizo, sarīvē un jāiepako maisiņos vai īpašos plastmasas traukos un jāievieto saldētavā.
• Atstājiet svaigu un saglabājiet bietes ziemai mājās, izmantojot iepriekš minētās metodes.

Video: kā bietes ziemai uzglabāt maisos.

Vispārīgi padomi - kā saglabāt bietes ziemai

Pieredzējuši dārznieki iesaka:

• Ja ir sākušās smagas sals un sasilšana, un stiklojums neglābj, tad raža jāpārklāj ar siltu segu.
• Ja dārzeņi tiek uzglabāti uz balkona, un istaba to atļauj, tad labāk ir izlikt bietes vienā kārtā. Tādējādi to var pasargāt no sabrukšanas.
• Atstājiet topi 1 cm, nesagriežot tos. Šajā formā dārzenis ir daudz labāk saglabājies.
• Lai nezaudētu laiku sakņu dārzeņu tīrīšanai un pagatavošanai, jūs varat uzkrāt gatavus boršču pārsējus iepriekš konservētu vai sasaldētu veidā.
• Dārzeņi regulāri jāpārbauda, ​​vai nav pelējuma un puves. Noņemiet sabojātos augļus un noskalojiet un nosusiniet mitros.
• Lai labi uzturētu bietes, audzējot kultūraugus, jāpievērš īpaša uzmanība laistīšanai. Tāpat nedod pārāk daudz slāpekļa mēslojuma.
• Ūdensnecaurlaidīgus sintētiskos spilventiņus var izmantot, lai uzglabātu lielu biešu daudzumu. Tos nepieciešams ievietot starp dārzeņiem traukā.
• No visām nepiemērotajām kultūrām jūs varat sagatavot roņus ziemai.

Biežas krātuves kļūdas

Lai visu ziemu mājās saglabātu svaigas bietes, tas jādara saskaņā ar noteiktiem noteikumiem. Diemžēl daudzi cilvēki pieļauj kaitinošas kļūdas, kas ziemā atņem prieku ēst garšīgu sarkanu dārzeņu.

Tāpēc ir vērts zināt galvenās kļūdas, kuras var pieļaut, ietaupot bietes mājās:

• Biešu uzglabāšana blakus radiatoriem un citām sildierīcēm... Šajā gadījumā dārzenis ātri zaudēs elastību un garšu.
• Ja pirms uzglabāšanas dārzeņus mazgājat, tad viņi neizdzīvos vairākas nedēļas.
• Virsmas sagriež līdz celulozei noved pie tā, ka dārzeņā nonāk mikroorganismi.
• Lai uzraudzītu istabas temperatūru, labāk ir uzstādīt termometru, nevis mēģiniet iestatīt t nejauši.
• Izvēlieties agrīnās nogatavināšanas šķirnes uzglabāšanai ziemā.
• Ja periodiski nešķirojiet sakņaugus, tas ir, visas kultūras (un ne tikai biešu) piesārņošanas varbūtība.

Ja pareizi uzglabājat bietes, tad jūs varat mieloties ar dārzeņu visu ziemu un pat vairāk nekā pusi pavasara. Pareizi konservētas starpsezonas un vēlās sezonas šķirnes var turēt līdz nākamajai sezonai. Galvenais ir ņemt vērā visus ieteikumus par apstākļiem: šķirne, gaisa temperatūra, ventilācija, mitrums, uzglabāšanas vieta. Lai veicas biešu ražas saglabāšanā līdz pavasarim!