Kā izvēlēties svaigu, nogatavojušos un saldo meloni: Kolhoza sieviete, Torpēda un Gulyabi

Arbūzi un melones ir neaizstājamas atvasinātās vasaras īpašības, kuras to augstākās kvalitātes paaugstina uz garšas un aromāta pjedestāla. Ko lai saka, bet tie vienmēr izraisa pozitīvu vai negatīvu emociju vētru tieši proporcionāli svaiguma līmenim, brieduma pakāpei, kā arī garšas bagātībai. Mūsu raksts ir veltīts tam, kā pareizi noteikt pirmās klases garšīgas un smaržīgas melones izvēli.

Starp citu! Par, kā izvēlēties garšīgu un nobriedušu arbūzu rakstīts sīki šajā rakstā.

No kā sastāv melone un tās derīgās īpašības

Parasti melone sastāv no 90–95% ūdens un 5–10% no vairākiem elementiem (minerālvielām un vitamīniem), proti: dzelzs, cinks, kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors, A, B grupas vitamīni. A, C, E, P, glikoze, folskābe un daudzi citi.

Produkta vidējais kaloriju saturs: 33-40 kcal uz 100 gramiem.

Neapstrīdams fakts, ka melonei ir vairākas noderīgas īpašības, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni:

• ārstē depresiju;
• palielina ķermeņa tonusu;
• mazina galvassāpes;
• uzlabo ādas krāsu;
• paaugstina imunitāti;
• palielina hemoglobīna līmeni.

Tomēr tā sauktajai viltus ogai ir arī kontrindikācijas, proti, to nav ieteicams lietot:

• diabētiķi;
• cilvēki ar lieko svaru;
• ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu;
• ar citām zarnu slimībām.

Starp citu! Melone nav auglis vai oga, bet gan īsts dārzenis, jo tā pieder ķirbju ģimenei, un ģints suga ir gurķis, tas ir, tas ir melones kultūraugs.

Meloņu šķirnes

Vispopulārākās un izplatītākās meloņu šķirnes, kuras varat atrast pārdošanā, ir Kolhoza sieviete un Torpēda.

Kolhoznieksparasti tiek audzēti Volgas reģionā un tiek pārdoti no augusta sākuma, Torpēda - visbiežāk Uzbekistānā, un tirdzniecība sākas augusta beigās.

Starp citu! Nesen uzbeku meloņu šķirne ir ieguvusi salīdzinoši augstu atzinību. Pastaigas, kas pēc izskata ir ļoti līdzīgs Torpēdai.

Pazīstamas šķirnes ir arī:

• Kantalupa vai Maskata (Taizeme, Maroka, visu gadu);
• Medus (Vidusjūra, Maroka, no jūlija beigām);
• Avokado vai Green (Taizeme, no jūlija vidus).

Šeit ir infografika par meloņu šķirņu atšķirībām un apsvērumiem:

Kā izvēlēties nogatavojušos un garšīgo meloni: atlases kritēriji

Patiesībā sulīgas un saldas melones izvēle ir daudz vienkāršāka nekā arbūzu izvēle.

Nav tik grūti noteikt, ka tas ir nogatavojies, proti: vispirms jums jānovērtē tā virsma, un tikai pēc tam to jāuzņem - pieskarieties un smaržojiet.

Svarīgs! Vispirms uzmanīgi pārbaudiet melones izskatu; tajā nedrīkst būt melni plankumi, dziļas plaisas un iespiedumi. Kā jūs zināt, saldā vidē, kad ir ļoti karsts, mikrobi ātri vairojas.

Pēc ārējām īpašībām var noteikt, ka melone ir nogatavojusies:

• Labāk izvēlēties vidēja izmēra melones (lielas, bet ne smagas). Tas ir tāpēc, ka pastāv diezgan liela varbūtība mazas melones, patiesībā, tikai nav nogatavojies vai nesaņem pietiekami daudz barības vielu. Lieli īpatņi, gluži pretēji, bija pārbarots ar dažādiem augļu augšanas stimulatoriem.
• Krāsa melonēm vajadzētu būt gaiši dzeltens... Ja viņai ir zaļgani nokrāsa, tad tas liek domāt, ka viņa, visticamāk, nav nobriedusi. Ko darīt, ja krāsa ir pārāk spilgta, tad ir iespējams, ka šāda melone var saturēt palielināts nitrātu daudzums (tas attiecas tikai uz Torpedo šķirni). Jau ne reizi vien tika atzīmēts, ka Kolkhoznitsa šķirnei var būt saules apdegums uz virsmas, taču tas nekādā veidā neietekmē pašu augli un mīkstumu, tikai dedzina ādu.
• Paskaties uz viņu asti, tam vajadzētu būt nedaudz briest un sausslīdz līdz apakšai... Ja tas ir zaļš, tad tas nav nogatavojies, un, ja tas ir pārāk sauss, tad tas ir pārgatavojies vai tas ir pārāk ilgi uzglabāts.
• Nobriedusi melone uz ādas jābūt redzamai oranžas svītras, ja tie ir zaļi, tad tas vēl nav nogatavojies (tas vairāk attiecas uz torpēdu). Kolhozniekam ir jābūt liels un blīvs siets.

Tagad ņemiet deserta dārzeņu savās rokās un izmantojiet šādus kritērijus, lai novērtētu melones gatavību un svaigumu:

• Pirmkārt, jums tas ir nepieciešams smarža... Ja jūtat salds aromāts (vaniļa, ananāsi, bumbieri, medus), tas nozīmē, ka tas ir nogatavojies (piemēram, arbūzs nesmaržo). Trūkstoša vai zālaugu smaka ir skaidra zīme, ka viņa vēl nav gatava. Kolhoza smarža var nebūt tik spilgta (vai arī nemaz), kā Torpedo.
• Otrkārt, aplaudēt dārzeņu. Skaņa tam vajadzētu būt kurls (arbūzā, gluži pretēji, skanīgs). Ja dzirdat "ūdeņainas" skaņas, tad dārzenis vēl nav gatavs.
• Treškārt, nospiediet garozu... Melone var smaržot labi un būt diezgan nobriedusi, taču jums joprojām ir jāsaprot un jānosaka, ka tā nav pārgatavojusies. Ja viņa ir kā "Pavasaris", nospiežot, būs elastīgs (pirksts nedrīkst atstāt nevienu iespiedumu, pat mazu), kas nozīmē, ka viss ir kārtībā - dārzenis ir svaigs.
• pievērs uzmanību snīpis augļi (šeit agrāk atradās zieds). Pastāv tāds nepareizs uzskats, ka jo lielāka ir zieda pēdas, jo garšīgāka tā būs, jo šī ir meitene. Faktiski visas melones ir meitenes, jo tikai mātītes zieds var dot augļus (vīriešu dzimuma ziedi ir vajadzīgi tikai apputeksnēšanai). Tomēr vajadzētu pieskarties šim degunam tā vajadzētu būt nedaudz mīksts un nedaudz atsperīgs... Ja tas ir grūti, tad melone nav nogatavojusies, pārāk mīksta - tā ir pārgatavojusies vai pārāk ilgi uzglabāta.
• Diskrēti nokasiet virsmu nagu. Nobriedis eksemplārs āda jābūt piedāvājums un attiecīgiviegli nokasīt, un zem tā vajadzētu būt redzamam zaļganam slānim (galvenokārt saistīts ar torpēdu).

Video: kā izvēlēties nogatavojušos meloni pēc smaržas, skaņas un spiediena

Protams, ir vēl dažas atšķirības, kas jāņem vērā, izvēloties Kolhoza sievieti un Torpēdas meloni:

• Torpēda labāk izvēlēties lielāks un smagāks, turklāt tam jābūt izteikta iegarena forma un gaiši dzeltens.
• Nav nepieciešamstā ka Kolhoznieks bija lielsdiezgan labith varbūt melone diametrs Kopā 10 centimetri.

Lai neaizmirst visus svarīgos nogatavojušās melones izvēles kritērijus, kaut kur saglabājiet šādu infografiku:

Kur nopirkt melones

Jautājums ir diezgan sarežģīts un neskaidrs, izņemot izņēmumus.

Parasti nenogatavojušās melones tiek pārdotas lielveikalos, jo tās savāc agri, lai tās varētu uzglabāt ilgāk. Bieži ir gadījumi, kad, gluži pretēji, "vecās" pārgatavojušās preces tiek izliktas pārdošanai. Neņemiet arī jau sagrieztas un iesaiņotas kopijas (bet sagriezts ķirbis ir pilnīgi iespējams).

Ilgu laiku cilvēki devās uz tirgu pēc svaigiem un garšīgiem dārzeņiem - vienas no labākajām vietām, kur nopirkt melones. Bet mūsdienās tos bieži ieved tieši dzīvojamos rajonos.

Jebkurā gadījumā, ja saprotat gatavas un garšīgas melones izvēles principu, augstas kvalitātes un saldu paraugu varat uzņemt jebkur.

Svarīgs! Visas melones un ķirbji viegli absorbē piesārņotājus no gaisa.

Tāpēc nekādā gadījumā nav ieteicams iegādāties melones, kas tiek pārdotas netālu no aizņemtiem ceļiem, lai cik tas būtu ērti. Tomēr diezgan bieži gadās, ka meloņu audzētāji stāv netālu no ciematiem vai vasarnīcām, kur gaiss joprojām nav tik piesārņots, un pārdošanas noteikumi vairāk vai mazāk tiek ievēroti.

Lai melone pilnībā apmierinātu visas jūsu cerības, ir pareizi jāizvēlas deserta dārzeņi. Lai to izdarītu, uzmanība jāpievērš daudzveidībai, izcilam izskatam, dievišķajai smaržai, atbilstošai skaņai un dažiem citiem svarīgiem kritērijiem. Turklāt tirdzniecības vietai nevajadzētu izraisīt sūdzības. Un tagad dodieties uz garšīgu kārumu!

Video: kā izvēlēties nobriedušu, saldu un bez nitrātu meloni